Botanične Značilnosti In Sorte Korenja

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Botanične značilnosti korenja in pogoji za gojenje

Korenje je skupaj s krompirjem in zeljem danes najpogostejše vsakodnevno živilo. Je ena glavnih vrtnin.

Korenje velja za rastlino, ki jo človek pozna že v starih časih. Prvi podatki o korenju kot gojeni rastlini segajo v obdobje 2000-1000. Pr e. V literaturi obstajajo sklici na semena korenja, ki jih najdemo v koliščih 2-3 tisočletja pred našim štetjem. e.

To govori o gojenju korenja že v prazgodovini. Domovina sodobnih kulturnih oblik korenja je: Srednja Azija, od koder je k nam prišel rumeni in vijolični korenček, nato pa je skozi 11. zahodno Azijo (Irak, Sirija, Turčija) v 11. stoletju prišla na sredozemsko obalo, do Španija, od koder se je kasneje razširila na zahod in vzhod po vsem svetu.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

V Rusiji so Kriviči korenje poznali že v 6.-9. Stoletju, nato je obstajala navada, da so ga prinesli kot darilo pokojniku in ga dali v čoln, ki so ga nato skupaj s pokojnikom zažgali. Gojiti so ga začeli v XIV-XVI stoletju, o čemer obstajajo zanesljivi dokazi. Korenjske pite so postregli ob praznikih.

Glavna stvar pri korenju so njegove prehranske lastnosti. Človek je jedel korenje že vsaj tisoč let. Korenjske jedi prepoznajo kulinarični strokovnjaki z vsega sveta, zlasti v prehranski in otroški hrani. Ne samo, da je okusen, telo ga izjemno enostavno absorbira. Zato je priporočljivo za odrasle in otroke, bolne in zdrave.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Razvojna biologija in razmerje korenja do okoljskih razmer

Botanične značilnosti korenja

Korenje (Daucus carota L.) spada v družino zelenih. Gojene rastline korenja imajo običajno dvoletni razvojni cikel. Vendar pa pri gojenju v nenavadnih pogojih nekatere rastline včasih začnejo cveteti v prvem letu življenja, pogosto brez nastanka korenovk.

Koreninski sistem korenja je ključen, hitro raste in se zelo dobro razvija. Korenine segajo do globine 1,5-2 metra, pri čemer se glavnina korenin nahaja na globini približno 60 cm. Korenina je topla, v zgornjem delu mesnato odebeljena, v divjih oblikah belkasta, v sortah različnih oblik in barve. Korenčkov korenček nastane zaradi odlaganja rezervnih hranil in zgoščevanja glavnega koreninskega korena, od katerega odstopa razvit sesalni koreninski sistem.

Masa korenovk je odvisno od sorte od 30 do 200 g ali več. Korenčkove korenine so v obliki okrogle, ovalne, stožčaste, valjaste, velozne. Dolžina korenovk je od 3 do 30 cm. Na odseku korenovk sta vidni dve zelo odebeljeni plasti: zunanja plast je lubje, prekrito s kožo, notranja plast pa jedro (les). Zunanja plast namiznega korenja ima nežno, okusno kašo. Evropske sorte korenja imajo pretežno rdeče-oranžne korenine, medtem ko imajo azijske sorte rumene do vijolične in celo črne korenine. Notranja plast je manj intenzivno obarvana in ima bolj grobo teksturo.

Kot rezultat dolgotrajne izbire so bile med namiznimi sortami izbrane oblike z močno obarvanim lesom, ki se po barvi in okusu skoraj ne razlikuje od lubja (kot Nantes). Premer sredice najboljših sort korenja ne presega 30-40% debeline korenovk. Korenina zelenjave korenja ima zelo tanko lupino, ki je lahko prepustna za vodo. V suhih razmerah brez namakanja rastline korenja zelo hitro venejo in postanejo dovzetne za glivične bolezni. Ob obilnih padavinah po suši se les korenskih korenin zgosti, lubje poči.

Listi rastline prvega leta življenja se zbirajo v prodajnem mestu. Oblike so skoraj trikotne, sestavljene, peresaste, dvakrat ali štirikrat razsekane, na dolgih pecljih, v različni meri puhaste ali gole. Manj pogosto je spodnji del listne plošče tudi puhast. Listi rastline so v drugem letu življenja na kratkih pecljih, razširjenih na steblu. So sposobni prenesti sušo.

Socvetja so večkratna, sestavljeni dežniki, žarki različnih dolžin, med cvetenjem so dežniki konveksni ali ploski, kasneje stisnjeni. Cvetovi so dvospolni, včasih staminirani. Latice obovate, bele, smetane, roza, redko vijoličaste. Pri obrobnih cvetovih so zunanji cvetni listi veliko večji od notranjih.

Plodovi so dvosemenski, pogosto ovalni ali podolgovati, rahlo stisnjeni s hrbtne strani, z dvema vrstama ostrih čebulic na glavnih rebrih in šibkimi bodicami na sekundarnih. Raznolikost semen je eden glavnih razlogov za neenakomerno kalitev in razvoj rastlin. Najbolj dragocena so semena, zbrana iz osrednjih dežnikov. Da bi olajšali setev, jih z mlačenjem očistijo od trnja in kot take prodajo.

Sadna lupina vsebuje veliko olja, ki hitro zažari (propade), zato kalivost semena v 1-2 letih skladiščenja upade. Olje ovira tudi prodiranje vode v semena, kar upočasni njihovo otekanje in kalitev. Pri povišanih temperaturah začnejo eterična olja hlapiti, semena hitreje nabreknejo in kalijo.

Čas nastanka sadik je odvisen tako od kakovosti semen, njihove priprave na setev, načinov setve in globine njihovega sejanja kot od temperaturnih razmer. Sadike korenja se razvijajo zelo počasi. Prvi pravi list nastane 10-15 dni po kalitvi. V ugodnih pogojih se zgoščevanje korenovk začne zgolj 40-60 dni po setvi. Najzgodnejše sorte korenja dosežejo debelino 1-1,5 cm in se lahko uporabljajo kot hrana kot sveženj šele 50-70 dni po kalitvi.

Treba je opozoriti, da se gojeno korenje zlahka križa z divjim. Severna meja razširjenosti divjega korenja v Rusiji poteka skozi Veliki Novgorod v Kazanu.

Zahteve za pogoje gojenja korenja

Odnos do toplote. Korenje je hladno odporne rastline. Minimalna temperatura za kalivost semen je + 3 … + 6 ° С, najhitrejša kalivost pa pri + 18 … + 30 ° С. Pri temperaturi + 8 ° C kalivost traja 25-41 dni, pri + 25 ° C pa se zmanjša na 6-11 dni. Sadike korenja lahko prenesejo zmrzal do -4 … -5 ° С, vendar umirajo s podaljšanim zniževanjem temperature na -6 ° C. Pod ozimi posevki dobro utrjeni poganjki korenja prenesejo tudi močnejše zmrzali. Listi vegetativnih rastlin zamrznejo pri -8 ° C, korenovke pa ne morejo zdržati dolgotrajnih zmrzali pod -3 … -4 ° C. Korenine, odstranjene iz zemlje, odmrejo pri -0,7 … -0,8 ° C.

Optimalna temperatura za rast in razvoj ter za oblikovanje korenovk je od + 18 … + 20 ° С, za kopičenje karotena pa + 15 … + 21 ° С. Korenček pri korenju raste do pozne jeseni, ko temperatura ne presega + 8 … + 10 ° С. Pod vplivom nizkih pozitivnih temperatur postane barva korenovke svetlejša.

Pri visokih temperaturah postanejo korenine grobe in deformirane, še posebej, če jih spremlja zmanjšanje vlažnosti tal.

Odnos do svetlobe. Korenje je zahtevno do svetlobe in se na senčenje odziva zelo negativno. Visok donos korenovk in semen korenja je mogoče doseči le ob dobri osvetlitvi rastlin. Ko se pridelki zgostijo, zlasti v prvih fazah razvoja, se osvetljenost rastlin zmanjša, kar posledično povzroči raztezanje rastlin, na koncu upočasni pretok pridelka, zmanjša njegovo velikost in kakovost izdelkov, kar znatno poslabša njegovo vitaminsko vrednost.

Dolžina dneva in intenzivnost sončnega sevanja vplivata na rast korenja in kopičenje hranil v njem. Dolg dan poveča povprečno težo korenovk. Peterburške bele noči, v katerih gojenje rastlin poteka skoraj neprekinjeno, povzročajo intenzivnejše povečanje pridelave.

Rast listov in korenovk pri korenju je intenzivnejša pod vplivom oranžno rdečih žarkov.

Razmerje do vlage. Korenje je relativno odporno na sušo. Rastline imajo močan koreninski sistem, ki se razteza do globine 2-2,5 m in širine 1-1,5 m, kar jim omogoča, da izkoristijo vlago iz spodnjih obzorij in se uprejo suši v tleh. Oblika listov, prisotnost eteričnih olj v njih, pa tudi majhne resice ščitijo korenje pred prekomernim izhlapevanjem vlage. Najmanjšo potrebo med korenovkami ima v skupni količini vode za oblikovanje pridelka.

V sušnih obdobjih, daljših od 20 dni, je treba korenje namakati. Ne smemo pozabiti, da semena korenja počasi nabreknejo zaradi visoke vsebnosti različnih olj. Zato je zelo zahtevna za zadostno količino vlage v tleh med kalitvijo semen in v prvih fazah rasti. Korenje se pozitivno odziva na namakanje in s pravočasnim zalivanjem znatno poveča donos.

Korenje daje visoke in stabilne donose z enakomerno vlago v tleh skozi celotno obdobje gojenja. Pri zmerni in stalni vlažnosti tal v celotni rastni sezoni ne opazimo le povečanja pridelka, temveč tudi izboljšanje kakovosti izdelkov. Nenaden prehod iz suhosti v vlago v tleh povzroči intenzivno rast korenovk od znotraj, kar vodi do zmanjšanja njihove kakovosti.

V celotni rastni sezoni korenje ne prenaša niti kratkotrajnega preplavljanja tal, saj se v teh pogojih rast in razvoj rastlin upočasni, korenovke gnijejo. Raven podtalnice pri gojenju korenja ne sme biti bližje od 60-80 cm od površine tal. Povečanje ravni nad 60 cm povzroči zmanjšanje pridelka.

Potreba po prehrani tal. Korenje je zahtevno glede tal. Za normalen razvoj korenovk potrebuje tla z globoko obdelovalno plastjo. Dobro uspeva na dokaj rahli, peščeni ilovici ali rahlo ilovasti rodovitni zemlji z veliko vsebnostjo humusa in dobrim zračno-plinskim režimom. Težka ilovnata in ilovnata tla niso primerna za gojenje korenja. Težko plavajo in tvorijo zemeljsko skorjo, ki preprečuje kalitev semen.

Pojav sadik je zamudo, so redke, šibke. Korenine, pridelane na takih tleh, se močno razvejajo, postanejo grde in med skladiščenjem prizadeneta bela in siva gniloba. Stvar je v tem, da dolge korenine, s povečanjem premera, tla stisnejo. Prostornina kapilar tal se zmanjša za 10-15%. Stisnemo lahko le ohlapno zemljo. Zato vse korenovke dobro uspevajo na dobro izsušenih, obdelanih šotiščih in muljevitih tleh rečnih dolin s prepustnim podtaljem, pa tudi na rahlih mineralnih tleh.

Na težkih glinastih, kislih in brez strukturnih tleh z nizko vsebnostjo humusa ne dosežejo običajne velikosti in dobijo nepravilno obliko. Ko se gojijo na gostih tleh, se na korenju razvijejo lenticele, ki jim z rastjo dajo grd videz, površina korenovk postane neenakomerna in hrapava, donos tržnih proizvodov pa se zmanjša. Na slabo obdelanih tleh z majhno obdelovalno plastjo, pa tudi na tleh, obilno pognojenih s svežim slamnatim gnojem, dolge korenčkove korenine dobijo grdo obliko in celo vejo.

Razvejanje korenin opazimo tudi, kadar je glavni koren poškodovan. Zato odsvetujemo potapljanje in presajanje korenja in koreninskega peteršilja. Korenine se razvejajo tudi, kadar rastline redko stojijo, ko pa so območja krmljenja optimalna za sorto, stranske veje medsebojno tlačijo korenine sosednjih rastlin. Grda korenovka pogosto raste v slabo pripravljeni zemlji. V tem primeru korenine pogosto "štrlijo iz zemlje", kar ima za posledico zelene glavice na korenju.

Tla naj bodo nevtralna ali rahlo kisla (pH 5,5-7,0). Na močno kislih tleh pridelek močno pade.

Korenje po zelju zavzame eno prvih mest za odstranjevanje hranil. Hkrati njene sadike ne prenašajo povečane koncentracije talne raztopine. Hranila rastlina v rastni sezoni uporablja neenakomerno. Največ jih absorbira korenje v drugi polovici gojenja.

Korenje porabi malo dušika. S pomanjkanjem se rast listov upočasni, porumenijo in odmrejo. Z odvečno prehrano z dušikom, ki jo opazimo na poplavnih in šotno-humusnih območjih, pride do hitre rasti listov in počasnega oblikovanja korenovk, vsebnost sladkorja se zmanjša, njihov okus in tržnost ter ohranjanje kakovosti se med skladiščenjem poslabšata.

Fosfor je še posebej potreben za mlade rastline. Prav tako pomaga povečati vsebnost sladkorja v korenovkah. Zaradi pomanjkanja listi postanejo rdečkasti.

Kalij poveča občutljivost tkiv korenovk, spodbuja boljše polnjenje semen. Zaradi pomanjkanja je kršen režim dovoda zraka. Listi postanejo pikčasto rumeni. Opaziti je, da pomanjkanje kalija v tleh zmanjšuje odpornost rastlin na bolezni. Visoke donose korenja dobimo s povečanimi odmerki kalijevih gnojil z dodatkom borovih in manganovih mikrohranil. Hkrati se poveča odpornost rastline na bolezen fomoz.

Korenje je treba gojiti z zmerno fosfor-dušikovo in obilno kalijevo prehrano. Občutljiv je na koncentracijo talne raztopine, ki v fazi sadik ne sme biti višja od 0,02%, za odrasle rastline - 0,025%.

Za normalno rast korenje potrebuje majhno količino železa, žvepla, mangana in drugih elementov v sledovih.

Gojenje korenja

Sorte korenja

Pri nas za gojenje v različnih regijah priporočajo 76 sort in hibridov korenja, med njimi 38 tujega izvora. Za ljubiteljske pridelovalce zelenjave so najbolj zanimive domače sorte in hibridi srednjega zorenja: Altair F1, Berlikum royal, Vitaminnaya 6, Volzhskaya 30, Gribovchanin F1, Emperor, Zabava F1, Callisto F1, Karlena, kraljica jeseni, Royal, Rdeči velikan, Leander, Losinoostrovskaya 13, Mars F1, moskovska zima A 515, Nantes 4, Nantes, NIIOH 336, Nuance, News F1, jesenski kralj, Rogneda, Typhoon, Topaz, Touchon, Feya, Chance, Shantane 2461, Shantane Red Core, Jaguar F1 in tako naprej; zgodnje zoreče sorte: Artek, Blues, Color, Canning, pariški karotel.

Odlikuje jih visoka vsebnost karotena, povečana odpornost proti boleznim in škodljivcem, visoka produktivnost, dobra kakovost ohranjanja korenovk med zimskim skladiščenjem. V zadnjih letih so pridelovalci zelenjave prejeli priznanja za nove sorte in hibride tuje selekcije: zgodnje zorenje - Buror F1, Nantes 2 Tito, Nantes 3 Type Top F1, Napoli F1, Rex; sredi sezone - Bangor F1, Berski F1, Bramen F1, Boltex, Vita Longa, Kazan F1, Calgary F1, Kanada F1, Magno F1, Monanta, Nandrin F1, Napa F1, Narbonne F1, Parmex F1, Samson, Flakki 2 Trophy, Forto, šanson in pozno zorenje - Vita longa, Nevis F1, Nerac, Flacoro. Zanje so značilni visoki pridelki, prijaznost oblikovanja korenovk, njihova enakomernost in visok okus.

Izbira mesta

Korenje, ki je dragocen predhodnik drugih vrtnin, je tudi do svojega predhodnika nezahtevno. Gojijo ga drugo ali tretje leto po vnosu svežega gnoja. Bolje ga je postaviti po stročnicah, zgodnjem zelju, zgodnjem krompirju, kumarah, paradižniku, čebuli. Če posebnih bolezni ni, jo lahko ponovno posejemo v dveh letih. Ne delajte podzimne setve na območjih, kjer se nabira voda. Mesto naj bo na lahkih, neplavajočih tleh, brez semen plevela. To je še posebej pomembno za korenje, saj je slaba konkurenca plevelu. Navsezadnje se njene sadike v poljskih pogojih pojavijo ne prej kot 15-20 dni po setvi.