Kazalo:

Fižol - čezmorski Gost V Družini Stročnic (2. Del)
Fižol - čezmorski Gost V Družini Stročnic (2. Del)

Video: Fižol - čezmorski Gost V Družini Stročnic (2. Del)

Video: Fižol - čezmorski Gost V Družini Stročnic (2. Del)
Video: Stročji fižol 2024, Marec
Anonim

O glavnih preferencah fižola

1. Fižol je zelo termofilna rastlina (hitro raste pri dnevnih temperaturah približno 20 … 25 ° С), zato je težko pridelati letino v hladnem poletju na prostem. Tudi v razmerah moskovske regije spomladi je priporočljivo, da fižol pokrijemo s filmom in ga postavimo na mesta, zaščitena pred vetrovi, o Uralu pa ni treba govoriti. Brez rastlinjaka, v katerem je topleje, rastline pa so zaščitene pred vetrom in pred prekomerno uničujočo vlago, poleg tega pa v razmerah na Uralu ne morete vsako poletje uživati obilne letine fižola.

2. Fižol ima raje topla, rahla, rodovitna tla, bogata s humusom, rahle teksture in nevtralne reakcije. Zato ji je zelo všeč "plastna" rastlinjakova zemlja. Rahlost zemlje bo pomagala podpreti običajno mulčenje (po možnosti z listi ali zastarelo žagovino).

3. Koreninski sistem grmičastega fižola se nahaja na isti globini kot paradižnik, vendar ima rastlina tudi koren z majhnimi vejami, ki lahko (če seveda obstaja takšna priložnost) prodre do globine enega meter, naravno, na prostem. Zato so bolj zaželeni visoki grebeni. Seveda je v rastlinjaku oblikovati greben z višino 1 m, vendar je vseeno zaželeno zagotoviti 45-50 cm.

4. Fižol je zelo zahtevna rastlina. Zato ga je skrajno nespametno saditi na gosto, le če v dekorativne namene (seveda fižol v rastlinjaku ne sadimo za dekorativne namene). Raje ga sadim v eni vrsti vzdolž zunanje strani rastlinjaka na razdalji približno 30 cm drug od drugega (čeprav uradno velja, da je lahko debelejši: na razdalji 15-20 cm). Samo ducat rastlin nam je več kot dovolj.

5. Fižol ljubi vlago, zlasti med kalitvijo in cvetenjem semen (nastanek in rast jajčnikov). Zato se v nobenem primeru ne sme pustiti, da se tla izsušijo.

6. Res je, v razmerah našega neprijaznega podnebja se moramo pogosto bati hladnega in deževnega vremena, v katerem fižol prizadenejo glivične bolezni. Težko se je težko izogniti. Če želite, da fižol pozabi na slabo vreme, morate uporabljati stimulatorje rasti Epin in Silk, imunocitofit pa bo pomagal zaščititi pred boleznimi in povečati imunost rastlin.

Kaj če cvetje pade?

Čeprav so rastlinski fižol samooprašujoče rastline, je treba pogosto opazovati padec cvetov in jajčnikov. Fižol roži cvet ob vsaki »priložnosti«, z drugimi besedami, razlog so lahko vsi neugodni dejavniki.

1. Kljub termofilnosti rastlin je treba upoštevati, da je pri dvigu temperature nad 300C možen močan padec cvetov. Očitno v tem primeru ni mogoče računati na veliko letino. Pravzaprav je to težava mnogih rastlin. Zato ne pozabite na zadostno prezračevanje rastlinjaka. Škropljenje s stimulatorji sadja Gibbersib, Ovary ali Bud ne bo škodilo. Mislim, da teh ukrepov ne bo težko zagotoviti. Na primer, škropim paradižnik in fižol hkrati.

Praktično ne zahteva dodatnega časa.

2. Padajoče cvetje je možno tudi pri prekomerni suhosti zraka in zemlje. Zato s tega vidika ne smemo pozabiti na pravočasno zalivanje. Tla morajo biti nenehno dovolj vlažna, zelo koristno je mulčenje zemlje.

3. Hladno deževno vreme lahko povzroči tudi upadanje cvetja, v katerem lahko tudi fižol spusti cvetje. O načinih, kako se izogniti takemu položaju, sem že govoril.

4. Pomanjkanje kalija ali bora lahko povzroči tudi odpadanje cvetov. Da se to ne bi zgodilo, morate po eni strani natančno spremljati rastline in v primeru kalijevega stradanja hraniti s kalijevim sulfatom (2-3 žlice na vedro vode). Po drugi strani pa bo pri oblikovanju tal v rastlinjaku treba uporabiti kompleksna gnojila z borom (na primer Universal in še bolje - Kemir itd.). Če bora nismo vnesli vnaprej, lahko v času intenzivnega cvetenja izvedemo nekaj listnih prelivov z borovo kislino neposredno na cvetočih rastlinah (1 g na 1 liter vode) ali koreninske obloge z Magborjem (2 žlici na vedro vode) z dvotedenskim intervalom.

O prelivih

Kar zadeva prelive, sta njihova količina in kakovostna sestava seveda odvisni od stopnje rodovitnosti tal v rastlinjaku. Raje imam možnost, da oblikujem zelo rodovitno zemljo in posledično zmanjšam skupno količino prelivov. Običajno je priporočljivo, da zelenjavni fižol hranite po vsaki letini, ponavadi pa ga hranim enkrat na 2 tedna, od trenutka aktivnega cvetenja. Kot gnojilo uporabljam Vegetable Giant.

Upoštevati pa je treba, da se v slabem deževnem vremenu potreba po kalijevih gnojilih v rastlinah povečuje. V tem primeru boste morali raztopini gnojila dodati 1-2 žlici gnojila. žlice kalijevega sulfata v vedru raztopine.

Dve besedi o nastanku fižola

Grmičaste oblike fižola nikakor ne nastanejo, kodrasti pa se običajno stisnejo, ko dosežejo vrh opore. Ščipanje naravno pospeši postopek obiranja. Če pa vreme dopušča, je bolje počakati s ščepcem in poskusiti rastoče poganjke usmeriti navzdol ter jih razporediti tako, da kar najbolje izkoristite prosti prostor.

Podveza je nepogrešljiva

Da lahko svetlobo v rastlinjaku najučinkoviteje uporabimo, moramo rastline privezati, ko dosežejo približno 30 cm. Najprej to seveda velja za plezalne sorte (čeprav so grmičaste tiste z velikim nagibom močno nagnjene, zato je zaželena tudi njihova podveza do kljukic). Tako kot druge rastline je treba tudi fižol po privezovanju zaviti okoli vrvi. Tu ne smemo pozabiti, da je ta operacija smiselna le pri navijanju poganjkov v nasprotni smeri urnega kazalca. Če rastline zvijete v smeri urnega kazalca, se bodo razvile.

In žetev, kot kaže, ni daleč

Rastlinski fižol je dokaj zgodnje zorenje. Z nabiranjem lopatic lahko začnete po približno 8 tednih od trenutka kalitve pri zgodnjih sortah in po 12 pri sortah sredi sezone.

Kar zadeva določitev trenutka naslednje letine, se trgatva začne nekje v 8-15 dneh po nastanku jajčnikov (odvisno od vremena). Takrat bodo semena v strokih dosegla velikost pšeničnega zrna. V prihodnosti se lopatice odstranjujejo selektivno približno 1-krat na teden. Pod posebej ugodnimi pogoji - vsakih 5 dni.

Ali je pomembno, kako in kdaj nabirati fižol?

Zelo pomembno je, da izberete pravi čas zbiranja. Tu je treba upoštevati več pomembnih dejavnikov.

1. Z obiranjem je treba začeti čim prej, saj imajo lopatice v mladosti še posebej nežen okus.

2. Najbolje je, da gremo na trgatve zgodaj zjutraj (ob 6-7-8 zjutraj), saj v vročem času dneva lopatice hitro venejo in izgubijo svoj okus in predstavitev. V oblačnem vremenu lahko fižol nabirate do 11. ure.

3. Glede na to, da se sveži fižol praktično ne skladišči, je treba pridelani pridelek predelati takoj na dan obiranja. Običajno seveda ni mogoče zavreti in pojesti celotnega pridelanega pridelka hkrati. Zato je treba nekatere kuhane lopatice vedno takoj zamrzniti za zimsko uporabo.

4. Ne smemo pozabiti, da če rezila na fižolu ne odrežemo pravočasno, rastline zelo hitro prenehajo cveteti. Donos bo v tem primeru seveda precej manjši.

Kuharski triki

Na splošno pri kuhanju zelenjavnega fižola ni posebnih težav. Rezila predhodno narežemo na koščke, dolge 2-3 cm (pred tem se skupaj s peclji odščipnejo zgornji in spodnji konici "ramena", če so vlakna, pa se jih tudi osvobodijo) in kuhajo 15 minut v slani vodi, vržemo v cedilo in nato uporabimo za pripravo glavnih jedi in različnih solat. Ali pa zmrznejo. Ali kumarice itd. Tako sem na primer velikokrat dodal fižol običajnemu lechoju. Izkaže se zelo okusno. Obstaja neverjetna raznolikost receptov, ki vsebujejo zelenjavni fižol. Kot primer bom navedel tiste, ki so mi najbolj všeč (in ne zahtevajo veliko truda in časa, kar ni nič manj pomembno).

Zamrznjeni fižol

Postopek zamrzovanja je povsem preprost: fižol morate na običajen način zavreti v slani vodi. Kuhati morate le 3 minute. Nato dajte fižol v cedilo. Po ohladitvi ga je treba položiti v majhne plastične vrečke v majhnih delih (osredotočite se na količino fižola, ki ga običajno potrebujete za pripravo ene jedi). Kot vrečke je primerno vzeti rabljene škatle za mleko. Nato postavite fižol v zamrzovalnik.

Začinjen fižol

Fižol skuhamo na običajen način (15 minut). Korenje nasekljajte na tanke trakove, nasekljajte čebulo in jih dušite na rastlinskem olju, dokler se ne zmeša, nato pa združite s kuhanim fižolom. Dodamo sveže mlete stroke česna, sol in rdečo papriko. Dobro premešaj.

Fižol s paradižnikom

Fižol skuhamo kot običajno. Narežite paradižnik in ga 2-3 minute dušite na rastlinskem olju, zmešajte s fižolom, soljo, sezono s kislo smetano in potresemo z drobno sesekljanim koprom.

Fižol s papriko

Fižol skuhamo. Papriko nasekljajte, nasekljajte čebulo in jo dušite na rastlinskem olju do mehkega, nato solite, začinite s sesekljanim česnom in kislo smetano.

Fižolova omleta

Fižol skuhamo. Dajte v ponev z ogretim maslom ali rastlinskim oljem, prelijte čez jajca, stepena z mlekom (kot pri običajni omleti), solite in pražite, dokler se ne zmehča. Pri serviranju potresemo z drobno sesekljano zeleno čebulo.

Solata z zelenim fižolom s krompirjem

Fižol skuhamo. Čebulo nasekljamo, krompir skuhamo v lupini, olupimo in narežemo na rezine. Zrežite tudi liste solate. Vse pripravljene izdelke premešajte, začinite z majonezo, po potrebi dodajte sol in poper.

Zeleni fižol in riževa solata

Fižol skuhamo. Skuhajte riž. Zmešajte fižol, riž, dodajte malo paradižnikove paste (ali svežega paradižnika), začinite s kislo smetano, dodajte sol in poper po okusu, potresite s sesekljanim peteršiljem in koprom.

Zeleni fižol, pečen v kisli smetani

500 g fižola, 2 korenja, 3 žlice. žlice masla, 2 žlici. žlice kisle smetane, 1 jajce, 1 žlica. žlice mletega krekerja, sol in poper po okusu.

Fižol zavrite, dodajte sol in poper, premešajte. Obrazec namažemo z maslom, potresemo z mletimi drobtinami. Položite v plasteh: fižol, grobo naribano korenje, fižol, spet drobno sesekljano čebulo in fižol. Podmažite površino z mešanico kisle smetane in jajca. Posodo postavimo v pečico in pečemo približno 30 minut.

Fižol ne bo uspeval na težkih, kislih in zalitih tleh. ***

Prekomerna vlaga lahko privede ne samo do pojava bolezni, ampak tudi prispeva k napadu polžev, ki so zelo "naklonjeni" fižolu. Če so kljub temu polži "napadle" vaše rastline, potem morate v rastlinjaku zmanjšati vlago (prezračiti, zemljo med rastlinami posuti z mešanico pepela in premoga) in okoli rastlin preliti zaščitne kroge z apnom. Če to ne pomaga, uporabite zdravilo Metaldehid.

Vzdrževati se ne smete velikih odmerkov dušikovih gnojil, saj to upočasni čas obiranja.

Da bi ohranili vitamine med vrenjem, je treba fižol vreči le v vrelo vodo.

Priporočena: