Kazalo:

O Sortah In Hibridih Belega Zelja
O Sortah In Hibridih Belega Zelja

Video: O Sortah In Hibridih Belega Zelja

Video: O Sortah In Hibridih Belega Zelja
Video: О сортах голубики 2024, Marec
Anonim

O vzreji zelja na splošno

Belo zelje
Belo zelje

Nehvaležna naloga je - pisati o zelju, njegova cena na trgu je nizka. Da, v resnici ne bi pisal o tej kulturi, če ne samo en naključni sestanek. Obožujem gojiti fižol na vrtu, kultura je zelo zdrava in okusna, predvsem pa z njimi ni težav, zemljo pa obogatijo tudi z dušikom.

Naši rejci so nas včasih razveselili z zanimivimi sortami, vendar je bilo to leta 1993. Za tako zanimivo sorto fižola sem se odločil, da grem na zelo znan kmetijski inštitut v bližini Moskve, da dobim avtorsko reprodukcijo semen fižola. Ne boste nas presenetili s fižolom brez pergamentne plasti, toda sladkorni fižol za konzerviranje je že zanimiv, gojiti ga je veliko lažje kot fižol, ne boji se hladnega vremena, lahko ga kombiniramo s saditvami krompirja.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Japonci radi gojijo fižol, imajo veliko različnih sort, morda so naši rejci kot darovalce uporabili japonske motive, vendar to velja za nekatere gene, ki nadzorujejo pergamentno plast. Zdi se mi, da sem se v tem opisu zelo zapletel v temo o stročnicah in ne bom prišel do zelja.

Na inštitut sem prišel zgodaj zjutraj, ko je bilo vse še zaprto, in nihče ni mogel izvedeti, kje me zanimajo fižolčki. Med ogledom znamenitosti inštitutskega mesta sem opazil, da so bila v enem od gospodarskih poslopij odprta vrata z napisom "Laboratorij za izbor pridelkov zelja". Zelje seveda ni fižol, a kje kupiti seme, ki me zanima, lahko izveste pri lokalnih "starodobnikih". Prebivalec tega "laboratorija za zelje" je podrobno razložil, kje se nahaja fižol, ki me zanima, in me po prejemu povabil, da obiščem oddelek za rejo zelja. Poleg tega sem izrazil ne preveč navdušene ocene o ruskih sortah.

Pogovor o zelju smo nadaljevali v akademikovi pisarni. Jasno mi je bilo, da inštitut veliko dela za ohranitev naših tradicionalnih sort. Ne da bi zmanjšal pomen tega dela, sem izrazil mnenje, da so številni nizozemski hibridi boljši od naših sort tako po pridelku kot po odpornosti proti boleznim, vendar sem se lahko skliceval le na svoje izkušnje pri gojenju te pridelke.

Akademik se ni prepiral z mojimi pripombami o teh lastnostih, preprosto me je opozoril, da so na dunajski kmetijski razstavi leta 1875 sorte zelja, ki jih je ustvaril žlahtnitelj E. A. Gračev, prejeli častno medaljo "Za napredek". Glave zelja so v premeru dosegle 70 cm, imele so visoko gostoto, belino, odličen okus. Na žalost se je ta sorta izgubila.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Belo zelje
Belo zelje

Številne zanimive domače sorte in ne samo zelje so se nepovratno izgubile. Morda imajo sodobni hibridi stabilnost, večjo produktivnost, odličen videz, a okus, aroma nekje v genskih kodah brez sledi izginejo. Poleg tega se hibridizacija običajno izvaja v južnih regijah, setva izdelkov pa v severnih. Nekatere lastnosti, zlasti take subtilne, kot so okus, aroma, lahko med heterozo in razvojem fenotipa izginejo.

Seveda je ohranjanje sorte zelo težka naloga, na primer na plodišču med selekcijo za semena zavržejo do 70% netipičnih rastlin in prostorsko izolacijo. Če so sortna semena pridobljena v skladu z vsemi pravili selekcijske izbire, bodo proizvodi iz takih semen kakovostni. Ne gre za sorto, temveč za to, kako sorto dobimo. Nizozemska podjetja imajo več možnosti za kakovostno delo. Za to nimamo dovolj navdušenja.

Omenil sem sorto Slava 1305, ki jo je nekoč sadila moja babica, verjel sem, da ni boljšega kislega zelja od te sorte. Akademik je prosil asistenta, naj mi prinese majhno vrečko elitnih semen te sorte, da jo bom lahko posadil na svojem vrtu in se prepričal, da ne gre za sorto, ampak za to, kako je bila ta sorta pridobljena. Dotaknili smo se tudi ene teme, po razpravi o kateri sem prišel do zaključka, da je treba na mojem vrtu saditi zelje.

Zeljnica ima veliko bolezni in škodljivcev. Pri industrijski pridelavi zelja se uporabljajo različne zaščitne kemikalije, ki za človeka niso vedno neškodljive. Zdaj potekajo raziskave za ustvarjanje sort, ki ne bi kopičile strupenih kemikalij v rastlinskih tkivih.

To je v prihodnosti, a za zdaj zelje kupujemo na trgu. Zakoni tržnega gospodarstva so že znani mnogim, zato je bolje, da zelje gojite na svojem vrtu. To ne pomeni, da je nemogoče uporabiti gnojila, pesticide, vendar na naši osebni parceli običajno uporabljamo drage, visokokakovostne kemikalije, posebej dovoljene za te namene.

V obsegu sto hektarjev pogosto temeljijo na ekonomskih vidikih. Ne moremo brez uživanja zelja. Skoraj smo že dekodirali človeški genom in vemo, da vsi geni, ki jih imamo, ne sintetizirajo beljakovin. Razlog za ta pojav je neposredna povezanost človeka z okoljem. Če je v telesu veliko tega ali onega hranila, se izražanje ustreznega gena zavre ali ustavi in postane "tiho", saj ni regulativnih sistemov, ki bi omogočili njegovo delovanje.

Torej, če pes sintetizira vitamin C, ga lahko človek dobi samo s hrano, saj je bil pred nekaj tisoč leti rastlinojed. Kaj lahko storite, evolucija zaostaja za spremembami našega načina življenja. Strokovnjaki Mednarodne agencije za raziskave raka so ugotovili, da uživanje zelja vsaj enkrat na teden zmanjša tveganje za to bolezen pri bolnikih z neaktivno različico dveh genov, med ljudmi pa jih je 70%. Ti geni so GSTM1 in GSTT1; njihova naloga je zaščititi telo pred nekaterimi vrstami toksinov.

zelje
zelje

Zelje - belo zelje, brokoli, brstični ohrovt in drugi - je bogato s snovmi, imenovanimi izotiocianati, ki delujejo kot učinkovita obramba pred pljučnim rakom. Običajno izotiocianate iz telesa odstranijo "čistila", to so encimi, ki jih proizvajajo geni GSTM1 in GSTT1.

Na žalost sem moral iz moskovske regije priti v Moskvo, električni vlaki pa imajo štiriurni interval, zato sem moral prekiniti pogovor z akademikom, da ne bi zamudil vlaka. Z okna vlakovnega vagona sem si ogledoval bežeče pokrajine pokrajine Moskovske regije s prevlado modernih koč in navsezadnje so tu nekoč prevladovala polja državnih kmetij z zasaditvami zelenjave.

Sčasoma se prednostne naloge spreminjajo, toda najbolj zanimiva stvar v sodobnem vražjem oblikovanju je en preprost vzorec: ljubezen Rusa do zemlje. Šele zdaj so Rusi zdaj razdeljeni na "nove" in "stare". Kot pravijo, vsakemu svoje. Čeprav se je vredno spomniti enega kitajskega pregovora: "Če se nekega lepega jutra premišljena, inteligentna oseba začne spominjati, kaj mu je v življenju prineslo največ užitka, potem bo hrana na prvem mestu."

Zanimive sorte in hibridi belega zelja

Belo zelje
Belo zelje

Ne da bi se spuščali v podrobnosti zgodovinskega pomena belega zelja, kot so kronične zgodbe o Ivanu Grozljivem, ki se je, ko je nekoč večerjal s knezom Gvozdevim, nanj tako razjezil, da je naročil celo skledo vroče zeljne juhe se izlije čez prinčevo glavo. Obračuni med "zgodovinskimi novimi Rusi" so obstajali v tistih daljnih časih, zelje so carji zelo cenili, zdaj pa se obračuni dogajajo zaradi zelja, ne pa tudi belega zelja.

Pojdimo od zgodovinske in družbene interpretacije k gojenju te kulture. Izpustimo njegov botanični in morfološki opis, o tem je napisana že več kot ena monografija. Za vrtnarja bo bolj zanimivo vedeti, katero sorto je bolje izbrati in kako saditi. Takoj bom dal pridržek, da bom dal opis samo tistih sort in hibridov, ki jih običajno gojimo na naši spletni strani. Pri izbiri sorte belega zelja dajemo prednost nizozemskim hibridom, čeprav sadimo tudi nekatere ruske sorte.

Od zgodnje zorečih hibridov se je Surprise F1 dobro izkazal z rastno sezono 55-57 dni, glava zelja privlačne svetle barve, gosta, težka do 1,5 kg. Iz nje se delajo občutljive solate, panj je zelo majhen. Glava zelja se zelo hitro strdi, pravijo pa, da na polju več kot tri tedne po zorenju ne preživi, poči. To zelje imamo čez teden dni na solatah.

Parel F1 z rastno dobo 60 dni, okroglo glavico zelja, svetlo zelene barve, več kot tri tedne ohranja tržnost na polju, nekoliko slabša od Presenečenja po svojem "solatnem" okusu, v juhi iz svežega zelja pa je odlična. Malo verjetno je, da bi v Nemčiji s takšno zeljno juho že dolgo obstoj vedeževanja zaročencev preživel. In slovesnost je bila takšna. Če je deklica želela vedeti ime svojega zaročenca, je morala vzeti zalogaj zeljne juhe iz prvega zelja v letu in ga izpljuniti na prvem križišču. Potem morate počakati na prvega mimoidočega in vprašati njegovo ime, to je bilo ime njene zaročence.

Iz domačih zgodnjih sort zelja sadimo junij. Običajno se ta sorta, ko je zasajena z avtorskimi semeni elitnega razreda, opraviči - je zelo odporna proti zmrzali do -5 ° C, zeljeva muha nanjo malo vpliva. Zelo dišeče zelje v solatah in juha iz svežega zelja. Ko sadike posadimo v začetku maja, dozori v tretji dekadi junija. Avtorji sorte: E. M. Popova, T. V. Smolin.

Od srednje zgodnjih hibridov je bila prednost dana Bronco F1 nizozemske selekcije z rastno sezono 80 dni. Produktivni hibrid, zaobljene glavice zelja. Pokrivanje listov z gosto glavo zelja, ki tehta 4 kg. Na terenu lahko svojo predstavitev hrani dva meseca. Pomembno - s pomanjkanjem vlage ne izgubi tržnosti. Odporen na bolezni, škodljive dejavnike. Najzgodnejši hibrid, ki ga je mogoče fermentirati.

Od sredine sezone so to nizozemski hibridi, na primer Krautman F1. Zelo zanesljiv hibrid z rastno dobo 100 dni. Glave zelja so velike, goste, težke do 8 kg. Posebnost tega hibrida je sposobnost nekoliko zgoščevanja zasaditve, ohranjena je kakovost in velikost glav. Brez razpok, eden najboljših za luženje. Shranjeno v kleti do 5-6 mesecev.

Century F1 - po videzu in lastnostih je podoben hibridu Krautman, a odporen proti fuzariju. Hurricane F1 ima dolgoročno dobro skladiščno zmogljivost - do 7-8 mesecev s kratko rastno dobo 98 dni, odporen proti fuzariju. Primerno za fermentacijo. Glave zelja, težke 4-5 kg. Iz domačih sort sadimo Slavo 1305. Čeprav je ta sorta shranjena dva meseca, je ena izmed najboljših po solnih lastnostih. Glavice zelja so okrogle, težke 3-5 kg, srednje gostote. Izdelki iz avtorskih semen elitnega razreda so običajno kakovostni. Avtorji sorte: E. M. Popova, N. V. Belorossova.

Od pozno dozorelih hibridov se je Amtrak F1 dobro izkazal na naši lokaciji z vegetacijskim obdobjem 145 dni. Pri nas je shranjen od trgatve do trgatve, najbolj odporen hibrid na fuzarij, goste glave zelja, teža 3-5 kg.

Hibrid Kilaton F1 je prava najdba za tiste vrtnarje, ki se na vrtu ne morejo znebiti kobilice, tudi na šotnih tleh. Rastna doba je 140 dni, teža glave je 3-4 kg. Ima povečan donos. Čudovita zelena zunanja barva glavice zelja tudi po zelo dolgem (12 mesecev) skladiščenju. Odlična notranja struktura glave, hibrid, primeren za luženje, najvišja odpornost na kobilice.

Preberite naslednji del. Praksa gojenja belega zelja →

Priporočena: