Koleraba: Hranilna Vrednost, Način Gojenja Sadik In Sadik

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

• Prehranska vrednost kolerabe
• Sorte zelja kolerabe
• Agrotehnika koleraba
• Sadika način gojenja kolerabe
• Način gojenja kolerabe brez semen

V nadaljevanju pogovora o vrstah zelja, ki jih lahko gojimo v razmerah severozahodne regije, se bomo zdaj osredotočili na zelje kolerabe, ki pri nas še ni zelo razširjeno. A to je najhitreje zoreče zelje.

Zori 70-80 dni po kalitvi ali 20-30 dni prej kot glava. Poleg hladne odpornosti je dragocen tudi za severne regije države, kjer junija - začetka julija primanjkuje sveže zelenjave z njihovih dvorišč.

Kolerabino zelje je znano že zelo dolgo. Zanj so vedeli že nekaj stoletij pred našo dobo. Koleraba je bila v starih Rimljanih znana kot kaulorapa, kar pomeni stebelna repa. Od tod izvira njegovo sodobno ime. Zdaj je najbolj razširjena v zahodni Evropi.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Prehranska vrednost kolerabe

Hranilna vrednost kolerabe je sferično zaraščeno steblo, imenovano stebelni sadež, ki se tvori nad tlemi. Zelje kolerabe ima visoko prehransko vrednost, pa tudi prijeten okus. Po vsebnosti hranil presega belo zelje. V njem se nabere suha snov do 10,5%. Ima visoko vsebnost sladkorja (3-7%), katerega pomemben del predstavlja saharoza, ki določa njen sladek okus, beljakovine (1,5-3%), vlaknine (0,9-1,2%).

Koleraba po vsebnosti vitamina C zavzema vidno mesto med številnimi zelenjavnimi rastlinami: v 100 gramih surovine se nabere do 50-100 mg. To je enako in celo nekoliko več, kot ga imata sadež limone in pomaranče. Zato zelje iz kolerabe imenujejo tudi "severna limona". V steblih so karotenoidi (3-9 mg%), vitamini: B1 (tiamin) - 0,02-0,3 mg%, B2 (riboflavin) - 0,05-0,4 mg%, B6, PP (nikotinska kislina) - 0,2-0,9 mg%, v smislu katere je koleraba boljša od belega zelja in večine druge zelenjave.

Zelje kolerabe je bogato z mineralnimi solmi. Pepel vsebuje 0,8-1,2%, vklj. kalijeve soli 387 mg%, kalcij 45-60 mg%, magnezij 19-179 mg%, fosfor 50 mg%, železo 2,2 mg%, natrij - 50 mg%, žveplo - 88 mg%. Ima protirakave (rak na pljučih, mehurju, prostati in dojkah, črevesju), protiskorbutične, protivnetne, protitedemske, protiterosklerotične, protimikrobne, protitoksične, hematopoetske in obnovitvene učinke.

Uživanje kolerabe blagodejno vpliva na živčni sistem, presnovo in funkcije jeter, žolčnika in prebavil. Je veliko bolj nežen kot belo zelje, nežno vpliva na prebavila, spodbuja apetit, zato je bolj primeren za medicinsko prehrano (v kuhani obliki) za kronični gastritis, holelitiazo, gastritis in čir na želodcu in dvanajstniku, se lahko uporablja pri prehrana oslabljeni bolniki z nalezljivimi boleznimi, anemijo, boleznimi ledvic, hipertenzijo, aterosklerozo. Koleraba in njen sok sta koristna za otroke, saj se v njih kalcij zlahka absorbira in se uporablja za gradnjo zob in kosti. Zaradi visoke vsebnosti kalcija, fosforja in beljakovin je to zelje pomembno v prehrani nosečnic.

Semena kolerabe so po obliki, velikosti in barvi enaka semenu zelja in drugih vrst zelja. Glede sadik se prav tako ne razlikuje od njih, a že prvi pravi kolerabin list ima dolg pecelj, sivkasto zeleno ali modro-vijolično barvo in podolgovato obliko, njegov rob pa je zarezan v obliki zob.

Koleraba tvori zelo razvit koreninski sistem. Njen koreninski koren ni debel, ampak dolg. Od nje segajo številne gosto razvejane korenine. Običajno se koreninski sistem nahaja precej gosto v zgornjem sloju zemlje na globini 25-30 cm in je enakomerno porazdeljen v vse smeri na razdalji približno 60 cm. Ko rastlina raste, korenine prodirajo globoko v tla. Glavna korenina in njene veje lahko dosežejo globino 1,5-2,6 m. Skupna sesalna površina koreninskega sistema kolerabe presega celo koreninski sistem zelja. Če se podtalnica približa površini tal, korenine ne prodrejo globoko.

Po nastanku 7-8. Pravega lista steblo opazno odebelimo. Od tega trenutka gresta tvorjenje stebel in rast listov hkrati. Zgodnje sorte zelja imajo manjše število listov in velikost kot poznejše. Stebelni plodovi so lahko različnih oblik, okrogle in okrogle ploščate pa imajo višje okusne lastnosti. Zunaj je steblo pokrito z gosto kožo zelene ali vijolične barve.

V notranjosti ima gosto, mesnato, sočno, sladko belo kašo. Ko dozori, najprej zraste spodnji del stebla, nato pa preostali del. Erozija je posledica diferenciacije v jedru velikega števila plovil. Prezreli stebelni sadež ima praviloma grdo, podolgovato obliko z oteklinami v obliki "storžkov", ki nastanejo na njem. Kakovost pridelka stebla se poslabša s pomanjkanjem vlage v tleh, pa tudi pod vplivom visokih temperatur, ko je vreme dolgo vroče.

Koleraba je izredno plastična rastlina; lahko raste v različnih talnih in podnebnih območjih, od skrajnega severa do sončnega juga. To zelje je hladno odporna rastlina. Najbolj ugodna temperatura je čez dan + 15 … + 18 ° С in ponoči + 8 … + 10 ° С. Pri višji temperaturi njegova stebla rastejo hitreje, pri nizki temperaturi (+ 6 … + 10 ° С) imajo zgodnje zoreče sorte cvetoče rastline.

Med rastlinami zelja je koleraba najbolj odporna na sušo, saj ima sposobnost črpanja vlage iz globokih obzorij tal, toda visokokakovostno steblo tvori le z dobro oskrbo z vlago. Pozitivno reagira na zalivanje, zlasti na šotnih in peščenih ilovnatih tleh, ki so nagnjena k izsušitvi. Ko je vlaga v tleh pod 60% skupne vlažnosti, se opazi razpokanje stebel. Rastline so še posebej zahtevne za vlago v tleh v začetnem obdobju rasti, ko pride do intenzivne rasti listov in korenin.

Koleraba je rastlina, ki ljubi svetlobo. Ko ga gojimo v vrtnih prehodih, ko krošnje dreves ustvarijo malo senčenja, nastanek stebel zamuja in pridelek se zmanjša. Je rastlina dolgega dne. Opaženo je bilo, da v pogojih dolgega polarnega dne hitreje raste listje in nastane steblo.

Koleraba dobro uspeva na rahlih ilovnatih, lahkih ilovnatih, dobro ogrevanih tleh, bogatih z organskimi snovmi. Vsak kilogram zelja kolerabe iz pridelka iz tal odstrani 3,5 g dušika, 3 g fosforja, 5,5 g kalija in 2 g kalcija. Od vseh vrst zelja je najbolj odporen na sol. Najboljša reakcija talne raztopine za rast kolerabe je nevtralna ali celo rahlo bazična. Vendar koleraba daje povsem zadovoljive donose na rahlo alkalnih tleh (pH 5,5).

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Sorte zelja kolerabe

Vrednost kolerabe je v tem, da ima pretežno zgodnje zorne sorte, ki lahko obrodijo 60–70 dni po kalitvi, kar je zelo pomembno za zgodnjo pridelavo z zemlje zgodaj spomladi. Pozne sorte rastejo malo in so dobro shranjene v jesensko-zimskem obdobju.

Zgodnje zorne sorte - dunajsko bela 1350, Atena, Korist F1, srednje zoreče sorte - Eder RZ F1, Cartago F1 in pozno zoreče - Violetta, Gigant, Kossak F1.

Agrotehnika koleraba

Kolerabo gojimo v zaščitenih in odprtih tleh. V rastlinjakih in rastlinjakih je smiselno gojiti samo najzgodnejše sorte. Kolerabo lahko uspešno gojimo na prostem kot ponovno kulturo po obiranju zgodnjih zelenih rastlin - solate, špinače, čebule na listu iz nabora ali selekcije, redkvice, gojene na dobro oplojenih tleh.

Najboljši predhodniki kolerabe so krompir, kumare, paradižnik, grah, pesa, čebula. Za kolerabo se organska gnojila ne uporabljajo, so pa z njimi na voljo prejšnji posevki. Mineralna gnojila vnesemo tik pred setvijo ali sajenjem sadik.

Tla za kolerabo pripravimo jeseni. Izkopan je do celotne globine (25-30 cm). Za boj proti kobilici, ki okuži vse rastline zelja (vključno s plevelom), se uporabljajo apnena gnojila (0,4-0,8 kg dolomita ali zmletega apnenca na 1 m²). Najboljši učinek dosežemo z uporabo fino mletih apnenih materialov. Če primanjkuje sredstev za apnjenje, lahko uporabimo lokalno uporabo v majhnih odmerkih.

Pri sajenju sadik se v vsako luknjo doda 5-10 g dolomita, ki porabi 50-100 g na 1 m². Takšno gnojilo, kot je fosforitna moka, rastlinam ne zagotavlja samo fosforja, temveč je tudi učinkovito sredstvo za boj proti kislosti tal, ki ima ugodno vpliva na donos … Spomladi, takoj ko je mogoče začeti s prvimi deli na osebni parceli, je treba zemljo zakopati z grabljami 2-3 steze, da se zrahlja njen površinski sloj in s tem prepreči močno izhlapevanje vlage iz to. Tla za kolerabo je treba skrbno rezati in poravnati.

Če je zemlja težka, se na lažjih tleh plava, kopa - razrahlja do globine 12-15 cm z motiko ali ravnim rezalnikom. Dobre rezultate dobimo z obdelavo tal z mletjem z motokultivatorjem. Priporočljivo je, da spomladi zrahljajo hitro suha tla, čemur sledi brananje. Pred pomladanskim kopanjem ali rahljanjem uporabimo mineralna gnojila: 15-20 g amonijevega nitrata ali sečnine, 20-30 g superfosfata in 20 g kalijevega klorida. V naših severnih razmerah se sejanje ali sajenje sadik izvaja na vnaprej pripravljenih grebenih ali grebenih.

Kolerabo gojimo na dva načina: sadike in sadike. Za setev je treba uporabiti le velika, umerjena semena. Dajejo prijateljske, poravnane poganjke s hitro rastjo. Takšna semena zagotavljajo zgodnjo zrelost in najvišji donos visokokakovostnih stebel.

Sadika način gojenja kolerabe

Sadike kolerabe gojimo na enak način kot belo zelje, s potopom ali brez njega. Za pripravo sadik lahko uporabite rastlinjake, drevesnice ali rastlinjake.

Obilje svetlobe in svežega zunanjega zraka vedno zagotavlja visoko kakovost sadik. Pomembno je spremljati temperaturo, ne papati rastlin. Temperatura zraka podnevi naj bo na ravni + 12 … + 16 ° С, ponoči pa + 6 … + 8 ° С. Zalivanje sadik je redko potrebno, vendar obilno. Po vsakem zalivanju je treba prezračevati, da se odpravi prekomerna vlažnost zraka, ki v interakciji z visokimi temperaturami ustvarja ugodne pogoje za razvoj bolezni črne noge. V rastnem obdobju sadike krmimo dvakrat.

Prvič je 7-10 dni po obiranju, ko se sadike dobro ukoreninijo in okrepijo. Na enem zalivanju lahko vzamete 10-15 g amonijevega nitrata, 30 g superfosfata, 10-15 g kalijevega klorida. Takoj po hranjenju rastline zalijemo s čisto vodo, da preprečimo opekline listov. Hranijo se drugič, 10-12 dni po prvem hranjenju. V tem primeru se odmerek gnojil podvoji.

Pred sajenjem se sadike utrdijo. Sadike kolerabe posadimo v starosti 3-5 pravih listov. Za sajenje uporabite samo zdrave, ne zaraščene rastline. Groba, zaraščena niso primerna za sajenje, saj tvorijo lignified, podolgovata stebla.

Čas sajenja sadik je odvisen od časa porabe izdelka. Za poletno uporabo sadike zgodnjih sort sadimo na odprta tla v presledkih 10-15 dni. Najzgodnejši datum sajenja je konec aprila - začetek maja. Sadike poznih sort lahko sadimo hkrati s poznimi ali srednje sortami belega zelja - od 15. maja do 5. junija. Za jesensko porabo sadike, pridelane na vrtu, v začetku avgusta posadimo na stalno mesto.

Uporabljajo se različni načini sajenja sadik. Zgodnje sorte kolerabe, ki tvorijo majhen stebelni pridelek, so prednostno postavljene na grebene ali gredice z razdaljo med zunanjimi vrstami sosednjih gred (grebenov) 45-50 cm, razdalja med vrsticami pa 20-25 cm. vrstice so postavljene na greben in 4 V vrsti se sadi rastlina iz rastline vsakih 15-20 cm. Pozne sorte, ki imajo veliko rozeto listov, so zasajene s širokimi (45-60 cm) prehodi. V vrsti sadimo od rastline - na razdalji 25-50 cm. Tehnika sajenja sadik je naslednja.

Najprej se površina gredice izravna, nato se vrv potegne in glede na razdaljo med rastlinami, ki je odvisna od sorte, z motiko, lopato ali ročno zajemalko naredimo luknje globine 10-12 cm. V vsako takšno luknjo se vlije 0,5 litra vode. Rastline posadimo v nastalo blato do iste globine, kot so bile v rastlinjakih ali drevesnicah. Pregloboko sajenje sadik zavira rast stebel in poslabša njihovo kakovost. Zelo koristno je luknjo okoli rastlin zasipati (potresemo na vrh) s suho zemljo ali še bolje s plastjo šote debeline 1,5-2 cm. Po sajenju je treba tla, stisnjena v prehodih, zrahljati. Mulčenje in rahljanje preprečuje močno izhlapevanje vlage iz tal.

Način gojenja kolerabe brez semen

Zelje kolerabe lahko gojite na našem severozahodnem območju in brez semen. Za setvo izberite območja z lahkotnimi, organsko bogatimi tlemi, brez plevela. Setev se začne takoj, ko se tla ogrejejo in jo bo mogoče obdelati. Praviloma se od konca aprila - začetka maja setev nadaljuje do konca pomladi. Stopnja setve semen je 0,1-0,2 g semen na 1 m². Globina sejanja je 1,5-2,5 cm.

Za enakomernejšo porazdelitev semen v zaporedju med setvijo jim kot balast pogosto primešajo posušen pesek, suho žagovino, žgana (pokončana) semena prosa, repike, gorčice in drugih poljščin. Dober balast je zrnat superfosfat, presejan in umerjen glede na velikost zelja. Ne spodbuja le enakomerne setve, temveč tudi mladim sadikam zelja v začetnem obdobju rasti zagotavlja fosfor, potreben za razvoj koreninskega sistema.

Za 1 g semen se zmeša 3-10 g superfosfata. Setev s peletiranimi semeni daje zelo dobre rezultate. Takšna obdelava hkrati ščiti seme pred mehanskimi poškodbami, različnimi škodljivci in boleznimi, služi kot hrana v prvih fazah rastlinskega življenja. Običajno se sadike prevlečenih semen pojavijo prej. Peletirana semena lahko sejemo brez balasta, z nižjo stopnjo sejanja, predvsem pa se enakomerno porazdelijo v vrsto in ob setvi ležijo na isti globini. V ugodnih pogojih se poganjki kolerabe pojavijo v 5-7 dneh. Če se setev izvaja v suho zemljo, potem semena lahko dolgo ležijo v njej in bodo pognala šele po padcu dežja. Pospešitev sadik pa je mogoče pospešiti že pred nastopom deževnega vremena, če se brazde pred setvijo razlijejo z vodo in se tla takoj po setvi stisnejo z desko ali grabljami.

Takoj, ko se pojavijo poganjki, je treba zemljo takoj zrahljati. Poleg tega morate natančno spremljati sadike. Ko se pojavi zeljeva bolha - najnevarnejši škodljivec mladih zeljnic - je treba posevke nujno oprašiti s tobačnim prahom (3-5 g / m²). Redčenje sadik je najbolje narediti v fazi prvega pravega lista, vendar najkasneje do 2-3. V zaporedju rastline ostanejo na razdalji 10-15 cm med seboj za zgodnje sorte in 25-50 cm za srednje zoreče in pozne sorte.

Nadaljnja skrb za rastline kolerabe, gojene s sadikami in sadikami, je enaka. Sestavljen je iz sistematičnega rahljanja tal, napajanja, krmljenja, boja proti plevelu, škodljivcem in boleznim.

Preberite naslednji del. Koleraba: napajanje in krmljenje, gojenje v rastlinjakih →