Kazalo:

Kaj Določa Okus In Kakovost Pridelanega Pridelka
Kaj Določa Okus In Kakovost Pridelanega Pridelka

Video: Kaj Določa Okus In Kakovost Pridelanega Pridelka

Video: Kaj Določa Okus In Kakovost Pridelanega Pridelka
Video: SPAR - POTRJENO NAJBOLJŠI RAZRED KAKOVOSTI* 2024, Marec
Anonim

Dva glavna dejavnika, ki vplivata na okus širše javnosti

gojenje zelenjave
gojenje zelenjave

Žal, ko nabiramo in ocenjujemo rezultate našega spomladansko-poletnega dela, nismo vedno zadovoljni.

Zdi se, da je bilo vse narejeno v skladu z znanostjo: sadili so pravočasno, včasih pa zalivali in gnojili, korenje pa je postajalo grdo in nesladkano, pesa je bila nekakšna trda in očitno tudi ni sladkor, kumare so žilave, brez okusa in grde, paradižnik je skoraj neokusen, krompir se temni, jajčevci pa grenki …

Izkazalo se je, da ne gre le za pravočasno setev in sajenje, ne le za zalivanje - v kompleksu je treba narediti preveč, da bo zelenjava uspešna in dobro vzdrževana. Tu je veliko trikov, pogovorimo se o najpomembnejših izmed njih.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Dva glavna razloga sta, da se je tvoja zelenjava rodila neprijetna in grda. Prvič, nekakovostna semena ali semena napačne sorte, na primer različne sorte pese, se po svoji sladkosti zelo razlikujejo, najslajša je verjetno egiptovska ploščata. Tudi sorte korenja, kumar, paradižnika itd se močno razlikujejo po okusu. Zato je treba vprašanje izbire semen obravnavati s polno pozornostjo. Ampak to je ločena tema.

Drugič, neustrezne kmetijske tehnike lahko postanejo razlog za pojav nekakovostne zelenjave. Na tem se podrobneje ustavimo. Najprej pa o splošnih načinih za izboljšanje okusa zelenjave.

Da bo zelenjava okusna

Kalijeva gnojila so zelo pomembna za oblikovanje okusne zelenjave. Ob njihovem primanjkljaju ne prihaja le do močnega upada pridelka, temveč tudi do poslabšanja njegovega okusa in drugih potrošniških lastnosti. Na primer, krompir, gojen v zelo nizki kalijevi zemlji, zlahka poči, ko ga naberemo, in pod kožo razvije globoke rjave udrtine in plute podobne lise. Pesa se sploh ne vlije, oblikovani posamezni primerki pa imajo zelo povprečen okus. Takšna pesa med skladiščenjem zboli in načeloma postane neužitna. Redkev tvori tudi enojne, zelo grobe in ostrega okusa itd. itd.

Listna obdelava s kompleksnimi gnojili z mikroelementi, na primer šibke raztopine Kemire, lahko bistveno izboljša okus zelenjave. Dejstvo je, da rastline, ki se razvijejo v pogojih pomanjkanja neke vrste hranil, ne dajo tako okusnih plodov, več ustreznih listnih prelivov pa lahko izboljša stanje. Število takšnih listnih prelivov je odvisno od določene zelenjave, na primer za paradižnike je najbolje, da takšne prelive izvajamo vsakih 7-10 dni, dovolj pa je, da krompir poškropimo 2-3 krat.

Še večji učinek v smislu izboljšanja okusa zagotavlja prehod z običajnih gnojil na dolgo delujoča gnojila - APION. Osnovno načelo delovanja teh gnojil je zagotoviti neprekinjeno oskrbo rastlin z vsemi potrebnimi hranili, kar na koncu privede do tvorbe plodov z visoko vsebnostjo vitaminov in sladkorja, torej bolj okusnih.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Dober učinek zagotavlja uporaba pripravka "Baikal-EM1" (zalivanje 1-2-3 krat z raztopino rastlin pod korenino), ki poveča vsebnost vitaminov in karotena v sadju, kar pomeni, da izboljša tudi njihov okus.

Uporaba humatov (huminskih gnojil in huminskih pripravkov) lahko izboljša tudi kakovost izdelkov - zelenjava bo postala bolj okusna, zdrava in lepša. Vsebovale bodo več biološko aktivnih hranil, ki so koristna za človeka, vsebnost škodljivih nečistoč pa se bo zmanjšala. Poleg tega se bo ta zelenjava bolje obdržala.

In zadnja pomembna točka: nabirati morate pravočasno, na primer zrel krompir je bolj okusen od nezrelega. Korenje in pesa postanejo sladki tudi ob koncu rastne sezone, medtem ko redkev, kumar in jajčevcev, nasprotno, nikoli ne smemo predozirati. Hkrati se paradižnik, dozorel na grmovju, seveda izkaže za veliko bolj okusen od tistega, ki je bil nabran zeleno. Na splošno ima vsaka rastlina svoje zakone.

Bučke

Zakaj jajčniki gnijejo?

Pri zalivanju s hladno vodo (pod 22 … 25 ° С) je neizogibno množično propadanje mladih jajčnikov in prekinitev razvoja rastlin.

Zakaj so bučke grobe in brez okusa?

To so pravzaprav vse zrele bučke. Zato je bolje uporabiti mlade jajčnike, dolge 15-25 cm, poleg tega pa ta trenutek določajo tudi značilnosti sorte - na splošno lahko bučke številnih sort po skladiščenju režemo le s sekiro (nož ne bo vzel).

Zakaj plodovi niso shranjeni?

Morda ste pravkar posadili napačno sorto bučk - vsaka sorta ima svoj rok trajanja. Na splošno so bučke veliko bolje shranjene kot običajne bučke.

Da bi se bučke lahko dolgo hranile, je pomembno, da ne gojijo toliko velikih plodov, kot da jim dozorijo - da pridobijo barvo, obliko in olesenelo lubje, značilno za sorto, ki ga ni mogoče pritisniti z nohtom.

Jajčevec

gojenje zelenjave
gojenje zelenjave

Zakaj sadje jajčevcev zraste majhno?

Glavni razlogi za pojav majhnih plodov jajčevcev:

- majhen (manj kot 8%) odstotek vsebnosti humusa in posledično slaba prehrana rastlin;

- težka tekstura zemlje, pri kateri se korenine jajčevcev dušijo v dobesednem pomenu besede;

- nepravilno zalivanje, ki omogoča izsušitev površinske plasti in korenin, ki se nahajajo preblizu površine;

- slaba osvetljenost obeh rastlin nasploh in njihovih socvetij;

- nekvalitetno opraševanje cvetov zaradi neugodnih vremenskih razmer.

Zakaj so plodovi grenki?

Mlajši kot so plodovi, bolj okusni in nežni so. Če sadje začne izgubljati prvotni sijaj, to pomeni, da je prezrelo. Ko je prezrel, se okus znatno poslabša.

Krompir

gojenje zelenjave
gojenje zelenjave

Videz grdih gomoljev

Krompir je zelo izbirčen glede rodovitnosti tal. Kar zadeva odstranjevanje hranil, ji lahko konkurira le nekaj zelenjavnih rastlin, razen kumar in cvetače. Težka, plavajoča glinasta tla, v katerih nastajajo majhni grdi gomolji s pomanjkanjem zraka, zanj niso zelo primerna. Hkrati se v zračno prepustnih rodovitnih tleh bistveno izboljša oskrba gomoljev z zrakom in vlago, zato grdih gomoljev tako rekoč ni.

A žal to ni edini razlog za pojav čudakov v družini krompirjev.

Pogoste spremembe temperature v rastni sezoni rastlin vodijo tudi do neenakomerne rasti gomoljev, ki dobijo grdo obliko.

Obstaja še ena in zelo pomembna - poraz krompirja z virusnimi in glivičnimi boleznimi. Znaki teh bolezni: zvijanje in gubanje listov, spreminjanje njihove barve iz zelene v rumenkasto zeleno, zaostajanje rastlin v rasti, včasih njihova smrt, nastanek majhnega števila majhnih in grdih gomoljev. Med vsemi temi vrstami bolezni grdoto gomoljev povzroča predvsem poraz rastlin z glivami vrste Solarium, kar samodejno vodi do grdih rastlin gomoljev, pojava gomoljnih izrastkov na spodnjem delu stebla in stolonov, ki vsebujejo majhne votline, napolnjene s spori.

Poleg tega je treba zapomniti, da se na semenih v nobenem primeru ne sme uporabljati grdih gomoljev in gomoljev z znaki degeneracije. V nasprotnem primeru pridelka ni več mogoče pobrati.

Zakaj ni ves krompir okusen?

Okus krompirja ni odvisen samo od sorte, čeprav je to seveda pomembno. Okusen krompir dobimo le, če imajo rastline dobre pogoje za rast in razvoj. Zelo pomembna je tudi prehrana. Če v tleh primanjkuje elementov, okusnega krompirja ni mogoče gojiti. Vendar v nobenem primeru pod krompir ne smemo nanašati svežega gnoja, ker kakovost gojenih gomoljev se močno poslabša: postanejo vodni in brez okusa.

Ne glede na to, kako pomembna so gnojila, njihov presežek vpliva na okus skrajno negativno. Na primer, presežek dušikovih gnojil negativno vpliva ne le na pridelek, ampak tudi na okus gomoljev: taki gomolji vsebujejo manj škroba in so zato manj okusni.

Predsetvena obdelava gomoljev z "Bulbo", nasprotno, zagotavlja povečanje škroba in vitaminov v gojenem krompirju.

Kalijeva gnojila so zelo pomembna. Ob njihovem primanjkljaju ne pride le do močnega upada pridelka krompirja, temveč tudi do poslabšanja njegovega okusa in drugih potrošniških lastnosti. Kalij v gnojilih, ki se uporabljajo za krompir, se sme uporabljati samo v obliki kalijevega sulfata in ne kalijevega klorida. okus gomoljev se v tem primeru izboljša, vsebnost škroba v gomoljih pa je veliko večja.

Obdelava (dvojno škropljenje je povsem dovolj) z zdravilom "Two Harvest", ki se je pojavilo na trgu, izboljša tudi okus gomoljev.

In zadnja pomembna točka. Poskrbeti morate za popolno zorenje krompirja. Zreli gomolji postanejo veliko bolj okusni. Na Uralu se morate, da bi dobili zrel krompir, omejiti samo na zgodnje in srednje zgodnje sorte ter dva tedna pred obiranjem dodatno posekati vrhove, da vsaj na ta ne povsem naraven način pospešite zorenje krompir.

Zakaj se na koreninah krompirja pojavijo depresivne lise, ki spominjajo na razjede? To je dokaz, da krompir prizadene glivična bolezen, krasta. V veliki meri se razvije, kadar krompir trajno gojimo na apnanih tleh, pa tudi, kadar svež gnoj uporabimo neposredno pri sajenju gomoljev. Patogen ostane v tleh 6-7 let.

Da bi se znebili krast, je treba krompir postaviti v kolobar največ šest let pozneje na istem mestu. Sajenje je treba izvajati samo z zdravimi, predhodno ogretimi in vzkaljenimi gomolji.

Zakaj krompir poči?

Krompir, gojen v zelo nizki kalijevi zemlji, se pobere, ko ga naberemo, in pokrijemo z globoko rjavimi udrtinami in plutastimi obliži pod kožo. Poleg tega je razpokanje krompirja lahko posledica nepravilnega zalivanja.

Preberite 2. del. Zakaj paradižnik poka, kumare postanejo grenke in pesa - z brado →

Priporočena: