Sorte In Gojenje Solate

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Pogosto drugi vrtnarji pridejo k meni na vrtnarjenje. In ko so obravnavana vsa vprašanja, se pogovor nehote obrne na vrtnarske teme: o letini, o uspehih in razočaranjih v tej sezoni.

V pretekli težki sezoni so ljudi na mojem mestu zaradi neznanega razloga najbolj presenetili nestabilna letina kumar in paradižnika (pravijo, da vedno dajo veliko letine), niti letina krompirja (posadite ga, ki je vzklil, in zemlja je bolj rodovitna kot naša), niti letina jabolk in rakitovca (posadili ste jih veliko prej kot mi), … ampak čudoviti grmi solate.

In ko jim je žena rezala bujni šopek solate, so mnogi rekli, da jim ni uspelo ali pa jih sploh niso posadili. In zakaj?

Konec koncev solato v sredozemski regiji gojijo že od antičnih časov. Zdaj se pogosto goji v vseh državah sveta in je med mnogimi ljudmi ena glavnih tradicionalnih zelenjavnih pridelkov.

Zdravilne lastnosti solate so znane že dolgo. Zdravniki verjamejo, da bi moral vsak človek na leto pojesti približno 3 kg solate. Je bogata z vitamini skupine B, po vsebnosti vitaminov E in K pa ji med zelenjavo ni enakega.

Specifična snov, ki jo vsebuje solata - laktucin - pomirjujoče deluje na živčni sistem, izboljšuje spanje, znižuje krvni tlak in krepi stene žil.

Organske kisline preprečujejo kopičenje soli. Pektini, folna kislina stimulirajo črevesje, izločajo holesterol iz telesa. Solata solate se uporablja za zdravljenje kroničnega gastritisa, čirja na želodcu in dvanajstnika.

Fiziološko aktivne snovi, vključno s skoraj vsemi trenutno znanimi vitamini v listih, v kombinaciji z drugimi dragocenimi sestavinami pomagajo izboljšati metabolizem, sestavo krvi, normalizirati delovanje prebavil in povečati vitalnost. Uporaba solate v vsakodnevni prehrani je odlično profilaktično zdravilo za številne bolezni: debelost, hipertenzijo, diabetes mellitus in motnje presnove vode in soli.

Za kuhanje iz solate se uporabljajo listi skupaj z žilami. Bolje je, da ne uporabljamo panja (odebeljenega stebla), saj vedno vsebuje bistveno večjo količino nitratov v primerjavi z listi.

Optimalna temperatura zraka za solato je 15-20 ° С; raste tudi pri 5 ° C, vendar počasi. Je odporna proti zmrzali: mlade rastline prenesejo kratkotrajne zmrzali do -2 … -5 ° С, zato jih sejemo prej kot redkev, pesa in korenje), popolnoma oblikovane - do -10 … -15 ° С, po odtajanju pa ohranijo svoje komercialne lastnosti.

Solata spada v skupino rastlin dolgega dne. S povečanjem dnevnih ur v juniju začne hitreje rasti in pogosto pospešuje razvoj in tvori stebla. Je fotofilna, s pomanjkanjem svetlobe, rastline so majhne, glave zelja so ohlapne. Visok pridelek in rastlinsko težo 300-500 g je mogoče dobiti le na rodovitnih tleh, ki niso zakisani in čisti od plevela.

Za zgodnjo pridelavo sveže zelenice solate se uporabljajo zastekljeni in filmski rastlinjaki ter najpreprostejša zavetja na gredicah. Sadike pripravimo 30-35 dni pred načrtovanim datumom iztovarjanja. Najboljše rezultate dobimo pri uporabi hranilnih kock 5x5 cm. Sadike sadimo na razdalji 20x20 cm. S takšnim območjem prehranjevanja se obiranje začne 25-40 dni po sajenju, odvisno od zgodnje zrelosti sorte.

Na prostem solato pogosto gojimo s sejanjem semen v zemljo (1 g semen na 2-3 m2) ali sadimo sadike, kar znatno pospeši čas žetve. Pri katerem koli načinu gojenja solate je zgoščevanje nesprejemljivo, saj daje manjši donos in je močno prizadet zaradi bolezni, zlasti gnilobe. Zunanja in zaščitena oskrba tal vključuje popuščanje razmikov med vrsticami. Prvi se izvede po 5-8 dneh, zadnji - pred zaprtjem vrstic. Pravočasno rahljanje odpravlja potrebo po plevelu. Ob zadostnem prelivu z organskimi gnojili za predhodni pridelek ali spomladansko obdelavo tal preliv na solati ni potreben. Uporaba dušikovih gnojil brez analize vsebnosti dušika v tleh je nepraktična,saj lahko povzroči nastanek presežka nitratov in presežek njihove največje dovoljene količine (2000-3000 mg na 1 kg zelene mase).

Glavna skrivnost uspešno pridelane solate v naši regiji je, da jo sejemo čim prej. Zato v prvi dekadi aprila pridem na dačo in pokrijem srednjo točo v rastlinjaku s črnim filmom. Če je na njem še sneg, ga dam na sneg. Dva tedna kasneje, odvisno od vremena (ponavadi 2-3 deset dni aprila imamo sončne dni), posejem po 2 vrstici solate vsake sorte. Prekrivam s pokrivnim materialom; Postavil sem nizke loka (10-12 cm) in na oboke postavil film. V začetku maja celotno rastlinjak pokrijem s filmom, nato ga odstranim iz lokov in namesto tega uporabim pokrivni material za zaščito ne le pred ponavljajočimi se zmrzali, temveč tudi pred močnim povišanjem temperature in pred majskim soncem, če Nisem na dachi.

15. do 20. maja v rastlinjaku sadim paradižnik, med njimi pa grmiče solate (z veliko grudo zemlje). Preostalo solato posadim na zahodno stran rastlinjaka in jo pokrijem s šestlitrskimi steklenicami za vodo (pri steklenicah odrežem dno, podnevi pa odvijem zamaške, če sem na dači).

Solato uporabljamo skoraj pri vseh jedeh. Zjutraj - plast med komponentami sendviča; za kosilo in večerjo - v solatah, juhah, prilogah, dodatkih; za popoldanski prigrizek - s skuto itd. Če ste pridelali solato in jo družinski člani v resnici ne spoštujejo, začnite z majhnimi odmerki le-te v mešanicah. Potem sem prepričan, da se bodo vsi navadili in bodo presenečeni, ko ga ne bo na mizi.

Zdaj o sortah. Sadite vsaj 5-6 sort. Poiščite svojo solato: po svojem okusu, glede na drobljenje, glede na rok trajanja in rast na vašem spletnem mestu. Toda dva morata biti nenehno - to sta Balet in vznemirjenje. Danes so to po mojem mnenju najboljše sorte v naši regiji. Na fotografiji, ki jo imam v zgornji vrstici od leve proti desni: Balet, Lollo Rossa, Smaragd. Spodnja vrstica: Navdušenje in Ross Vella. Obstajala je tudi angleška sorta Curly Surprise, ki pa je bila v času snemanja že pojedena, saj je vzklilo malo rastlin.

Zanimiva je solata Ross Vell - majhne rozete zanimive barve, ne strelja in stoji skoraj do jeseni ob poti. Progo okrasili nič slabše od gostiteljev. Okus se popolnoma razlikuje od okusa baleta ali iger na srečo - ima specifično grenkobo. Morda pa bo komu všeč - lahko poskusite. V tej sezoni bom poskusil solato Batavka in listnatega Simpsona. Sprašujem se, kaj pa če bosta nadomestila moji najljubši sorti Azart in Ballet?