Gojenje Lovage

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Obožujemo travo

Lovage - Levisticum officinale Koch - (trajna zelena, zarja, obožujemo travo, piper) je trajna rastlina iz družine Celery (dežnik). Je dragocena zelenjavna in zdravilna rastlina.

Poseben okus in vonj mu daje eterično olje, katerega vsebnost v listih doseže 1,27%, v mladih poganjkih - 1, v plodovih - 2,47, v koreninah - 0,52%. Vsi deli vsebujejo askorbinsko kislino, karoten, mineralne soli in organske kisline - jabolčno, folno itd. Rutin se nahaja v listih.

Vsi deli rastline se uporabljajo kot hrana - tako kot zelena, vendar v manjših količinah. Lovage je najljubša začimba ukrajinske in nemške kuhinje. Liste dodajamo omakam, solatam, mesnim, ribjim in zelenjavnim jedem. Mlada stebla skuhamo s sladkorjem in dobimo kandirano sadje. Koreniča se uporablja sveža, dušena, kuhana, ocvrta, pečena in polnjena, dodana solatam, pire krompirju, enolončnicam. Odvar korenin se uporablja v industriji konzerviranja rib. Zelenje in korenine lovažnega mesa je mogoče pripraviti za prihodnjo uporabo.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Že v starih časih so ljudje bili pozorni na zdravilne lastnosti lovage. V medicinske namene se uporabljajo korenike in korenine. V Rusiji se pripravki iz lovage že dolgo uporabljajo za tumorje ustne votline in grla. Odvar korenin ima diuretični, pomirjevalni, analgetični in izkašljevalni učinek, povečuje apetit, aktivnost želodca in črevesja, uravnava srce in zmanjšuje težko sapo. Zdrobljeni sveži listi se nanesejo na rane, suhi, zdrobljeni v prah, pa se vzamejo proti živčnim motnjam.

Lovage izvira iz južne Evrope in zahodne Azije. Od 9. stoletja ga gojijo v srednji Evropi. Zdaj ga gojijo v večini držav Zahodne Evrope in Severne Amerike, v številnih regijah evropskega dela SND, zlasti na Kavkazu. V Ruski federaciji je lova divje slabo razširjena.

Po videzu je podobna zeleni. Koreninski sistem je vlaknast. Glavne korenine so svetlo rjave, močno razvejane, dolge 30-40 cm, korenika je mnogoglava. Število popkov se vsako leto poveča, zato grm raste. Steblo pokončno, golo, brazdano, votlo, na vrhu razvejano, na dnu s številnimi luskami. Višina grma je 2-2,5 m. Listi so goli, sijajni, široko trikotne oblike, dvakrat in trikrat peresno razsekani; bazalni - dolg pecljast, steblo - manjši, na kratkih pecljih, zgornji - sedeči, vaginalni - z majhno ploščo. Rože so belkasto rumenkaste, majhne, zbrane v kompleksnem 10-20-žarkovnem senčniku s številnimi ovoji in ovojnicami. Plod je rumeno rjav, rahlo stisnjen dvosemen, razdeljen na dve eliptični polovici. Vsak polovični krap ima pet reber, zunanja so krilata, dvakrat daljša od hrbtnih.

Razvoj te rastline sledi dvoletnemu ciklu. V prvem letu nastane rozeta od sedmih do devetih listov. Dolžina največjih rastlin doseže 50 cm. Od drugega leta življenja, odvisno od rastnih razmer, od 80 do 100% rastlin cveti in rodi. Cvetenje se začne konec junija - v začetku julija in traja 20-30 dni. Osrednji dežnik ima 100-700 cvetov, dežniki naslednjih naročil - 70-400. Od začetka cvetenja do zorenja prvih plodov mine v povprečju 40 dni. Lovage redno obrodi. Množično zorenje poteka avgusta in septembra. Stebla se po roditvi posušijo.

Lovage je zmrzal odporna rastlina, ki lahko prezimi na prostem. Semena kalijo pri temperaturi 3 … 4 ° C, vendar to obdobje traja do 20 dni. Pri temperaturi 18 … 20 ° C kalivost traja 10-12 dni. Sadike prenašajo kratkotrajne zmrzali do -3 … -8 ° С. Optimalna temperatura za rast in razvoj lovage je 15 … 20 ° С, njegovo povišanje pa depresivno vpliva na rastlino.

Ta kultura ima raje tla, bogata s humusom. Zahtevna svetloba v začetnem obdobju, ko se iz semen pojavijo sadike. Lahko raste tako na odprtih površinah kot v senci. V suši izgubi zračni del, vendar z nastopom dežja daje novo rast. Presežek vlage vodi do popolne smrti koreninskega sistema in odmiranja rastline. Neenakomerna porazdelitev padavin med rastno sezono zmanjša donos listov.

Da bi dobili dober pridelek korenin lobanje, morate omejiti uporabo gnoja in dušikovih gnojil. Veliki odmerki dušika spodbujajo hitro rast korenin, vendar se njihovo meso ob kuhanju ohlapi in potemni. Pri gojenju na zelenicah se po rezanju listov uporabljajo dušikova gnojila.

Lovage se razmnožujejo s sejanjem semen v zemljo in sadikami, redkeje z delitvijo grmovja in koreninskih potaknjencev.

Obstaja malo vrst lovage. V "Državnem registru … 2004" 6 sort: Kupid, Hercules, Don Juan, Leader, Preobrazhensky Semko. Leta 2002 je kmetijsko podjetje POISK predstavilo novo sorto - Udalets.

× Oglasna deska Mladički na prodaj Mladički na prodaj Konji na prodaj

Za lovage je zaželeno, da se dodelijo območja, ki niso namenjena zavoju. Običajno ga postavimo v ločeno posteljo skupaj z drugimi trajnicami. Za povprečno družino zadostuje površina 1 m².

Semena lovage posejemo zgodaj spomladi ali pred zimo. Semena in tla so pripravljena kot za zeleno. Bolje je, da jo gojimo s sadikami. Za pridobivanje sadik seme sejemo doma ali v rastlinjakih, gredicah ali pod majhnimi zavetji s hranilno površino 5x5 ali 6x6 cm za eno rastlino, v prihodnosti pa naj bo na ravni 15 … 20 ° С. Dva tedna po kalitvi rastline hranimo z raztopino mineralnih gnojil. Bolje je uporabiti gnojila z mikroelementi, kot so topilo, Kemira-Lux. Po 15 dneh se hranjenje ponovi. Optimalna starost sadik je 40-50 dni. Najboljši čas za izkrcanje je zgodnja pomlad.

Na vrtovih je lovaž postavljen z razmikom 70 cm pri porabi 0,3 g semen na 1 m². V prvem letu gojenja rastline dvakrat razredčimo: najprej za 10, nato za 20 cm zapored. Naslednje leto ostane med rastlinami 50 cm, kar zadostuje za dolgoročno gojenje te kulture.

Nega rastlin je sestavljena iz rednega rahljanja in pletja. Ob pomanjkanju vlage zalivanje daje dobre rezultate. V naslednjih letih je poleg naštetih del pozornost namenjena tudi hranjenju. Začnejo se takoj, ko se sneg stopi.

Lovage lahko nabirate prvo leto jeseni, vendar v tem času zelena daje enake izdelke, zato je bolje, da trgatvo prestavite na zgodnjo pomlad prihodnjega leta. Med prezimovanjem rastlin zaradi nizkih temperatur niso opazili. Nadzemna masa raste zelo zgodaj, včasih skozi stopljeni sneg, v razmerah Leningradske regije pa do konca prvega desetletja maja višina listov doseže 40-45 cm. Rezanje ponovimo 2-3 krat poletje. Končajo ga 1,5 meseca pred stabilnimi zmrzali. Na enem mestu lahko lovage raste 10-15 let. Zadnjič ga nabiramo zgodaj spomladi, poleti ali jeseni, skupaj s koreninami.

Zeleni lovage lahko pozimi v sobnih pogojih izženemo iz korenin, ki tehtajo 80-100 g z nedotaknjenimi vršnimi brsti.

Slani lovage

Temeljito razvrstite, sperite in na drobno nasekljajte 1 kg listov lovage, dodajte 200 g soli, premešajte. Postavite tesno v posodo, zaprite s krogom, naložite tovor in postavite na hladno. Pozimi se uporablja kot začimba za različne jedi. Lovage solata z majonezo. Oprane in olupljene korenine lobanje (65 g) in korenčke korenja (40 g) nasekljamo na tanke trakove, potresemo s citronsko kislino ali kisom, solimo, začinimo z majonezo, damo v skledo za solato, okrasimo s peteršiljem in čebulo. Lovage in korenje lahko predhodno skuhamo.