Botanične Značilnosti Jajčevcev, Rastne Razmere

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

V zadnjih letih se opazno povečuje zanimanje za jajčevce, tipično južne rastline, za kolektivno vrtnarstvo.

Za doseganje visokih in zajamčenih donosov jajčevcev (popularno imenovanih tudi "modri") v njihovi rastni sezoni vsota povprečnih dnevnih temperatur zraka nad 15 ° C ni manjša od 120 ° C.

V naših razmerah lahko rastlinam jajčevcev zagotovimo takšno temperaturo, le z uporabo sadik in notranjih tal.

A tudi v tem primeru uspeha ni vedno. Da bi obvladali agrotehniko jajčevcev v razmerah Leningradske regije, moramo dobro poznati zgodovino te kulture, njene biološke značilnosti in zahteve za glavne dejavnike življenja.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Kulturna zgodovina

Jajčevec je doma v tropskih predelih jugovzhodne Azije, zlasti v Indiji. Na začetku naše dobe so bili jajčevci na Kitajsko in v Arabijo vneseni predvsem kot zdravilna rastlina. Jajčevci v južni Evropi so se pojavili v XIII-XIV stoletju.

V srednji Evropi so se razširili šele v 17. stoletju, vendar so se hitro razširili. Jajčevci so v Rusijo vstopili iz Srednje Azije in Kavkaza. Obdobje njihovega prodora iz teh regij v južno rusko nižino očitno sega v začetek 18. stoletja.

S. G. Gmelin (1777) je zapisal, da leta 1770 v Astrahanu "v velikem številu gojijo badynzhano ali demianoke". V. Tatishchev (1793) piše tudi o industrijski kulturi jajčevcev v Astrahanu.

Prvi opis te zelenjave v ruščini bo dal A. T. Bolotov (1784). V 19. stoletju je bila kultura jajčevcev široko razvita blizu Odese, zlasti z odprtjem vodovoda leta 1865 in organizacijo namakalnih polj (1888).

N. I. Kichunov (1910) kaže, da sta bili tam gojeni dve sorti jajčevcev: Odessa zgodaj, zorenje do 1. julija in bolgarsko pol dolgo - do 1. avgusta. Sejali so jih v dveh terminih - konec januarja in 20. februarja.

Po navedbah A. S. Kvartsov (1914), so se jajčevci pojavili na trgih Moskve in Sankt Peterburga v 80. letih 19. stoletja v povezavi z gradnjo železnic.

Zdaj se jajčevci pogosto gojijo po celotnem južnem delu Rusije, zlasti v območjih konzerviranja Krasnodarja, Stavropolskega ozemlja, Volgograda in Rostovske regije, Dagestana in tudi na Krimu. Gojijo se v majhnih količinah v Kursku, Voronežu in drugih regijah srednjega pasu.

Že v poznih tridesetih in zgodnjih štiridesetih letih 20. stoletja so jajčevce gojili na prostem z uporabo sadik. Z obsežnim razvojem ljubiteljskega vrtnarjenja v Leningrajski regiji so postali del glavne strukture sobnih pridelkov. Zanimanje za jajčevce še naprej narašča s pojavom novih izvirnih sort in priporočil o kmetijskih tehnikah za njihovo gojenje v svetlobnih in toplotnih pogojih regije.

Široka razširjenost in priljubljenost jajčevcev je povezana z njihovimi visokimi okusnimi lastnostmi: sadje se uporablja kot samostojna jed v obliki konzervirane hrane. Iz njih je narejen kaviar, polnjen, vložen, pražen na rezine, izdelan je tako imenovani sote. Plodovi so posušeni, nasoljeni; na jugu nasoljeni jajčevci nadomeščajo nasoljene gobe; med narodi Srednje Azije in Kavkaza jih zelo pogosto uporabljajo v različnih narodnih jedeh.

Okus jajčevcev je posledica prisotnosti majhne količine sladkorja in solanina M. V fazi zrelosti potrošnikov sadje vsebuje 6-11% suhe snovi, t.j. bolj kot paradižnik. Delež sladkorjev je 2,5-4%, od tega 1,7-2,7% glukoze, 0,4-1% fruktoze in malo saharoze. Poleg tega vsebujejo 1,0-2,0% vlaknin, 0,6-1,4% beljakovin, 0,1-0,4% maščob, majhno količino soli, fosforja, magnezija, kalcija in železa. Plodovi jajčevcev vsebujejo majhno količino vitaminov.

Posebna lastnost plodov je prisotnost grenkobe v njih, ki se poveča, ko dozorijo. Sadju ga daje snov, ki jo najdemo v njih - solanin M. Zdaj pa obstajajo takšne sorte jajčevcev, ki so te lastnosti skoraj brez. Pri plodovih s čisto belo barvo celuloze solanin ni prisoten.

Mimogrede, uživanje jajčevcev pomaga zniževati holesterol v krvi.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Botanična značilnost

Jajčevec spada v isto botanično družino pastirjev kot paprika, paradižnik, fizalis, tobak, pastir, krompir. Zato za preprečevanje bolezni in škodljivcev teh pridelkov ne smemo gojiti enega za drugim. Jajčevce gojimo kot enoletno rastlino. V tropskih državah so lahko trajnice.

Koreninski sistem jajčevcev je močnejši od paprike, je močno razvejan, vendar se nahaja tudi predvsem v površinskem obzorju tal z globino 30-40 cm, kar je treba upoštevati pri obdelavi rastišča. Steblo je močno, razvejano, olesenelo od 50-60 dni starosti. Višina rastline je od 25 do 70 cm, odvisno od sorte in rastnih pogojev. Puhanje stebla in vej je pri nekaterih sortah šibko, pri drugih pa močno.

Listi so veliki, od ovalnih do podolgovato jajčastih. Barva stebel in listov je od zelene, rahlo lila do temno vijolične. Cvetovi so posamezni ali v gručah (od 2 do 5 cvetov), veliki, povešeni. Corolla od svetlo lila do temno vijolične barve. Prašniki rumeni, usnjeni, dvokomorni, odpirajo se v zgornjem delu med zorenjem cvetnega prahu. Zgornji del prašnikov je v večini cvetov na isti ravni s stigmo pestiča. Zahvaljujoč tej razporeditvi cvetov se lahko jajčevci popolnoma oprašijo, še posebej, ker močnega cvetnega prahu še zdaleč ne prenaša veter.

Hkrati njihove rože nestrpno obiskujejo žuželke, ki zagotavljajo delno opraševanje rastlin te sorte in drugih, gojenih v bližini.

Sadje (jagodičje) je veliko - od 40 do 1000 gramov, ima najrazličnejše oblike - od okrogle, hruškaste do valjaste. Barva standardnih sort v tehnični zrelosti je od svetlo vijolične do temno vijolične. V zrelosti semen se plodovi posvetlijo in dobijo barvo od sivo-zelene do rjavkasto-rumene. Obstajajo tudi beloplodne, rumenoplodne in rdečeplodne oblike, ki pa v proizvodnji niso zelo razširjene.

Za hrano se sadje uporablja v tehnični zrelosti, približno v starosti 25-40 dni (po strjevanju), ko doseže velikost, barvo, značilno za sorto, in semena v plodovih še niso otrdela. Ni priporočljivo nabirati zelo mladih, nerazvitih plodov, sicer se lahko donos močno zmanjša. Majhne osebke nabiramo le pred jesenskimi pozebami. Plodovi v zrelosti semen postanejo trdi in grenki zaradi kopičenja solanina.

Zahteve za jajčevce za rastne razmere

Temperatura in svetloba. V primerjavi s paradižnikom in celo papriko so jajčevci bolj vročinski. Najboljša temperatura za njihov razvoj je od 18 do 30 ° C stopinj Celzija. Rastna doba je dolga - 130-180 dni od kalitve do zorenja semen.

Optimalna temperatura za kalivost semen je + 22..26 ° C. Pri nižjih temperaturah semena jajčevcev ne bodo kalila.

Da bi se sadike okrepile, je priporočljivo v prvih 3-4 dneh po pojavu sadik temperaturo znižati na 13-16 stopinj. Potem je treba sadike in sadike vzgajati v enakem režimu: temperatura zraka v sončnih dneh naj bo + 20-26 ° С, v oblačnih dneh - do + 15-20 ° С, ponoči pa znižano na + 12-15 ° С. Temperatura tal velja za ugodno od 10 do 20C. Očala v rastlinjakih in rastlinjakih morajo biti vedno čista. Zaradi pomanjkanja svetlobe, zlasti pri visokih temperaturah, se sadike iztegnejo in odmrejo.

Ko sadike jajčevcev gojimo v zgodnjem zimsko-pomladnem obdobju, je priporočljivo, da dolžino dnevne svetlobe povečamo na 10-12 ur. To dosežemo z električno osvetlitvijo 3-4 tedne. Ta tehnika nadalje zelo pozitivno vpliva na nastanek jajčnikov.

Ker jajčevci izvirajo iz južnih zemljepisnih širin in so prilagojeni visoki svetlobni jakosti s prevladovanjem kratkovalnega modro-vijoličnega sevanja, so na to svetlobo občutljivi že v prvem obdobju po kalitvi. Visoka jakost svetlobe, dosežena z osvetlitvijo s ksenonskimi žarnicami 16 ur na dan, je pospešila razvoj jajčevcev.

Vlažnost tal in zraka. Jajčevci zahtevajo visoko vlažnost tal - približno 80% njegove absolutne vlažnosti. S takšno vlago je koreninsko prehranjevanje rastlin intenzivnejše. Da bi korenine prejele zadostno količino zraka, ki je potrebno za njihovo življenje, je treba tla držati v ohlapnem stanju. Ob pomanjkanju vlage v tleh se rast upočasni, stebla hitro olesenejo in rodnost rastlin se zmanjša. Hkrati odvečna vlaga, zlasti v hladnem, suhem vremenu in z zbito zemljo, vodi do dejstva, da jajčevci ne samo v zaščitenih, ampak tudi na odprtih tleh trpijo zaradi črne noge in drugih glivičnih bolezni.

Redno in zadostno zalivanje jajčevcev prispeva k boljši tvorbi jajčnikov in rasti plodov. Tudi ob kratkotrajnem sušenju zemlje popki, cvetovi in jajčniki odpadejo. Jajčevci zahtevajo več zalivanja kot paprika.

Najboljša relativna vlažnost jajčevcev je od 65 do 75%.

Z njenim povečanjem se poveča pojavnost rastlin.

Ob upoštevanju navedenih bioloških značilnosti jajčevcev in upoštevanja zgoraj opisanih toplotnih in svetlobnih razmer je priporočljivo te rastline (zlasti v zaščitenih tleh) zalivati od 9 do 11 zjutraj. Najboljši rezultat daje zalivanje ne rastlin, ampak zemlje.

Pogoji prehranjevanja tal

Jajčevci imajo veliko potrebo po hranilih. Tla zanje naj bodo strukturna, lahka, dobro prezračena, bogata z organskimi snovmi.

Jajčevci lažje kot paprika prenašajo nekoliko povečano kislost tal. Kljub temu dajejo najboljše rezultate na tleh, ki so po kislosti blizu nevtralne. Jajčevci se dobro odzivajo na uporabo organskih in mineralnih gnojil, zlasti na vnos gnilobe in humusa. Porabijo več dušika kot paprika, zato bi jih bilo treba dodati več.

Dušik, ki ga uporabimo za preliv, je bolje uporabiti za pridelavo jajčevcev kot dušik glavnega gnojila. Ob pomanjkanju dušika se rast vseh rastlinskih organov rastline (listi, stebla, korenine) močno upočasni; listi se najprej posvetlijo, nato pa postanejo rumeno-rjavi. Če krmljenja z dušikom ne bomo dali pravočasno, bodo odpadli listi, rastline bodo oslabele in donos se bo zmanjšal.

Vendar odsvetujemo prehranjevanje jajčevcev z dušikovimi gnojili, saj lahko to upočasni tvorbo plodov z zelo močnim razvojem listov in stebel.

Jajčevci morajo biti dobro oskrbovani s fosforjem. Ta gnojila spodbujajo rast korenin, tvorbo generativnih organov in pospešujejo zorenje plodov. Ob pomanjkanju fosforja v tleh jajčevci prenehajo rasti, zaradi česar postanejo zakrneli, popki odpadejo, jajčniki se slabo razvijejo. Prehrana s fosforjem je potrebna za jajčevce skozi celotno rastno sezono. Toda hranjenje rastlin s superfosfatom je še posebej potrebno v zgodnji mladosti. Fosfatna gnojila v tleh se pogosto spremenijo v težko topne in posledično soli, ki rastlinam niso dostopne; v zvezi s tem je bolje dodati superfosfat v granulirani obliki in ne v obliki prahu.

Jajčevci so zelo izbirčni glede prehrane s kalijem. Kalijeva gnojila spodbujajo aktivnejše kopičenje ogljikovih hidratov (škrob, sladkor) in povečujejo odpornost jajčevcev na glivične bolezni. Ta element je potreben v celotnem življenju rastline, še posebej med oblikovanjem stebel in jajčnikov. Ob pomanjkanju kalija se rast jajčevcev upočasni, na robovih listov in na plodovih se pojavijo rjave lise; liste zavijemo navznoter in nato posušimo.

Potrebne so jajčevce in kalcijeve soli. Ko jih gojimo v rastlinjakih, zlasti kadar primanjkuje svetlobe, je treba na kvadratni meter dodati približno 50 gramov apna.

Jajčevci poleg zgoraj naštetih hranilnih snovi, ki se nanesejo na območje v sorazmerno velikih odmerkih, potrebujejo tudi tako imenovane mikroelemente: soli železa, mangana, bora, magnezija in nekatere druge.

Najdragocenejše gnojilo, ki je na voljo vsakemu pridelovalcu zelenjave, je lesni pepel, ki vsebuje velik nabor elementov v sledovih.

Vzroki za padanje cvetov in jajčnikov. Padec cvetov in jajčnikov pri jajčevcih je zelo pogost. Razlogi so različni. To je lahko prenizka ali zelo visoka temperatura zraka, pomanjkanje svetlobe, suha tla in številni drugi razlogi. Na primer, pri nizki temperaturi zraka (8 … 10 ° C) in prsti v začetni rastni sezoni se rast rastlin ustavi, zaradi česar popki odpadejo.

V poletnem obdobju, ko se temperatura zraka več dni vzdržuje na ravni 30 … 35 ° C in več, pride do močnega padca popkov, cvetov in jajčnikov. Močno senčenje rastlin vodi k enakemu rezultatu, kar je še posebej nevarno, ko nastopi mrzlo vreme, ko se močno zmanjša pretok organskih snovi v rodne organe in oslabi aktivnost absorpcije svetlobe rastlin.

Neredno zalivanje, začasna suhost tal vpliva tudi na opuščanje cvetov in jajčnikov. Enako se zgodi z ostrim prehodom iz hladne pomladi v vroče suho poletje z visoko temperaturo zraka.

Dosežki vzreje jajčevcev in priporočen izbor za Leningradsko regijo

Uspeh vzreje jajčevcev v Rusiji je povezan predvsem z uporabo edinstvenega lokalnega sortimenta, ki ga predstavljajo trije glavni genski viri. Prvi vir so stoletne sorte republik Zakavkazja in Srednje Azije, ki jih odlikujejo visok zeleni grm in predvsem dolgi, klobasam podobni plodovi. Drugi vir so bolgarske sorte. To so predvsem sorte z valjastimi in podolgovatimi plodovi v obliki hrušk in precej visokim zelenim grmom. Tretji, najnovejši vir so bile vzhodnoazijske zgodnje zoreče sorte občutljivega tipa, ki so k nam prišle skozi Mandžurijo.

Velika vloga pripada zbirki VIR, ki je uvedla veliko količino izvornega gradiva o tej kulturi.

To je omogočilo v sorazmerno kratkem času rešiti glavna prednostna področja vzreje jajčevcev v Rusiji: pridobiti zgodaj dozorele sorte, odporne proti mrazu, ki so omogočile promocijo te kulture v severnejših regijah države. Rešen je izbor valjaste oblike plodov z zadostnim donosom. Nastale so velikoplodne visokorodne sorte s kratkimi in širokimi plodovi. Vzreja za odpornost proti boleznim, nizko seme in odpravo grenkobe pri plodovih je uspešno rešena.

V Državnem registru žlahtniteljskih dosežkov Ruske federacije je več kot 30 sort in hibridov jajčevcev.

Za svetlobno območje Leningradske regije so zanimive sorte, ki dajejo dobro letino v filmskih rastlinjakih, saj so te zaščitne strukture najpogostejše in dostopne za večino pridelovalcev zelenjave v regiji.

Med njimi so sorte: Alekseevsky, Almaz, Albatross, Vera, Vikar, Dolphin, Long violet, Don Quijote, Comet, Swan, Maria, Sailor, Robin Hood, Sancho Panza, Jorgovana megla, Precocious, Solaris, Universal 6, Black Beauty, Češki zgodnji; Hibridi F1: Ametist, Bagheera, Behemoth, Lolita, Maxik, Pelikan, Ping Pong, Vijolični čudež. Pridelek teh sort in hibridov doseže 4-6 kg / m².

Preberite naslednji del. Gojenje jajčevcev v rastlinjakih, zatiranje škodljivcev →