Rutabaga: Biološke Značilnosti, Rastne Razmere

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

• Pomen rutabaga
• Biološke značilnosti šveda

• Rutabaga v povezavi z rastnimi pogoji

  • Zahteve za toploto šveda
  • Zahteve glede svetlobe za šveda
  • Zahteve šveda za vlago v tleh
  • Potrebe po tleh in hranilih za Švedinja

Rutabaga je kultura severnoevropskega izvora. Raziskave genetikov so pokazale, da so rutabage hibridne vrste, ki so posledica križanja repe ali ogrščice in zelja. Rutabage se pogosto gojijo kot zelenjava v Evropi, Ameriki (Kanada, ZDA), manj pa v Aziji (Indija, Japonska, Kitajska).

Rutabaga je bila v Rusijo pripeljana iz Zahodne Evrope. Ni izključeno, da bi prvotne oblike švedskega lahko dobili stari ruski vrtnarji, ki so gojili zelje in repo na skupnih površinah, ne samo za hrano, temveč tudi za semena. Konec 18. in v začetku 19. stoletja je bila rutabaga razširjena rastlinska rastlina. Nato so se njene površine zmanjšale.

Zmanjšanje namiznih pridelkov je povzročilo povečanje pridelave krompirja in razširitev ponudbe vrtnin. Trenutno je rutabaga najbolj razširjena v Rusiji v območju nečrne zemlje, na Uralu in v Sibiriji.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Pomen rutabaga

Rutabaga je po hranilni vrednosti boljša od repe. V korenovkah, ki so dosegle zrelost žetve, vsebnost suhe snovi doseže 11-16,8%. Šved vsebuje ogljikove hidrate (5-10%), vključno s precej vlakninami (do 1,7%), pektinskimi snovmi, beljakovinami (1,0-1,6%). V rutabagah je vitamin C (24-50 mg na 100 g), njegova količina pa v ugodnih rastnih razmerah doseže 63-100 mg na 100 g. Upoštevati je treba, da se vitamin C v rutabagah dobro ohrani shranjevanje in med kuhanjem. V majhnih količinah so vitamini: B1 (0,05 mg na 100 g), B2 (0,05 mg na 100 g), B6 (0,2 mg na 100 g), PP (1,05 mg na 100 g), R. Sorte z rumeno meso vsebuje tudi karoten.

Vsebnost je, odvisno od barve, 0,05-0,2 mg na 100 g. Po prisotnosti vitamina B1 rutabaga ni slabša od paradižnika in presega peso, po vitaminu C znatno presega korenje, peso, paradižnik čebulo in je blizu svežega zelja, a bogatejša z minerali in sladkorjem. Pepel se nabira v rutabagah 0,7-1,6%.

Treba je opozoriti, da šved kopiči precej kalija - 238 mg na 100 g, kalcija in fosforja - 40 mg na 100 g, železa - 1,5 mg na 100 g, obstaja žveplo in nekateri drugi elementi. Vsebuje majhno količino organskih kislin, gorčičnega olja, rutina.

Iz zgoraj navedenega izhaja, da so rutabage po svojih hranilnih lastnostih med najbolj dragocenimi zelenjavnimi pridelki. Njegova vrednost je še posebej velika za severne regije, kjer rastline, ki zahtevajo toploto, ne dajo vedno letine, zato je malo vitaminov zelenjave in sadja.

Specifični okus in vonj "rutabagin", značilni za korenovke, sta odvisna od vsebnosti gorčičnega olja v rastlinah, ki je značilna za vse rastline iz družine zelja.

Listi so tudi dobra živalska krma. Za tiste lastnike poletnih počitniških hiš in posameznih vrtov, ki nimajo rejnih živali, je treba liste repa postaviti v komposte za pripravo organskih gnojil.

Korenine rutabage so dragocena zdravilna surovina. Priporočljivo je kot vitaminsko, protimikrobno sredstvo za lajšanje bolečin, redčenje sluzi in zato izkašljevanje pri močnem hladnem kašlju, bronhialni astmi. Rutabaga deluje na celjenje ran, deluje proti sklerotiku in proti raku. Te lastnosti se uporabljajo pri različnih boleznih. Včasih se uporablja kot diuretik pri srčnem in ledvičnem edemu, pielonefritisu, laringitisu, aterosklerozi, hipertenziji, nespečnosti, debelosti. Zaradi nizke vsebnosti kalorij in nizke količine sladkorjev je koristen pri diabetesu in debelosti. Za zdravljenje kroničnih bolezni je priporočljiva dietetična hrana z vključitvijo svežega, kuhanega ali dušenega šveda v jedilnik. Sok iz rutabeda, ki ga jemljemo namesto korenovke, zelo učinkovito preprečuje številne bolezni.

Biološke značilnosti šveda

Rutabaga (Brassica napobrassica Mill.) Pripada družini zelja (Brassicaceae). Je dvoletna navzkrižno oprašena rastlina.

V prvem letu zraste rozeta listov in korenovka. Iz korenovk, izkopanih jeseni, ohranjenih do pomladi prihodnjega leta in posajenih v tleh, nastanejo razvejana stebla, na katerih po cvetenju dozorijo semena.

Sadike šveda pri posejanju s kondicioniranimi semeni v vlažno ogrevano zemljo se pojavijo 5-6. Dan po setvi; s pomanjkanjem vlage in toplote, pa tudi če so semena posejana pregloboko in je nastala zemeljska skorja, - 10. dan ali kasneje.

Korenine repe rastejo zelo hitro. Gredo v globino več kot 1 m, širijo se v širino od 7 do 70 cm. Poleg tega je večina sesalnih korenin koncentrirana v njivskem sloju. Listne plošče so razrezane, redkeje cele, prekrite z voskasto prevleko. Približno 20. do 30. dne po kalivosti se v repi začne zgoščevanje korenovke. Na 80-90. dan teža korenovk doseže 800-1000 g in več. V prihodnosti se rast mase korenovke nadaljuje, vendar celuloza postane bolj groba, čeprav še vedno ostane sočna. Korenine so ravno okrogle, okrogle ali ovalne. V spodnjem delu imajo enako barvo kot celuloza. V nadzemnem delu je odvisno od sorte sivo-zelena, bronasta ali vijolična. Lubje korenovk je mrežno ali gladko, gosto. Celuloza je bela ali rumena, čvrsta, sočna. Semena so temno rjava, skoraj črna, sposobna za življenje od štiri do šest let.

× Oglasna deska Mladički na prodaj Mladički na prodaj Konji na prodaj

Rutabaga v povezavi z rastnimi pogoji

Zahteve za toploto šveda

Rutabaga je najmanj zahtevna toplota in najbolj hladno odporna zelenjavna rastlina. Semena v vlažni zemlji začnejo rasti pri temperaturi + 1 … + 3 ° С, vendar se pred povprečno dnevno temperaturo zraka nad + 5 … + 6 ° С sadike počasi razvijajo. Optimalna temperatura za šveda je + 15 … + 18 ° C (ob zadostni oskrbi z vlago). Temperatura nad + 20 ° С zavira rast korenovk in pod vplivom nizke temperature (0 … + 10 ° С) lahko cvetovi nastanejo v enem ali dveh mesecih.

Jeseni, ko povprečna dnevna temperatura doseže + 5 … + 6 ° С, se rast korenovk zmanjša. Po zamrznitvi se okus korenovk poslabša, pozimi izgubijo sposobnost dolgotrajnega shranjevanja. Opazili so, da je nenaden močan padec temperature na minus nič za rastline bolj boleč kot postopen.

Zahteve glede svetlobe za šveda

Različne sorte rutabagas se razlikujejo po dolžini dneva in noči. Naše domače in nekatere zahodnoevropske sorte so prilagojene za gojenje v severnih regijah. Sorte južnega izvora v dolgem dnevu v severnih regijah v prvem letu življenja tvorijo cvet. Sončno vreme spodbuja boljšo rast, razvoj in povečano vsebnost vitaminov v rutabagah.

Zahteve šveda za vlago v tleh

Rutabaga je rastlina, ki ljubi vlago. Za pridobitev visokega kakovostnega pridelka je treba, da raste v celotni rastni sezoni v zmerno vlažnih tleh in pri dovolj visoki zračni vlažnosti. Najboljša območja zanjo so nizka, vendar ne preplavljena. Rutabaga slabo prenaša sušo v tleh.

Kritična obdobja v njenem življenju v zvezi z vlago v tleh so prvi mesec, dokler korenine ne prodrejo globoko v zemljo, in tudi zadnje pred obiranjem. Ima upad rasti z nastopom suhega vremena, praviloma opazimo čez nekaj časa.

S pretirano obilnim zalivanjem in v deževnem poletju rutabaga postane vodna. Z veliko vlage, ko voda zastaja v zgornjih plasteh tal, konji rastlin pa nimajo dostopa do zraka, se normalna rast repe ustavi in korenine zbolijo za bakteriozo.

Potrebe po tleh in hranilih za Švedinja

Rutabaga lahko da dobro letino na tleh z različno teksturo, vendar so zanj primernejša ilovnata tla, bogata s humusom in kalcijem, zlasti na poplavnih območjih majhnih rek. Dobro uspeva na težkih glinastih tleh in lahko uspeva na dobro obdelanih šotiščih. Zanj neprimerna neobdelana, zelo kisla, revna suha peščena in gramozna tla.

Na kmečkih kmetijah v bližini Sankt Peterburga je konec 19. stoletja Krasnoselskaya rutabaga najbolje delovala na glinenih tleh, ki se nahajajo v dolini poplavnega območja reke Ligovke, ki je vsako leto poplavljeno z izvirskimi vodami. Na teh tleh se je pogosto uporabljala trajna pridelava šveda. Hkrati tu skoraj ni zbolela za kobilico, medtem ko jo je na peščenih ilovnatih tleh ta bolezen pogosto prizadela tudi v prvem letu gojenja.

Rutabaga potrebuje vsa osnovna hranila v tleh za dobro rast. Iz tal absorbira veliko kalcija, ki je potreben za izgradnjo celic korenovk in je eno glavnih hranil. Poleg tega apnenje poveča odpornost rastlin na kobilico.

Dušik je del organskih spojin, ki so še posebej pomembne za rastline - beljakovine, klorofil in druge, za repo je nujen že na začetku življenja, saj spodbuja tvorjenje listov in dobro letino korenovk. Zagotavlja visok donos v krajšem časovnem obdobju, poveča vsebnost beljakovin. Ko pa ga vnesemo v prevelikih količinah v korenovke, se vsebnost suhe snovi, sladkorjev, vitamina C zmanjša, ohranja se kakovost korenovk, poslabša rast glave, odpornost proti gnitju in postane votlejša nastanejo korenovke.

Fosfor je del beljakovin celičnega jedra, uravnava presnovo in povečuje vsebnost sladkorja v korenovkah. Korenine šveda ga začnejo absorbirati že na samem začetku kalitve semen. Zato je treba rutabage s tem hranilom zagotoviti v izobilju že med glavnim polnjenjem tal z gnojili.

Kalij ima velik pomen pri fotosintezi rastlin, vpliva na odtok ogljikovih hidratov iz listov v korenovke, zato tako kot fosfor prispeva k kopičenju sladkorja v korenovkah, kar poveča odpornost na številne bolezni.

Rutabaga lahko aktivno kopiči kalij iz svojih rezerv v tleh. Vendar je bilo opaziti, da lahko večje polnjenje zemlje s pepeličnimi gnojili prispeva k večjemu razvoju kobilice.

Rutabaga se, tako kot repa, pozitivno odziva na oploditev z natrijem in daje večji donos, ko se dodata kalij in natrij. Po eksperimentih z rutabagasom v Angliji so pri nanašanju kalija v velikih dozah nastale velike korenovke, vendar z grenko in trdo celulozo ter ob hkratni obogatitvi tal s kalijem in natrijem v veliki količini velika z mehko, sladko kašo.

Rutabaga spada med število pridelkov, ki zlasti potrebujejo bor. Je del celičnih sten, sodeluje v različnih biokemičnih in fizioloških procesih rastlinskega življenja. Skupaj s kalcijem v določenih odmerkih zavira razvoj kobilice. Bor prispeva k boljšemu ohranjanju vitamina C v korenovkah med skladiščenjem. Ob pomanjkanju prebavljivega bora v tleh korenovke, kot je repa, izgubijo svoje tržne lastnosti. Njihovo meso sprva postane stekleno, kot da je zamrznjeno, nato rjavo, neprijetnega okusa, slabo hranljivo, korenine gnijejo.

Pogosto prvi znaki motenj v razvoju rastlin ostanejo neopaženi in pri rezanju korenin zaznamo poškodbe celuloze. Uporaba velikih odmerkov osnovnih mineralnih gnojil povečuje potrebo rastlin po boru.

Baker in magnezij sta prav tako bistvenega pomena za življenje rastlin. Vključeni so v presnovo rastlinskih celic, prispevajo k povečanju vsebnosti klorofila, magnezij je del njega, baker upočasni staranje rastlin. Rutabaga se boleče odzove na pomanjkanje prehrane teh mikroelementov. Vendar velike stopnje gnojenja bora in bakra rastline zavirajo in negativno vplivajo na njihovo rast.

Preberite drugi del članka: Gojenje repe: priprava tal, gnojenje, setev semen →