Med Iz Melise Ali Zelišč (Melissa Officinalis), Značilnosti Gojenja In Uporabe

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Značilnosti gojenja in uporabe melise

Nekaj let sem poskušal gojiti meliso na okenski polici; treba je opozoriti, da je dobro uspevalo vse leto. Poskušal sem ga posaditi na prosto, žal je melisa izginila. Vrtnarji, ki sem jih poznal, ki sem jim povedal o tem, so trdili, da sem ga očitno izločil kot plevel. Potem sem ugotovil, da se izkaže, da ta kultura v resnici ne mara zim.

Toda na enem mestu na spletnem mestu so se rastline melise vseeno ukoreninile. To se je po mojem mnenju zgodilo najverjetneje zato, ker je bila zasaditev melise ob kupu gnoja. Torej so se njene korenike tam povzpele, prezimile pod robom kupa, nato pa so se v vsaki novi sezoni rastline znova pojavljale.

Splošno ime melise (Melissa officinalis) - Melissa (družina Yasnotkovye) izvira iz latinske besede melissa - čebela. Med mnogimi ljudstvi so bile njegove zdravilne lastnosti zelo cenjene, Slovani so ga zastonj imenovali čebela, roj, medica, čebela, medena ali limonina trava, matica, melisa, limonina meta, citronina.

Čeprav je melisa zaslužna za sredozemsko poreklo, jo naravno najdemo v srednji Evropi, na Balkanu, v Mali Aziji in Iranu. V bolj južnih zemljepisnih širinah na ozemlju Rusije in držav SND velja za invazivno rastlino. V kulturi so meliso kot zdravilno rastlino pred dva tisoč leti gojili že stari Grki in Rimljani. Precej spoštovala se je v arabskih državah, kjer je poparek svežih listov melise "… srce napolnil z veseljem in veseljem." V 10. stoletju so ga Arabci pripeljali v Španijo, nato pa se je začel širiti po Evropi.

V srednjem veku je bilo pravilo dobre forme angleškega plemstva, da so pred prihodom gostov na osvežitev zraka po sobah raztrosili liste melise.

V naravi melisa običajno raste na dokaj vlažnih mestih med grmovjem, na robovih gozdov, ob bregovih rek in potokov. Meliso danes gojijo v številnih evropskih državah (Italija, Madžarska, Nemčija, Bolgarija) in v ZDA. Nemški sorti Erfurt pokonci in Quedlinburg plazeča sta splošno znani in priljubljeni v industrijskem gojenju.

Melissa je trajna zelnata navzkrižno oprašena rastlina, visoka 80-130 cm, z močno razvejanim koreničnikom. Veliki jajčasti listi do 6 cm dolgi in do 3 cm široki (na robovih plošče nazobčani). Nahajajo se na razvejanem naravnem tetraedrskem, rahlo puhastem steblu, nasproti: na zgornji strani - temno zelena, na spodnji strani - svetlejša. Listi so prekriti z žleznimi dlačicami, žlezami, rezervoarji eteričnega olja. Cvetovi melise so kombinirani v lažnih zavitkih v pazduhah zgornjih listov. Plod je suh, razpade na štiri jajčaste oreščke - temno rjave, gladke, dolge 1,5-2 mm. Masa 1.000 semen je 0,44-0,6 g. Njihova kalivost traja do tri leta. Semena ne potrebujejo stratifikacije in začnejo kaliti pri temperaturi 10 … 12 ° C, vendar je optimalna temperatura za njihovo kalitev 20 … 25 ° C. Ko se rastlina razmnoži s semeni, v prvi rastni sezoni tvori dobro razvito rozeto bazalnih listov (do konca prvega leta cvetijo le nekateri posamezniki, semena pa ne dozorijo). Šele od drugega leta življenja vse rastline redno cvetijo (junij-avgust) in rodijo.

Melissa je termofilna, šibko prezimno rastlina, zato v razmerah Leningradske rastline običajno zamrznejo. Zaradi tega ga je treba gojiti kot enoletno poljščino, čeprav načeloma lahko v ugodnih zimskih razmerah raste 8-10 let na enem mestu. Da bi zmanjšali njegovo občutljivost na nizke temperature, je treba zanjo izbrati dobro osvetljeno in zaščiteno pred hladnimi vetrovi. Hkrati lahko melisa raste v pogojih večjega senčenja, vendar v tem primeru cveti zelo šibko, njene rastline so manj dišeče (kopičenje eteričnega olja je manjše) in tvori zemeljsko maso, manjšo od tiste, posajene na odprtem kraj.

Čeprav se melisa šteje za nezahtevna na različnih tleh, je za doseganje visokega pridelka še vedno bolje, da jo položite na lahka strukturna, precej rodovitna, rahlo kisla tla z zmerno vlago. Na težkih glinastih kislih tleh ta kultura močno trpi. Z odvečno vlago v tleh rastline močno poškodujejo povzročitelji glivičnih bolezni.

Močan koreninski sistem melise zagotavlja rastlini potrebno količino vlage, zato ne trpi suše. Hkrati je priporočljivo, da ga med brstenjem in cvetenjem dodatno zalivamo z primanjkljajem vlage v tleh, sicer pride do porumenelosti in delne izgube listov.

Majhen nasad melise je najbolje postaviti na rob mesta. Bolje ga je razmnoževati s semeni in deliti grm, lahko pa ga razmnožujemo tudi s plastenjem stebel in zelenimi potaknjenci. Z razmnoževanjem semen se sadike pojavijo v 3-4 tednih. Če imajo rastline 2-3 pare listov, se sadike redčijo, med njimi pa ostane razdalja 25-30 cm. V razmerah Leningradske regije je bolje gojiti sadike melise, ki jih je enostavno dobiti v sobnih razmerah ali v rastlinjaku od marca do aprila. Semena, posajena do globine 0,5-1 cm, začnejo kaliti v 9-12 dneh. Po nastanku 3-5 pravih listov se majhne rastline presadijo na stalno mesto na odprtem terenu po shemi 70x30 cm, ko mine nevarnost zmrzali.

Če se melisa goji kot enoletni pridelek, je možno nekaj zgoščevanja rastlin - 45x25 cm. Pri razmnoževanju z delitvijo grmovje zgodaj spomladi izkopljemo s 3-4 let starega nasada in korenike porežemo. Na vsakem segmentu so potrebne korenine in 4-5 brstov. Takšni delenki so postavljeni po shemi 30x30 cm. Razmnoževanje s plastenjem stebel se običajno izvaja na nasadih prvega leta, saj je veliko plazečih stebel. Spomladi se iz mirujočih popkov korenike in podzemnih stebel pojavi veliko potomcev.

Za ugodno rast in razvoj nadzemne mase melise je potrebna zadostna prehrana rastlin, ki se zelo odziva na uvajanje mineralnih in organskih gnojil. Tla jeseni izkopljemo in nanesemo 3 kg / m2 preperelega gnoja, na težkih tleh pa dodamo pesek. Stopnjo mineralnih (NPK) gnojil (10-15 g na m2) je najbolje uporabiti tik pred sajenjem. Trajnica se krmi dvakrat - zgodaj spomladi in po odrezu mlade nadzemne mase. Mimogrede, ne pozabite: pomanjkanje vlage vodi do izsušitve rastline, presežek pa vodi do njenih bolezni.

Skrb za nasad melise je preprosta in obsega popuščanje razmikov med vrsticami, pletje in zalivanje.

V pogojih Leningradske regije liste in stebla melise nabiramo v suhem vremenu v prvi dekadi avgusta. To je faza brstenja, ko rastline kopičijo največjo količino biološko aktivnih spojin (zlasti eteričnega olja). Po obiranju se listi ločijo od stebel, posušijo v senci; surovine shranjujte v suhih, dobro prezračevanih prostorih v tesno zaprti posodi.

Glede na rahlo osipanje semen melise med zorenjem se njihovo zbiranje začne, ko plodovi v spodnjem delu socvetja porjavijo. Ko se posekane rastline posušijo, se začne vzorčenje semen.

Ta trajnica je čudovita medonosna rastlina: z 1 hektarja se dobi do 150 kg visokokakovostnega zdravilnega dišečega medu. Čebelarji se dobro zavedajo, da vonj melise privlači in pomirja čebele, zato jo imenujejo tudi "baldrijanova čebela". Pogosto ga sadijo v bližini novih čebelnjakov, razprostirajo travo na dnu panja ali jo drgnejo s sokom, da privabijo čebele. Nekateri čebelarji vadijo obraz in roke z vodo iz melise, da se zaščitijo pred piki.

Zračni del rastline ima zdravilno vrednost; vsebuje 0,08-0,1% eteričnega olja grenko-pikantnega okusa. Vsebuje približno 30 sestavin, med katerimi je najpomembnejša citralna (do 60%), ki določa poseben vonj limone. V medicini se običajno uporabljajo listi in konice poganjkov, ki jih naberemo na začetku cvetenja. Nastalo eterično olje se uporablja v medicinski, prehrambeni, konzervni in alkoholni industriji, v parfumeriji in kulinariki.

Tradicionalna medicina mnogih ljudstev že dolgo uporablja to rastlino kot pomirjevalo, antikonvulziv, analgetik, holeretik, diuretik, protivnetno, uravnava prebavo in srčno aktivnost. Zdaj so znanstvene raziskave potrdile sedativni učinek melise na centralni živčni sistem; povečuje motorično aktivnost želodca in procese regeneracije želodčne sluznice. V bolgarski medicini je njeno zelišče priznano kot antispazmodično, analgetično, pomirjujoče živce in sredstvo za spodbujanje apetita. Blagodejno vpliva na želodec, možgane, zlasti v primeru vrtoglavice. Izkaže se, da je ta rastlina osnova za čaje tako v čisti obliki kot v mešanici z meto in origanom. Za pripravo čaja iz melise vzemite 25-50 g surovin, prelijte z 1 litrom vrele vode in pustite 20-30 minut. Čaj pijemo po 200 ml 3-4 krat na dan.

Infuzija melise se uporablja interno za splošno oslabelost telesa, visok krvni tlak, zunaj - za revmo. Priporočeno za povečano spolno razdražljivost znižujejo krvni tlak. Infuzije se uporabljajo za izpiranje ust z boleznijo dlesni. Posušena melisa je shranjena v papirnatih ali platnenih vrečkah na hladnem, prezračevanem mestu.

Melissa je vključena v recept za proizvodnjo visokokakovostnih alkoholnih pijač, na primer klasična ruska tinktura "Erofeich" za aromatizacijo vin, balzamov. Uporablja se tudi pri proizvodnji brezalkoholnih pijač, pa tudi pri konzerviranju zelenjave - kisanju kumar in paradižnika, kar jim daje še posebej pikanten okus in moč, pa tudi pri pripravi sadja, ki nima svojih močnih aroma. Uporaba listov in mladih stebel kot začimba doda nekoliko trpek, grenko-začinjen vonj solatam, juham, divjačini, gobam in ribjim jedem. Mlečne in jajčne jedi (na primer omlete) dobijo nežno aromo. Zahvaljujoč aromatizaciji z meliso pridobijo poseben izjemen okus želeja, kvasa, kompotov, konzerv, marmelad iz jabolk, sliv in češenj. Samo v mislih morate bitida med toplotno obdelavo nežna limonina aroma melise skoraj izgine, zato jo dodajamo že pripravljenim jedem. Mimogrede, melisa ob sušenju izgubi aromo.