Gojenje, Sorte In Uporaba Zdravilnega Izopa

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Hyssop officinalis (Hyssopus officinalis L), rastne razmere, sorte, uporaba v medicini in kulinariki

Hyssopus officinalis (Hyssopus officinalis L.) je zelnata trajnica v družini laminov. Je zdravilna, aromatična, začinjena in okrasna rastlina z močnim balzamičnim vonjem. Imenuje se tudi hisop, kusop, yusefka, modra šentjanževka.

Izop prihaja iz vročih regij Male Azije in Sredozemlja. V Evropi se je razširil v zgodnjem srednjem veku po zaslugi benediktinskih menihov. V knjigi knjig - Biblija (Stara zaveza) je ta rastlina omenjena dvakrat.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Zdravstveni kodeks srednjeveškega zdravnika Arnolda iz Villanove "Problemi prehrane, terapije in podaljšanja človeškega življenja" določa:

»Zelišče, ki mu pravijo izop, očisti prsni koš.

Hizop je koristen za pljuča, če ga skuhamo skupaj z medom, in pravijo, da daje človeku odlično barvo”…

Obstajajo dokazi, da ga je Hipokrat v medicinski praksi uporabljal za zdravljenje bolezni srca. V srednjeveški Evropi (10. stoletje) je bil izop znan tudi predvsem kot zdravilo proti očesnim boleznim in kot sestavina pijač, ki izboljšujejo zdravje starejših.

Zdaj ga na ozemlju nekdanje ZSSR najdemo v divjini na jugu Rusije in Ukrajine, na Kavkazu, na Krimu in v Srednji Aziji.

Pomen izopa

Za hrano uporablja travo ali cvetoče vršičke, ki jih čez poletje režemo 1-2 krat. Zelenjava izopa je bogata z askorbinsko kislino - približno 170 g na 100 g svežih listov. Listi izopa imajo visoko vsebnost fitoncidov.

Eterično olje pridobivajo iz izopa. Ima zeliščno-pikanten vonj in cvetne odtenke. Njeni listi se kopičijo 0,3-2%. Eterično olje izop vsebuje približno 50% pinekamfena, pa tudi flavonski hisperidin, ursolno in omanolno kislino, pinen in limonen, 8% čreslovin, glikozide, hesperidin, diosmin, izopin, smole, pigmente dlesni itd.

Upoštevati je treba, da tudi s skrbnim sušenjem rastlina izopa izgubi nekaj arome, zato je bolje uporabiti mlade in sveže liste.

Izop je dragocena medonosna rastlina. Med, pridobljen iz te rastline, je uvrščen med najboljše sorte, zato se izop goji v čebelnjakih. Poleg tega se izop uporablja za privabljanje čebel med rojenjem, za kar so panjevi podrgnjeni s svežo travo.

Izop odganja nekatere škodljivce vrtnih pridelkov, na primer zajemalko zelja.

V obdobju cvetenja imajo rastline hizop eleganten videz. Pogosto ga gojimo kot okrasno rastlino.

Eterična olja in zelenjava izopa se uporabljajo v industriji likerjev, vodke in parfumerije.

Značilnosti rasti in razvoja, zahteve glede rastnih razmer

Rastlina izop je pol grm visok 50-60 cm, njegova korenina je olesenela. Stebla so pokončna, razvejana, tetraedrična, ob dnu olesenela. Listi so nasprotni, majhni, kratkocepilni, linearno suličasti, cele robove, toga, na robovih dvignjeni, temno zelene barve, na obeh straneh so prekriti z žleznimi dlačicami, ki izločajo eterično olje.

Cvetovi so dvokrilni, majhni, sedijo v pazduhah zgornjih listov, razporejeni so v 3-7 kosov v obliki enostranskih polkrožnic, ki v zgornjem delu stebla tvorijo klasaste socvetje. Čaška rože je petokraka, venček je modre, modre, modro-vijolične, škrlatne, roza, včasih bele. Izop cveti avgusta - septembra

Plod je trikoten podolgovato ovalni orešček. Sadje izopa se napačno imenuje seme. Površina semen je gladka, barva temna, sivkasto rjava. Dolžina semen je 2 mm, debelina je 0,8-1 mm. 1 g jih vsebuje 800-1000. Semena imajo oster pikanten okus in aromo. Kalivost semen je visoka - do 80%. Njihova veljavnost traja do 5 let. Pri posejanju s suhimi semeni se sadike pojavijo 8-14 dni po setvi.

Hizop je zelo nezahtevna rastlina. Je hladno odporen. Najnižja temperatura za kalitev semen je + 2 … + 3 ° С. Rastlina dobro prezimi na odprtem terenu, tudi v severnih predelih ruskega območja nečrne zemlje na neplavljenih območjih. Za kopičenje biološko aktivnih snovi potrebuje zadostno količino svetlobe.

Izop je odporen na sušo in dobro uspeva na zmerno vlažnih tleh. Potrebuje zemljo lahke teksture z nevtralno raztopino raztopine. Izop ni zelo izbirčen glede rodovitnosti tal.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Sorte izopa

Za proizvodnjo so priporočljive naslednje sorte izopa: Accord (roza), Amethyst (z rožnatimi cvetovi), Hoarfrost (bela), Doctor, Otradny Semko (temno modra), Dawn, Pink fog (nežno roza). Ljubitelji vrtnarjev pogosto gojijo lokalno populacijo, ki se razlikuje po barvi cvetov.

Gojenje izopa

Gojimo ga na vrtovih, v sadovnjakih ali v velikih loncih na okenski polici ali balkonu. V razmerah vrtne parcele jo lahko razmnožujemo z delitvijo grma, pa tudi s potaknjenci in celo sajenjem s segmenti korenin. V industrijski pridelavi ga gojijo na polju s sejanjem semen ali iz predhodno vzgojenih sadik.

Semena sejemo zgodaj spomladi na gredice z razmikom med vrsticami 30-50 cm, stopnja sejanja semen pa 0,1 g / m2. Globina sajenja z zemljo je 0,3-1 cm. Nato se 1-2 razredči, pri čemer med rastlinami v vrsti ostane 20-30 cm. Ko gojimo s sadikami, seme posejemo v lončke marca-aprila. V starosti 50-60 dni sadike sadimo na stalno mesto. Izop dobro prenaša presaditev.

Priporoča se gojenje izopa na enem mestu največ 5 let. Običajno po 3-4 letih stare rastline razdelimo in posadimo nekoliko globlje kot pred presajanjem. Mlade zasaditve hitro rastejo. Manj pogosto se uporablja razmnoževanje izopa s potaknjenci: zgornji del poganjkov je zasajen v mokrem pesku ali šoti, zaliti. Poganjki se hitro ukoreninijo.

Nega rastlin ni zapletena. Sestavljen je iz rahljanja razmikov med vrsticami, pletja v vrstah in več dodatnih gnojil s polnim mineralnim gnojilom na sezono. Rastline krmimo zgodaj spomladi po prezimovanju in po vsakem pokosu. Mesec dni pred nastopom jesenskih pozeb se gnojenje opravi s fosforjevimi in kalijevimi gnojili.

Na rastline hizopa včasih vpliva rja in rizoktonija. Ukrepi za boj proti tem boleznim so le preventivni: izmenjujejo pridelke, odstranjujejo rastlinske ostanke, za vegetativno razmnoževanje uporabljajo samo zdrave rastline. Plevel odstranite pravočasno. Sajenja ne smemo zgostiti, saj nezadostno prezračevanje vodi tudi do poškodb rastlin.

Hizop nabiramo na začetku cvetenja; v ugodnih podnebnih razmerah in dobri kmetijski tehnologiji rez ponovimo.

Uporaba v medicini

Izop je zdravilo za prekomerno potenje. Krepi učinek pri konjunktivitisu, vnetjih sečil, bronhijev, astmi. Spodbuja prebavo, spodbuja apetit, krepi želodec. Izop ima blag diuretični, karminativni učinek. Hyssop čaj se uporablja kot utrjevalni napitek za starejše.

V farmacevtski industriji se iz zdravilnega izopa (in tako je njegovo ime prevedeno iz latinščine) pridobijo eterično olje, pripravljajo se decokcije, čaji in izvlečki. V ljudski medicini je izop znan kot izkašljevalec za kašelj, kronični bronhitis in bronhialno astmo. Infuzija zelišč se uporablja pri tuberkulozi. Uporablja se za kronične vnetne procese prebavil, slabo prebavo, kot krepčilo, celjenje ran, uravnavanje metabolizma in antihelmintsko sredstvo.

Zelišče in korenine se uporabljajo za bolezni zgornjih dihal, bronhialno astmo, nevroze, bolezni prebavil, revmo, angino pektoris, prekomerno potenje, za izganjanje črvov, za obkladke pri podplutbah, vnetnih boleznih sklepov kot sredstvo za celjenje ran..

V bolgarski ljudski medicini se zdravilni izop uporablja pri slabokrvnosti, zaprtju, vnetnih očesnih boleznih, diabetičnem parodontitisu in začetni katarakti.

Navzven se infuzija izopa uporablja za izpiranje ran in čir, sluznic oči, konjunktivitisa, za izpiranje ust in tudi v obliki losjonov za resorpcijo podkožnih krvavitev travmatičnega izvora.

Infuzija izosovega zelišča se uporablja znotraj ali zunaj za losjone, obkladke, namakanje ran (2 čajni žlički drobno sesekljanega izopovega zelišča prelijemo s kozarcem vrele vode, infundiramo 30 minut in filtriramo).

Tinkturo zdravilnega zelišča izopa pijemo čajno žličko trikrat na dan s čajem za napade bronhitisa ali astme (žlico suhega sesekljanega zelišča izosa prelijemo s kozarcem vodke, vztrajamo 3 tedne v temnem prostoru pri sobni temperaturi, filtriramo).

Kuharske aplikacije

Hizop ima prijetno aromo in trpek, začinjen pookus. Dobro se ujema z drugimi začinjenimi pridelki. Zaradi ostrega vonja se v manjših količinah jedem doda zelenjava izosa. Hizop se že dolgo uporablja v hrani kot začimba za mesne jedi, zelenjavne juhe, prigrizke, solate, da izboljša okus jedi iz fižola, fižola in graha. Listi izopa se uporabljajo za kisanje paradižnika in kumar.

Izop zavzema pomembno mesto v prehranski prehrani. Uporablja se za pripravo nežno ocvrte teletine, ki daje trpk, pikanten okus. Primerna je za kuhanje ocvrte svinjine, enolončnic, govejega zraza, fižolovih in krompirjevih juh ter marinad. Mnogi ljudje radi dodajajo izop polnjenim jajcem in klobasam. Dober okus dajo cmoki izosa iz perutninskih jeter po običajnih receptih z dodatkom le 2-3 listov te rastline. Posode, v kateri se kuhajo cmoki, ne smejo biti pokrite.

Hizop izboljša okus solat iz svežih kumar in paradižnika. Mlada aromatična zelenica je dobra začimba za zelenjavne solate in vinaigrette. Za ljubitelje skute jo potresemo po vrhu ali pomešamo z drobno sesekljanimi svežimi listi izope. Drobno sesekljano zelenje izopa aromatiziramo z majonezo. Uporablja se tudi za proizvodnjo likerjev.

Tu je nekaj zanimivih receptov:

Zelena solata z zdravilnim izopom

Zelena čebula - 30 g, peteršilj - 10 g, koper - 10 g, setev solata - 50 g, listi izopa - 20 g, kisla smetana - 20 g, jajce, sol po okusu.

Na drobno sesekljajte peteršilj, čebulo, koper, solato, sveže liste izopa. Vse premešajte, začinite s kislo smetano, solite po okusu. Postrezite k mizi, na vrhu potresite s sesekljanim kuhanim jajcem.

Suha začimba listov izopa

Mlade poganjke na začetku cvetenja posušimo v senci, nato jih zdrobimo v prah in uporabimo kot pikantno začimbo za različne jedi.

Začimba korenine izopa s koriandrom

Korenine izopa posušimo, zdrobimo v prah, zmešamo z enako količino prahu iz zmletega koriandrovih semen. Zmes se uporablja kot začimba za mesne, ribje in zelenjavne jedi ter kot sestavina za konzerviranje zelenjave.