Daikon: Opis, Osnove Kmetijske Tehnologije, Uporabne Lastnosti

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Edinstvena japonska redkev daikon je okusna in zelo zdrava

Žal so Rusi do daikona večinoma brezbrižni, a zaman: poleg nedvomne prehranske vrednosti ima daikon tudi odlično produktivnost. Poleg tega pa je tudi vir ogljikovih hidratov. In ni naključje, da na primer na Japonskem zavzema niti drugo, ampak prvo mesto po površini med vsemi zelenjavnimi pridelki.

Daikon sam je križnica, je najbližji vsem nam dobro znana redkev in redkev, vendar se od njih bistveno razlikuje po višjem okusu - korenovke daikon so veliko bolj sočne, nežne, skoraj popolnoma brez redka ostrina. Prednosti daikona vključujejo tudi visok donos in precej dolgo ohranjanje kakovosti - praktično brez sprememb lahko korenovke ležijo do tri mesece.

Daikon zaužijemo v sveži obliki, lahko ga kuhamo in sol v hrani so mladi listi. Bogat je s kalijevimi in kalcijevimi solmi, vsebuje vlaknine, ki jih potrebujemo, pektinske snovi in vitamin C. Daikon ima tudi zdravilne lastnosti, saj vsebuje glikozide, fitoncide in specifične beljakovinske snovi, ki preprečujejo razmnoževanje bakterij. Daikon je tako rekoč edina zelenjava, razen redkve, ki je sposobna očistiti ledvice in jetra ter celo raztaplja manjše kamne. Daikon je zaradi odsotnosti gorčičnih olj v svoji sestavi, ki jih je v redkvicah veliko in povzročajo prekomerno srčno aktivnost, priporočljiv za uporabo pri starejših, saj ne daje takega učinka.

Poleg tega so njene korenine praktično edine od vseh zelenjavnih poljščin, ki absorbirajo najmanj negativnih snovi iz tal, če so na primer tla onesnažena z njimi, to velja tudi za liste daikon. Daikon vsebuje tudi fruktozo, namesto saharoze, zato se lahko uporablja v prehrani bolnikov z diabetesom mellitusom. Pri nas uspešno rastejo japonske in kitajske sorte daikon, že so se pojavile domače sorte, na primer sorta očesnih slonov je splošno znana pridelovalcem zelenjave, ki pridobijo maso korenovk do 500-550 gramov!

Daikon je zelo nezahtevna rastlina in ga je mogoče gojiti tudi na glini in težkih tleh. Vendar ima raje še vedno lahko in rodovitno, kjer rastejo visoki pridelki kakovostnih korenovk. Za boljšo rast rastlin je treba v tla dodati organska gnojila, kompost, humus. Običajno se na kvadratni meter doda do 5-10 kg organske snovi, 200 g kalijevega sulfata in 300-400 g superfosfata. Če so tla na vašem mestu kisla, je treba dodati apno.

Na splošno je agrotehnologija daikon preprosta. Vse se začne s setvijo semen (najbolj optimalen čas za setev daikona je druga polovica julija). Postavljen je na 1 meter široke gredice, semena posejemo, pri čemer je razdalja med vrstami enaka 60-70 cm, med rastlinami v vrsti pa približno 25-30 cm. Semena sejemo v gnezda do globine 3- 5 cm, običajno dve semeni na gnezdo … Sadike se praviloma pojavijo že 5-6. Dan. Ker smo v gnezdo posejali dve semeni, bo treba odstraniti eno rastlino. Pustite najbolj razvite, če pa sta vzklili dve rastlini in sta videti enako dobro, potem lahko drugo preprosto presadimo na novo mesto, na primer v gnezdo, kjer seme ni vzklilo.

Nega sadik je sestavljena iz pletja, rahljanja, izvajati pa jo je treba 3-4 krat na sezono in seveda pri zalivanju. Daikon je zelo rad obilno zalivanje. Če zalivanje te rastline ni dovolj, korenina postane hrapava, v njej ni sočnosti in lahko poči. Če so tla na vašem spletnem mestu dovolj hranljiva, jih potem ni treba gnojiti, če pa ne, lahko v tla dodate prihranke, ki jih je bolje uporabiti v obdobju, ko so rastline vrgle dva resnična lista.

Te se običajno začnejo spravilo Rotkva na 50-70th dan po setvi, je odvisno od sorte in njenih lastnosti. Da bo pridelek čim dlje, je najbolje, da korenine nabiramo v suhem vremenu. Če je vaša zemlja lahka, je daikon dovoljeno odstraniti tako, da ga preprosto izvlečete za vrhove, na težkih tleh pa se morate potiti, saj ga boste morali previdno izkopati, sicer lahko zlomite dolge korenovke. Ko izkopljete pridelek, ga nato položite v plastične vrečke ali preprosto v škatle s peskom, ki jih morate nato namestiti v klet z nizko pozitivno temperaturo (+ 4 … 6 ° С).

Bralce želim opozoriti na dejstvo, da ima ta kultura, kljub vsej hranilni vrednosti in uporabnosti, tudi kontraindikacije. Daikona, tako kot redkev, ni mogoče vključiti v vašo prehrano za naslednje bolezni:

• s peptičnim ulkusom,
• hiperacidni gastritis,
• z boleznimi ledvic in jeter,
• za protin in presnovne bolezni.

Medicinske knjige vsebujejo precej nasprotujoče si informacije v zvezi z zdravljenjem notranjih organov redkve, zato se je bolje posvetovati s svojim zdravnikom.