Kazalo:

Kakšen Zelenjavni Vrt Brez Zimske Redkve
Kakšen Zelenjavni Vrt Brez Zimske Redkve

Video: Kakšen Zelenjavni Vrt Brez Zimske Redkve

Video: Kakšen Zelenjavni Vrt Brez Zimske Redkve
Video: Излетиште Кисељак 2024, Marec
Anonim

Kako gojiti dobro letino svoje najljubše in zdrave zelenjave redkev

Črna redkev
Črna redkev

Vseh vrst zelenjavne eksotike danes ne boste našli na gredicah navdušenih vrtnarjev, najpogosteje pa ne boste videli naše običajne severne redkve. Toda vsak od nas že v šolskih časih ve, da je bila ena glavnih zelenjadnic, ki so jo uživali Slovani, prav redkvica, ki je v rusko deželo prišla iz Azije že v nekdaj.

V Rusiji je bila redkev vedno zelo cenjena in niti ena jedilna miza ni mogla brez nje. Redkev je bil v postnih dneh najbolj povpraševan, ker je omogočal, da je nekako popestril mizo - jedli so jo z maslom in kvasom in kar tako - narezani na rezine.

Treba je omeniti, da je ta zelenjavna kultura uživala zasluženo slavo ne samo v Rusiji. Napisi na Keopsovi piramidi na primer govorijo o redkvici in redkev je bila med tremi glavnimi zelenjadnicami (skupaj s peso in korenčkom), ki so jih stari Grki prinesli pred oltar boga Apolona, korenje pa je bilo kositrno. pesa je bila srebrna, redkev pa zlata (to je bilo zelo cenjeno zgoraj). Redkvico spoštujejo tudi na vzhodu, kjer je bila že od časa teh vključena na primer kot osnovna sestavina najbolj priljubljene jedi Tibetancev - enolončnice tsamtuk, ki jo uživajo skoraj vsak dan.

Takšna priljubljenost redkve je povsem naravna, saj ji med korenovci ni enakega glede na vsebnost kalijevih, kalcijevih in magnezijevih soli, vitaminov in mikroelementov. Redkev vsebuje skoraj vse, kar je potrebno za vitalno aktivnost telesa - sladkorje, beljakovine, vitamine, mineralne soli, vlaknine, baktericidne snovi in številne druge dragocene sestavine. Poleg tega je redkev močno zdravilo in ima največji terapevtski učinek črna ali zimska redkev (torej tista, ki je bila tradicionalno gojena v Rusiji). Zato bi morala biti ta zelenjava na katerem koli vrtu, a gojiti je ni tako enostavno, kot se zdi.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Redkvica raje …

Redkev ima raje rodovitna, nerazmočena tla z globoko obdelovalno plastjo, zato ne škodi, če na grebene dodamo malo humusa, kompleksnih gnojil in, nedvomno, pepela. Pepela nikakor ne vnašamo vnaprej, saj se snovi, ki jih vsebuje na podzoličnih tleh, zelo hitro izperejo.

Ta rastlina raje raste na tleh z nevtralno reakcijo in sploh ne prenaša kislih tal, na katerih zboli s kobilico. Osebe, obolele s kobilico, ne bodo mogle pridelati pridelka, na njih pa se bodo izkazale, da ne bodo užitne korenovke. Zato je sejanje redkvice po drugih križnicah (zelje, repa), dovzetne za to bolezen, nesprejemljivo - po križnicah redkev sejemo ne prej kot 3-4 leta pozneje. Najpogosteje je treba zemljo pod redkvico apneti jeseni, v rastni sezoni pa ne smete prihraniti pepela, zaradi česar bodo rastline bolj zdrave, korenine pa bolj okusne.

Redkev je rastlina, ki ljubi svetlobo. Zato so zanj dodeljena le dobro osvetljena območja in zgoščeni posevki niso dovoljeni. Z odebeljenim sajenjem se rastline raztegnejo, korenine pa se ne napolnijo, redka pa ob pomanjkanju svetlobe sploh ne tvori korenovk. Najpogosteje se setev izvede na kvadrat v skladu s shemo 15x15 ali 20x20 cm, tako redka setev v vrsti se običajno opraviči, saj je kalivost redkev zelo dobra (kar pomeni, da bodo vsa semena kalček), samostoječe rastline pa se bodo aktivneje razvijale od samega nastanka poganjkov in se bodo močneje razvijale.

Kar zadeva vlago, ta kultura resnično potrebuje pravočasno zalivanje in najmanjše izsuševanje tal ne vpliva na kakovost korenovk na bolje. Zato je redno zalivanje v suhem vremenu nujen pogoj za oblikovanje kakovostne letine redkve.

Setev redkve

Naj vas spomnim, da obstajata dve sorti redkvice - poletna (po okusu spominja na redkvico) in zimska. Poletne sorte zgodnjega zorenja sejemo konec aprila ali v začetku maja, zimske pa junija (v razmerah našega Srednjega Urala sredi junija). Če navedeni roki niso izpolnjeni, bo 99% rastlin šlo v puščico.

Po setvi so grebeni takoj skrbno prekriti s pokrivnim materialom, ki je potreben tako za zadrževanje vlage kot za boj proti škodljivcem.

Pletje in redčenje

Rastline plevemo in redčimo čim prej, saj pridelka ni mogoče dobiti z zgoščenimi pridelki. Z redčenjem se lahko varno začnemo že v fazi pojava listov kotiledona. Potrebno pa je le, če so semena, ki ste jih posejali, debelejša od priporočenih. Po končnem redčenju naj bodo rastline med seboj oddaljene 15-20 cm.

Preliv redkev

Ko se pojavijo prvi 3-4 pravi listi, je koristno dodati pepel pod redkev in ga raztresti neposredno po listih. Če tla na mestu niso dovolj rodovitna, lahko hkrati v prehode potresete nekaj zapletenih gnojil. Krmljenje po tej shemi je priporočljivo ponoviti v začetnem obdobju oblikovanja korenovk, hkrati pa redkev napihne s humusom, kar lahko štejemo za dodatno hranjenje.

Nabiranje redkvice

Pozimi redkvico nabiramo pred nastopom zmrzali (to imamo običajno sredi septembra). Zamrznjena korenovka je nesprejemljiva, saj se meso zamrznjenih korenovk lušči, oleseni in postane neprimerno za uživanje. Upoštevati pa je treba tudi, da prezimna redkev, nabrana prezgodaj, ni dobro shranjena.

V primerjavi z drugimi korenovkami ni posebnosti nabiranja redkev - le previdno odrežejo vrhove z nožem, ne da bi se dotaknili samega koreninskega pridelka, in položijo korenine za nekaj ur, da se posušijo, tako da se zemlja drži korenovka se drobi. Za te namene je primerno uporabljati rastlinjake.

Skladiščenje redkvice

Optimalna temperatura za shranjevanje redkvic naj bo med 0 ° C in + 1 … 2 ° C. Pri skladiščenju se je treba paziti na visoko vlažnost, ki povzroči pojav bele plesni in s tem kvarjenje korenovk. Zato ne škodi, če izvajate standardne ukrepe za zmanjšanje ravni vlage, na primer uredite posode z živim apnom, pa tudi občasno preglejte zaloge in odstranite obolele korenovke. Če bodo ti pogoji izpolnjeni, bo zelenjava mirno zdržala do maja.

× Oglasna deska Mladički na prodaj Mladički na prodaj Konji na prodaj

Da bo redkev lepa in okusna

Žal, ko nabiramo in ocenjujemo rezultate našega spomladansko-poletnega dela, nismo vedno zadovoljni. Redkev ni nobena izjema in mnogi vrtnarji je nočejo gojiti ravno zaradi nekakovostnega pridelka. Pridobivanje lepih in okusnih korenovk te kulture ni dovolj enostavno, upoštevati boste morali nekatera pravila "igre".

  1. Organskih gnojil se ne sme vnašati neprekinjeno (gnoj, ptičji iztrebki), saj zmanjšujejo kakovost ohranjanja in kakovost korenovk. Redkev v tem primeru raste grdo in ima povprečen okus.
  2. Semena je treba posejati pravočasno, sicer se bo redkev obarvala, korenine pa bodo postale hrapave in neužitne.
  3. Nujno je treba nadzorovati stopnjo vlažnosti tal. Nezadostno zalivanje močno poslabša kakovost korenovk, medtem ko se neprijetna redka "aroma" poveča. Ob pomanjkanju vlage v tleh korenine postanejo trde, grenke in rahlo blato, v primeru znatnega nihanja vlage pa lahko počijo.
  4. Pri nanašanju pepela pod redkev ni vredno varčevati, ker bistveno izboljša okus korenovk.
  5. Tla pod rastlinami je nujno ohlapna, saj je redkev zelo občutljiva na videz zemeljske skorje.
  6. Kobilica ne sme poškodovati rastlin, kar vodi do nastanka olesenelih in neokusnih korenovk.
  7. Za pridobitev bolj občutljivih korenovk je v začetnem obdobju tvorjenja korenin priporočljivo rastline brizgati s humusom.
  8. Ne morete zamujati z obiranjem - korenine zimske redkve, ki so padle pod zmrzaljo, postanejo neprimerne za prehrano, medtem ko se redkev, nabrana, izkaže za gosto in sočno, ne poči in je popolnoma shranjena do pomladi.

Roparji škodljivcev …

Prav zaradi škodljivcev precej nezahtevna redkev ne raste na številnih vrtovih. Ali njeni pridelki iz neznanih razlogov izginejo (v resnici jih križaste bolhe čisto uničijo) ali pa ima redkev do nabiranja tak videz, da je človek ne želi vzeti v roke (to je že rezultat truda zeljne muhe).

Mlade poganjke napadajo horde nenasitnih križnic, ki jih je v tem času veliko. Križaste bolhe so še posebej aktivne v vročem suhem vremenu in pogosto uspejo skoraj popolnoma uničiti sadike redkev. Vse vrste ljudskih zdravil za bolhe hrošče malo pomagajo. Običajno je za zaščito pred njimi sadike vsak dan zgodaj zjutraj potresemo s pepelom, tobakom ali celo samo s cestnim prahom - to daje učinek, vendar šibek. Zato je veliko bolj varno, da redkev takoj po setvi pokrijemo s pokrivnim materialom, ki ga je treba odstraniti le med pletjem in redčenjem in to za zelo kratko obdobje. Čez dan je treba pletje in redčenje opraviti, ko bolhe "zakonito" počivajo.

Starejše rastline so neizprosne invazije zeljne muhe, katere ličinke resno škodijo korenovkam in v njih glodajo številne prehode. Posledično je pridelka izginilo, ker je črvivo redkev preprosto nemogoče uporabiti za hrano. Izredno težko se je boriti z zeljevo muho. Obstajajo priporočila za zaščito pred njim za redno zapraševanje s tobačnim prahom ali pepelom, vendar od tega ni veliko smisla. Strokovnjaki oddelka za entomologijo TSKHA priporočajo še en način zaščite - na mlade rastline natakniti "ovratnike" iz debelega papirja, ki ni nič manj naporen, čeprav je smiseln, saj zeljna muha odlaga jajčeca na tla pri samo steblo rastline. Zato je za zaščito pred kapusnimi muhami (pa tudi pred križnimi bolhami) preprostejše in zanesljivejše sredstvo za nadzor uporaba pokrovnega materiala.

Črna redkev v kuhinji
Črna redkev v kuhinji

Kaj lahko naredimo iz redkvice

Zimsko redkev praviloma jemo surovo pri pripravi različnih solat, aromatizirano z rastlinskim oljem in drugimi začimbami.

Redkev z oljem

1 redkev, 1 čebula, 2 žlici. žlice rastlinskega olja, 1 čajna žlička kisa, zelišča. Najprej redkev očistimo in operemo, nato ga za 20 minut potopimo v hladno vodo. Nato jih vzamemo ven in posušimo s prtičkom. Vtrite na grobo Rende. Začinimo z oljem, soljo in kisom. Potresemo z zelišči.

Barvna solata

2 redkev, 1 korenček in 1 jabolko, 2-3 žlice rastlinskega olja, sol, sladkor. Redkvico operemo in podrgnemo na grob ribež. Koren in jabolko na drobno nasekljajte z lupino. Vse je zmešano in začinjeno z oljem, soljo in sladkorjem. Po 10-15 minutah jih postrežejo na mizi. Ta solata z vročim kuhanim krompirjem je zelo dobra.

Paradižnik z redkvico

250 g paradižnika in 3 trdo kuhana jajca narežemo na rezine in nasolimo. Na grobo rende podrgnite 1 veliko redkev, posujte s soljo in pustite stati deset minut. Dodajte kislo smetano po okusu, 2 žlici. žlice sesekljane zelene čebule in na koncu dodajte sol. Paradižnik in jajca prelijemo s tovrstno omako.

Priporočena: