Kazalo:

O "uporabnosti" Zelenjave Kot Izpeljanke Kakovosti Tal
O "uporabnosti" Zelenjave Kot Izpeljanke Kakovosti Tal

Video: O "uporabnosti" Zelenjave Kot Izpeljanke Kakovosti Tal

Video: O "uporabnosti" Zelenjave Kot Izpeljanke Kakovosti Tal
Video: Vakuumski aparat STATUS SV2000 2024, Marec
Anonim

Kako pridelati in dobiti "zdravo" letino zelenjave

zelenjavo
zelenjavo

Sodobni poletni prebivalec se je že zapletel v množico različnih čudežnih zdravil, gnojil in drugega blaga za vrt, ki se je pojavilo v prodaji. Vsi proizvajalci obljubljajo letino brez primere, popolno ekologijo, na splošno rajski vrt na zemlji.

Postavlja se vprašanje: kaj zemlja potrebuje, da bi lahko obrodila sadove? Mogoče ta zemlja ni potrebna, mogoče jo je mogoče nadomestiti s hidroponiko ali aeroponiko, kemoponiko, agregatoponiko, ionitoponiko, kapljičnim krmljenjem rastlin.

Zdaj lahko svojo kmetijo dacha vodite na vrtu ozkih grebenov Mittlider, kjer zavzemajo le 1/3 površine, 2/3 pa je namenjenih za prehode. Lahko se sprejme antropozofsko kmetijstvo, ki temelji na učenjih Rudolfa Steinerja.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Seveda, če v teoriji ekološkega kmetovanja zavržemo elemente mistike, alkimije, kozmičnega vpliva, potem skrb za tla s pomočjo skrbno pripravljenih organskih gnojil, raznolika uporaba stročnic, zavetje in zastiranje tal, uporaba zelenih mešanic gnojil in detelje-trave, uporaba prelivov iz zelišč in listja - vse te dejavnosti sploh niso v nasprotju s klasično znanostjo o tleh.

Vendar pa tudi različna mikrobiološka gnojila EM tehnologij. A če trdim, da uporaba mineralnih gnojil ne škodi ničesar, ampak škoduje tlom, tudi ne bi trdno trdil. Še posebej v naših "gnojenih" poletnih počitniških hišah, pogosto na kraju, neprimernem za kmetovanje, v našem podnebnem območju tveganega kmetovanja.

Leta 1834 je N. V. Gogolj, izredni profesor na oddelku za zgodovino univerze v Sankt Peterburgu, napisal zelo zanimivo znanstveno delo. Ne, ne "Dead Souls", ne "General Inspector", kar je po mojem mnenju zelo pomembno tudi zdaj za naše številne uradnike. Nikolaj Vasiljevič je napisal delo "Misli o geografiji", v katerem je pisatelj reproduciral geografsko podobo naše domovine, katere bogastvo je odvisno od "podzemne geografije".

Zlasti je zapisal: »Ne bi škodilo, če bi se dotaknil nekaj podzemne geografije. Tu vsi pojavi in oblike dihajo veličino in ogromnost. " Dejstvo je, da je bilo že v tistih časih opaziti, da "podzemne lastnosti" tal nekako vplivajo na človeka, etnografijo kot celoto. Takrat pojmi, kot so elementi v sledovih, še niso bili uvedeni, še bolj pa ni bilo znano, da so mikrodoze različnih elementov osnova encimov.

Zdaj so bile ugotovljene naravne ekološke in geokemične pokrajine, kjer posebnosti naravnega geokemičnega polja določajo pojavnost živih organizmov zaradi pomanjkanja ali presežka v tleh enega ali drugega elementa v sledovih. Na teh območjih, kjer rastlinske rastline trpijo zaradi nizke rasti, kloroze, ljudje pogosteje zbolijo - bolezni živčevja, motnje metabolizma purinov, anemija, hepatitis, pomanjkanje vitamina B12 in bolezni ščitnice. Zdi se, kakšna je povezava z zelenjavo, rodovitnostjo tal?

Toda poskusimo razumeti te "podzemne lastnosti". Takšnim ekološkim in geokemičnim provincam običajno primanjkuje mangana, cinka, bakra in fosforja. Od tod torej povezava z naštetimi boleznimi. Na primer, na apnenčastih tleh ima lahko pridelana zelenjava nizko vsebnost železa, na tleh z močvirnato šoto - pomanjkanje bakra, obstajajo velike težave z kopičenjem joda, kobalta, selena, kar pa vpliva na zdravje ljudje, ki živijo na močvirnatih tleh ali jih obvladajo.

Razvoj naše civilizacije je povzročil dodatno onesnaženje zelenjave z radioaktivnimi izotopi in težkimi kovinami. Verjetno je v tem primeru smiselno vsaj malo spregovoriti o mikroelementih. To nam bo pomagalo razumeti: kaj je to - res popolna zelenjava, od katere bodo koristi? Vsi elementi v sledovih so pogojno razdeljeni v tri skupine: bistveni, (ali bistveni prehranski dejavniki so nenadomestljive snovi, torej se ne sintetizirajo v človeškem telesu; te snovi dobimo samo s hrano, so življenjsko pomembne), na strupene in nevtralne.

Elementi v sledovih prve skupine so izredno potrebni in veljajo za nepogrešljive sestavine prehrane. Sem spadajo baker, cink, mangan, kobalt, molibden, krom, nikelj, kositer, vanadij, jod, fluor, selen in silicij. Pomanjkanje bistvenih elementov v sledovih povzroči pojav značilnih simptomov, ki izginejo, kadar se uporabljajo v dietah.

Strupeni elementi v sledovih povzročajo hude toksične reakcije. To so živo srebro, svinec, kadmij in arzen.

No, nevtralni elementi ali pa jih imenujejo tudi inertni, ne vodijo do izrazitih fizioloških in toksičnih znakov. To so bor, litij, aluminij, srebro, rubidij in barij.

Po zakonu Clark-Vernadsky kateri koli naravni predmet vsebuje vse kemijske elemente, ki so znani v zemeljski skorji. Za telo ni "škodljivih" in "uporabnih" elementov, njihova koncentracija je tu pomembna. Kateri od teh elementov je najprimernejši? Nihče ne more reči: vsi so po svoje pomembni in nenadomestljivi.

Glede kakovosti zelenjave bo morda treba na prvo mesto postaviti železo. Železo prenaša kisik iz pljuč v vsa tkiva in celice telesa. Molekula hemoglobina v krvi v središču vsebuje atom železa, podoben je rastlinskemu klorofilu, v središču pa atom magnezija. Kljub široki razširjenosti železa v naravi vsak peti prebivalec planeta trpi zaradi pomanjkanja železa. Neuravnotežena prehrana je eden od razlogov za ta pojav. Več organskega železa je v pivskem kvasu - 17,3 mg / 100 g.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Uporaba bučnih semen, buč in drugih bučnih pridelkov lahko prinese velike zdravstvene koristi, ki jih kopičijo do 11,2 mg / 100 g. Tla z visoko vsebnostjo kalcija dajejo zelenjavi, ki vsebuje veliko železa. To je treba upoštevati, ko se borimo na območju s kislostjo. Eden od značilnih znakov pomanjkanja železa v rastlinah je kloroza listov. Poleg tega primanjkljaja ni mogoče prepoznati le na nasadu zelenjave, temveč tudi na najbližjem vrtu ali v gozdnem pasu.

Rekorder v seriji kopičenja železa je kopriva - 41 mg / 100 g. Hkrati je treba opozoriti vse, ki želijo v celoti preiti na koprive. Najprej se posvetujte s svojim zdravnikom o nagnjenosti telesa k hematogeni trombofiliji, povezani s krvnimi strdki. Kot lahko vidite, so koprive v nekaterih primerih lahko škodljive.

Kar zadeva železo kot element v sledovih, ni toliko pomembna njegova vsebnost v zelenjavi kot njegova razpoložljivost in ne presega 5% njegove vsebnosti. To je zelo majhno. Edini način za sproščanje železa iz rastlinskih celic je razgradnja celičnih sten z blanširanjem. Zato zavremo, sesekljamo rastline. Včasih pomaga. Železo se bolje absorbira, če je hrana obogatena z vitaminom A.

Z našim telesom ni vse tako preprosto. Na primer, nujno potrebuje tudi cink - za živce je enak železu za kri. To je pomembno sredstvo za izčrpanost živcev in možganov, kar je še posebej pomembno v našem težkem življenju. Najvišja koncentracija organskega cinka je v semenu, kosteh in laseh. Pomanjkanje pri ljudeh lahko povzroči pritlikavost (Prasadova bolezen), upočasnjen spolni razvoj. Človek se počuti za okus, morda estetski, poslabšuje, morda ravno zaradi tega so takšni programi zdaj na televiziji, vendar je to moja osebna predpostavka, vendar se rane na telesu počasi celijo zaradi pomanjkanja cinka - to je dokazano.

Ta element se absorbira v zgornjem črevesju. Stopnja absorpcije je 20-40%, največ absorpcije dobimo iz živalskih proizvodov in veliko manj iz zelenjave. V prehranskih organih rastlinskih rastlin se kopiči fitin, ki s presežkom kalcija tvori netopne spojine s cinkom in jih odstranjuje iz telesa.

To še enkrat potrjuje potrebo po polnopravnih mešanih dietah glede na starost, spol, območje bivanja, ker se v različnih tleh pridobiva zelenjava z različno vsebnostjo hranil. Kar zadeva zelenjavo, bogato s cinkom, je največ v ingverjevi korenini - 6,8 mg / 100 g. Brez razloga se ingver že od časa Avicene uporablja za izboljšanje možganske funkcije. In v receptih sv. Hildegarde je zasedel eno pomembnih mest.

Zanimivo je, da so jih že takrat zdravili ravno s tistimi simptomi, ki so značilni za bolezni pomanjkanja cinka - stare rane. Izboljšali so svoj spomin, ne da bi vedeli kaj o lastnostih cinka. Večina zelenjave ga vsebuje v območju 0,1-0,5 mg / 100 g. Povečano količino je opaziti pri zelenem grahu (1,5 mg / 100 g), peteršilju in krompirju (0,9), česnu in korenju (0, 6 mg / 100).

Leta 1957 je bila odkrita nepogrešljivost selena in njegov vpliv na žive organizme. Sodobna znanost je podrobno preučila številne biološke funkcije selena pri ljudeh in živalih, povezanih s Se-specifičnimi beljakovinami, ki zavirajo staranje celic in tkiv. Koncentracija selena v krvi in laseh je značilna vrednost za vsako regijo. Glavni dejavnik, ki vpliva na njegovo kopičenje v hrani, je raven v tleh, močna kislost in visoka vsebnost železa.

Izkazalo se je, da naša Leningrajska regija ni najboljše mesto za dolgoživost. Biološka uporabnost selena se zmanjša s čezmernim vnosom težkih kovin - svinca, živega srebra, kadmija, niklja - z zelenjavo. Kar zadeva rastline z visoko vsebnostjo tega elementa, je brokoli zelje vodilno v selenu.

Zelenjava je vir dragocenih homeopatskih odmerkov organskega joda, katerega učinkovitost je za telo veliko večja od anorganske (jodirana sol). Koristi joda so verjetno znane mnogim, je nujen element za delovanje žlez z notranjim izločanjem, zlasti ščitnice.

Preberite naslednji del. Tla - njene lastnosti, sestava, absorpcijska sposobnost →

Priporočena: