Kazalo:
Video: Artičoka: Sorte, Kmetijska Tehnologija, Bolezni In škodljivci
2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53
Artičoka je Petrova najljubša zelenjava
Moja prva artičoka
Artičoka je bila v Rusijo pripeljana po navodilih Petra I z Nizozemske in je bila prvotno gojena v Poletnem vrtu kot okrasna in zdravilna rastlina, nato pa kot zelenjava. Pravijo, da Peter I. ni sedel večerjati brez artičoke. To je razloženo z dejstvom, da je imel kralj hudo bolezen sečil, artičoka pa vsebuje cinarin, ki ima diuretični in holeretični učinek.
Po kraljevski modi so artičoke začeli postreči na mizo plemenitih ljudi kot izvrstno dobroto. V 19. stoletju so ruski vrtnarji začeli gojiti artičoke za prodajo kot zelenjavni pridelek in z veliko koristjo zase - njena socvetja so bila takrat tudi zelo draga. Na začetku 20. stoletja je bila artičoka še vedno pogosta jed na mizah bogatih Rusov. Na žalost ga na naših vrtovih redko najdemo.
Vrtnarski vodič
Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje
Značilnosti kulture
Artičoka je sorodnik badelj in repinca.
Artičoka bodljikava ali prava (Cynara scolymus L.) je trajno zelišče družine Asteraceae ali Asteraceae. Njegova stebla so visoka do 2 m, šibko razvejana. Listi so velike velikosti, so penasto razkosani, z rezilom vrezani rezili, včasih z bodicami. So zelene ali sivkasto zelene in tvorijo veliko bazalno rozeto.
Cvetovi artičoke so modrikaste barve, zbrani v velikih (do 25 cm v premeru) kroglastih socvetjih-košarah. Jedo zeleno dno - zaraščene mesnate posode in sočne podlage lusk glav nerazvitih socvetij. Nežna celuloza artičoke je dobrega okusa in je dragocen prehranski izdelek.
Plodovi artičoke so velike jaščice (dolge 6-7 mm), sive s pigmentacijo iz črnega marmorja.
Artičokova pot do ljudi
Mladi kalčki artičoke
Rojstni kraj prvotne oblike, tako kot ime te rastline (v arabščini "al-char-schof"), je bil prvotno v Severni Afriki ali na Bližnjem vzhodu, od koder je prišel skozi Sredozemlje na Sicilijo in od tam v Francijo in Anglija. Gojili so ga v antični Grčiji, Egiptu, Rimu. Poleg tega je v Grčiji in Rimu veljal za precej močnega afrodizijaka - rastline, ki prebuja spolne želje.
Nekateri afrodiziaki imajo encime, podobne človeškim spolnim hormonom, ali vsebujejo snovi, ki spodbujajo proizvodnjo teh hormonov v telesu samem. Prvi znanstveni opis artičoke pripada grškemu filozofu in naravoslovcu Teofrastu (371-287 pr. N. Št.).
Zdaj je ta rastlina pogosta v južni Evropi, zlasti v Italiji in Franciji. Artičoko gojijo tudi v ZDA. Zgodovina razširjene artičoke na ameriški celini je radovedna. Španski naseljenci so ga v Kalifornijo vnesli okoli leta 1600, vendar ga v industrijskem obsegu niso gojili. Leta 1922 je Andrew Molera prvi odločil, da se vsa njegova zemljišča sladkornega trsa v Kaliforniji uporabljajo za gojenje artičoke.
In ni napačno izračunal: njegov dobiček se je močno povečal zaradi visoke cene zelenjave. Od takrat je okrožje Monterey proizvedlo 80% ameriških artičok. Vodilna v proizvodnji artičoke na svetu je Italija, ki predstavlja več kot 40% celotne svetovne proizvodnje artičoke.
V Rusiji lahko artičoko uspešno gojimo na Severnem Kavkazu, v Krasnodarskem ozemlju, in če jo posejemo z nanorodiranimi semeni, v bolj severnih regijah države.
Oglasna deska
Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj
Sorte artičoke
Na svetu je znanih približno 140 vrst artičoke, a le 40 jih štejemo za užitne, od tega se dve vrsti najpogosteje uporabljata za hrano - španska artičoka (kardon) in bodeča ali prava artičoka (Cynara scolymus L.). Pridelujemo predvsem pravo artičoko. Vse sorte artičoke delimo na zgodnje, srednje in pozne.
Zgodnje sorte artičoke: Violet Early, Maisky 41.
- Srednje: Čeden, Gurmanski, Sultan.
- pozno: Maikop visok, velik zelen, Laonsky.
Starejše sorte imajo trnaste ovojne liste. Rastline najnovejšega izbora odlikujejo velika mesnata socvetja brez trnja, predvsem uvožene sorte.
Kmetijska tehnologija za gojenje artičoke
Artičokova semena
Moja prva izkušnja z gojenjem artičoke ni bila povsem uspešna. Bilo je pred petimi leti. O tej rastlini nisem imel posebnega znanja. Zato, ko je zrasla ogromna rastlina do 1,5 metra višine in so na njej nastala socvetja, preprosto nisem vedel, kaj naj naredim z njimi. Naslednje leto sem prebrala vse o artičokah, izbrala pravo sorto in jo posadila. V prvem letu na rastlinah nastane malo socvetja in njihova velikost ni impresivna. V tem letu sem imel največjo košaro, ki ni bila večja od 5-7 cm. Če pa rastlino v prvem letu življenja hranimo do naslednje pomladi, bo zagotovo razveselila žetev prihodnjo jesen.
Priprava semena se začne konec februarja, približno mesec dni pred setvijo. Izpostavijo se nanarvalizaciji (delovanje nizkih temperatur). Ko se sejejo z nenarodiščenimi semeni, začnejo rastline v našem podnebju cveteti šele v drugem letu, z vegetativnim razmnoževanjem in sejanjem z navadnimi semeni pa v prvem.
Najprej semena 12 ur namočimo v topli vodi. Nato kalijo pri sobni temperaturi v mokrem prtičku (5-6 dni). Takoj, ko so semena pečena, jih postavimo v hladilnik za 10-15 dni in tam hranimo pri temperaturi 2 … 5 ° C. Tako pripravljena semena posejemo v škatle z navlaženo hranilno zemljo. Sejemo v brazde do globine 1,5 cm. Potresemo z zemljo in brez zalivanja pokrijemo s folijo. Odstranijo jo takoj, ko se pojavijo poganjki.
S pojavom prvega pravega lista se sadike potopijo v lončke s premerom 8-10 cm, dva tedna po potopu pa jih hranijo s šibko raztopino kompleksnega mineralnega ali organskega gnojila. Takoj, ko vreme dopušča, rastline posadimo na odprta tla. Rastline so posajene z grudo zemlje, ki se poglablja 5 cm nižje, kot so sedele v lončkih.
Artičoka drugo leto
Za dober razvoj artičoke je potrebna površina vsaj 1 m² na rastlino, pa tudi obdelana plast zemlje na globini najmanj 60 cm. Po zasaditvi in do ukoreninjenja se tla ohranjajo vlažna. Ob pomanjkanju vlage je rast oslabljena, socvetja sesekljana, posoda postane groba. Hkrati rastlina ne mara, ko na mestu zastaja voda. Po pojavu socvetja se zalivanje zmanjša.
Artičokova socvetja zorijo neenakomerno, najprej osrednja, nato stranska. Pridelek je do 10 košar na rastlino. Če želite dobiti košare večjega premera, obstaja en način - s tanko leseno šilo (koničasto palico) prebiti steblo na razdalji 2-3 cm pod glavo. S to tehniko lahko v prvem letu dobite košare do premera 15 cm.
Nastala socvetja odrežemo pred cvetenjem, ko so še zaprta ali se luske v zgornjem delu šele začnejo odpirati. Zamujati je nemogoče, saj so popolnoma odprta socvetja neprimerna za prehranjevanje. Glave odrežemo skupaj z delom stebla, dolgim 3-4 cm, tudi steblo je užitno. Obiranje se nadaljuje do zmrzali. Artičoke lahko v hladilniku hranite en mesec. Artičoke ne morete zamrzniti, saj postane črna in postane neokusna.
Tako bo artičoka ostala v kleti do pomladi.
Artičoka je toplotno ljubeča zelenjava, prenaša le rahle zmrzali (do -2 … -3 ° С), socvetja so poškodovana že pri -1 ° С, pri -2 … -3 ° С pa umreti. Pozimi, tudi v najtoplejših predelih, je treba artičoke pokriti. Če so zime hladne, rastline ne smemo puščati v tleh. Večkrat sem artičoko poskušal pustiti na vrtu za zimo - rastlina je bodisi zmrznila bodisi izpadla. Nobeno zavetišče ni pomagalo.
Zato je varneje odrezati stebla pred nastopom zmrzali, izkopati rastline in jih postaviti v klet ter tam shraniti do pomladi. Roditi tako prezimljene rastline se začne prej kot pri sajenju sadik.
Artičoko lahko razmnožujemo tudi vegetativno. Marca in aprila ga vzemite iz kleti in posadite v rastlinjak. Potomke ali stranske poganjke, ki se pojavijo na rastlini, je treba z ostrim nožem odrezati skupaj z delom matične rastline. Nato posadite enega za drugim v lončke, napolnjene s hranljivo zemljo. Potaknjence hranite na toplem, dokler se ne ukoreninijo. Korenine se običajno pojavijo v 20-25 dneh. Po tem lahko rastline posadimo na stalno mesto. S to reprodukcijo prvi pridelek dozori dva tedna prej kot pri sajenju sadik iz semen.
Bolezni in škodljivci artičoke
Artičoka redko zboli, škodljivci pa to rastlino obidejo. Včasih so listne uši poškodovane, proti katerim je grme bolje zdraviti z rastlinskimi infuzijami repinca, regrata, rmana, celandina itd.
Preberite del 2. Zdravilne lastnosti artičoke →
Priporočena:
Okrasno Zelje: Sorte, Kmetijska Tehnologija, škodljivci
Pozno jeseni, po prvih pozebah, ko na vrtu ni več zelenja in so odcvetele zadnje rože, je okrasno zelje videti kot ogromen cvet na golih, dolgočasnih tleh
Kako Gojiti Dobro Letino Sočne Redkve; Kmetijska Tehnologija In Sorte Redkev
V Rusiji je ta kultura znana že zelo dolgo. Naši predniki so vrednote redkev cenili kot odličen prigrizek. In vse "kulture prigrizkov" veljajo za domače poreklo. In zdaj lahko že naštejete na stotine, morda tisoče znanstvenih disertacij na temo sejanja redkvice
Sorte Pese, Kmetijska Tehnologija. Priprava Gredic In Sajenje Pese
Če navedete vse zdravilne lastnosti pese, potem lahko zasenčijo katero koli promocijsko prehransko dopolnilo. V čem je problem? Zakaj smo raje imeli nekaj pice kot našo rusko vinaigreto? In med vrtnarji ni toliko vrtnarjev, ki bi radi gojili namizno peso ( Upam, da jih bo še več ). Mislim, da je eden od razlogov ta, da peso pogosto raje kupimo v trgovini, kot da bi zanjo zasedli vrt
Perunike: Zavetje Za Zimo, Bolezni In škodljivci, Sorte
Najbolj nevarna na irisih je gniloba korenike in osnova listov ter rja. Da se znebite gnilobe korenike, morate izkopati rastline, izrezati prizadete korenike in zdrave postaviti v raztopino razkužila
Ahimeni - Vrste, Kmetijska Tehnologija In škodljivci - 2
Ahimenes je rastlina, ki pridelovalca razveseli z dolgim in lepim cvetenjemRazmnoževanje hibridnih sort Achimenes s semeni je zelo razširjeno. Doma je zelo težko dobiti semena te rože, lahko pa poskusite. Rastlina razvije plodove, ki ostanejo zeleni, dokler semena popolnoma ne dozorijo. Po cvet