Kako Gojiti Cvetačo

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Cvetača je stroškovno učinkovita in okusna zelenjava

Ko so glave izpostavljene neposredni sončni svetlobi, potemnijo in izgubijo predstavitev

Znan angleški pregovor pravi: "Najboljše cvetje je cvetje zelja." Takšna izjava ni presenetljiva, saj v tem primeru cvetovi zelja pomenijo zelo okusna in nič manj koristna socvetja cvetače.

Cvetača v prehranskih lastnostih bistveno presega svojega bratranca z belo glavo. Na primer, ima večji odstotek vitaminov (predvsem vitaminov skupine B in vitamina C), magnezija, fosforja, kalija in cinka ter beljakovin. Poleg tega cvetača vsebuje najmanj vlaknin, zaradi česar je lahko prebavljiva.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

To pomeni, da ga lahko uporabljajo vsi, tudi dojenčki in tisti, ki trpijo za boleznimi prebavil. Poleg tega se okus tega zelja ohrani med postopkom zamrzovanja, kar vam omogoča, da ga v svoji prehrani uporabljate vse leto.

Na zahodu so bili vsi ti vidiki že dolgo upoštevani, tamkajšnja cvetača pa je uvrščena na seznam najbolj aktivno uživane zelenjave. Priljubljenost te zelenjave narašča tudi pri nas, vsaj zdaj je na policah različnih trgovin mogoče videti zamrznjeno cvetačo. Vendar pa vsi vrtnarji ne gojijo te dragocene in okusne zelenjave na svoji zemlji. In povsem zaman, ker je cvetača donosnejša od belega zelja - dozori bolj zgodaj in jo lahko gojimo v gostih nasadih. Zato to zelje precej zanima ljubiteljske vrtnarje, ki so, kot pravijo, Bog sam naročil, naj si priskrbijo to koristno zelenjavo.

Cvetlične želje

Cvetača (v nasprotju z belim zeljem) je enoletna rastlina. To zelje jemo z gostim in mesnatim nezrelim socvetjem (to je vrh cvetočega poganjka), ki je najpogosteje snežno bele ali kremaste barve. Manj pogoste sorte s socvetji, pobarvanimi v druge barve - rumeno, zelenkasto, oranžno, lilasto in celo vijolično.

Cvetača je precej hladno odporna, vendar manj odporna na nizke temperature v primerjavi z drugimi vrstami zelja. Teoretično lahko njegova semena kalijo pri temperaturi + 5 … + 8 ° C, vendar dolgotrajna izpostavljenost nizkim temperaturam (pod + 8 ° C) vodi do nastanka majhnih nerazvitih glavic. Optimalna temperatura za rast in razvoj cvetače je + 18 … + 20ºC.

Zato kljub odpornosti proti mrazu (na primer v fazi rozete lahko rastline prenesejo celo zmrzal do -5 ° C), v nobenem primeru ne sme biti dlje časa izpostavljena nizkim temperaturam. To pomeni, da je za zgodnje sajenje rastlin treba zagotoviti ustrezna zavetja. Cvetača prav tako ne mara visokih temperatur - pri temperaturah nad + 25 ° C se nastanek glav upočasni, postanejo majhne, ohlapne in runaste, znotraj socvetja pa se lahko pojavijo majhni zeleni listi.

Tako kot druge vrste zelja je tudi cvetača zelo fotofilna - poskusi gojenja v polsenci so povsem zaman. Pomanjkanje svetlobe v obdobju gojenja sadik je še posebej obremenjeno s posledicami. Ta rastlina lahko daje visoke donose le na lahkih, vlago intenzivnih, zelo rodovitnih tleh z globokim obdelovalnim obzorjem in nevtralno reakcijo. Vendar tudi na revnih tleh ni priporočljivo dodajati svežega gnoja v tla spomladi zaradi nevarnosti gnitja korenin (dopustno je jeseni pri pripravi grebenov), vendar bo kompost ravno pravšnji.

Na kislih tleh rastline zbolijo za kobilico in ne dajejo pridelkov; na težkih glinastih tleh lahko cvetača prinese dobre pridelke, vendar le, če se razmiki med vrsticami redno sproščajo. Vse zelje je vlažno in cvetača ni nobena izjema. Vendar odvečna vlaga, na primer pri sajenju na nizko ležečih območjih, upočasni razvoj rastlin in zelje v takih razmerah pogosto sploh ne veže cvetnih glav.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Brez sadik ne gre

Zelje, posajeno na Apions, sploh ne potrebuje hranjenja

Običajno cvetačo gojimo s sadikami. Izredno težko je dobiti kakovostne sadike doma zaradi preveč suhega zraka, slabe osvetlitve in visokih temperatur. V takih pogojih se sadike raztegnejo, kar posledično povzroči nastanek majhnih nerazvitih glav.

Zato najpogosteje semena za sadike sejemo v rastlinjake ali gredice, ogrevane z biogorivom, kar običajno lahko naredimo že sredi aprila. V industrijsko ogrevane rastlinjake lahko njegova semena posejemo prej. Zaželeno je, da sadike cvetače gojite v ločenih loncih - najbolje v kasetah, kar vam omogoča, da jih dobite z minimalnimi stroški dela. V vsako posodo je varneje posejati 2-3 semena, še bolj pa odstraniti šibkejše primerke.

Da bi pospešili pridelavo zgodnje pridelave, se lahko ljubiteljski vrtnarji doma namakajo in kalijo semena v žagovini, čemur sledi rezanje sadik v rastlinjake, ki so že ogreti z biogorivom v fazi kličnih listov ali ko se pojavi prvi pravi list. Za kalitev se semena razprostrejo na plast mokre žagovine, navlažijo in posode z žagovino postavijo v odprte plastične vrečke.

Po potrebi navlažite. Po kljuvanju semen se žagovina posuje s plastjo rodovitne zemlje - 3-4 mm. Ko se poganjki pojavijo, posode vzamemo iz vrečk in jih premaknemo na izolirane zastekljene lože, jih pokrijemo za noč (s strogim nadzorom temperature), poskušamo pa rastline v kratkem času presaditi v rastlinjak. Pri seciranju sadike rahlo zakopljemo v zemljo in temeljito zalijemo s toplo vodo.

Pridelki in posejane sadike v rastlinjakih morajo biti prekrite s plastjo tankega pokrivnega materiala. Poleg tega so na grebeni toplogrednih plinov znotraj rastlinjaka nameščeni loki, na katere se vrže film ali debel pokrivni material. Glede na dejstvo, da se številne sorte in hibridi cvetače odlikujejo po harmoničnem pridelku, da bi podaljšali čas uživanja svežih proizvodov, jih običajno sejemo v več obdobjih z razmikom 2-3 tednov.

Sajenje sadik v tla

Sadike cvetače običajno sadimo okoli sredine maja. V tem času bi morale imeti rastline 4-6 pravih listov in dobro razvit koreninski sistem. Tehnika pristanka ne predstavlja težav. Najprej se pripravijo luknje, vodene po želeni shemi (odvisno od velikosti rastlin) - zgodnje sorte so običajno posajene po shemi 70x25-30 cm, srednjesezonske - po shemi 70x30-35 cm.

Luknje je treba narediti globoko, tako da je zelje po sajenju v majhnih depresijah, kar bo poenostavilo postopek zalivanja in hranjenja. V vodnjake je priporočljivo dodati dve veliki pesti pepela, 2-3 pesti humusa in 2 žlici kompleksnega gnojila tipa Kemira, vsebina vdolbinice se temeljito premeša. Namesto vseh zgoraj omenjenih gnojil lahko v vsako vdolbino daste vrečko gnojila Apion.

Sadike zalivamo obilno, nato pa jih posadimo v luknje z rahlim poglabljanjem. Ko sadite sadike z odprtim koreninskim sistemom, morate previdno razširiti koreninski sistem, če pa ga gojite v kasetah, potem sadike postavite neposredno v kaseto v luknjo. Po sajenju v vsako luknjo vlijemo en liter vode, zemljo okoli rastlin pa zrahljamo in zastiramo.

Nato grebene z zasajenim zeljem takoj zapremo s tankim pokrivnim materialom, ki bo zaščitil pred zmrzaljo, prekomernim soncem v času preživetja rastlin, zeljnimi škodljivci in zmanjšal tudi število zalivanja. Pokrovni material morate na zelju hraniti čim dlje, rastline pa odpirati samo za zalivanje in hranjenje. Vrtnarji hobiji lahko sadijo cvetačo skupaj z belim zeljem, izmenično rastline po zrelosti in velikosti grmovja, tako da lahko površino uporabljajo čim bolj učinkovito.

Nega sajenja

Tehnologija gojenja cvetače se malo razlikuje od tehnologije belega zelja - zalivanje, pletje, rahljanje in krmljenje. Zalivanje takoj po sajenju sadik se izvaja vsak dan (ali vsak drugi dan, odvisno od situacije), v prihodnosti - približno dvakrat na teden. Treba je zagotoviti, da se tla pod rastlinami v nobenem primeru ne izsušijo, sicer bodo to takoj vplivale na prihodnjo letino. Zelje zalivamo pri korenu, povsem nesprejemljivo je, da med zalivanjem voda pride v vozlane glave, ki lahko zgnije.

Cvetača je za krmljenje zahtevnejša kot druge vrste zelja - hraniti jo je treba vsaj trikrat. V tem primeru se prvo hranjenje opravi z raztopino mulleina dva tedna po sajenju sadik, drugo - s kompleksnim mineralnim gnojilom (dva tedna po prvem), tretje - s kalijevim sulfatom (na začetku vezave glave). Poleg tega, če uporabljeno kompleksno gnojilo ne vsebuje molibdena in bora, se v začetnem trenutku oblikovanja glave opravijo škropljenja z raztopino amonijeve molibdenove kisline in borove kisline.

Če je bilo zelje posajeno na Apionsu, ga ni treba hraniti. Vsakokrat po zalivanju in hranjenju se zemlja med rastlinami zrahlja in rastline same naberejo na kup. Da bi čim bolj zmanjšali količino rahljanja, zemljo zastiramo s steljem, zastarelo žagovino, sesekljanim trsjem in podobnimi materiali. Za aktivno mulčenje je nemogoče uporabiti seno in pokošeno travo zaradi aktivnega privlačenja polžev, ki povzročajo veliko težav pri gojenju zelja.

Da bi ohranili predstavitev socvetja, so zaščiteni pred neposrednimi sončnimi žarki (tako da glave ne potemnijo) in jih zasenčijo z listi. Za takšno senčenje lahko vzamete liste sveže nabranih primerkov zelja ali pa uporabite liste, ki mejijo na socvetje, in jih zavežete. Omeniti velja, da obstajajo hibridi, ki takšnega postopka sploh ne potrebujejo, na primer F1 White perfection - NK, saj so njihove glave dobro pokrite z notranjimi listi. Škodljivci in bolezni pri cvetači so enaki kot pri belem zelju, zato se na tem vprašanju ne bomo več zadrževali.

Žetev

Cvetačo je dovoljeno saditi skupaj z belim zeljem

Cvetačo nabiramo selektivno, brez odlašanja, saj glavice hitro izgubijo kakovost - razpadejo v socvetja in grobe. V vročini lahko rezanje opravimo le zjutraj, v oblačnih hladnih dneh - kadar koli v dnevu je glavno, da so rezane glave suhe. Po potrebi se socvetja sušijo eno do dve uri v senci vetra. Upoštevati je treba, da glave cvetače, ki so vezane, niso odporne proti zmrzali, jeseni pa morate neobdelane rastline vnaprej prekriti s pokrivnim materialom.

Sveža cvetača je slabo shranjena - običajno največ 7-10 dni v hladilnih komorah pri temperaturi 0 ° C. Nadaljnje skladiščenje vodi do hitrega poslabšanja okusa. Zato je najbolj smiselno, da nabrani pridelek takoj pošljemo v prodajo ali predelavo z zamrzovanjem. Jeseni lahko cvetačo gojimo v skladiščih, kleteh ali rastlinjakih (v temi) pri temperaturah okoli + 4 … + 6 ° C.

Dolžina postopka gojenja je odvisna od kakovosti rastlin in temperature. Na primer, pri temperaturi + 10 ° C bo trajalo 25-30 dni za oblikovanje komercialnih glav, pri temperaturi + 4 … + 5 ° C - že dva meseca. Torej, ko temperatura pade, rastlinjake izoliramo z žagovino, listi ali drugimi improviziranimi materiali s plastjo 20-25 cm. Za gojenje lahko vzamemo rastline, ki niso bile zamrznjene pod zmrzaljo z dobro razvitimi listi in glavami z premera najmanj 5 cm. Izbrane primerke izkopljemo z veliko grudo zemlje, jih prenesemo v rastlinjake in jih postavimo v predhodno zalite brazde (globoke 15 cm) blizu drug drugega. Na ta način se na 1 m2 postavi približno 30-40 rastlin.

Preberite naslednji del. Preprosti recepti iz cvetače →