Lovage, Sivka, Izop, Trajni Majaron

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Dišeča vrtna postelja. 2. del

Preberite prejšnji del članka: Timijan, meta, melisa. Vzorci sajenja začimb

Spomladi, ko se narava zbudi iz zimskega spanja, želite v zgodnjem majskem jutru iti ven na vrt in nabrati dišeč metin list za pripravo poživljajočega čaja ali pecelj ljubice za spomladansko vitaminsko solato. V naravi je veliko trajnih rastlin, ki hitro rastejo zgodaj spomladi, ki lahko tvorijo dišečo vrtno gredico - koristno in lepo tudi na severozahodu.

Lovage

Trajna rastlina iz družine zelenih - lovage, doseže višino dveh metrov. Steblo je pokončno, votlo, na vrhu razvejano. Listi so veliki, temno zeleni, sijoči, dvojni in trojni peresni, s posebnim vonjem, ki spominja na zeleno. Rože so majhne, rumenkaste, zbrane v dežničastih socvetjih. Plod je dvosemenski. Masa tisoč semen je štiri grame. Koreniča je gosta, rjava, dolga do štirideset centimetrov.

Domovina lovage je gorska regija južne Evrope in Irana. V naravi najdemo to rastlino v evropskem delu Rusije in na Kavkazu. Lovage se kot začinjena kultura uporablja v nacionalnih kuhinjah Evrope in Severne Amerike. Lovage dobro prezimi v severnih regijah in daje zelenice zgodaj, raste spomladi. Rastlina je hladno odporna in odporna proti zmrzali. V prvem letu življenja tvori veliko rozeto bazalnih listov, od drugega leta pa začne cveteti.

Lovage običajno gojimo s sejanjem semen v zemljo, s sadikami ali delitvijo grma. Na enem mestu ga gojimo pet do šest let. Skrb za ta pridelek je občasno popuščanje razmikov med vrsticami, pletje, zalivanje v sušnih obdobjih in gnojenje z mineralnimi gnojili.

V Rusiji so jo imenovali "ljubezensko zelišče" ali "zdravilna zarja", ki so ga uporabljali kot zdravilo in kot ljubezenski napoj. Listi te rastline vsebujejo eterično olje, ki je sestavljeno iz terpineola, cineola in karvakrola, seskviterpenov. V vseh delih rastline so tudi ocetna, izovalerična, maslena in benzojska kislina, fitoncidi, mineralne soli, karoten in vitamini C, B in P. V koreninah najdemo furokumarine, lecitin, smole in dlesni. Korenine, zelišča in sadje se uporabljajo kot zdravilne surovine. Jeseni nabiramo korenine tako, da jih operemo v hladni vodi, narežemo na majhne koščke, posušimo v senci in posušimo v pečici pri 25 … 300C. Liste skupaj s peclji in cvetočimi poganjki običajno sušimo v senci, v prezračevanem prostoru. Listi ohranijo svoje zdravilne lastnosti eno leto, korenike in plodovi pa dve leti,kadar je shranjen v tesno zaprti stekleni posodi.

Lovage se pogosto uporablja v ljudski medicini: korenina deluje tonično na prebavila, izboljša apetit, lajša krče v želodcu, spodbuja izločanje žolča in zmanjšuje živčno razdražljivost. Odvar korenine zdravi gnojne rane in kožne bolezni, služi za krepitev las. Ta rastlina ima antihelmintske lastnosti. V ljudski medicini za lajšanje glavobola na glavo nanesemo sveže liste. Lovage se uporablja svež in posušen namesto zelene za solate, juhe, mesne omake, marinade, kisanje kumar in paradižnika. Mlada stebla in korenine se uporabljajo za aromatiziranje slaščic, aromatiziranje grenkih likerjev, zdravil in parfumov. Sočne peclje kandiramo in uživamo kot kandirano sadje.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Sivka

Trajna rastlina iz družine laminov - sivka V naravi je to zimzeleni grm z višino od 20 do 100 cm s številnimi naraščajočimi razvejanimi poganjki, ki so ob dnu oleseneli. Listi so podolgovato-linearni, celi z robovi, obrnjenimi navznoter, mladi so tomentozno-puhasti. Cvetovi so modri ali vijolični v 6-10 lažnih zavitkih, zbrani v občasno klasastih socvetjih. Plod je črno-rjav, gladek, sijoč oreh (v 1 g je tisoč semen). Sivka spada med najstarejše aromatične rastline. Najbolj razširjena je v južni Evropi, na Bližnjem vzhodu, v Srednji Aziji, na Krimu in na Kavkazu.

Sivka je razmeroma termofilna, fotofilna, odporna na sušo in ni zahtevna za tla (izjema so težka glinena tla z visoko gladino podtalnice). Edina pomanjkljivost te rastline je nizka zimska trdnost, zato sivka v razmerah severozahoda za zimo potrebuje zavetje s smrekovo nogo. Za pridobivanje zelenjave zelenjave se uporabljajo domače sorte - B-34, Record, Stepnaya 197, v dekorativne namene pa predvsem tuje sorte - sev Munstead (visok 50 cm) in Normandija (visok 50 cm, enoletnica).

Ta kultura se razmnožuje na tri načine: s sejanjem semen v tla, z gojenjem sadik in vegetativno (delitev grma ali potaknjencev). Rastlina lahko raste na enem mestu do petnajst let. Glavna oskrba je v rednem rahljanju in pletju pred plevelom.

Trenutno se sivka uporablja kot okrasna rastlina (na alpskih toboganih in mešanih obrobah). Sivka je odlična medonosna rastlina, katere med ima zdravilne lastnosti, ki povečujejo človekovo odpornost na različne bolezni. Eterično olje sivke se pogosto uporablja v parfumerijski, kozmetični, milo industriji in medicini. Posušena socvetja sivke se uporabljajo kot sredstvo za boj proti moljem, kot parfum za perilo. Sveži listi se uporabljajo v hrani kot začimbna začimba, dodajajo se solatam, omakam, ribjim in mesnim jedem, pa tudi aromatizirajo pijače in olja.

× Oglasna deska Mladički na prodaj Mladički na prodaj Konji na prodaj

Izop

Trajna rastlina iz družine jezerskih vrst - izop. Steblo visoko 40-70 cm, pokončno, razvejano. Listi so majhni, skoraj sedeči, suličasti. Cvetovi so majhni, modri, lila, roza ali beli, ki se nahajajo 3-7 v pazduhah listov in so zbrani v klasastih socvetjih. Plod je trikoten, podolgovato ovalni orešček.

Hizop je hladno odporen, odporen proti suši in ni izbirčen glede rodovitnosti tal, vendar najbolje uspeva na rahlih tleh z zmerno vlago.

Hizop se razmnožuje s sejanjem semen v tla, sadike in vegetativno. Semena sejemo v globino 0,3-1 cm z razmikom vrstic 50 cm, v vrstah - po 20-30 cm. Sadike se pojavijo 8-14 dni po setvi.

Listi izopa so trpkega, pikantnega okusa, vsebujejo eterična olja in baktericidne snovi. Sveže in posušene liste uživamo kot začinjeno začimbo za solate, juhe, omake, mesne in zelenjavne glavne jedi. Drobno nasekljano zelenje izopa aromatiziramo z majonezo, dodamo k skuti.

Eterična olja izosa se uporabljajo v industriji alkoholnih pijač in parfumerije.

Trajni majaron

Trajna korenična rastlina družine Yaroslav Steblo visoko 30-60 cm, ravno, pri dnu razvejano, včasih vijolično obarvano. Listi so pecljasti, podolgovati ali podolgovato ovalni z nazobčanim robom. Cvetovi so vijolični ali lila-rožnati, zbrani v socvetjih - širijo se karimbozni mehurčki. Plod je majhen, okrogel, topo trikoten, rjav oreh.

Majaronovi listi so bogati z vitamini, eteričnimi olji. Uporabljajo se v parfumeriji, živilski industriji, industriji alkoholnih pijač, za pripravo kvasa in kot začinjena začimba za prve in druge jedi, solate, dodajajo pa jih tudi pri soljenju in konzerviranju zelenjave.

Majaron je dobra medonosna rastlina in ga lahko uporabljamo v dekorativne namene na vrtu.