Chufa - Zemeljski Mandlji

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Gojenje mletih mandljev

Za čufu sem že dolgo slišal, vendar me nekako ta rastlina ni vzbudila posebnega zanimanja. Zdaj to zaman razumem. Lani me je prijatelj poletnega prebivalca, ljubitelja vsega nenavadnega, nagovoril, naj posadim čufo, in mi dal pol kozarca vozličkov. Od tega dne se je začelo moje poznavanje te neverjetno koristne rastline.

Ta rastlina, ki še ni razširjena, ima še veliko drugih imen. Arabci mu torej pravijo sladka korenina, v Severni Afriki - oreh Zulu, v Severni Ameriki - orešček iz trstike, Nemci in Italijani - mleti mandlji, na Portugalskem in v Braziliji pa gomoljna trava. V Rusiji ga imenujejo navadna zalega, prezimovalnica, orehova zadnjica ali čufa, kot v Španiji. V zadnjem času se vse pogosteje uporablja ameriški izraz "tigrov oreh". Znanstveno ime čufa je Cyperus esculentus L. Latinski esculentus pomeni užiten in se nanaša na gomolje.

Vrtnarski priročnik

Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Značilnosti kulture

Chufa spada v družino šašev. V družini šašev obstaja rod zelnatih rastlin, imenovan "Syt" (Cyperus). Znani papirus (Cyperus papyrus) spada v rod, ki so ga stari Egipčani uporabljali za izdelavo istoimenskega materiala za pisanje in gradnjo čolnov.

V sobah in rastlinjakih goji Cyperus alternifolius, ki je doma na Madagaskarju. Užitna krma (Cyperus esculentus) se goji kot prehranska rastlina. Ta rod vključuje več kot 400 vrst, ki rastejo v tropih, subtropih in manj pogosto v zmernih pasovih.

Chufa je trajnica (v kulturi gojena kot enoletnica), visoka do 1 metra. Listi so sedeči, linearni, sagitatni in suličasti, zeleni, brez roba. Trikotna zelnata stebla rastejo iz gomoljev, ki nastanejo iz vršnega popka podzemnega poganjka. Iz stranskih brstov se razvijejo kratki podzemni poganjki naslednjega reda. Koren je močan, korenike so tanke z izboklinami na koncih v obliki gomoljev.

Cvetovi so majhni, neopazni, dvospolni, zbrani v krovnem socvetju, ki jih veter oprašuje. V zmernih zemljepisnih širinah čufa raste normalno in v prvem letu tvori vozličke, vendar ne cveti. Ena rastlina v rastni sezoni tvori do 250 šopov listov in do 1000 užitnih rumenkasto rjavih gomoljev, dolgih 1-3 cm, jajčastih ali ovalnih z belim mesom. V posušenem stanju so vozlički nagubani. Na koreninah čufe so bakterije, ki lahko rastejo zaradi zanemarljive količine dušika. Lahko celo fiksirajo atmosferski dušik.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Izvor kulture

Domovina čufe je Sredozemlje in Severna Afrika. Čufa je človeku znana že v času starega Egipta; arheologi so v grobnicah faraonov iz 2. do 3. tisočletja pred našim štetjem našli posode s čufo. e. Ta rastlina je omenjena v spisih Herodota in Plinija. Iz zgodovinskih kronik je znano, da je bila v četah Aleksandra Velikega čufa vključena v obvezno prehrano vojakov. V Rusiji se je čufa pojavila konec 18. stoletja pod imenom zimska hiša. Na Imperial Academy of Sciences leta 1805 je objavil članek državnik, eden prvih ruskih gozdarjev, sekretar in predsednik Svobodne ekonomske družbe A. A. Nartova "Opis zemeljskih mandljev in izkušnje pri gojenju onaga v Sankt Peterburgu."

V tridesetih letih dvajsetega stoletja je na pobudo akademika N. I. Vavilov, iz različnih držav so kupili 16 ton elitnih vozličkov. Nato so po vsej državi ustanovili poskusne nasade. Najbolj dragocena so bila semena iz Španije in Nizozemske. V ZSSR je bila čufa vključena v državni kmetijski program, vendar je "koruzna revolucija" preprečila promocijo te poljščine.

V afriških državah se chufu najbolj goji v Egiptu, Maliju, Nigeriji, Cote D-Voire in Gani. Za lokalno prebivalstvo je čufa nadvse pomembna kot druge pridelke kot vir beljakovin v prehrani. Gojijo jo tudi v Indiji in Sudanu. V Turčiji to kulturo sadijo predvsem na lovskih kmetijah na manjših območjih, da bi privabili divje purane in divje prašiče. V republikah nekdanje ZSSR in sedanjih suverenih državah že vrsto let izvajajo raziskave kmetijske tehnologije za gojenje čufe. Poskusni posevki so bili opravljeni v Zakavkazju in Volgi.

Kot se je izkazalo kasneje, lahko čufa raste v ruski regiji, ki ni črno-zemeljska. V poznih 80-ih in zgodnjih 90-ih v Ukrajini v NBS njih. N. N. Grishko je ustvaril sorte Kulinarika in slaščičarstvo, leta 2007 pa sorto Faraon. Poleg tega je bila sorta Novinka leta 2006 predstavljena na Inštitutu za oljnice. Chufu gojijo tudi tukaj, v Kazahstanu, v kmetijskih regijah.

Pogoji gojenja

Ker sem vedela, da je čufa termofilna rastlina, sem jo posadila maja, ko se je zemlja ogrela na 15 stopinj Celzija. Pred sajenjem so vozličke tri dni namakali v topli vodi, ki sem jo vsak dan spreminjal, da se noduli niso kislili.

V tem času nabreknejo in zato ob sejanju hitreje kalijo. Pripravil sem majhno gredico in v luknje posadil 2-3 vozličke do globine 5-6 cm. Razdalja med zasaditvami je bila 20-30 cm. Vreme se je stopilo toplo in poganjki so se pojavili 7-10. Dan. Rastlina čufa zelo hitro tvori gost grm ozkih dolgih listov, ki so na vrtu videti zelo privlačno.

Pod zemljo nastane vlaknast koren, na katerem približno mesec dni po sajenju na globini 10-15 cm nastanejo vozlički. Rastna doba rastline je približno 6 mesecev. Chufa je nezahtevna rastlina in ne zahteva posebne nege, vendar ne mara preplavljanja, zato je, če pogosto dežuje, ne morete zalivati. Ob prekomernem zalivanju raste veliko trave in malo vozličkov. Če so tla ilovnata, je treba zasaditev dobro zrahljati. Na tej rastlini nisem opazil nobenih bolezni ali škodljivcev, vendar mislim, da gomolji lahko poškodujejo medvede in žične črve.

Žetev

Ko se listi začnejo sušiti in porumenijo, lahko vozličke izkopljete. Previdno ga izkopljemo. Z vilami se vkopljemo v grm in otresemo vozličke na situ s celicami do 5 mm, zemlja bo presejala, čisti sitni ostanki pa bodo ostali na situ. Za ohranitev pridelka je treba vozliče oprati in posušiti. V tej obliki več let ne izgubijo sposobnosti preživetja. Mnogi pišejo, da za gojenje čufe niso potrebna gnojila, vendar sem opazil, da je bil na tistih grmovnicah, ki sem jih dvakrat na sezono pognojil z murvo, pridelek večji. Splošna oskrba se zmanjša na rahljanje, pletje in pravočasno zalivanje. V severnih regijah lahko chufu gojimo s sadikami. Tudi pri odraslih dobro prenaša presaditev. Poleti lahko čufu gojite doma na okenski polici ali na balkonu.

Uporaba čufe

V živilski industriji se chufu uporablja kot nadomestek sladkih mandljev. Njeni gomolji vsebujejo 20-27% maščobe, 15-20% saharoze, 25-30% škrobnih snovi, 8-9% beljakovin, mikroelementov. Uživamo jih lahko surove in ocvrte, osveženi vozlički pa so odličen nadomestek kavi. V Španiji mandljevo mleko (orshad) pripravljajo iz čufe. Chufa olje je svetlo rumene barve z vonjem po mandljih in vsebuje oleinsko kislino.

To olje se pridobiva in uporablja za hrano. V slaščičarskih tovarnah se čofu doda čokoladi, kakavu, sladkarijam, pecivu in iz njega izdelujejo halvo. Po mnenju strokovnjakov jedi, pripravljene iz te kulture, telo dobro absorbira. Chufa po vsebnosti kalorij v pridelku na enoto površine presega vse naše prehrambene pridelke, tudi najbolj kalorične med njimi - arašide skoraj trikrat.

Chufu se uporablja tudi v industriji. Ukvarja se s proizvodnjo najvišjih razredov toaletnih mil in šamponov. Listi čufe se uporabljajo za izdelavo vrvi (vrvi), papirja, izolacijskega materiala, posteljnine in fitogoriva. V kmetijstvu se nadzemni del rastline uporablja za krmo domačih živali, saj po hranilni vrednosti ni slabši od žitnih trav. Konji obožujejo seno. V nekaterih državah perutnino in zajce hranijo s sesekljanimi arašidovimi vozlički. Uporablja se tudi pri šivanju. Obrtniki tkajo košare iz čufe, izdelujejo spominke.

Poleg tega je arašid odlična okrasna rastlina, ki lahko okrasi vsak travnik in travnik, saj njegove sadike tvorijo trdno zeleno preprogo.

Chufa je ljubiteljem ribolova dobro znana pod imenom "tigrov oreh". Velja za eno najboljših vab za ribolov krapov. Krap obožuje aromatične in hrustljave vozličke chufa. Ribiči imenujejo čufu super vabo za krapove ribe.

Ta kultura je našla uporabo v medicini. Chufa energizira, krepi imunski sistem, izboljšuje razpoloženje, izboljša delovanje možganov in pomaga povečati učinkovitost. Čeprav v razpoložljivi literaturi ni podatkov o uporabi izvlečkov rastline Cyperus esculentus L. v medicini, mi je uspelo najti dva ruska patenta za izume na tem področju.

Eden izmed njih opisuje adaptogene lastnosti prahu gomoljev rastline Cyperus esculentus L., ki se uporablja v dnevnem odmerku 600 mg / kg pred obroki v treh odmerkih. Številne študije dokazujejo, da pripravki čufe povečajo delovanje živali in ljudi ter jih zaščitijo, kadar so izpostavljeni čustvenim in fizičnim škodljivim okoljskim dejavnikom.

Drugi izum se nanaša na nova antidiabetična sredstva. Predlagano je antidiabetično sredstvo, ki je suh izvleček užitnih gomoljev.

Ameriški znanstveniki so izvedli raziskave različnih izvlečkov čufe. Ocenili so jih glede antibakterijske aktivnosti proti številnim človeškim patogenom, kot so E. coli, Staphylococcus aureus, pljučnica in drugi. Ti ekstrakti so pokazali visoko aktivnost proti patogenim mikroorganizmom.

V ljudski medicini naj bi bila 5% tinktura na vodki vozličkov in listov čufe v akciji blizu ginsenga. Čaj iz listov in surovih oreščkov odstranjuje radionuklide iz telesa. Blazine, polnjene s posušenimi zelišči, pomagajo pri nemirnem spanju. Odvod korenike, pomešan s korenino rdečega potonika, pijemo z uretritisom. Pri zobobolu si izperite usta z decokcijo korenike, zdrgnite dlesni s praškom iz njih.

V tradicionalni kitajski medicini se najpogosteje uporabljajo korenike. Uporabljajo se kot poživilo, tonik, želodec, pomirjevalo in adstringent. Predpisano za drisko, prehlad, poporodne zaplete, abscese, abscese, panaritije. Čarovniki trdijo, da zli duhovi ne marajo čufuja. Mir se čuti tam, kjer raste arašid. Če shranite čufov oreh doma ali v pisarni, bo vso temno energijo nadomestila svetla in stvari bodo potekale gladko.

Tatyana Lybina, vrtnarka, Zhezkazgan, Republika Kazahstan Fotografija avtorja