Kazalo:

Lunovo Leto Za Vrtnarja
Lunovo Leto Za Vrtnarja

Video: Lunovo Leto Za Vrtnarja

Video: Lunovo Leto Za Vrtnarja
Video: IOWA - 140 2024, Marec
Anonim

Lunovo leto za vrtnarja - kako nas je narava pregledovala v pretekli zelenjavni sezoni 2013

Na samem začetku zadnje poletne sezone si vrtnarji in vrtnarji običajno izmenjujemo mnenja. Vsi so se strinjali, da ni bilo mrzlega aprila, maja in povratnih zmrzali. Grmičevje in zelnate rastline so zacvetele dva tedna prej. V začetku maja je bila zemlja že zrela za pridelke in sajenje.

Grmi kosmulje na mojem vrtu so stari že 20-25 let, prej mi niso delali velikih težav. Zato spomladi nisem bil pozoren nanje. In nenadoma je bila staroruska sorta pokrita s pepelasto plesnijo. Bilo je že prepozno, da bi ga s čim predelali, saj so bile jagode že precej velike - in vse bele od bolezni. Izruval sem ga. Preostali grmi so bili obdelani s soda pepelom (40 g na vedro), ne z milom, kot je priporočeno, ampak z mlekom. Vlil sem ga na oko. Potem sem izbrala jagode iz teh grmov.

Tudi zelenjava se je v lanski sezoni obnašala izven okvirjev. Vendar smo jaz in vsi vrtnarji, ki jih poznam, dobili bogato letino zelenjave, jagodičja in sadja. Vsi so z nekaj izjemami zadovoljni s preteklo sezono: pol leta so svoje družine hranili z zelenjavnih vrtov in sadovnjakov, pripravili pa so toliko priprav, da bi jih bilo pred novo letino dovolj.

Moja pesa, redkev in por na razstavi Žetve v palači kulture Suzdal
Moja pesa, redkev in por na razstavi Žetve v palači kulture Suzdal

Moja pesa, redkev in por na razstavi Žetve v palači kulture Suzdal

Lunino leto je za bučne pridelke blagoslovljeno

V preteklem letu 2013, in to je bilo lunovo leto, je bilo najlažje dobiti letino bučk, buč, kumar. Moje prve kumare so zrasle do 31. maja - bil je hibrid Grasshopperja F1, do 15. junija pa so bile kumare Siberian Luck pripravljene. Posejal sem jih 20. aprila, nato so do konca septembra rodili v rastlinjaku. Toda vrtnarji so prišli k meni in se pritožili, da so namesto ženskih cvetov na njihovih kumarah samo moški cvetovi. To se zgodi - sejali so pozno, dnevna svetloba je postala dolga, vročina je stala, zlasti med tistimi, ki niso dovolj prezračevali rastlinjakov. Tako je prišlo do neuspeha spola - od samice do moške, toda do jeseni se je rod kumar izboljšal.

Na parceli nedaleč od naše je sosed gojil kumare na prostem. Ker je bilo toplo, je na postelje s kumarami le ponoči položila film, ki se je držal na ustaljenih lokih. Strani ni zaprla. In potem so na dan prišli nepričakovani škodljivci: soje so na vrtu pokukale jajčnike kumar. Toda na splošno s to kulturo ni bilo posebnih težav. Če se je kaj zgodilo, so to poskušali ugotoviti na kraju samem, ugotovili napake in jih odpravili.

Bučke so zrasle same. Poleti jih je bilo dovolj za hrano, jeseni pa je bilo zaloge sadja. Imam tri rastline, ki so razvile in obrodile sadje na kompostnem mozgu - sorti Kuand in Aeronaut. Za zimo sem si lahko založil kaviar bučk. Naša družina jo ima rada. Prej smo tak kaviar delali po receptu, v katerem je bilo najprej treba zelenjavo ocvreti, zdaj pa jo dušimo.

Tu je recept za kaviar iz bučk:

  • 1 kg bučk,
  • 1 kg rdečega paradižnika,
  • 0,5 kg sladke rdeče paprike,
  • 0,5 kg korenja,
  • 0,5 kg čebule,
  • 1 kozarec sončničnega olja
  • 1 žlica žlico soli
  • 0,5 skodelice sladkorja
  • 1 žlica žlico kisa na koncu kuhanja.

Vsa zelenjava mora biti mleta v mlinčku za meso z drobno mrežo. Dodamo sol, sladkor, maslo. Dajte na ogenj, da duši, občasno premešajte. Od trenutka vrenja kuhajte 40-45 minut (če so paradižniki zelo sočni, vodni, jih je treba najprej kuhati ločeno). Na koncu kuhanja dodajte 1 žlico kisa. Vroče prenesite v sterilizirane kozarce, zavijte in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladijo.

V tem receptu mi je primanjkovalo začimbe in začela sem mu dodajati česen, rezino pekoče paprike, malo zmanjšala korenje in dodala bučke.

Tudi buča se je lansko sezono obnesla, vendar sem imel več vprašanj, na katera še nisem našel odgovora. Med prakso sem šel skozi veliko vrst in sort buč. Treba se je bilo ustaviti pri enem, da je bilo veliko karotena in da je bil sladek, letina pa je dozorevala vsako poletje, da ne bi bila majhna in ne ogromna. In izbral sem to sorto - Tiny. V letih 2011 in 2012 je bila njegova letina odlična. Veliko sadja je dozorelo, buča je bila sladka in oranžna.

Spomnim se, da sem lansko poletje rezala zadnjo bučo letine 2012. Izkazalo se je tako sladko, da bi kdo pomislil - v kašo sem vlil sladkor. In bila je tako svetlo oranžna, da sta bila kaša in pilaf oranžna. Vsi se spominjajo, da je bilo poletje 2012 zelo deževno.

V preteklem letu na našem območju ni bilo močnega deževja. Sorta buč Kroshka je dobro rasla, sadila. Čas je žetev. Našteli smo 13 kosov. Skrbelo nas je celo: kako tak pridelek vzeti s dače? Odstranili pa so le štiri velike buče, ostale pa so iz nekega razloga začele odpadati, čeprav je bila njihova teža le 1-1,5 kilograma.

Ko sem zelenjavo zalil, me za bučo ni skrbelo. Nikoli je nisem zalival na kompost, ker se po koreninah spušča v globino 5 metrov. In potem so plodovi odpadli, mislim, da je tokrat vplivalo pomanjkanje vlage, ker ni bilo dežja.

In imel sem še eno vprašanje. Ko sem začel rezati bučo, da bi jo polovico odnesel na dopust vrtnarjem. Žal se je izkazalo, da ni oranžna, ampak bledo roza. Sploh je nisem peljal na dopust. Pogledal sem, in tam na mizi z letino je ležala rezana buča, nekdo iz njegove letine je prinesel in tudi bled. Na tržnicah, kjer vrtnarji prodajajo svoje pridelke, sem videl tudi rezane buče. In niso imeli svetle barve. Zdaj poskušam razumeti: kaj je vplivalo na vsebnost karotena v njem in zakaj so moje buče odpadle v samo 2-3 dneh? Mislim, da je tukaj vplivala suhost tal, obstajali pa so tudi drugi topli suhi letni časi, vendar takrat takega pojava nisem opazil.

Mnogi bučo zanemarjajo, je pa zelo okusna in zdrava. Naša družina obožuje bučno kašo, vendar je še posebej priljubljena -

Pilaf z bučo brez mesa

Bučo narežem na kocke, prepražim na rastlinskem olju, dam v skledo, na vrhu je plast sesekljanega surovega pora, nato še ena obilna plast - korenje, sesekljano na grobem ribežu. Vse je treba soliti, poprati, dodati lovorjeve liste in na vrh naliti riž. Vsebino prelijemo z vodo, tako da je riž popolnoma pokrit - in v pečico.

Sladki pilaf lahko naredite z bučo in pora. Zanj je treba bučo narezati tudi na kocke, prepražiti na rastlinskem olju, na vrhu prekriti s porom (pred tem jo je treba tudi drobno sesekljati in nato v ponvi na maslu rahlo potemniti). Na por dajte suho sadje. Uporabljam jabolka, hruške, kutine, žlindro, rozine. Suho sadje predhodno prelijte z vrelo vodo, da se popari. Suho moko izsušim in uporabim namesto sliv in češenj. Sadje pokrijem z rižem, vse napolnim z vodo, v kateri je bilo suho sadje, in v pečico.

In korenje v luninem letu ni razočaralo

Ko sem bil še na svojem mestu, so me začeli klicati vrtnarji in veselo govoriti: "Tudi jaz sem dobil korenček", "Dobil sem korenček za pašo za oči!" … Samo nasmehnila sem se in jim odgovorila: "Letos mora biti korenje takšno." Prepričan sem, da vsi, ki so v lanski sezoni posejali korenje v zemljo, v kateri je bilo še zaloge vlage, niso izgubili. Potem je prišla toplota, zmrzali ni bilo in korenje je nežno začelo rasti.

Poletje je bilo toplo in čeprav korenje velja za hladno odporen pridelek, je boljše v toplem. Tako je bila letina uspešna.

V našem vrtnarjenju so nekateri poskusili korenje sejati dvakrat. Prva setva čim prej, za zimsko shranjevanje pa so bile posejane junija in julija. Spomnim se, da je bilo takrat poletje hladno in deževno. Zgodnje posejano korenje je srednje veliko, medtem ko je pozno obiranje še manjše. In to je razumljivo: tla so se pred dežjem prezgodaj ohladila, rastlinam ni hrane in korenine ne dovajajo toplote. Pridelke smo poskušali pokriti od zgoraj, da smo rastline nekoliko ogreli, a to ni pomagalo, ker se je zemlja že ohlajala.

Nisem bil vključen v takšne poskuse in jasno je, da rastna doba rastlin morda ne bo dovolj. Čeprav se je v sezoni 2013 morda izkazalo, da gre za pozno setveni pridelek. Samo zapomniti si morate: če korenje ni imelo dovolj rastne sezone, bo med skladiščenjem kalilo.

Korenje sadim vsako leto na isto površino. A če je leta 2012 iz nje zbrala eno vedro z 12 litri, potem je lansko sezono - že dve taki vedri. Tu je svojo vlogo igralo toplo vreme takoj po kalitvi.

V eni od jesenskih sezon je en vrtnar prišel do mene in se pritožil, da ni dobila korenja. In vem, da goji zelje neverjetno: vsaka glava zelja, nato 8-10 kilogramov, korenje pa ni uspelo. In lani se je izkazalo, da je tudi njeno korenje veliko, čeprav je pridelek le enkrat razredčila. Korenine se gnečejo v vrstah in se dobesedno iztisnejo. Na to sta vplivala dva dejavnika. Prvič, bilo je leto lune, drugič pa je bilo toplo od pomladi.

V lanski sezoni sem posejal hibride in izboljšali sorte mokovi News F1, Yaya F1, Losinoostrovskaya in Nantes. Hibrid News F1 sem preizkusil prvič, na vrečki je pisalo: "Hibrid je zelo produktiven v vseh vremenskih razmerah, na vseh vrstah tal." In res, izkazalo se je, da so korenine velike, enakomerne, toda vreme je bilo odlično.

Hibrid Yaya F1 uporabljam že nekaj let. Oblikuje ne zelo velike korenovke, ampak enakomerne in lepe. Sorto Losinoostrovskaya gojim že dolgo, vendar ne vsako leto. Včasih mi ne zraste sezona ali dve, nato pa se spet vrnem k njej. V najbolj mokrem in najhladnejšem poletju je ta korenček boljši od vseh drugih sort. In v zadnji sezoni se je izkazala za ogromno, lepo. Tudi korenovke izboljšane sorte Nantes so zrasle ogromno, vendar ne vse, nekatere pa so bile srednje in majhne. Tu vse ni odvisno od kmetijske tehnologije, ampak od kakovosti semen, saj so vse sorte korenja rasle na isti gredici.

Vrtnarji se pogosto pritožujejo, da semena niso pognala, zato jih je treba ponovno posejati. Semena testiram na kalivost doma, še preden se sezona začne. Na primer, lani je korenje sorte Nantskaya-4 kmetijskega podjetja SeDeK pokazalo stopnjo kalivosti 30%, takšnih semen ne sejem, ampak jih neusmiljeno zavržem.

orjaška pesa
orjaška pesa

Velikanska pesa

Pese nikoli ne gojim s sadikami, saj ta poklic zahteva čas, ki spomladi vedno ni dovolj. Tisti vrtnarji, ki gojijo sadike, pravijo, da poleg rastlin za sajenje prejmejo tudi izločene primerke, katerih listi se uporabljajo za kuhanje rdeče pese. Toda za to je povsem mogoče uporabiti korenine zadnje letine. Saditi jih je treba v toplo vrtno gredico ali kompost. In vrgli bodo liste, ki jih potrebujete. In potem iz teh rastlin pozno poleti ali zgodaj jeseni še vedno lahko zbirate semena pese.

Napake delajo tisti vrtnarji, ki ne gledajo na rastno sezono določene sorte (navedene so na embalaži). To velja za vse kulture. Zdaj se uporabljajo predvsem hibridi, ki dozorijo v 75-90 dneh. Semena bodo posejali konec aprila in v začetku maja v rastlinjak, nato pa konec julija in v začetku avgusta takšna pesa dozori. In ni ga kam shraniti. Gospodinje se tako trudijo, na vrtu hranijo zrele korenovke avgusta in septembra. Treba je natančno preučiti opis sorte na vrečki in upoštevati zahteve kmetijske tehnologije, potem ne bo težav.

V lanski sezoni sem posejal samo semena hibrida pese Pablo F1. Običajno so plodovi te sorte enakomerni, ne zelo veliki. Na vrt posejana semena 5. junija. Rastna doba tega hibrida pese je 90-110 dni. To pomeni, da naj bi do konca septembra korenovke dozorele tudi v hladnem poletju. Toda lansko poletje je bilo toplo, dežja smo imeli šele septembra. In v našem vodnjaku je bilo dovolj vode le za namakanje v rastlinjaku in za kopel. Česen, čebulo, korenje sem dobro razlil samo enkrat v sezoni in to v škodo rastlinjakov.

Presenetljivo je, da so pridelki rdeče pese tudi v teh razmerah narasli do ogromnih velikosti. Kolikor se spomnim, Pablo F1 še nikoli ni dosegel te velikosti. Stehtali smo eno korenovko, potegnili 800 gramov za 1 kilogram in to ni bilo največje sadje. In sosedina pesa sorte Cylindra se je izkazala za pretežko, čeprav je za lažje kuhanje računala na srednje velike korenovke. Nekateri bi lahko rekli, da smo svojo peso preveč nahranili. Ne, letos na peso nisem bil veliko pozoren, le plevel sem. Kot vedno je raslo ob robu čebulne zaplate.

Junija ni bilo zmrzali, verjetno so korenovke takoj oblikovale dober koreninski sistem. Toda čebula na tej postelji se je izkazala za srednjo, velikih čebulic je bilo le nekaj. Svoje vtise sem delil z drugimi vrtnarji, tudi s tistimi, ki so redno zalivali čebulne postelje, a tudi njihove čebulice so bile povprečne.

V zadnji sezoni so me najbolj prizadeli listi pese. Prišel je čas obiranja korenin in listi pese so bili visoki, enakomerni, veliki, sijoči, brez ene same pege. Lepota se ne sme odlepiti. Dolgo časa sva s hčerko stali nad njimi, občudovali, si ogledali vse žile, škoda je bilo takšno listje rezati in zakopati na vrtu. Prvič smo obžalovali, da ni bilo kamere. To pomeni enakomerno, toplo poletje.

Zdaj kvas naredim iz pese, pijem ga, ko korenino narežem na majhne koščke, tako da je deska vsa v soku, zelo sočna pesa.

Mimogrede, o receptih

Ponavadi so vinaigrette narejene iz pese, kuhajo se boršč, pripravljajo različne solate in iz njega delam tudi kvass. Njegov recept sem v enem časopisu prebral kot koristno zdravilo. Nutricionisti pravijo, da pesin kvas stabilizira krvni tlak, zato je priporočljiv predvsem za hipertenzivne bolnike. Poleg tega je ta kvass pravo čistilo: odstranjuje toksine, iz črevesja in krvnih žil "pomete" odvečno količino, in ker v svoji kemični sestavi vsebuje lipotropno snov betain, čisti tudi jetra pred toksini. Blagodejno vpliva na živčni sistem, zdravi nespečnost in še bolje kot katera koli limonada in pijača odžeja. Samo opazovati morate koncentracijo te pijače.

Enkrat sem po zaužitju zelo močno padel krvni tlak. Zdaj kvas malo razredčim s kuhano vodo. In naprej. Nutricionisti so pozorni na dejstvo, da ta kvas vsebuje veliko količino oksalne kisline. Zato ga ne smejo piti ljudje, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, bolezni mehurja, urolitiaze, revmatoidnega artritisa in protina. Vsaj dolgo ga pijte.

Predlagam recept za pesin kvas, morda ga bo kdo poskusil skuhati.

Na grobem ribežu morate naribati 1 kg pese ali drobno sesekljati.

Potrebovali boste tudi 3 žlice. žlice sladkorja, 1 čajna žlička soli, skorja rženega kruha.

Vse te komponente je treba vliti v kozarec ali ponev z 2,5 litra vrele vode, prekrite z gazo. Vztrajajte toplo pet dni. Nato kvas odcedimo in shranimo v hladilniku. En mesec ga pijem kozarec na dan.

Ne bodite leni sejati por

Dobro je, da so se naši izkušeni vrtnarji naučili gojiti por, čeprav ni mogoče najti vsake parcele. Pridelek te čebule na kvadratni meter je dva do trikrat večji od pridelka čebule. Najdebelejša "noga" (beli del lažnega stebla) je v sorti Slon. Nisem imel njegovih semen, za vsak slučaj sem kupil sorto Gulliver. V vrečki piše: rastna sezona 110-150 dni, višina rastline 40-50 cm, prebeljeno steblo premera 2-3 cm, višina nog 15-20 cm.

Semena je posejala 24. marca, sadike brez krame posadila na vrtno gredico, skoraj v celoti prekrita s humusom. Višina rastline (lažno steblo) se je izkazala za 80-100 cm, listi so bili neverjetno dolgi, z mojo rastjo je zrasel nekakšen gost gozd. Izkazalo se je, da je beli del stebla dolg 20-25 cm, premer je bil res 2-3 cm, pri nekaterih rastlinah pa celo 4 cm. Včasih je obstajala sorta Tango, na kar ga Gulliver opominja. Res je, da v mrzlem deževnem poletju sorta Tango ni bila tako visoka. Por uporabljam v pitah, odprtih z jajčnimi in kislo smetano, v bučnem pilafu, v pusti kumarici, zamrznem pa tudi toliko, da je dovolj do nove letine.

Tu so recepti za moje porne pite za mlade gospodinje:

Odprta porna pita. Uporabi se lahko katero koli testo, naredim kvas. Drobno sesekljan por rahlo blanširamo z vročim maslom (v čebulo vlijemo vročo maslo in ga temeljito premešamo). Namažem ga na testo, napolnim s pripravljeno mešanico (surova jajca zmešam s kislo smetano ali majonezo) in spečem.

Zaprta porna pita. Por na drobno sesekljamo, v ponvi na maslu rahlo dušimo. Dodam kuhana jajca in nekaj riža. Na vrh pokrijemo s testom in pečemo.

Pridelek redkve
Pridelek redkve

Črna redkev je okusna in zdrava

Vsekakor gojim redkvico, ker jo preprosto obožujem. Telo to preprosto zahteva konec oktobra, novembra in decembra. Lahko bi ga uporabili kasneje, toda v stanovanjskih pogojih redkev ne postane preveč sočna.

Žal, iz več razlogov so vrtnarji prenehali gojiti črno redkev. Dejstvo je, da ga v fazi kotiledona pogosto popolnoma poje zemeljska bolha. Če v tem času ne bo jedla, jo bo dobila v fazi 1-2 majhnih pravih listov. Če vam uspe rešiti sadike, potem redkev začne streljati. Če je mogoče majhne puščice v njihovi embrionalni obliki opazovati in odstraniti, se bodo čez nekaj časa spet pojavile. Zdi se, da ste že branili svoje rastline, korenine so začele rasti, potem pa so prišli polži in polži. Vrtnarji so torej prenehali gojiti črno redkev - zelo mučno kulturo.

A ga še vedno gojim. Toda redkev zahteva veliko pozornosti. Vsako jutro in zvečer sadike poškropim, čez dan posipam s pepelom ali samo s suho prstjo (prahom). Do nabiranja ga morate paziti, toda kakšna lepa redkev se izkaže! Sočno, gosto, veliko, težko.

Kar zadeva streljanje, je puščico začel poganjati šele v zadnjih letih, pred 4-5 leti temu ni bilo tako. Razlogov za to je veliko, tudi vremenski. Po mojem ne ustrezajo. Na primer, lansko sezono je redkev izstrelila, leta 2012 pa je v deževnem, ne mrzlem, a ne vročem poletju dala tudi puščice. Mislim, da je s semeni nekaj narobe.

Leta 2013 sem v različnih trgovinah kupil tri zavojčke semen. Sorte redkev Negress glede na smer, sorte redkve pozimi okrogle črne, preveč zastrelkovalas, sorte redkev Negress, vendar v drugem paketu - tudi puščice. Vsa semena v treh trgovinah so bila iz podjetja SeDeK. Izkazalo se je, da so vsa semena enega proizvajalca, pakirana samo v različne embalaže. Semena redkev dolgo ohranjajo svojo kalivost, kar pomeni, da bodo letos prodana le v drugih vrečah.

In krompir je okusen

Če verjamete v zakone biodinamike, se krompir v luninem letu izkaže za neokusnega. Vse sorte, ki sem jih posadil lansko pomlad, so se dobro pokazale. Ko se je krompir skuhal, se je izkazal za bel, drobljiv, okusen. Mislim, da se je izkazalo za okusno, ker že prvo leto pod krompir nosim pripravek " Giant " podjetja "Fart".

Svetujem vam, da natančno preučite to gnojilo. Prehranska formula za krompir je pravilna. Ko smo kupili našo spletno stran, je bilo tam močvirje, od zgoraj pokrito s peskom in kamenjem. Jeseni sem tam zakopal gnoj, spomladi pa sem pri sajenju krompirja uporabil "Giant" - ga prinesel v luknje. In poželi so letino. To je bilo pred 25 leti. Zdaj to počnem: če kupujemo gnoj, potem letos gnojila ne uporabljam, v naslednjih letih pa ga ponovno uporabljam.

Vsaka nova sezona prinese nekaj presenečenj, zato nas je pretekla tudi pregledala. In tu je glavno pravilno sklepati.

Luiza Klimtseva, izkušena vrtnarka Foto:

Priporočena: