Pridelovanje Jagod In Perujskega Fizalisa

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Ta sladki fizalis

Berry Physalis Harvest

V 80. letih prejšnjega stoletja so se v naši prodaji prvič pojavila semena užitnega fizalisa. Physalis je rastlina iz družine Solanaceae, ki je k nam prišla iz Južne Amerike. Vrtnarji so že poznali čudovite oranžne lučke vrtnega okrasnega fizalisa, pravzaprav pa so prvič izvedeli, da obstaja tudi užitni fizalis, ki daje sadje - jagode, skrite v ohišju.

Užitna fizalis je lahko zelenjavna, včasih je jagodičja. Vsi vrtnarji so poskušali te novosti gojiti na svojih gredicah, da bi tudi sami ocenili prednosti te radovednosti.

Vrtnarski priročnik

Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Rastlinski fizalis

Posebej dejavni so bili pri gojenju rastlinskega fizalisa (Physalis philadelphica) - rastline, ki izvira iz Mehike, za katero jo imenujejo tudi mehiški paradižnik. Oblikuje precej velike plodove, enostavne tehnike gojenja. O tem je nedavno pisala naša revija (glej "Physalis - gojenje na vrtu in uporaba" →).

Vendar ga je zelo hitro večina vrtnarjev opustila. Kljub enostavnosti gojenja in dobremu pridelku: v surovi obliki je v primerjavi z našimi najljubšimi paradižniki neokusen in aromatičen; marmelada in kompoti iz nje so presladki, v marinadi pa so naše kumare bolj okusne. In vrtnarji so, ko so zadovoljili svojo radovednost, izgubili zanimanje za to. Čeprav morajo v vsaki publikaciji, posvečeni tej kulturi, zapisati, da si zasluži, da jo gojimo v naših gredicah.

Ker je izjemno koristna, je poleg tega edina zelenjava z želenimi lastnostmi. Nekoč sem iz tega naredil čudovite gumije. Zdaj so naši rejci dobili veliko odličnih sort zelenjadnega fizalisa. So plodne, hladno odporne, ne zbolijo. Semena so vedno v prodaji.

Berry physalis

Druga vrsta užitnega fizalisa je južnoameriški jagodičasti fizalis. Po pridelku so slabše od rastlinskih vrst, imajo pa izjemen okus in aromo. Vendar potrebujejo več toplote. Semena tega fizalisa kalijo pri temperaturi, ki ni nižja od + 20 ° C.

V razmerah naše regije lahko gojite dve sorti jagodičastega fizalisa: rozin fizalis, je tudi jagoda (Physalis pubescens) in perujski fizalis (Physalis peruviana). Namenoma dam latinska imena, saj na vrečke s semeni obeh vrst napišejo običajno enak "rozin fizalis" ali "jagoda". In samo na zadnji strani vrečke s semeni je latinsko ime navedeno z drobnim tiskom. V praksi se kasneje izkaže, da sta ti dve vrsti različni.

Jagodičasta jagoda fizalis ali rozine

Ta vrsta fizalisa se tako imenuje zaradi prijetne arome majhnega sladkega sadja in jagodičja. Rastlina je enoletna, premajhna (30-35 cm) ali srednje velika (50-70 cm), močno razvejana s plazečimi ali na pol dvignjenimi vejami. Listi in stebla so močno puhasti. Za razliko od mehiškega je jagodni fizalis samoprašen. To je rastlina za kratek dan.

Z dolgim dnevnim časom se rastna sezona zamuja. Pridelek je 0,3-0,5 kg na rastlino. Ta fizalis daje jantarno sočno sadje, ki tehta 2-4 g, precej sladko, z rahlo kislostjo, okusom in lahkim vonjem ananasa ali jagode. Za razliko od mehiške jagode nimajo lepljive prevleke. Zato jih lahko jemo neposredno iz grma, tako da odstranimo pokrovček. Vrsto odlikuje nezahtevno gojenje, zgodnje zorenje in dolgo obdobje skladiščenja pridelanega pridelka.

Plodove jagodnega fizalisa uživamo sveže, iz njih pripravimo marmelade, marmelade, marmelado, žele, kompote, kandirano sadje itd. V pečici posušen jagodni fizalis spominja na rozine, zato je eno od njegovih imen "rozin". Tudi če ni posebej posušen, postane rozina po dolgotrajnem shranjevanju v kuhinji.

Na svojem vrtu sem poskušal gojiti sorte jagode fizalis naše VIR - Izyumny in Strawberry, pa tudi sorte iz Anglije in Nemčije, vendar me niti okus niti aroma pridobljenih jagod ni zadovoljila. Med vsemi preizkušenimi sortami se mi zdi naša domača sorta Presenečenje najbolj okusna. To je sorta sredi sezone: od kalitve do popolnega zorenja traja 120 dni. Dober pridelek te vrste fizalisa je mogoče dobiti le v rastlinjaku, če ga gojimo s sadikami.

Priporočena starost sadik je 35-45 dni.

Konec marca posejem semena za sadike, tako kot paradižnik. Poženejo v enem tednu. V oblačnih dneh je treba sadike osvetliti, ker se nagibajo k raztezanju, tako kot njihovi bratranci iz pastirja - paradižniki. Na stopnji prvega pravega lista se sadike potopijo v skodelice s prostornino najmanj 150 ml. Med potapljanjem je treba sadike pokopati skoraj do kličnih listov, ne da bi jih dosegli približno 1-2 mm.

Ko grožnja zmrzali mine in se zemlja segreje na + 10 … + 12 ° C, sadike posadim na vrtno gredico, nad katero položim loke, jih pokrijem z lutrasilom, ker se sadike bojijo zmrzali. Pogosto v tem času rastline že cvetijo z majhnimi bledo rumenimi cvetovi s temnimi lisami v sredini. Med grmičem pustim razdaljo 30 cm. To je dovolj. Prvič sem v rastlinjak posadil nekaj rastlin za primerjavo.

Kljub toplemu vremenu grmi rastejo počasi. Vendar se zdi le tako. Imajo le zelo kratka internodija. Majhni žametni listi se pojavljajo drug za drugim in v vsakem internodu nastane cvet, nato pokrovček, v katerem je skrito majhno jagodičje.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Berry physalis

Potrebna je minimalna skrb. Ta fizalis ne zahteva čebel, je samooprašujoča rastlina. Zalivanje je redko, je odporno na sušo. Koristno je pletje in rahljanje zemlje, medtem ko je treba rastline malo stisniti - to je vse. Če so listi rastline bledi, jo morate nahraniti. Ni treba podpirati grmovja, oblikovati in odrezati pastorke prav tako ni treba. Ne zbolijo. Samo sanje zasedenega vrtnarja.

Plodovi dozorijo v različnih časih, začenši od najnižjih. Zrelo sadje je, ko jagodičje postane rumeno ali oranžno, "luči" pa rumene in rjave. Zrele jagode padajo iz grma. Poskusite jih zbrati tam, saj jih polži in mravlje zanimajo. Nezrele jagode pogosto odpadejo. Na toplem jih je treba hraniti 10-15 dni in bodo dozoreli. V rastlinjaku je pridelek seveda bistveno večji. In jagode so večje. Na primer, če na ulici dozorijo jagode, ki tehtajo 2-4 g, potem v rastlinjaku - 3-6 g.

Celoten pridelek je treba pobrati pred zmrzaljo, ker jih fizali sploh ne prenesejo. Doma lahko sadje zdrži 4-5 mesecev. Sčasoma se posušijo in postanejo sladke rozine. Ne morete čakati na rozine, ampak skuhajte zelo lepo sladko marmelado.

Jagode vsebujejo veliko pektina, zato so zdrave. Če na dan pojeste 12 jagod, se bo presnova kmalu izboljšala. Uporabni so pri holecistitisu in krčih v želodcu ter imajo diuretični učinek. Priporočljivo jih je jemati pri hipertenziji, revmi. Iz posušenih jagod se pripravi decokcija - 20 jagod na pol litra vrele vode. Pijte ga za protin, revmo.

V zadnjih letih nisem sadil jagodnega fizalisa za sadike. Zdaj se aktivno razmnožuje s samosejanjem. Vsako leto v rastlinjaku potegnem odvečne rastline. Rastejo tudi na kompostnem kupu in na vseh gredicah, kamor sem postavil kompost. Pridelek iz vsakega grma je majhen, vendar je v celoti dovolj, da pojemo veliko zrelih jagod.

Berry Physalis perujski

Domovina te vrste fizalisa je Peru, kot že ime pove. To je zelo termofilna in svetlobna vrsta, zato jo redko gojimo na gospodinjstvih in samo v rastlinjakih. Pod filmskim zavetjem višina nekaterih sort perujskega fizalisa doseže 2,5 metra. Z enega kvadratnega metra lahko zberete od 0,4 do 1 kg njegovih plodov. Plodovi lahko dosežejo maso 3-9 g. Nizek donos perujskega fizalisa kompenzira visoka hranilna vrednost njegovih plodov, ki vsebujejo veliko vitaminov, elementov v sledovih in pektinov.

Plodove te vrste odlikuje svetla ali rjavo-oranžna sočna kaša, ki po okusu in vonju spominja na mešanico gozdnih jagod z ananasom. Nezreli plodovi lahko dozorijo, toda plodovi, dozoreli na grmu, imajo najboljši okus. Kakovost perujskih plodov fizalisa je nizka, zato jih nabiramo v suhem vremenu in poskrbimo, da se njihovi pokrovi posušijo. Jagode perujskega fizalisa uživamo sveže, iz njih pripravljamo marmelade, marmelade, kompote.

Nekoč sem na razstavi finskih zelenjavnih izdelkov med vsem čudovitim zelenjem zagledal kup svetlega z zlatom napolnjenega sadja v velikosti majhnega lešnika. Izžarevali so božansko aromo - mešanico gozdnih jagod z ananasom, neprimerljivo močnejšo od arome jagodnega fizalisa. Finci so mi razložili, da gre za perujski Physalis. Dovoljeno jim je bilo vohati, ne pa tudi poskusiti ali vzeti jagodičja za semena. Perujski fizalis je postal moje sanje.

In zdaj sem imel srečo: v enem od novoodprtih hipermarketov sem med vsemi čezmorskimi sadeži našel majhno škatlo, napolnjeno z znanimi oranžno-zlatimi bleščečimi jagodami v ohišjih svetilk. Vonja ni mogoče opisati s peresom. Ja, to so moji prijatelji s finske razstave! Visoki stroški me niso ustavili, sem pa iz sadja izvlekel semena - zelo okusna, sladka in kisla. Sejali so jih zadnji dan marca. Posejala je tudi semena perujskega fizalisa, kupljena v semenarni. Po desetih dneh sta se oba skupaj povzpela, kmalu odprla kotiledone in spustila liste z močno pubescenco. In tu je postalo jasno, da so kupljena semena in tista, izvlečena iz jagod, ena in ista rastlina, tj. fizalis perujski.

Je bolj toplotno in manj zori kot rozin fizalis. Imenuje se tudi brazilski fizalis, kolumbijska ribja juha, venezuelski topano - odvisno od kraja gojenja.

Konec aprila so skodelice s sadikami, kjer so bile najmočnejše rastline, prekrite z brsti, odnesli v rastlinjak na strjevanje. Zmrzal, ki se je zgodila neke noči, jih je ubila. Torej so odporni proti zmrzali. To moramo upoštevati v prihodnosti. Za nadaljnje gojenje je bilo treba uporabiti več šibkejših rastlin, ki jih hkrati niso odnesli v rastlinjak in so bile med zamrzovanjem v hiši.

V začetku junija, ko so se tla v rastlinjaku ogrela, sem jih posadil v rastlinjak. Takoj so začeli močno rasti, vsak nov list je postajal večji od prejšnjega. Listi so temno zeleni, žametni, lepi, oblikovani kot srca. Imel sem le čas, da sem jih nahranil - enako kot paradižnik - in jih napolil. V vročem vremenu so listi posušili, zalivati je bilo treba intenzivno, obilno.

Rastline so se razvejale, v vsaki vilici se je pojavil bledo rumen cvet s temnim "očesom". Več vej, več cvetja. Rože te fizalije se samoprašujejo, vendar niso obrodile sadov. Izkazalo se je, da so kot sorte jagod rastline kratkega dne.

Dokler niso minile bele noči in dan ni bil skrajšan za nekaj ur, je po tleh deževalo rože. In šele sredi avgusta so na rastlini prižgali prve svetlo zelene luči. Do septembra se je vsaka rastlina spremenila v skoraj dva metra visoko drevo z bujno krošnjo, ki je v rastlinjaku zavzemalo površino več kot pol kvadratnih metrov. In niti enega zrelega sadja. Vse vrhove rastline je bilo treba stisniti, da je vrgla moč v zorenje plodov.

Vendar pa so na mestih, kjer so jo stisnili, poskušali z veliko silo rasti nova žametna stebla in listi, ki jih je bilo treba nenehno odrezati. Redko takšno moč najdemo v rastlinah. Na steblu so do prvega razcepa močno rasli pastorki, ki sem jih redno odstranjeval.

V hladnih nočeh, ki jih je bilo poleti obilo, plodovi niso rasli. Toda konec septembra - v začetku oktobra, ko so noči postale toplejše, so plodovi nenadoma začeli dozorevati: njihovi pokrovi so porumenili, jagode v notranjosti so dobile svetlo oranžno barvo, pojavila se je značilna aroma. Lučke so čudovito lesketale na soncu, škoda jih je bilo strgati, a zaman. Ker so kmalu pokrovi postali rjavi, sadje pa razpokano. Od zdaj naprej jih nisem preveč izpostavljal na grmovju in ostali so nedotaknjeni.

Iz vsakega grma je bilo mogoče odstraniti približno dvajset zrelih plodov. Poleg tega se je izkazalo, da so dozoreli tudi plodovi znotraj zelenih klobukov, ki so se komaj začeli svetleti. Plodovi so bili stehtani, njihova teža je bila 6-10 gramov.

In še eno zanimivo opazovanje. Stebla perujskega fizalisa so zelo krhka. Ena veja z zelenimi plodovi in cvetovi se je zlomila, moral sem jo dati v vedro vode zunaj. Po mesecu in pol življenja v vedru so plodovi na veji popolnoma zreli, postanejo dišeči in običajnega okusa, le nekoliko manjši od gojenih v rastlinjaku. Torej je treba nekaj razmisliti. In zanimivo je tudi, da na listih niti konec oktobra ni bilo niti ene pike nobene bolezni, niti ena škodljivka se ni zanimala za rastlino. Liste bom poskušal posušiti in iz njih narediti nekaj tinkture ali prahu za naslednje leto za boj proti škodljivcem in boleznim drugih rastlin.

Tako lahko sadove perujskega fizalisa v razmerah naše regije pripeljemo do povsem užitne oblike, vendar njegovi grmi zavzemajo preveč dragega prostora v rastlinjakih. Zato je izvedljivost gojenja te vrste fizalisa vprašljiva. Mislim, da bi to ustrezalo tistim, ki imajo velik prostoren rastlinjak. Zato morate pri nakupu semen biti pozorni na latinsko ime, ki je vedno navedeno samo na zadnji strani vrečke z drobnim tiskom.

Tako fizalijo, tako jagodno kot perujsko, lahko uporabimo za kompote, marmelade in iz njih lahko naredimo vse vrste sladkarij - to je v toplih predelih, kjer se goji v velikih količinah. Vendar je pri nas, kjer te jagode ne dajo tako velike letine, greh pustiti, da se predelajo. Vse te dobrote iz fizalisa so pokvaritev dragocenega izdelka. Ker jih je mogoče dolgo skladiščiti brez kakršne koli termične obdelave, hkrati pa ohraniti svoje vitamine. Zato so še posebej uporabne surove, tudi v obliki rozin.

Redko pridemo do rozin. Toda na silvestrovo je na praznični mizi vedno vaza z zlatimi dišečimi jagodami.

Lyubov Bobrovskaya