Zeleni In Korenine Za Promocijo Zdravja

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Vitamini za zdravje in dolgoživost

Če se na naših gredicah gojijo predvsem koper, peteršilj, kislica in še 5-6 vrst zelenih pridelkov, to pa je meja, potem jih na Japonskem gojijo približno tristo.

To so tako dragoceni viri beta-karotena (provitamin A), kot so rumenorodni paradižniki in sladka paprika, različne vrste solate, sorte zelja - listnato, brokoli, savojska, rdeče zelje, pekinški, brstični ohrovt, barvni, daikon, ki ne jedo le korenovka, ampak tudi listi.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Poleg tega tam gojijo na stotine sort te koristne rastline. In tudi listnata gorčica, vodna kreša, špinača, artičoka, radič, užitna krizantema, šparglji, zelena, katran, pastinak, rabarbara. In ni naključje, da je najvišja povprečna pričakovana življenjska doba zabeležena na Japonskem. Trenutno je koreninski bum. Da bi preprečili raka, Japonci uživajo korenje v neomejenih količinah. To resno skrbi narod za svoje zdravje.

Znanstveniki so ugotovili, da več kot 50% malignih tumorjev nastane zaradi nepravilne prehrane. Obstaja neposredna povezava med dnevnim jedilnikom in pojavnostjo raka. Nepravilna prehrana - okužba (okužba), zmanjšanje odpornosti telesa - vse to vodi do pojava bolezni.

Pomanjkanje zadostne količine bistvenih elementov, kot so magnezij, kalcij, vitamin A (beta-karoten), C in drugi, skupaj z nezadostnim vnosom zelenjave in sadja vodi do zmanjšanja zaščitnih funkcij telesa in nato do resnih bolezni.

Beta-karoten in vitamin A izboljšujeta delovanje encimskih sistemov v telesu, ki nevtralizirajo strupene snovi, ki prihajajo s hrano. Pomanjkanje vitamina A prispeva k nastanku kamnov v sečnem in žolčniku, pojavu bolezni prebavnega trakta, kar vodi do resnih težav v telesu. V naprednih državah sveta zdaj poudarek ni več na zdravljenju bolezni, temveč na njihovem preprečevanju in krepitvi odpornosti imunskega sistema.

V zelenih pridelkih so poleg karotena tudi vitamini, aminokisline, mikroelementi, fitoncidi, ki so za telo enako pomembni in potrebni za dobro prehrano. Zato bi morali vrtnarji na njihovi zemljiški parceli posebno pozornost nameniti gojenju rastlin, kot so koper, peteršilj, zelena, janež, bazilika, gobasta zelišča, kača, majaron, timijan, šambala, hrenovk, koriander, v katerih je vsebnost betakarotena doseže od 10 do 20 mg na 100 g mokre teže.

Do 10 mg beta-karotena na 100 g surove mase vsebuje zelišča, kot so mačja meta, melisa, pikant, pehtran, kumina, žajbelj, ruta, piskavica, kozja ruta, izop, origano, beli slez in listnata zelenjava - špinača, kislica, gorčica, detelja, meta, vodna kreša.

Ena najzgodnejših zelenjadnic po vsej Rusiji je gojen drobnjak. Znano je, da čebula vsebuje do 2 mg betakarotena na 100 g, medtem ko vrste trajne čebule, ki pri nas še niso pogoste - batuna, por, čebula sranja, piment čebula, sočno, medved (divji česen) vsebujejo do 6 mg tega vitamina. Redno uživanje zelenih pridelkov pomaga preprečevati resne bolezni, vključno z rakom.

Resne znanstvene raziskave v tujini so dokazale, da beta-karoten, ki ga najdemo v korenčku, rumenem in oranžnem paradižniku ter sladki papriki, pa tudi v zelenih pridelkih, v 75% primerov zavira razvoj raka (to pojasnjuje razmah korenja na Japonskem). Uporaba beta-karotena v odmerku 30 mg na dan pomaga zdravi osebi, da ostane zdrava in ohrani imunost na raka.

V poletno-jesenskem obdobju in celo pozimi so zeleni pridelki glavni vir vitamina A. Možnosti za njihovo gojenje je resnično neskončno. Spomladi in poleti lahko te rastline kot kompaktorje posejemo na glavne pridelke: na kumare - zelenjavo in koper, na zelje - koper, zeleno, čebulo, solato, savojsko in pekinško zelje, na čebulo - redkev, daikon, špinačo.

Zeleno je priporočljivo dodati v zelje, saj njegov vonj prestraši zelje. Jagode in paradižnik lahko zgostimo s špinačo, vodno krešo, peteršiljem, slanim in bistrim koprom. Koleraba in redkev se dobro razumeta z zeljem in listnatimi solatami, špinačo. Korenje dobro uspeva s peteršiljem, čebulo, špinačo, brokolijem in majaronom.

Jeseni-pozimi in zgodaj spomladi lahko veliko zelenih pridelkov gojimo v sobi, na balkonu. Za to so primerna zelena solata in glavna solata, pekinško zelje, vodna kreša, špinača, vrtna kvinoja, zelišče kumar, koper, janež, koriander, bazilika, majaron, slana, listna gorčica. Če želite te pridelke gojiti v zaprtih prostorih, potrebujete posodo (posodo ali škatlo) in prosti prostor na okenski polici. In s svežim zelenjem boste preskrbljeni vse leto.

V zaprtih prostorih lahko sveže zelenice pridobite tudi iz koreninskih rastlin s kopanjem - čebulne čebulice, peteršiljeve korenovke, kislica, večletne korenike - batun, stnitt-čebula, radič in druge. Za radovednega vrtnarja so možnosti za ustvarjalnost s temi pridelki res neizčrpne.

Kdor želi imeti katero od zgoraj navedenih vitaminov, pojdite v našo spletno trgovino https://www.semenabrizhan.ru/shop, +7 (861) 646-28-76, Valery Ivanovič Brizhan, (od 16:00 do 18:00 in od 8:00 do 9:00 po moskovskem času)

Valery Brizhan, izkušeni vrtnar

Fotografija avtorja, Olga Rubtsova in E. Valentinov

Preberite tudi:

Katere rastline vsebujejo veliko beta karotena