Sorte In Gojenje Buč Buterut

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Sekcijska buča sorte mošus Th Provance

Buče z okusom oreščkov

Vsi v naši družini imamo bučo zelo radi. Z njo kuhamo tako prvo kot drugo jed. Kandirane lupine lahko uporabimo pri peki: v pitah, tortah, pudingih. Dobri so tudi s čajem namesto s sladkarijami in veliko bolj uporabni. In kako bučni sok pomaga vašemu zdravju! Moj nasvet vam je, da v svoji poletni koči gojite bučo!

Vsi vrtnarji se pri gojenju buč na svojih gredicah vse pogosteje odločajo za sorte buče buče Cucurbita moschata). In to kljub temu, da je po toplini blizu lubenice. In vse je razloženo preprosto: najprej so se pojavile nove sorte, bolj prilagojene težkim razmeram in vremenu v Rusiji. Drugič, na prostem lahko dobimo dobro bujo te buče, če jo gojimo s sadikami ali uporabljamo začasna zavetišča. In kar je najpomembneje, zakaj vrtnarji poskušajo gojiti to vrsto buč - ta tropikan nima le odličnega okusa, temveč tudi veliko snovi, koristnih za zdravje ljudi.

Vrtnarski priročnik

Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Dobro dozorela buča iz masla vsebuje rekordno količino karotena, sladkorjev, pektina in elementov v sledovih, zlasti železa. In končno, lahko ga hranimo približno eno leto - do nove letine, tudi v sobnih pogojih.

Kulinarični strokovnjaki že dolgo podeljujejo naziv kraljica gurmanske mize butternut squashu. Njegovo sočno rdeče-oranžno meso je odlično tudi surovo in vroče postane zelo mehko. Lahka aroma muškatnega oreščka, ki je tej vrsti dal ime, daje jedem posebno pikantnost.

Po morfoloških značilnostih ima ta vrsta buč vmesni položaj med trdo lubje in velikoplodnimi bučami. Listi buče buče so mehkejši, veliki, zaobljeni, temno zeleni, pogosto z belimi ali srebrnimi pikami v kotih, med žilami. Cvetovi so bledo oranžni, zvonasti s koničastimi cvetnimi listi. Steblo se plazi, koreninski sistem je razvejan tako široko kot trepalnice. Steblo (rep) je fasetirano, na dnu razširjeno. Semena so umazano siva s temnejšo obrobljeno brazgotino. Plodovi z mehkim, tankim lubjem so zelo raznoliki po obliki in barvi. To je zadnja zoreča buča.

Bučna buča je znana po najrazličnejših podvrstah. Botaniki jih ločijo šest: turkestanski, severnoameriški, japonski, indijski, mehiški, kolumbijski. Naši vrtnarji poznajo morda le prve tri podvrste.

Najzgodnejše sorte so v turkestanski podvrsti, v kateri prevladujejo šibko segmentirani podolgovati plodovi z zelo gosto celulozo. Po obliki so lahko v obliki palice, prestreženi, vrči, hruške, eliptični, sferični, sploščeni. Najboljši okusni bučni bučki vključujejo prestrezanje, katerega valjasti plodovi so razširjeni na dnu cvetnega konca. So podolgovate in skrajšane. Na žalost je večina ruskih sort (Zhemchuzhina, Intercept, Honey Guitar itd.) Precej pozno zrelih, zato jih v regijah s krajšimi poletji gojijo samo s sadikami.

Oglasna deska Mačji mladiči

naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Bučna sorta Walbeden Buttersib

Ameriška sorta Walbeden Buttersib je v svetu zelo priljubljena. Je super zgodnje zorenje (85–95 dni), sladko s čudovitim okusom po oreščkih, z gosto, mastno oranžno kašo. Njene plodove lahko v stanovanju shranite vso zimo. Rastlina sama je močna, dolgolistna. Plodovi so okroglo valjasti, enakomerni, dolgi do 60 cm, v premeru do 14 cm. Semena se nahajajo po celotnem plodu. Njeno meso je hrustljavo, oranžno z neverjetnim muškatnim oreščkom ter oreščko-sladkim priokusom. Teža sadja - 6-10 kg.

Še posebej cenjeni so miniaturni japonski prestrezniki (težki 1-2 kg). Na žalost lahko njihove sorte v Rusiji najdemo le med amaterji. Sem spada sorta Barbara. To je zgodnja sorta s sadjem, ki tehta 0,8-1,2 kg. Ima temno zeleno kožo s kremastimi črtami. Pomarančna kaša z odličnim okusom, plodovi dolgi do 15-20 cm. Imajo fantastične oblike - ovalno podolgovate prstaste oblike z majhno semensko komoro na koncu ploda. Idealno za uživanje surovega, za pripravo pirejev, sokov in vseh vrst sladkarij.

Ne tako dolgo nazaj so se na trgu pojavila semena dveh sort zelo sladke buče. To je priljubljena francoska sorta mošus Th Provance. Je namizna sorta za pozno zorenje (120–140 dni) za prehransko in medicinsko prehrano, odporna na kompleks bolezni in sušo. Sama rastlina je dolgolistna. Oblika ploda je nenavadna - okroglo-ploska z izrazitimi rebri temno rumene barve. Intenzivna oranžno-rdeča kaša, odličnega okusa, zelo sladka in aromatična. Sadje lahko hranimo vso zimo. To bučo uporabljajo kuharji po vsem svetu in jo lahko najdete na menijih najboljših svetovnih restavracij. Namenjen je uporabi v sveži, kuhani, dušeni, konzervirani, posušeni in posušeni obliki.

In tukaj je sorta iz Kitajske Tajska Pumpkin. Zelo zanimiva in visoko donosna sorta. Sredi sezone (100–120 dni), sorta muškatnega oreščka za prehrano in medicinsko prehrano. Rastlina je močna, dolgolistna (do 5 m), dobro razvejana. Oblika ploda je okroglo-ploska z izrazitimi rebri. Površina plodov je nagubana, hrapava. Barva plodov je sivo-turkizno-zelenkasta z rumenim madežem. Celuloza je zelo gosta, svetlo oranžna, odličnega okusa, zelo sladka in aromatična, z oreškovim okusom. Semenska komora je majhna in gosta. Uporablja se sveže, kuhano, dušeno, konzervirano, posušeno in posušeno. Zaradi goste in trde skorje se dobro obdrži skozi vse leto.

Sorta Tromba D'Albenga (cevi Albenga)

In popolnoma za ljubitelje eksotike, dolgoplodne italijanske sorte Tromba D'Albenga (Tubes Albenga). Izvirna in redka sorta maslene buče (65–75 dni). Plod tvori dolge (več kot 1 m), na koncu odebeljene, ki po obliki spominjajo na glasbeni rog. Povprečna teža sadja je 2-3 kg (tako imenovane porcijske sorte). Celuloza je svetlo rumene barve, popolnoma napolni plodove, semenska komora pa je zgoščena. Sorta je znana po svojem visokem okusu in tržnosti, dobri kakovosti ohranjanja in zelo bogatem pridelku. Nabirajte v majhnih plodovih ali jim dovolite, da rastejo večje. Rože te sorte izgledajo kot ogromni gramofoni. Pri kuhanju se uporabljajo mladi neodprti cvetovi.

Plodovi sorte Tuba Albenga zrastejo do 1-1,5 m in so sprva zelene barve, zato so zelo podobni kačam. Ko rastejo, jih lahko oblikujemo v različne "kul" sestave. Do konca sezone so skoraj rjave. Zrele buče imajo gosto, temno bež meso, ki ima okus po oreščku. Sorta je precej nezahtevna in hitro rastoča. Bolje je, da rastemo z podvezico do podpore, saj lahko na tleh v vlažnem vremenu mladi plodovi zgnijejo. Plodovi so shranjeni 6-8 mesecev. Njihova oblika je edinstvena - skoraj 1,5 m dolga je buča graciozna, kot ustrezen glasbeni instrument. Semenska komora zavzame le nekaj centimetrov tam, kjer je bil cvet. Buča je visoko rodna, plodovi so vezani z venci. Neverjetno je, kako hrani tako velike potomce.

Delitev kitarske različice

Variety Guitar Dolya je stalno produktivna sorta sredi sezone (91–136 dni). Rastlina je srednje rastoča. Plodovi so poravnani, valjasti, dolgi do 50 cm z rahlim odebelitvijo na koncu cveta. Teža 2,3-5,8 kg. Celuloza je rdeče-oranžna, nežna, sladka, sočna. Produktivnost 4-5 kg na 1m². Površina ploda je šibko segmentirana; ko dozori, dobi rjavo-oranžno barvo. Lubje je tanko, usnjeno, gladko, enostavno se reže. Buča ohrani tržnost in okus še 120 dni po skladiščenju.

Sorta buč Kjeb

Keb je stara sorta Adyghe. Plodovi so zelo sladki, tehtajo do 20 kg, podolgovati, oranžni z zelenim vzorcem po celotnem plodu, z majhno semensko komoro. Preostali prostor zaseda meso živo rdeče barve z vonjem po lubenici, ki jo lahko uživamo surovo. Odlična sorta za dolgotrajno zimsko skladiščenje in kulinarično obdelavo. Nanaša se na muškatne buče.

Sorta buč Med

Sorta Medovaya - ima srednje velike plodove, težke 5-8 kg, v obliki palice z majhno semensko komoro na koncu ploda. So mesnati, zelo sladki z okusom muškatnega oreščka in lubenice. Sorta je sredi sezone, močan grm, dolgocveten. Je odlična sorta za vse vrste predelave.

Sorta buč Medena kitara

Kitara Variety Honey. Osupljivo lepa sorta, ki izstopa med bučkami buče. Trepalnica je dolga do 10 m ali več, buča je zelo produktivna. Njeni plodovi so v obliki polmeseca s koncem v obliki palice; dolga so več kot 1 m, z veliko količino celuloze semena se v večjem delu naberejo na koncu plodov. Zelo okusna sorta, sadje lahko jemo surovo. Teža sadja nad 15 kg, medena kaša, zelo sladka, oranžno rdeča barva z aromo medeno-lubenicinega muškatnega oreščka. Po vsebnosti karotena, drugih vitaminov in koristnih mikroelementov presega korenje in marelice. Ima visoke prehranske in prehranske lastnosti. Uporablja se v domači kuhinji za pripravo dobrot in sokov ter za prehransko zdravilno prehrano. Shranjuje se 8-10 mesecev, hkrati pa postane še bolj dišeč in slajši.

Bučna sorta mošusni želodov sladkor

Musk Acorn Sugar je pozna (110–130 dni) namizna sorta za prehransko in medicinsko prehrano. Rastlina je dolgolistna. Oblika ploda je okroglo podolgovata. Plodovi rjavo-oranžne barve imajo izrazito rebrasto obliko. Teža sadja doseže 15 kg. Celuloza je oranžne barve, odličnega okusa, zelo sladka in aromatična, lahko jo hranite vso zimo. Buča je odporna na kompleks bolezni in sušo. Primerno za uporabo sveže, kuhano, dušeno, konzervirano, posušeno in posušeno.

Kultivar Sweet Meet - rastlina spada v vrsto muškatnih buč. Awesome poslastica iz Amerike. Ena najlepših in edinstvenih buč! Sorta je sredi sezone (105-130 dni). Rastlina je dolgolistna, tvori 2-3 stranske trepalnice, kar rastlini omogoča, da da veliko plodov. Plodovi so sivo-zeleno-oranžni, motno zaobljeni, rebrasti, težki do 5 kg. Celuloza je temno rdeče-oranžna, zelo sladka s prijetno muškatno lubenico-melonino aromo. Užitni so tudi mladi sadeži, ki jih kuhamo in uživamo kot bučke, zreli pa so primerni za polnjenje, peko, žitarice in juhe, za pripravo slastnih prilog in sladic. Okusna, visoko donosna in dolgo obstojna buča. Posadite - ne bo vam žal!

Noč čarovnic je sorta iz Severne Amerike. Rastlina je močna, dolgolistna, srednje pozna, plodovi so zaobljeni, rahlo eliptične oblike z izrazitim rebrastim repom, težki do 10 kg. Celuloza je oranžno rdeča, zelo sladka, muškatnega oreščka, odlična sorta za uživanje surove in predelane.

Kandirano sadje - najprej pritegne pozornost redka, bogata barva zrelih sadežev te sorte - oranžna z zelenim vzorcem. Klasična barvna kombinacija. Plodovi so okroglo valjasti, na koncu pa okrogla semenska komora. Dolžina plodov je 40-45 cm. Celuloza je svetlo oranžno-rdeča, zelo čvrsta in sladka, okus je po muškatnem oreščku in lubenici.

Običajno je večina letine že pobrana, na gredicah ostanejo le korenje, pozno zelje in naša pozna lepotica - buča te sorte. Njeni plodovi so se že vlili (tehtajo 4-5 kg) in čakajo v krilih. Posebej želim opozoriti, da ta sorta sploh ne kopiči nitratov, lahko se uporablja za medicinsko prehrano, dobra je tudi sveža, brez kakršne koli kulinarične obdelave. Iz njega so narejeni najboljši kandirano sadje.

Miracle Yudo - to sorto čudežne buče lahko jemo sveže, kot sladko sadje! Nova, nenavadno okusna srednje pozna (do 120 dni) sorta ima izjemno visoko vsebnost karotena (25,5%), vsebnost sladkorja - 4,25%. Rastlina je močna, dolgolistna, sadje je ovalno, rahlo segmentirano, tehta 6-8 kg. Barva ozadja lubja je oranžna s sivim cvetom in mrežnim vzorcem, celuloza je svetlo oranžna z rdečim odtenkom, plodovi so pozimi dobro shranjeni. Odlična sorta za kulinarične dobrote.

Sorta buč Vitamin v kontekstu

Vitamin je odlična sorta za sokove. Oblika plodov je podolgovate, oranžne barve, okroglasto ovalna, dolga do 20 cm, težka 8-10 kg. Plodovi so bež s krem črtami, gladko rebrasti. Celuloza je rdeča, z vonjem po lubenici in muškatnem aromatiku, gosta, zelo sladka. Vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov. Semenska komora je majhna. Rastlina je dolgolistna, sredi sezone (90-120 dni), spada v vrsto muškatnih buč. Ta sorta ima visok donos in prenosljivost sadja, dobro je shranjena do pomladi.

Bučno arašidovo maslo - zgodnja sorta (60-70 dni) za odprto polje. Rastlina je dolgolistna: glavna trepalnica lahko doseže 5 m, ima 3-5 trepalnic drugega reda, 2-3 trepalnice tretjega reda. Plodovi so cilindrično zaobljeni, oranžno rumene barve, dolgi 30-50 cm z majhno semensko komoro v obliki hruške na koncu ploda, najdemo tudi plodove brez semenske komore, le trdna gosta kaša.

Je zelo sladka, gosta, temno oranžne barve. Plodovi se hranijo od 6 do 12 mesecev. Glede na vsebnost karotena je ta buča 2-3 krat večja od korenja. Iz telesa odstranjuje toksine, pomaga krepiti imunski sistem, se pogosto uporablja v prehranski prehrani, spada med muškatne oreščke buč. Uživa se surovo, pečeno in kuhano, okus je visok.

Bučna semena Butternut niso priporočljiva za hrano. Za razliko od drugih vrst buč so njena semena majhna in imajo trdo in trdo lupino. Lahko izgleda grdo ali razpokano. Sadje jih praviloma vsebuje malo. Nahajajo se na koncu buče. Preostalo mesto zaseda sladka kaša.

Na srednjem pasu bučo butternut gojimo samo s sadikami - sicer ne bo imela časa za zorenje. Semena sejem konec aprila v pol litrske skodelice, prelijem s toplo vodo. Sadike hranim dvakrat s kompleksnim mineralnim gnojilom. Zelje, čebula, krompir, korenovka, stročnice so dobri kot predhodniki buče, ne pa tudi "sorodniki" - buče, buče, kumare.

Konec maja - v začetku junija sadike skrbno posadimo v tla pod filmskimi zaklonišči, tako da jih postavimo na razdalji 0,6-1 m drug od drugega. Ko mine nevarnost povratne zmrzali, odstranim film. Pred rastjo trepalnic je oskrba pletja in rahljanje zemlje. Na eni rastlini ne pustim več kot 2-3 jajčnikov - še vedno ne bo imela časa, da zori več, stisnem steblo (50 cm nad plodom). Med rastjo plodov buča potrebuje dobro zalivanje (vsaj 5 litrov na rastlino).

Hranim ga večkrat: prvo - pred cvetenjem, najbolje z organskim gnojilom (infuzija mulleina 1:10), z dodatkom 30–40 g superfosfata, 15–25 g kalijevega sulfata na 10 l vode. Drugi pade v času cvetenja: 50 g kalijevega sulfata in 15-20 g nitrofoske na 10 litrov vode (ali 1 kozarec lesenega pepela za enako količino vode). Ko noči postanejo hladne, zasaditve spet pokrijem s folijo.

Bučo maslačev nabiram pred zmrzaljo, običajno septembra, v suhem vremenu. Pri obiranju poskušam ne poškodovati lubja in paziti, da držim 3–4 cm dolgo steblo. Nezrele buče med skladiščenjem dobro dozorijo v toplem prostoru. Med skladiščenjem se lubje strdi, dobi bež ali svetlo rjavo barvo, bledo meso postane oranžno ali bež. Butternut buča je zelo dobro shranjena - lahko leži celo leto.

Valery Brizhan, izkušeni vrtnar

Fotografija avtorja