Benincasa, Voščena Buča

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Čudna kultura, ki daje velik donos hranljivih sadežev z zdravilnimi lastnostmi

Benincasa sorta podolgovata

Želim vam povedati o neverjetni in zanimivi rastlini iz družine buč - beninkazi. Benincasa je voščena buča. Imenuje se tudi zimska voščena buča, bela indijska buča, kitajski oscil. Obstajata dve vrsti te buče: benincasa hispid in ščetinasto poraščena.

Značilnosti kulture

Jugovzhodna Azija velja za domovino Benincasa, čeprav je v naravi niso našli. Ta kultura je še posebej priljubljena na Kitajskem, v Vietnamu, Indiji in Pakistanu. V Rusiji je redka eksotična zelenjava.

Vrtnarski priročnik

Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Benincasa Hispida je hitro rastoča enoletna plazeča rastlina z listi, podobnimi kumaricam. Cvetovi so veliki, rumeni, dišeči, s premerom do 8 cm s ploskim venčkom s petimi lističi. Cveti julija, do jeseni pa tvori ovalne, žametne na dotik, svetlo zelene ali bele buče dolžine 25–30 cm z modrikastim voščenim cvetom.

Mladi plodovi so puhasti; s starostjo puhanje izgine in pojavi se voščena prevleka. Kmalu ga postane toliko, da ga lahko z žlico enostavno odstranimo iz buče. Vosek se v domovini beninkaze uporablja za tehnične namene, v medicini in za izdelavo sveč. Zahvaljujoč tej zaščiti se bučna lupina ne strdi, plodovi se dobro ohranijo eno leto, po nekaterih virih pa tudi do tri leta.

Celuloza zrelih sadežev je bela, čvrsta, sočna, sladka in zelo hranljiva, saj vsebuje veliko pektinskih snovi. Nezrelo sadje jemo enako kot bučke - ocvremo, dušimo z drugo zelenjavo, vložimo. Zrelo sadje se uporablja v slaščičarski industriji, na primer za proizvodnjo kandiranega sadja.

Trenutno sta v Rusiji znani dve sorti beninkaze hispid: podolgovata in okrogla.

Oglasna deska

Prodaja mladičkov Prodaja mladičkov Prodaja konj

Benincasa ščetinaste sorte Pekinskaya

Plodove ščetinaste beninkaze na Kitajskem imenujejo blazinasta buča zaradi podobnosti s tradicionalnim kitajskim naslonom za glavo, pa tudi zimska buča zaradi snežno bele kaše ali preprosto bela buča. Voščeno bučo Benincasa še vedno najdemo v prodaji samo na kitajskih trgih. Izgleda zelo kot zelenjavni mozeg, le zelo velik in zelo gost. Poleg izjemne velikosti se od bučk razlikuje po temno zeleni lupini.

Obstajajo informacije, da ga je mogoče uspešno gojiti v srednjem pasu, zlasti v zaščitenih talnih razmerah. Ta vrsta buč v Rusiji še ni zelo pogosta. K nam je prišla iz jugovzhodne Azije. Sortiment vključuje obe sorti tuje selekcije: Peking, Peking-Tong-Ngua-I-Chuar-Lin in domačo - Akulina.

Ta rastlina izgleda precej dekorativno - listi v obliki srca z valovito ploščo in nazobčanim robom izgledajo sami po sebi. Toda plodovi benincase so še posebej zanimivi. Jajčnik je puhast, z voščeno prevleko in ko plod dozori, površina postane gladka, na njej nastane mokast učinek, zaradi katerega plodovi postanejo beli. Meso beninkaze je belo, pri mladih plodovih je mehko, nato se pojavi aroma in rahlo kisel okus. Njihova kakovost je bistveno višja kot pri tradicionalni buči - celuloza je skoraj brez vlaken, lubje je veliko manj zamašeno.

V obliki plodov voščene buče so okrogle, podolgovate in okrogle, njihova teža lahko doseže 10-15 kg. Sadna barva je zelena v različnih odtenkih ali modrikasto siva. Nezrele sadeže uporabljamo v kulinariki kot bučke - dušimo in ocvremo, konzerviramo, pripravimo enolončnice in juhe ter naredimo kandirano sadje.

Pridelovanje beninkazne buče

Benincasa Hispide Round

Benincasa je precej enostavno gojiti - ta rastlina je nezahtevna. Če zemljo pred sajenjem dobro pognojite s humusom, boste dobili večji pridelek. Lahko ga dodate neposredno v luknje za sajenje, priporočljivo je, da tja nasujete tudi pest pepela. Potreboval pa bo več prostora za gojenje. Sadite ga v vrsto na vsakih 40 cm, razmik med vrsticami pa naj bo približno en meter in pol. Le za majhne površine ga lahko pustimo vsaj 70 cm širokega.

Poleg tega obstaja še en plus te kulture - beninkazi ni treba iskati vogala stran od sorodnikov, saj ta vrsta buč z njimi ni navzkrižno oprašena. Semena lahko posejemo neposredno v zemljo, potem ko se tla segrejejo na + 10oС. Ker skoraj vsa semena kalijo, lahko v eno luknjo daste dve semeni, ki ju spustite na globino štirih centimetrov. Benincasa velja za rastlino, odporno proti zmrzali, in je sposobna prenesti temperature do -4 oС.

Pri gojenju voščene buče ne pozabite, da bo na rešetki najbolj udobno, v skrajnih primerih zraven postavite kljukice. Za pospešitev plodov je bolje, da vrh stisnete čez 15 listov in odstranite odvečne poganjke. Tu se v bistvu končajo vse skrbi, saj škodljivci in bolezni pri pridelavi beninkaze niso prizadeti. In pozimi dobite sadje, ki ga lahko dolgo shranite. Za to je primerna suha soba s konstantno temperaturo. Položimo jih na tla ali pa jih obesite. Edina zahteva je, da se pri prenosu voščene prevleke na površino sadja poskušate ne izbrisati. Ima zaščitno funkcijo.

Najboljši način gojenja je sadika. Sredi aprila v velike šotne skodelice posejemo 2 semeni. Ko se pojavijo poganjki, odstranimo šibkejšo sadiko.

Benincaso lahko sadimo na odprta tla od 20. do 25. maja. Najboljše rezultate pa lahko dosežemo z uporabo pokrivnih filmov. V tem primeru bodo razmere ugodnejše, saj je optimalna temperatura za to kulturo + 25 … + 30 ° С, poletje v zadnjih letih pa popolnoma nepredvidljivo.

Benincasa ščetinasta dlakava sorta Beijing-tong-Ngua-I-Chuar-Lin

Med rastlinami je treba držati razdaljo 50-60 cm, po sajenju sadik pa jo nekaj časa zalivati vsak dan. Izogibati se je treba zgoščevanju. Da bi to naredili, je v bližini grmovja nameščena rešetka in se oblikuje, pri čemer se osrednji strelec pusti in razbije stranske.

V rastni sezoni je treba izvesti 2-3 tekoča gnojila z mineralnimi in organskimi gnojili. Ta buča ima rada sončna mesta, najboljše sadje dobijo zgornje trepalnice, ki jih cel dan osvetljuje sonce.

Da bi se jajčniki oblikovali prej, lahko cvetove dodatno oprašite s čopičem. To je še posebej koristno v rastlinjakih. Glavni poganjki se stisnejo po tvorbi 10-12 plodov.

Sadje beninkaze je treba nabrati pred nastopom jesenskih zmrzal. Porežemo jih skupaj s pecljem, shranimo jih pri sobni temperaturi. Nezrele plodove, ki nastanejo zadnje, je najbolje zaužiti takoj, saj so neprimerni za shranjevanje. Zrele plodove benincase lahko zaradi cvetenja voska hranite do 1 leta.

Preberite del 2. Zdravilne lastnosti beninkaze →

Valery Brizhan, izkušeni vrtnar

Fotografija: