Gojenje Divjega česna Ali Medvedje čebule

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Ramson, medvedja čebula ali divji česen (Allium ursinum) na vašem vrtu

S to rastlino sem se prvič srečal v svojem inštitutu leta med službenimi potovanji na Severni Kavkaz. V mestu Ordzhonikidze (zdaj Vladikavkaz) je bil na lokalni tržnici atrakcija vloženi divji česen, zaprt v pol litrskih kozarcih. Domačini so ga zbrali v gorah in naredili tako prazno. Vloženi divji česen mi je bil zelo všeč. In zagotovo sem jo pripeljal domov v Leningrad.

Prvi vzorec češenj je bil opravljen pri delu, kjer sem v času kosila vzela pločevinko te dobrote. S to jedjo je bilo okrašeno naše kosilo, saj odličen okus vitaminske rastline mojih kolegov ni pustil ravnodušnih. A po kosilu smo ugotovili, da je bolje, da mirno sedimo za svojimi mizami, če je le mogoče, da se z nikomer ne pogovarjamo in poleg tega ne obiskujemo vodstva. Razlog za to je, kot lahko uganite, v vonju, ker je divji česen česnova čebula. Tako kot česen je v veselje, potem pa se pojavi takšna aroma …

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Divji česen ima značilen vonj po česnu, povezan s prisotnostjo eteričnega olja v listih in čebulicah. In listi te rastline vsebujejo tudi veliko vitamina C. Obstajata dve vrsti divjega česna - evropski, imenovan tudi medvedja čebula, in zmagovit, ki ga najdemo na Kavkazu, v Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Evropska čebula nima korenike, tvori le eno čebulico podolgovate valjaste oblike s premerom 1 cm in dolžino 5 cm. Njeno steblo je trikotno v višino od 15 do 40 cm. Na njegovi podlagi sta dva velika lista na dolgih pecljih. Ta čebula cveti konec maja - v začetku junija z belim polkrogelnim dežnikom, sestavljenim iz številnih cvetov.

Zmagovalna čebula raste kot gost grm z korenikom z več čebulicami, višino rastlin do 70 cm, spodnji listi te čebule so luskasti, srednje zeleni, veliki do 6 cm. Plošče se nahajajo neposredno na steblu, cvetovi pa so nabrani v kroglastih belkasto zelenih dežničarskih barvah. Pozno spomladi, ko so listi nežni in dišeči, jih nabirajo. V tem času je še malo zelenice, zato je divji česen še posebej dragocen za solate in za katero koli meso, lahko pa ga preprosto jeste s kruhom in soljo.

Bolje je, da ga ne režete v celoti, temveč selektivno, kar omogoča, da ne izčrpate vseh čebulic hkrati in dobite obilo letine. Vsi deli rastline se uporabljajo za hrano: čebulica, listi, mladi poganjki in cvetne puščice. Čebulico lahko sadimo jeseni ali pozimi uporabljamo kot običajni česen. Oster vonj divjega česna lahko uničimo tako, da ga prelijemo z vrelo vodo; izsušen pa izgine. Ramson je nezahtevna rastlina, ki ima raje senčna in polsenčna območja, na sončnih mestih pa se njeni listi zmanjšajo. Tla ne smejo biti kisla, ampak bogata z organskimi snovmi, kot je česen. Pri pripravi mesta za divji česen je treba dodati humus, lesni pepel in mineralna gnojila. V hudi suši rastline potrebujejo zalivanje.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Ramson je dolgotrajna jetra; vrsto let raste na enem mestu. Če je razmnoževanje potrebno, je priporočljivo uporabiti vegetativni način - s čebulicami zgodaj spomladi ali jeseni, kar je še boljše. Čebulice sadimo na isti globini, na kateri so rasle prej, ali nekoliko globlje. Razdalja - 15x15 cm ali 15x20 cm.

Nega je sestavljena iz pletja, zalivanja, rahljanja zemlje in 2-3 dodatnih prelivov čez poletje. Možna je tudi setev divjega česna s semeni, vendar se, kot pri čebuli, izkaže za precej mukotrpno delo. Ramson se dobro odziva na pravilno nego, pri kateri lahko čez poletje z enega kvadratnega metra vrta zberemo 2-3 kg zelenja. Če je treba čebulice izkopati, je bolje odstraniti cvetna stebla rastline tudi med brstenjem, kot to počnemo z zimskim česnom. Potem bodo žarnice večje. Pri gojenju divjega česna iz semen je treba upoštevati, da puščica nastane v 4-5 letih, iz čebulice pa drugo leto.

Divji česen se je na mojem vrtu pojavil pred tremi leti. Bila je posajena v postelji z večletnimi loki (glej fotografijo). Vzela sem nekaj časa, da sem ugotovila, da je divji česen bolj pomemben za kakovost tal, da zahteva dobro polnjenje z organskimi snovmi in nevtralno kislostjo. Zato se mi je zdelo, da je divji česen, ki sem ga sadil, dve sezoni v svojem razvoju zamrznil. Šele v tretjem letu po apnenju tal in vnosu humusa so moji grmi oživeli in zacveteli s kroglastimi peclji. Dejstvo je, da imam rastočo vrsto divjega česna - čebulo za zmago.

Čeprav se še vedno nimam priložnosti spominjati časov službenih potovanj in kisati divji česen. Zagotovo pa bo čez čas. Vmes že dolga leta delam slepe prostore, kisam zelišča in mlade česnove glavice. Ramson, po spomladanskem pojavu na mojem spletnem mestu, ga raje kar naberem in pojem takoj ali pa ga uporabim v solati skupaj s perjem čebule, sluzi in trdo kuhanim jajcem, ki ga začinim s kislo smetano ali majonezo. Izkaže se zelo okusno in zdravo.

Ko gojite divji česen, morate vedeti, da ima kot česen močan fitoncidni učinek in je dober antiseptik. To že dolgo poznajo prebivalci tistih krajev, kjer raste v naravi. Na primer, drobno sesekljani listi in čebula divjega česna ščitijo meso pred hitrim kvarjenjem. In v ljudski medicini se ta rastlina uporablja za izcedek iz nosu, kašelj, prehlad. V sveži in posušeni obliki se uporablja kot čistilec krvi za pustulozne kožne bolezni, za izpuščaje in skrofulo. Že od nekdaj je divji česen služil kot sredstvo proti krčenju.