Kazalo:

Bolezni Zelja Med Skladiščenjem, Kako Ohraniti Letino
Bolezni Zelja Med Skladiščenjem, Kako Ohraniti Letino

Video: Bolezni Zelja Med Skladiščenjem, Kako Ohraniti Letino

Video: Bolezni Zelja Med Skladiščenjem, Kako Ohraniti Letino
Video: 6. julija, čudežni dan na predvečer Ivana Kupale, si pod blazino položite bogastvo in denar 2024, Marec
Anonim

Katere bolezni trpi zelje med skladiščenjem?

Belo zelje
Belo zelje

Za vsakega vrtnarja je pomembno, da pozna simptome bolezni shranjenega pridelka rastlin, pa naj gre za zelje, korenje ali peso, gomolje krompirja, česen ali čebulo, sadje jabolk ali paradižnika. Na ta način bo ugotovil, katere bolezni prevladujejo na njegovem območju, in se bo lahko pripravil na naslednjo rastno sezono, da jih bo "oborožen" spoznal in dosegel zmanjšanje razširjenosti bolezni.

Redki vrtnar na svoji parceli ne sadi zelja, saj upravičeno spada med najbolj priljubljene vrtnine. Vrednost zelja je, da vsebuje najpomembnejša mineralna hranila za človeško in živalsko telo.

Znano je tudi, da je v glavicah zelja, v njegovi najbolj uporabljeni obliki, precejšnja količina vode, v zelju je tudi veliko sladkorja, v njem so lahko prebavljive beljakovine in dušikove snovi. Zato je shranjeno zelje ugodno gojišče za uspešen razvoj patogene in saprofitne mikroflore.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

V dolgem obdobju pridelave je zelje, tako kot katera koli kmetijska rastlina, z dolgotrajnim postopkom selekcijskega dela izgubilo nekatere mehanizme naravne odpornosti in pridobilo številne patogene povzročitelje bolezni kot sovražnike. Da bi pridelek te pridelke pozimi čim dlje ohranil svež, so rejci razvili najrazličnejše sorte zelja. Takšne sorte, kot so na primer Turkini,

Amager 611 in

Slava 1305, so

posebej zasnovane za 3-5 mesečno vzdrževanje.

Čas skladiščenja glav zelja določa lastne značilnosti njegovega odnosa z povzročitelji bolezni, ki jih ni mogoče prezreti. Zadržimo se na opisu znakov nekaterih najbolj škodljivih in vizualno prepoznavnih bolezni te kulture.

Za najpogostejšo

mikozo (glivično bolezen) shranjenega zelja velja siva gniloba (botritis). Povzročitelj bolezni, večfazni mikroorganizem, lahko vpliva na letino številnih kmetijskih rastlin (jablane, jagode, grozdje, paradižnik, korenje, jajčevci in druge zelenjavne rastline). Glivično okužbo v obliki presežka micelija najdemo na terenu na rastlinskih ostankih kmetijskih pridelkov prejšnjih let.

Bolezen se začne razvijati z mehanskimi poškodbami, ki jih glavicam zelja povzročajo škodljivci, orodje med obiranjem, prevozom in pregradami. Na glavah zelja se pokaže do konca rastne sezone in med skladiščenjem v obliki sluzi (mokra gniloba nebakterijske narave) površinskih plasti listov, ki so v celoti ali na ločenih območjih pokrite s puhastim cvetom sive barve. Nato na obolelih glavicah zelja nastanejo majhni sklerotiji (pogosto vzdolž žil), veliki do 6-7 mm; pri rezanju so rjave barve.

Sclerotia je lahko trajni vir okužbe tako na terenu kot v skladišču. Okužba se pogosto naseli na zamrznjenih ali fiziološko oslabljenih tkivih, zlasti na razpokanih glavicah zelja. Okužbo olajša odsotnost zelenih pokrovnih listov. Za bolezen je značilna zelo velika resnost, saj se med skladiščenjem z okuženih glav zelja na zdrave ne širi samo med stikom, ampak tudi po zraku, s spori.

Bela gniloba(sklerotinoza) lahko prizadene tudi veliko število križnic in drugih vrst kmetijskih rastlin. Bolezen se pokaže na zunanjih listih glav zelja bližje koncu vegetacijske sezone (zlasti kadar v času trgatve nastopi deževno vreme). Gnijejo, listi postanejo lizi, med njimi se pojavi bombaž podoben micelij bele barve. Če v času obiranja zunanji znaki mikoze niso opazni, se bolezen aktivno pokaže v pogojih skladiščenja, glave zelja pa v nekaj tednih zgnijejo, kar postane resen vir okužbe za zdrav rastlinski material. Za razliko od sive gnilobe ploske črne sklerocije pri beli gnilobi dokaj hitro zrastejo na 2-3 cm.

Oglasna deska

Prodaja mladičkov Prodaja mladičkov Prodaja konj

Sluzna bakterioza(mokra gniloba) zelje je opazno proti koncu rastne sezone v obliki sluznice površinskih listov (ali celo celotne glavice zelja) in gnitja jedra panja. V svojem prerezu je tkivo mehke konsistence, razgrajeno, z značilnim neprijetnim vonjem, t.j. že s tipičnimi znaki te bakterioze. Patogen je sposoben napasti rastlinsko tkivo, oslabljeno ali ozeblo, mehansko poškodovano (z orodji in škodljivci), prezrelo in razpokano, prizadeto zaradi drugih bolezni in skozi koreninski sistem prodre tudi v štore. Ko bolna glava zelja razpade, nastane velika količina tekočine, ki je distributer bakterijske okužbe.

Ta bakterioza je med skladiščenjem zelo škodljiva, še posebej, če njen nalezljivi proces spremlja razvoj glivičnih patogenov. Dodati je treba, da je ta patogen sposoben okužiti tudi mehansko poškodovane korenovke krompirja, korenja, pese in druge zelenjave, ko gnilobe zelja pridejo v stik z njimi.

Žilna bakteriozaopaženi so tudi na terenu, vendar veliko redkeje kot prejšnja bakterioza, saj njen povzročitelj obožuje suho vroče vreme. Njegova značilnost je klorotično obarvanje in zatemnitev listnih žil. Patogen prizadene žilne snope listov glave. Pri prečnem ali vzdolžnem rezu skozi osrednjo veno ali listni peclj so jasno vidne črne pike ali črte prizadetih žil. Poraz škrbine se kaže v obliki zatemnitve žilnega obroča. Topla jesen s pogostimi dežji prispeva k aktivnemu razvoju te bolezni.

V suhem in hladnem jesenskem vremenu lahko okužene glavice zelja shranimo s skrito bakterijsko okužbo. Na žalost je precej težko vizualno razlikovati znake te bolezni od podobnih simptomov pri zelju, gojenem s presežkom dušikovih gnojil (fiziološka motnja).

Ukrepi za nadzor nad širjenjem teh nalezljivih bolezni med skladiščenjem zelja so približno enaki. Pred polaganjem glav zelja za jesensko-zimsko vzdrževanje skladišče skrbno očistimo in razkužimo z razkužili. Pri obiranju, transportu in sortiranju poskrbite, da se glavice zelja čim manj poškodujejo.

Zelje se s pokrovnimi listi dostavlja na skladišče. Odstranijo se le med polaganjem glav. Sorte različnih zrelosti se hranijo ločeno druga od druge. Da bi pozimi zajezili razvoj nalezljivih bolezni zelja, je treba upoštevati optimalno temperaturo. Za shranjevanje večine sort živilskega zelja je 0 … -1 ° C z vlažnostjo 90-95%. Ko se temperatura dvigne, se proces razpada pospeši in okužba se razširi v maso glavic zelja. Višja kot je temperatura nad določeno optimalno raven, večja je aktivnost povzročiteljev teh bolezni.

Ko se v masi zelja pojavi gniloba, je treba izbrati obolele glavice zelja, ga očistiti in po možnosti najprej prodati. Če je načrtovanje pridobivanja semen zelja v drugem letu gojenja, potem so v tem primeru panjevi (moda) položeni v skladišče samo iz zdravih glav zelja.

Poleg nalezljivih bolezni med skladiščenjem zelja ugotavljamo tudi nenalezljive (fiziološke ali neparazitske) bolezn

ki so povezane predvsem z neugodnimi vremenskimi razmerami in z neuravnoteženim gnojenjem v rastni sezoni zelja.

Prekrivanje zeljapovzročajo neugodne vremenske razmere, ki se razvijejo za mlade rastline v prvi polovici vročega suhega poletja. Med nastavljanjem glav zelja nekateri mladi listi na robovih porjavijo, vendar še naprej rastejo. Posledično se znotraj glavic zelja zaradi takšnih listov oblikujejo suhe plasti. Če se spoštujejo pogoji skladiščenja obolelih glav zelja, razslojevanje ne vpliva resno na ohranjanje takega zelja. Vendar pa so z oslabitvijo fizioloških procesov tkiva bolnih listov v prvi vrsti izpostavljena patogeni in saprofitni bakterijski in glivični mikroflori.

Meglene glavese kaže v obliki sušenja in propadanja notranjih listov, kar je povezano s podaljšanim skladiščenjem rastlinskega materiala pri nizkih temperaturah -2 … -3 ° C. To je posledica dejstva, da zamrznjeni listi in ledene plasti med njimi preprečujejo, da bi kisik prišel do osrednjega dela glavic zelja in dihanja. Z gostejšo strukturo glavice zelja (sorte

Podarok,

Amager 611) tvorijo več takih vmesnih slojev kot pri bolj ohlapnem.

Na noto

  • Znanstveniki so ugotovili, da če zelje redno vključujete v svojo prehrano, se vaše možnosti za raka močno zmanjšajo. Poleg tega je dober vir betakarotena ter vitaminov C in E, zelje pa vsebuje železo, kalcij in kalij.
  • Ne glede na to, katero zelje izberete, se mora zaradi svoje velikosti počutiti težko, brez udrtin, s svežimi listi.
  • Za pripravo zelja s tesno prilegajočimi se listi za kuhanje ga morate razrezati na 4 dele, izrezati panj in ga nato sesekljati, kot je navedeno v receptu.
  • Če se želite znebiti vonja po zelju, ki izhaja iz kuhanja zelja, v vodo dodajte močneje dišeča živila, kot so vino, česen ali slanina.

Priporočena: