Kako In Kaj Pognojiti Zelje

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

O vplivu gnojil na kakovost zelenjavnih pridelkov

Kakovost zelenjave je cel kompleks snovi, ki je vključena v njih. Pri zelenjavnih pridelkih ni toliko odvisno od absolutne vsebnosti teh snovi v proizvodnji, temveč od njihovega medsebojnega razmerja.

Glede na raznolikost zelenjavnih rastlin in njihove različne vloge v prehrani ljudi je za popolno opredelitev kakovosti zelenjavnih rastlin na prvem mestu vsebnost suhe snovi in vode. Drugo mesto zahtevajo mineralni elementi - kalij, kalcij, železo, magnezij, baker, selen, kobalt, jod in nekateri drugi.

Za veliko zelenjave je vsebnost sladkorjev, organskih kislin, beljakovin, vitaminov, karotenoidov in prisotnost določenih snovi, kot so eterična olja (v čebuli, česnu in drugih pridelkih), tanini in grenkoba okusa (kumare itd.) pomembnost.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Pravilno izbrana razmerja mineralnih gnojil lahko stabilizirajo bioenergijsko ravnovesje v rastlinah in znatno povečajo vsebnost številnih biokemičnih snovi v njih. Enostranska in nenamerna uporaba gnojil povzroča stres pri rastlinah in omaja ravnovesje v njihovi presnovi.

Mineralna gnojila povečajo najprej vsebnost suhih snovi, organskih kislin in sladkorjev, organoleptične lastnosti zelenjave so odvisne od razmerja slednjih. Vsebnost karotena v paradižniku, korenju, papriki se znatno poveča pod vplivom dušikovih gnojil in vitamina C - pri uporabi kalija.

Popolno mineralno gnojilo poveča vsebnost sladkorja v zelju z 2,4 na 3,3%, v papriki in jajčevcih - za 0,1-0,2%, v zelenem grahu - za 0,3, v čebulnih čebulicah - za 0, 4, v korenju - za 0,6%. To je precej opazno povečanje tudi okusa.

Tudi organska gnojila močno vplivajo na povečanje vsebnosti sladkorja v zelenjavi in povečanje vsebnosti suhe snovi v njih. Tako se je vsebnost sladkorja v jajčevcih povečala z 1,9 na 2,5%, v bučkah pa z 2,3 na 2,9%. Vendar se pri večini zelenjavnih pridelkov vsebnost suhe snovi in sladkorja v večji meri poveča z uporabo mineralnih gnojil kot organskih.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Na kakovost zelenjave v veliki meri vplivajo gnojila z mikrohranili: bor, mangan, baker, molibden, kobalt itd. z drugimi mineralnimi gnojili je pospešil razvoj sadik paradižnika, paprike in drugih vrtnin, povečal donos, pospešil zorenje in v letini nabral več sladkorjev, vitaminov in mineralnih elementov. Pod vplivom elementov v sledovih se občutno izboljšajo prehranske in zdravilne lastnosti paradižnika, paprike in zelenih pridelkov.

Vendar se lahko ob napačni uporabi gnojil kakovost zelenjavnih proizvodov znatno poslabša. Na primer, kadar se uporabljajo samo organska gnojila, se lastnosti kumare kumaric poslabšajo. Tam, kjer je bil uporabljen gnoj, so bile kumare mehke, brez hrustljavosti, vonja in so bile veliko slabšega okusa kot kumare z območja, ki ni bilo oplojeno z gnojem. Vsebnost vitamina C se je znatno zmanjšala tudi pri uporabi velikih odmerkov gnoja. S kombinirano uporabo organskih gnojil z mineralnimi gnojili se je stanje izboljšalo in kakovost svežega in nasoljenega sadja se je znatno izboljšala.

Uporaba gnojil pri gojenju zelja

Zelje je ena najpogostejših zelenjavnih rastlin, vsebuje od 5 do 10% suhe snovi, vključno s 3-5% sladkorja, 1,5% dušikovih snovi in približno 2% pepela, bogato z vitamini C in K.

Biokemijska sestava zelja je zelo spremenljiva, zato se učinek nekaterih vrst in kombinacij mineralnih gnojil na kazalnike kakovosti zelja kaže na različne načine. Dušikova gnojila pomembno vplivajo na povečanje pridelka; lahko povečajo vsebnost suhe snovi, sladkorjev in vitaminov v zelju. To spremeni donos standardnih proizvodov in varnost glavic zelja med skladiščenjem.

Na odcednih močvirnih tleh, zmerno preskrbljenih s fosforjem in zamenljivim kalijem, so odmerki 9 g dušika na 1 m² povečali vsebnost askorbinske kisline s 17,04 na 22,71 mg%. Z nadaljnjim povečanjem odmerkov dušikovih gnojil na 12-18 g se vsebnost askorbinske kisline praktično ni spremenila. Vsebnost suhe snovi se je nekoliko povečala - za 0,07%.

Dušikova gnojila so v ozadju fosfor-kalijevih gnojil povečala kopičenje suhe snovi, beljakovin, celotnega dušika in vitaminov. Najugodnejši pogoji za doseganje visokega donosa in visokokakovostnih proizvodov so doseženi z uporabo 12 g dušika na 1 m² pod zeljem ob hkratnem vnosu 9 g fosfornih in kalijevih gnojil.

Povečan odmerek dušika 24 g v primerjavi z odmerkom 12 g je povečal povprečno težo glave za 0,5 kg. Pri kratkotrajnem skladiščenju (4 mesece) je bila izguba teže zelja približno enaka. Med dolgotrajnim skladiščenjem (7 mesecev) je bila skupna teža zelja, pridelanega ob povečanih dozah gnojenja z dušikom, bistveno manjša od teže glavic zelja, vzgojenega v ozadju optimalnih odmerkov. Ugotovljen je bil neugoden učinek visokih odmerkov dušikovih gnojil (nad 24 g) na donos tržnih proizvodov tako v času obiranja kot po nekaj skladiščenja.

Različne oblike gnojenja z dušikom imajo približno enak učinek. Nekaj prednosti pa je mogoče dati sečnini in amonijevemu nitratu. Tako je bil ob vnosu 20 g sečnine pod zelje v ozadju fosfornih in kalijevih gnojil donos standardnih glav zelja 7,18 kg na 1 m², ko pa je bil uporabljen enak odmerek amonijevega sulfata, pa 6,8 kg. Kakovost glav zelja je bila pri obeh variantah približno enaka.

Fosfatna gnojila, tako kot dušikova, znatno prispevajo k povečanju pridelka zelja. Na odcednih barjanskih tleh, dobro preskrbljenih s fosforjem in zamenljivim kalijem, so fosforjeva gnojila povečala pridelek zelja s 6,30 na 6,76 kg. Hkrati se je vsebnost vitamina C povečala z 18,74 na 20,16 mg%, vsebnost suhe snovi pa s 6,96 na 7,15%.

Na sodno-podzolskih srednje ilovnatih tleh so fosforjeva gnojila povečala pridelek zelja z 9,52 na 9,94 kg na m², vsebnost suhe snovi, sladkorja in vitamina C pa se praktično ni spremenila.

Kalijeva gnojila ter dušikova in fosforjeva gnojila znatno povečajo pridelek in kakovost zelja.

Pridelek, kakovost in varnost zelja so v veliki meri odvisni od uporabe mikro gnojil, ki krepijo fotosintezo, pospešujejo zorenje, kar na koncu prispeva k povečanju pridelka, povečanju vsebnosti suhih snovi, sladkorja, beljakovin in vitamina C Pri foliarni krmi 0,05% - raztopina bora v zelju je znatno povečala vsebnost suhe snovi, celotnega sladkorja in vitamina C.

Podobne rezultate smo dobili z namakanjem semen zelja v borni raztopini. Vsebnost sladkorja v glavicah zelja se je v večji meri povečala pod vplivom molibdena, cink pa je prispeval k največjemu povečanju vsebnosti vitamina C. Največji pridelek je bil dosežen pri borovi kislini, cinkovem sulfatu 0,55 g na 1 m² in amoniju molibdna kislina je bila vnesena v zemljo za kopanje 0,1 g skupaj z dušikovimi, fosforjevimi in kalijevimi gnojili N12P9K9.

Na kislih tleh je treba pod zgodnje belo zelje vnesti cvetačo, brokoli, kolerabo, apnena gnojila 400–800 g in gnoj 6-8 kg / m². Pri pozno zorečih sortah zelja lahko odmerek vseh gnojil povečamo za 50%.

Stroški nakupa gnojil se vedno v celoti povrnejo s povečanjem donosa. Ne bi smeli varčevati z gnojili in tudi z zdravjem. Stroški gnojenja zelja znašajo 6-8 rubljev / m², pridelek pa se skoraj podvoji. Posledično bo polovica donosa 3-5 kg / m² v vrednosti 36-60 rubljev / m² ustvarjena z uporabo gnojil. Kot lahko vidite, je povečanje pridelka večje od vseh stroškov gnojil. Zato se izplačajo z obrestmi. Dobiček iz gnojil pri gojenju kakovostnega zelja je lahko 29-52 rubljev na kvadratni meter. meter setve. Za vsak rubelj, porabljen za gnojila, lahko vedno dobite vsaj 4-6 rubljev dobička.