Paradižnikove Praznine Za Zimo

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Paradižnikovi prazni recepti

Paradižnik je zdravilo

Tukaj je nekaj informacij o tem, ki sem jih zbral iz domače in tuje literature.

Zdravniki priporočajo, da vsak dan pojeste približno kilogram paradižnika. Surovi paradižnik ima zelo močne antibakterijske lastnosti, močnejši od paradižnikovega soka. Vendar je sok bolj primeren za uživanje.

Zdravniki priporočajo pitje kozarca sveže iztisnjenega paradižnikovega soka vsak dan, najkasneje 15 minut pred obroki. Ali po jedi - po 2 urah. Če ni juhe, je priporočljivo piti sok med obroki.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Telo bolje absorbira likopen iz kuhanih paradižnikov. Za moški del populacije zdravniki predlagajo uživanje kečapa vsak dan, vsaj eno žlico.

Selen so našli v lupini rožnatega paradižnika, ki krepi imunski sistem, zlasti v zvezi z rakom, in povečuje duševno sposobnost. V zadnjem času so znanstveniki ugotovili, da je učinek paradižnika proti raku veliko močnejši, če ga jemo z brokolijem. Ker paradižnik vsebuje veliko kalija, je priporočljiv za ljudi s srčnimi boleznimi.

Res je, da so v zadnjih letih zdravniki spet začeli govoriti o tem, da tistih, ki imajo nezdrava jetra, paradižnik ne sme odnesti.

Za spodbujanje rasti las je priporočljivo, da paradižnikovo kašo vtrite v lasišče. Z njim lahko obrišete tudi žulje, da se zmehčajo.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Posušeni paradižnik

Imamo ta še vedno malo znan recept. Medtem sušeni paradižnik v tujini žvečijo z apetitom. Sušijo se do sušenja, kot sledi.

Srednje velike sadeže narežemo na koščke - za 4-6-8 vsak paradižnik rahlo nasolimo, damo na stojalo za sušilni stroj ali pečico in ga sušimo z rahlo odprtimi vrati 8-12 ur pri temperaturi 45-55 ° C, dokler rezine ne postanejo sunkovite, tako da jih je mogoče žvečiti.

Med sušenjem paradižnik izgubi 3/4 teže. Sušenje je hitrejše, če paradižniku najprej odstranimo lupine. Z lupino se zdi, da se sploh nikoli ne izsušijo. Shranjujte v steklenih kozarcih v hladnem in temnem prostoru.

Če obstaja sušilni stroj za sušenje zelenjave, lahko temperaturo postopka znižate na 30-40 stopinj.

Pred uporabo rezine damo v marinado za več ur: vodo, začimbe - koper, baziliko, timijan, origano, česen, suho čebulo, dodamo 2 žlici. žlice kisa v 1 litru vode. Pred uporabo pustimo, da se marinada odteče, vlijemo rastlinsko olje.

Obstaja tudi tak recept za kisanje posušenih rezin: dajte jih za uro ali dve v toplo osoljeno vodo. Dodamo kis, ponovno hranimo 1-3 ure. Precedite, dodajte začimbe po okusu, pustite, da se arome nasičijo približno eno uro, vlijte rastlinsko olje, postrezite k mesu ali dodajte pici, solatam.

Paradižnikove rezine

Ta pripravek je narejen na enak način kot borovnice v lastnem soku. Vzemite štiri enake kozarce, po 0,8 ali 0,5 litra, paradižnik narežite na rezine. Položite jih v ponev s prtičkom na dnu, obešalnike pločevink prelijte z vodo, dajte na plin. Paradižnik bo čez nekaj časa dal sok. Ko so pokriti s sokom in se močno usedejo, napolnite tri kozarce iz četrtega, tako da so popolnoma pokriti s sokom, pokrijte, vrejte 10-15 minut, zavijte. Hranite v hladilniku. Pozimi uporabite za prelivanje juh, zeljne juhe, mesa ali jejte kot solato s kislo smetano.

Solata iz rjavega paradižnika

Narežite grobo in položite po plasteh v litrski kozarec nekaj srednje velikih rjavih paradižnikov, 2 sladki papriki, 2-3 čebule - v obročih. Dodajte 1 nepopoln čl. žlica granuliranega sladkorja, 1 čajna žlička soli, 1 žlica. žlico kisa, prelijte z vrelo vodo, pasterizirajte 15 minut, zavijte, položite pod blazino, da se ohladi.

Paradižnik v rdečem ribezu

Za trilitrski kozarec bo potrebno 1,5-1,7 kg srednje velikih paradižnikov, bolj zrelih kot slepi, 3 veliki dežniki kopra, 4-5 listov črnega ribeza, 1 strok česna, 7-8 grah črnega popra, 1 kozarec jagod rdečega ribeza …

Vse položite v kozarec, prelijte z vrelo vodo in pustite stati 20 minut. Odcedimo, zavremo. Takoj dodajte 5 žlic. žlice sladkorja, 2 žlici. žlice soli. Takoj, ko zavre, vlijemo v kozarec, zvijemo.

Sestavo začimb lahko nekoliko spremenite: 3 dežniki kopra, 2 stroka česna, 6 zrn popra, 4-5 listov črnega ribeza, 2 listi češnje. Naredite enako, na koncu dodajte 1 žlico. žlico kisa.

Paradižnik v jabolčnem soku

Na dno sterilnega kozarca položite list zelene ali limonske trave ali pa ne dajte ničesar: sam sok je precej okusen in dišeč. Položite srednje velike cele paradižnike, v katerih je treba preboditi mesta njihove pritrditve na pecelj, da ne počijo. Paradižnik prelijte z vrelo vodo, pustite stati 20 minut, vodo odcedite, postopek ponovite. V 3-litrski kozarec vlijemo 1 žlico. žlico soli z majhnim toboganom, takoj nalijte jabolčni sok iz parnega sokovnika ali vreli sok iz jabolk. Zavite kozarec in ga za hlajenje skrijete pod blazino. Trilitrska pločevinka vsebuje približno 1,2-1,3 litra soka.

Paradižnik v sladki omaki

Na trilitrskem kozarcu pripravimo: 6 srednje velikih drobnjakov - prerežemo jih po dolžini, 3-5 vejic peteršilja s pecljem, 3-5 dežnikov kopra, 3 liste črnega ribeza, 5 cm korena hrena - po dolžini prerežemo.

Dajte močne, goste paradižnike v kozarec, izmenično z zelišči, prelijte z vrelo vodo, pustite stati 20 minut, odcedite in pripravite marinado s to vodo, dodajte 200 g sladkorja, 2 žlici. žlice soli brez tobogana, 3 lovorjevi listi, 12 zrn črnega popra, 3-5 popkov nageljnovih žbic, 1 čajna žlička kisa. Paradižnike prelijemo z vrelo marinado, zvijemo - in pod blazino.

Vloženi paradižniki

Dno velikega kozarca - 5 ali 10 litrov - pokrijemo z listi hrena, češnjevega ribeza. Nato položite rjavi paradižnik, na vrhu - plast rdečega paradižnika z obročki hrena. Pokrijte z listi češnje, ribeza in hrena. Nalijte s slanico: 800 g soli na 10 litrov vode. Zatiranje postavite na vrh, postavite na hladno.

Vloženi paradižniki

Za 1 kg paradižnika vzemite 20 g kopra, 1 g pekoče paprike v strokih, 15 g listov črnega ribeza in hrena. Začimbe so nameščene v 3 slojih: na dnu kozarcev, na sredini in na vrhu. Preostali prostor zasedajo paradižniki, ki jih prelijemo s slano vodo: 60 g soli na 1 liter vode za zorenje paradižnika, 80 g za popolnoma zrele. Pri majhnih sadežih se koncentracija soli zmanjša za 1 g na 1 liter. Vzemi trdo vodo. Postavite zatiranje na vrh. Prve 3-4 dni kozarce hranimo pri sobni temperaturi, ki ni višja od 22-24 stopinj, da se ne razvijejo nepotrebne bakterije. Nato pločevinke postavimo v hladnejši prostor. Po enem mesecu - en in pol paradižnika je pripravljen.