Zdravilne Lastnosti črnega Bezga (Sambucus Nigra)

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Pred nekaj leti sem od ljubiteljskega vrtnarja kupil sadiko črnega bezga. Imenoval jo je "srčna jagoda". Ob upoštevanju zdravilnih lastnosti rastline je vrtnar, ne da bi na to sumil, prišel do točke: bezeg mi je osvojil srce. Ne sprašujte, zakaj. Ljubezen do določene rastline je tako težko razložiti kot ljubezen samo. Ta občutek je nerazumen. Z leti moja neodgovorna ljubezen do starejšega ni minila, ampak se je le okrepila, obogatena z znanjem te čudovite rastline. Izkaže se, da ima črni bezeg veliko zdravilnih lastnosti, uporablja se v kulinariki in ima celo čarobne moči.

Starejši je hitro zrasel, pozimi pa je bil precej zmrznjen. Ob pogledu na suha gola stebla rastline spomladi sem bil v stiski, toda kot ptica feniks je grm vstal od mrtvih in dal mlade poganjke. V zadnji sezoni mi je moj najljubši dal posebno bujno cvetenje in izdatno letino jagod.

Na našem območju gojijo več vrst bezga, med njimi tudi zelo podobnega črnemu bezgu - kanadskemu bezgu, ki ga odlikuje odpornost proti zmrzali. Skupaj ima bezgov rod, ki spada v družino kovačnikov, približno 40 vrst!

Črni bezeg raste na ohlapnih, hranljivih, vlažnih tleh, na osvetljenih mestih. Je medonosna rastlina. Nasprotno, škodljive žuželke prestrašijo, tudi sosednje rastline. Moj bezg raste zraven slive, ki je bila posajena hkrati z njo, škodljivci pa je niso nikoli prizadeli. Očitno zaradi odvračilnih lastnosti soseda. V literaturi je zapisano, da starejše drevo samo napadne starejša rudarska muha in listna pršica, vendar takega še nisem srečal. Nisem imel možnosti preizkusiti bezgovih vej v boju proti miši zaradi pomanjkanja kleti, kjer bi lahko uničili staleže. Lastniki kleti se morajo poskušati zaščititi pred požrešnimi glodalci z bezgovimi vejami. Pišejo, da miši niso združljive z bezgom.

Moj bezeg cveti julija. Kremasto beli cvetovi, zbrani v velikih ploščatih čorbičasto-metličastih socvetjih, spominjajo na čipke, ki jih je izdelala spretna obrtnica. In predstavljajte si, da je ta lepota tudi izvrstna poslastica. Iz cvetov lahko pripravite osvežilno pijačo: v lončeno posodo dajte 20 socvetj črnega bezga in 3 limone, narezane na kroge, dodajte vodo in pustite, da se kuha tri dni. Nato precedite in dodajte sladkor ali med. Cvetove enega socvetja lahko potresemo na odprto kosmuljevo pito. Na srečo v času, ko bezg cveti, dozorijo zgodnje sorte tega jagodičastega grma. Recept za naslednjo jed sem si sposodil iz literature. 350 g moke zmešamo s 50 g ovsene kaše, 2 jajci, 50 g masla in ščepcem soli. Dodamo 20 g kvasa, raztopljenega v 100 ml toplega mleka. Testo pregnetemo in postavimo na toplo.1 kg oprane in razvrščene kosmulje zmešamo s 100 g sladkorja v prahu. Testo, ki se pojavi, razvaljamo do prsta in ga razporedimo na namaščeno obliko. Na vrhu so položene jagode, ki so posute s cvetovi iz enega socvetja črnega bezga. 100 g masla zmešajte s 50 g sladkorja in postavite v zamrzovalnik. Ko se strdi, naribamo in potresemo po torti. Pečemo pol ure pri 190 stopinjah.naribamo na grob ribež in potresemo po torti. Pečemo pol ure pri 190 stopinjah.naribamo na grob ribež in potresemo po torti. Pečemo pol ure pri 190 stopinjah.

Vse v črnem bezgu je užitno in zdravilno. Mladi listi se uporabljajo za pripravo solat. Iz jagodičja kuhamo žele, marmelado, kis.

Blagodejne lastnosti črnega bezga omogočajo njegovo uporabo v medicinske in kozmetične namene. Cvetovi vsebujejo diaforetski glikozoid, flafon glikozoid rutin, eterično olje, holin, kavo, jabolčno kislino, valerične kisline. Jagode vsebujejo glukozo in fruktozo, tanine, vitamin C, velike količine kalija, karotena, askorbinske kisline in aminokislin. Listi in cvetovi delujejo diaforetično, antipiretično, pomirjevalno, diuretično, adstrigentno. Različni deli bezga se uporabljajo kot diaforetik, diuretik, blago odvajalo, protivnetno in razkužilo. Infuzija cvetov se uporablja za kronično vnetje zgornjih dihal in prehlad. Uporablja se kot dodatno sredstvo pri zdravljenju revme, vnetega grla, gripe, protina, artritisa. Eno žlico surovin prelijemo s kozarcem vroče vode in na majhnem ognju vremo 15 minut, ohladimo in iztisnemo. Vzemite pol kozarca toplo 2-3 krat na dan pred obroki. Pri vnetjih sklepov in mišic, nevralgijo, mešanico cvetov bezga in kamilice (v enakih delih) poparimo z vrelo vodo in z njimi naredimo obloge. Pri ledvičnem edemu je priporočljiva infuzija lubja in jagodičja. Listi se uporabljajo pri opeklinah, furunkulozi, pleničnem izpuščaju, vnetju hemoroidov. Da bi to naredili, liste poparimo in nanesemo na vneta območja.furunkuloza, plenični izpuščaj, vnetje hemoroidov. Da bi to naredili, liste poparimo in nanesemo na vneta območja.furunkuloza, plenični izpuščaj, vnetje hemoroidov. Da bi to naredili, liste poparimo in nanesemo na vneta območja.

Iz bezgovih cvetov lahko naredite losjon za obraz: 10 socvetij prelijte s pol litra vrele vode in pustite en dan. Filtrirajte in shranite v hladilniku. Losjon je še posebej učinkovit na nežni koži okoli oči.

Že od antičnih časov črni bezeg velja za sveto rastlino, ki podaljšuje življenje. Po starodavnih verovanjih v njegovih vejah živijo angeli varuhi ognjišča. Zato ga je priporočljivo posaditi ob hiši. Menijo, da ima starešina čarobne moči, ki jih lahko zaščiti pred čarovništvom. Dišeča socvetja lahko posušimo v senci in shranimo v vrečke iz blaga, napolnjene z njimi.

Posedovanje teh bogastva praktično nič ne stane. Črni bezeg je nezahteven. Dovolj je, da ga posadite na svoj vrt na pravo mesto in uživate v življenju.