Gojenje Kovačnikov. Zdravilne Lastnosti Kovačnika

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Kovačniki - okusen komplet za prvo pomoč na vašem vrtu

Užitna kovačnica daje najzgodnejše jagode na severozahodu Rusije. Užitna kovačnica (Lonicera edulis Turcz.ex Freyn) je kratek, do enega in pol do dva metra, večletni grm, precej dekorativen. Cveti v drugi polovici maja - začetku junija. Plodovi dozorijo konec junija - začetek julija. To je najzgodnejša kultura jagodičja na naših zemljepisnih širinah.

Plodovi kovačnikov dozorijo 10-15 dni prej kot jagode. Jagode so podolgovate, dolge do 10-12 mm, spominjajo na borovnice, vendar gostejše, modrikasto modre barve. Plodovi divjih vrst so lahko grenki, sortne rastline so brez te neprijetne lastnosti, njihovi plodovi imajo prijeten sladko-kisel okus in šibko aromo. Porazdeljen v naravi v vzhodni Sibiriji in na Daljnem vzhodu. V naravi raste na obrobju barja, v rečnih dolinah, v podrasti poplavnih gozdov, ob gozdnih robovih, na mokrih travnikih. Gojene sorte gojijo po vsej Rusiji, vključno s severnimi regijami, zlasti Karelijo.

Jagodičeve jagode vsebujejo številne za telo koristne mikroelemente: jod, magnezij, mangan, bor in druge, po vsebnosti vitamina C pa ni slabša od limone. Zaradi bogate kemične sestave se plodovi kovačnikov uporabljajo pri zdravljenju hipertenzije in bradikardije, diabetesa mellitusa, debelosti kot antipiretik, diuretik, odvajalo pri boleznih želodca in jeter; spodbujajo izločanje želodčnega soka in povečujejo apetit. Listi kovačnika se uporabljajo kot antiseptik za izpiranje ust, v zdrobljeni obliki - kot sredstvo za celjenje ran. Zanesljivo je znano, da kovačnik odstranjuje težke kovine in radionukleide iz človeškega telesa.

Kovačnik se zlahka razmnožuje s semeni in olesenelimi potaknjenci. Med razmnoževanjem semen ločimo semena od zrelih sveže nabranih jagod, jih operemo in takoj posejemo na vrt na gredice do globine 1-2 cm. Zalijemo zmerno, a redno. Pri temperaturi 22 … 25 ° C se sadike pojavijo v 15-30 dneh. Nega sadik je sestavljena iz rednega zalivanja, pletja in rahljanja gredic. Z dobro oskrbo se sadike pred zimo okrepijo in dobro prezimijo pod debelino snega. Spomladi ali jeseni jih presadimo na stalno mesto. Pri sajenju so sadike še vedno precej majhne, vendar so kljub temu posajene z razdaljo med vrsticami 2 m in v vrsti - po 1,5-2 m.

Razmnoževanje kovačnika s potaknjenci se ne razlikuje od razmnoževanja črnega ribeza. Potaknjence je treba vzeti pred cvetenjem ali po roditvi. Vsak pecelj mora imeti 2 medvladji. Pod spodnjo ledvico pustimo približno 2 cm, bolje je, da jo porežemo poševno. Tako bo pecelj lažje vstaviti v tla. Odrežite spodnje in srednje liste, pustite zgornje.

Če so zgornji listi veliki, lahko polovico listne plošče odrežete, da zmanjšate izhlapevanje vlage. Če je lubje na potaknjenju pretrdo, ga lahko zlomite z zarezom v spodnjem delu, zato se kalus in korenine hitreje oblikujejo. Prvi dan potaknjence najbolje hranimo v vodi (le njihov spodnji del). Nato konice obdelajte v raztopini heteroauksina ali korenine korenin in posadite v rastlinjak. Zasajene potaknjence je priporočljivo prekriti s kosom plastične steklenice, vendar ne zelo tesno, le da ohranjamo zmerno vlago in ne oviramo dostopa do zraka.

Potem ostane le, da jih občasno zalivamo in počakamo na ukoreninjenje. Vsi potaknjenci se ne bodo ukoreninili, ampak le 50-60%. Toda to bo že dosežek. Izvedeli boste, da so se ukoreninili s poganjki, ki so se pojavili v listnih pazduhah. Ampak ne hitite z odstranjevanjem steklenic. Bolje je naučiti živeti brez zavetja postopoma, odpirajte potaknjence 1, nato 2, 3 ure na dan.

Če je do zmrzali malo časa, morda zatočišča sploh nima smisla odstraniti - naj tako prezimijo. A to je le, če ima rastlinjak zložljivo streho in jih za zimo pokrije s snegom. V nasprotnem primeru je treba ukoreninjene potaknjence presaditi v zemljo zunaj rastlinjaka, pri tem pa poskrbeti za dobro pripravljeno zemeljsko luknjo. Za zimo lahko takšne sadike pokrijemo z isto plastično steklenico, pokrijemo z listjem in na vrhu pokrijemo s snegom. Spomladi bodo takšni potaknjenci uspešno rasli.

Način razmnoževanja s potaknjenci je precej zapleten in ni vedno uspešen, zlasti za vrtnarje začetnike. Kovačnice je lažje ukoreniniti s plastenjem: vejo nagnite vodoravno, jo pripnite in kopajte. Koreninski grm odrežemo od matične rastline in presadimo na stalno mesto. Toda ta način razmnoževanja je včasih nesprejemljiv, ker če ima določena sorta kovačnika previsoke navpično stoječe veje, jih lahko, ko jih upognete na tla, preprosto zlomite.

Zelo pomembno je tudi vedeti, da je kovačnik navzkrižno oprašen pridelek, zato sta potrebna dva in po možnosti trije osebki različnih sort, po možnosti pridobljeni vegetativno. Pri opraševanju s cvetnim prahom samo iz vašega grma bo strjevanje jagod šibko.

Kovačnice živijo v vrtnih razmerah do 30 let, letina pa se poveča do 15 let. Njeni grmi se močno zgostijo zaradi intenzivne rasti mladih poganjkov. Od poganjkov tekočega leta ostane 1-2 najmočnejših, ki bodo nadomestili stare, ostale pa odrežemo s tal. Kovačnik dobro prenaša oblikovalno obrezovanje: jeseni se odstranijo stare, zlomljene ali močno upognjene veje. Tako lahko grm kovačnikov ohranite v obliki krogle, kar bo izboljšalo videz vašega vrta.

Sadje kovačnikov uživamo sveže, a iz njih pripravljamo veliko okusnih pripravkov

Da bodo jagode ohranile svoje uporabne lastnosti, morajo biti pravilno pripravljene.

Kovačnice, pretlačene s sladkorjem: Za 1 kg jagod kovačnikov vzemite 1 kg granuliranega sladkorja. Po potrebi jagode operemo, nato posušimo in gnetemo, dokler ne dobimo homogene mase, ki ji dodamo sladkor in premešamo. Za popolnejše raztapljanje sladkorja zmes segrejemo do 50 … 60 ° C, vendar ne višje. Nato se položijo v steklene kozarce in zaprejo s polietilenskimi pokrovi. Shranjujte na hladnem.

Marmelada iz kovačnikov : 1. metoda: za 1 kg kovačnika bo treba porabiti 1,2 kg sladkorja, 1-2 g citronske kisline. Jagode kovačnika prelijemo z vročim (80 ° C) sirupom in pustimo 4-5 ur. Nato kuhamo 5-7 minut na majhnem ognju in pustimo stati še 5-8 ur. To se ponovi še 2-krat. Pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino.

2. metoda: za 1 kg jagodičja - 1 kg sladkorja, 1-2 g citronske kisline. Jagode kovačnika prelijemo z vrelim sirupom in kuhamo 5 minut, nato odstavimo 6-8 ur, nato pa jih kuhamo do mehkega. Pred koncem kuhanja dodamo citronsko kislino. Marmelada ima okus po borovnici, vendar bolj pikantna: bolj aromatična in nežna.

Kompot iz kovačnikov: Pripravite sirup: za 1 liter vode - 300-400 g sladkorja.

1. metoda: pripravljene jagode damo v kozarce in prelijemo z vrelim sirupom. Kozarci, pokriti s pokrovi, se pasterizirajo pri temperaturi 85 ° C: pol-litrski kozarci - 5-7 minut, litrski kozarci - 10-12 minut. Nato ga zvijejo.

2. metoda: kompot je narejen brez sladkorja. Pripravljene jagode damo v kozarce in prelijemo s pripravljenim vročim (80 ° C) sokom kovačnic. Pokrijte s pokrovi, pasterizirajte: pol-litrske pločevinke 10, litre - 15 minut. Banke se zvijajo.

Sočenje kovačnika: Plodove operemo, odcedimo in zdrobimo. Stisnite sok, dodajte kaši vročo vodo s hitrostjo 1-1,5 skodelice na 1 kg kaše. Pustite, da se kuha 30 minut in ponovno stisnite. Združite s stisnjenim sokom. Ves stisnjen sok vlijemo v kozarce in pasteriziramo pri temperaturi 85 ° C: pol-litrski kozarci - 15 minut, litrski kozarci - 20 minut. Banke se zvijajo. Pred uporabo se sok po okusu sladka s 25% sladkornim sirupom.

Medeni sirup: Za 1 kg jagodičja - 2 kg sladkorja. Sveže iztisnjen sok iz jagodičjih jagod se pomeša z vročim (80 ° C) sladkornim sirupom, ohladi in postavi v hladilnik za 6-8 ur. Nato nastali film odstranimo in sirup ustekleničimo. Shranjujte na hladnem.

Želim vam uspešno gojenje te čudovite in zdrave rastline ter uživajte v okusu njenih plodov.