Amarant - Lepota In Korist

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Neuhajoči amarant bo našel svoje mesto na gredicah in balkonih

Obstajajo rastline, ki so bile našim očem že dolgo znane, toda kako včasih malo vemo o njihovem resničnem bistvu in možni vlogi v našem življenju. Eden izmed njih je pestri amarant, znan tudi pod imenom starodavni lignji, petelin, rep, paničasti, žalosten, žamet.

Amaranthus v grščini pomeni "neuveljavitev". Grki so ga imeli za simbol nesmrtnosti zaradi njegove sposobnosti, da svojo lepoto dolgo časa ohranja nespremenjeno. Amarant po starih mitih velja za rožo moških, cvet Kupida - boga ljubezni. Sin Venere in Marsa, krilati fant z zlatimi puščicami, plapola na nebu na snežno belih krilih in s puščicami, ki nosijo ogenj ljubezni, udari srca bogov in ljudi … Azteki so amaranta častili kot rešitelja zlih duhov.

Domovina amaranta je srednja in južna Azija. Novo "odkritje" amaranta kot najbogatejšega vira hranilnih in biološko aktivnih elementov se je zgodilo v 20. stoletju. Zgodovinski viri potrjujejo, da so bili pred 8 tisoč leti repi Amaranth in Amaranth grimizni glavni živilski pridelki v Srednji in Južni Ameriki med starodavnimi Azteki in Inki, pa tudi v Aziji. Škrlatno barvilo, pridobljeno iz njegovih socvetij, je bilo nujni del poganskih obredov starih Indijancev. To je tisto, kar je povzročilo prepoved španskih kolonialistov s strani inkvizicije gojenja amaranta.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Dragocene lastnosti amaranta

Zdaj v ZDA obstaja poseben inštitut za preučevanje te izjemne rastline. Združenje Amaranth je bilo ustanovljeno v Evropi. Zaradi visoke hranilne vrednosti, odpornosti na sušo in enostavne tehnologije gojenja je amarant zdaj široko uveden v industrijsko kulturo tropskih držav. Biološka in hranilna vrednost amaranta je bila presenetljivo visoka. Listi amaranta vsebujejo beljakovine edinstvene, skoraj idealne sestave, ki je čim bližje materinemu mleku (v njem je nabor esencialnih aminokislin).

V njenih semenih je večina vseh biološko aktivnih snovi: karotenoidi, skvalen, škrob in drugi. Skvalen ima sposobnost, da celice telesa nasiči s kisikom, s čimer jih pozdravi in pomladi. Amarantovo olje, bogato s skvalenom, dobro diši in ima oreškov okus. Je dragocen kozmetični izdelek, ki pozitivno vpliva na kožo in ji pomaga zadrževati vlago ter ohranjati njeno elastičnost. Uporablja se zunaj in znotraj. Škrob v semenih amaranta je v obliki zelo drobnih in gladkih zrnc, zaradi česar je nepogrešljiv za kozmetično industrijo.

Izkazalo se je, da so v Rusiji, tudi v času "dosernove", pecivo pekli iz moke samonikle govedine. Njene beljakovine so izjemno koristne za telo, medtem ko semena ambre ne vsebujejo glutena, ki je značilen za naša žita. Za prehrano se uporabljajo samo lahka semena teh rastlin, čeprav obstajajo vrste in sorte s semeni, ki so skoraj črne, kot mak. Nestrpnost glutena pri mnogih ljudeh ustvarja velike težave pri izbiri prehrane. Zdaj se v Rusiji proizvajajo semena in moka amaranta ter dragoceno olje amaranta.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Tako koristno kot lepo

Na prednjih vrtovih, na balkonih, že dolgo in z užitkom gojimo amarante z raznobarvnimi socvetji in živobarvnimi listi. Ena velika rastlina v posodi lahko v novi sezoni postane "solist" balkonskega vrta. Amaranth je zelnat okrasni letnik družine amarantov.

Je pokončna rastlina s sočno krhkimi stebli, malo ali brez vej. Listi so veliki, zeleni in obarvani, podolgovato jajčasti. Socvetja so kompleksne klasaste race, dolge in viseče navzdol ali kratke navpične, odvisno od vrste in sorte. Cvetovi so majhni, periant je preprost, štiriselni; barva od zelene do temno vijolične, vključno s škrlatnimi, škrlatnimi, oranžnimi, rumenimi toni. Semena so majhna, v 1 g jih je 900–1500, ostanejo sposobna preživeti 5–6 let. Dobro zorijo na južni strani balkona, blizu sten in na dobro osvetljenih, toplih območjih.

V Rusiji se kot okrasne rastline goji v glavnem repni amarant (Amaranthus caudatus) s temno rdečimi visečimi socvetji in zelenimi listi, visokimi 60-100 cm; temni amarant (Amaranthus hypocondriacus) - celotna rastlina je krvavo rdeča, višina 60–100 cm; obstajajo podmerne in pritlikave oblike ter sorte drugih vrst.

Obstajajo spektakularne okrasne listnate oblike tribarvnega amaranta (A maranthus tricolor).

Njeni listi so zelo elegantni - rubinasto vijolični z zelenimi, krvavo rdečimi, rjavimi, temno zelenimi lisami z višino rastlin do 120 cm.

Zanimive sorte vrbe amaranth (Amaranthus salicifolius) z ozkimi valovitimi listi bronaste, pozneje vijolične in oranžne barve.

Gojenje amaranta

Amaranti so zelo termofilni, ne prenesejo zmrzali. Na osrednjem pasu in na severozahodu amaranth gojijo sadike s sejanjem semen marca - v začetku aprila. Poganjki se pojavijo 5-8. Dan. Cvetenje nastopi 70-90 dni po setvi in se nadaljuje do zmrzali. Vzorec pristanka je 40x40 cm ali 40x60 cm.

V južnih regijah seme posejemo neposredno v zemljo. Tam amarant obrodi obilno, v nasprotju s srednjim pasom, kjer semena včasih morda nimajo časa za dozorevanje. Rastlino navzkrižno oprašujejo žuželke in veter. Prostorska izolacija nasadov za vzdrževanje čistosti sorte - 200 metrov. Amaranth je fotofilni, zahteva bogata, dobro odcedna lahka tla, dobro se odziva na zalivanje. Za obilno cvetenje se mlade rastline 2-3 krat po 10 dneh hranijo z dušikovimi gnojili (15 g sečnine na 10 l vode). Po sajenju sadik na stalno mesto se po 10-14 dneh rastline hranijo do avgusta s popolnim kompleksnim gnojilom vsakih 10 dni. Da bi zmanjšali delovno intenzivnost nege zasaditve, lahko tla napolnite s polno dolgo delujočim gnojilom v prahu (1 čajna žlička na rastlino, dobro zmešana z zemljo) - to bo dovolj za celo sezono.

Nabiranje semen se opravi, ko dozori tretjina socvetja. V suhem vremenu jih razrežemo popoldan, položimo v škatle ali škatle - na papir ali krpo in posušimo pod nadstreškom s prezračevanjem. Nato mlati in vej iz nečistoč.

Z gojenjem amarantov različnih vrst in sort na vrtu ali na južnem balkonu boste hišo in vrt poleti okrasili z velikimi rdečimi ali kratkimi rumenimi socvetji, pozimi pa bodo oživili sestave suhih rastlin. Oblika in svetla barva cvetov v suhih šopkih se ohranja več let.

Preberite Uporaba amaranta pri kuhanju →

Elena Kuzmina

Avtorjeva fotografija