Chufa, Zemeljski Mandlji - Rastejo Na Mestu

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Chufa je obetavna kultura

Vsako leto na svoji osebni parceli doživim vedno več novih pridelkov. V moji zbirki so zdaj sončnice, hrapav pastir, jagodna špinača-malina, saraha, angurija, melotrija, lagenarija, lofant, mlečni osat, krooknek, mamordika, čufa. O slednjem bi rad povedal bralcem.

Chufa ali zemeljski mandelj (Cyperus esculentus) spada v družino Sedge. Domovina te neverjetne rastline je Sredozemlje in Severna Afrika. Chufu se komercialno goji na nasadih v sredozemskih državah. Španci veljajo za velike poznavalce te kulture, ki iz vozličkov čufe pridobivajo zelo koristno rastlinsko olje. Menijo, da je to hrana prihodnosti.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Glede na vsebnost olja (do 28%) se ta pridelek lahko uvrsti med oljnice. Za prehrano ljudi je še posebej pomembno, da sestava rastlinskih olj vsebuje esencialne maščobne kisline, katerih vsebnost v živilskih proizvodih živalskega izvora je nezadostna. In druge živilske sestavine čufinih oreščkov so v optimalnem razmerju, kar prispeva k visoki prebavljivosti tega čudovitega izdelka v človeškem prebavilih. Vse to nam omogoča, da z veliko samozavestjo trdimo, da bo chufa v bližnji prihodnosti zavzel svoje mesto v naši prehrani.

Uporaba čufe

V slaščičarnah v nekaterih državah chufu dodajajo čokoladi, kakavu, sladkarijam, pecivu in iz njega izdelujejo halvo. Jedi, kuhane s čufino moko, telo dobro absorbira. Posušeni vozliči chufa imajo okus po oreščku. Otroci jih uporabljajo kot poslastico.

Španci so se iz plodov čufe naučili pridobivati mleko, ki ima zdravilne lastnosti in se uporablja pri boleznih prebavil. S pomočjo zelo preproste tehnologije lahko takšno mleko pripravimo doma. Za to zdrobljene sveže vozličke prelijemo s toplo vrelo vodo v razmerju 1: 4 (en del vozličkov in štirje deli vode).

Če so vozlički suhi, jih predhodno namočimo v toplo vrelo vodo in jih speljemo skozi mlin za meso. Vztrajajte en dan, nato filtrirajte, medtem ko ga drgnite skozi fino sito, in dodajte sladkor po okusu. Pijača se pred uporabo ohladi v hladilniku.

Doma lahko marcipane pripravimo tudi iz vozličev chufa. Da bi to naredili, temeljito oprane vozličke zdrobimo z mešalnikom, ki smo jih prej pražili na majhnem ognju. Nastalo maso zmešamo s sladkorjem v prahu (2: 1), zmes potresemo s hladno prekuhano vodo, enakomerno premešamo, damo v posodo in segrevamo na majhnem ognju. Elastična mešanica se dobro tvori brez lepil. Iz njega se oblikujejo bonboni različnih oblik.

Chufu, zdrobljen v možnarju, dodamo moki med peko peciva in piškotov. Dietno kavo lahko dobite iz dobro posušenih in praženih vozličkov v pečici. Ocvrta čufa je dišeča, boljšega je okusa kot celo kostanj.

Nadzemni del rastlin po hranilni vrednosti ni slabši od žitnih trav in se uporablja za krmo domačih živali, tako svežo kot v obliki silaže. Poganjki čufe so ostri, trikotni, se širijo, zapirajo in tvorijo trdno zeleno preprogo, kar je spektakularen pogled. Grm zemeljskih mandljev je visok 40-80 cm, sestavljen je iz ozkih, togih listov, zbranih v šopih.

Na podzemnih poganjkih rastline nastane veliko vozličkov (do 500 kosov v enem gnezdu) v velikosti amigdale. Od tod tudi drugo ime za kulturo - zemeljski mandlji. Koža vozličkov je rjava, jedro je belo. Plodove jemo skupaj s kožico. Vozliči so podolgovati, ovalni, včasih pa skoraj okrogli. Dolžina 1-3 cm, širina 0,5-1 cm.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Pridelovanje čufe na spletnem mestu

Chufa raste v skoraj vseh tleh, vendar se bolje počuti na osvetljenih in rodovitnih območjih. Zahteva zmerno zalivanje.

Pred sajenjem vozličke tri dni namočimo v vodi pri sobni temperaturi. Ko se tla segrejejo na 15 ° C, jih posadimo na stalno mesto v globino 7-8 cm. Kvržice položimo v gnezda po 3-4 kose na razdalji 20 cm drug od drugega z razmikom vrstic 40 cm. Sadike se pojavijo 8-10. Dan …

Če podnebne razmere ne dovoljujejo sajenja pridelka sredi maja, uporabite metodo sadik. Ta metoda je celo bolj zaželena, saj obrodi bolj obilno. To je razloženo s posebnostjo rasti rastlin. V celotni rastni sezoni rastline se nad površino tal pojavlja vse več grozdov. Hkrati se na podzemnem delu rastline oblikujejo vedno več novih primordij kvržic, iz katerih po določenem času nastanejo zreli kvržki.

Zato so pri nabiranju v gnezdu vedno veliki, srednji in majhni vozlički. Tako daljša kot je rastna sezona, večji je donos, tj. več velikih vozličkov. To lastnost čufe je treba upoštevati ob prisotnosti majhne količine sadilnega materiala in po želji v prvem letu, da dobimo čim več vozličkov.

Uporabite lahko tudi kombiniran način gojenja zemeljskih mandljev: del pridelka dobimo z metodo sadik, ko pa se tla segrejejo, preostanek gomoljev posadimo neposredno v zemljo.

Na svojem območju s čufo vzdržujem dovolj vlage, rahljam zemljo, čistim jo pred plevelom. Rastline rahlo stisnem.

Chufa dobro prenaša prve jesenske zmrzali. Nabirati začnem šele, ko se listi začnejo sušiti in rumeneti, kar se običajno zgodi konec septembra. Pozno obiranje prispeva ne le k dobremu zorenju vozličkov, temveč tudi k nastanku več olja v njih, ki se kopičijo predvsem do konca rastne sezone.

Obiranje je zaželeno v suhem vremenu. Izkopane vozličke stresemo s tal na kovinsko mrežo, speremo na isti mrežici z vodo iz cevi in posušimo na soncu ali v zaprtih prostorih, da se nagubajo. Za shranjevanje je pridelek položen v klet ali pod zemljo (zaščitite pred miši). Čufini vozli so dobro ohranjeni v zaprtih prostorih.

Izbira in shranjevanje vozličev čufa za semenske namene ima nekaj posebnosti. Med obiranjem se za semena izberejo najbolj zreli in največji kvržki, ki se operejo v raztopini kalijevega permanganata, posušijo in shranijo v steklene kozarce ter napolnijo v 3/4 prostornine. Kozarec se zapre s plastičnim pokrovom, postavi se na bok in postavi na spodnjo polico hladilnika do pomladi. Kozarec lahko hranite na okenski polici in ga zaščitite pred svetlobo. Temperatura za shranjevanje sadilnega materiala čufe mora biti pozitivna (ne nižja od + 1 ° С).