Močvirska Jagodičja Iz Močvirja

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Cloudberry je okusno in zdravo jagodičje

Pet let zapored nisem imel sreče z jagodami. Vsako leto sem skupaj z vaškimi starodobniki redno hodil po to jagodičevje v oddaljeno močvirje. In vsakič se je iz nekega razloga vse izkazalo narobe. Ali so bile jagode popolnoma nezrele (živo rdeče) ali, nasprotno, prezrele (bledo rumene kot žele).

Tudi poskusi obiranja nezrelih jagod z upanjem, da bodo dozorele doma, so bili neuspešni. Iz nekega razloga so se jagode takoj iz nezrelih spremenile v prezrele (spet v žele). A nabiranje jagod sploh ni bilo lahko. Konec koncev ji je bilo treba slediti sredi ropa komarjev, ko so ti krvosesi v neštetih hordah krožili po močvirju.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Kakšno veselje pa je bilo, ko sem končno zbral in domov odnesel prvo košaro jagod. Jagod je bilo malo - največ kilogram. Toda zbrani so bili z lastnimi rokami!

V podnebnih razmerah severozahoda borovnice dozorijo najprej med vsemi gozdnimi jagodami. Cveti od maja do junija, jagode dozorijo julija. Ne domnevam, da bi presojal (jaz seveda ne botanik), kateri dejavniki vplivajo na biologijo borovnic, vendar se čas zorenja jagod iz leta v leto močno razlikuje. Torej poskusite, uganite, kdaj bodo pripravljeni. Ne vlačite se vsak teden po vetrolomu do deset kilometrov oddaljenega močvirja.

Mislim, da je zdaj čas, da to rastlino bolje spoznamo. Cloudberry (Rubus chamaemorus), ima pa tudi več priljubljenih imen: wahlachka, glajenje, muromka, močvirsko jantar, močvirsko varovanje, arktične maline, mahov ribez - rastlina iz družine rozaceae iz istega roda kot maline, robide, koščice, jagode, jagode.

Je zelnata trajnica, visoka 5-25 centimetrov, z dolgim plazečim se koreničnikom in pokončnimi enoletnimi stebli. Listi so temno zeleni, ledvičaste oblike, nagubani, petdelni. Rože so enospolne (moški in ženske na različnih rastlinah), enojne, velike. Plod je sestavljena koščica, ki je po obliki podobna malini, koščice so velike, z veliko kostjo.

Nezreli plodovi so sprva rdeči, nato postopoma porumenijo in v fazi popolne zrelosti postanejo svetlo rumeni, prosojni, kot jantar: nežni, kislo-sladki - zelo okusni. Raste na mahu, sfagnu in šotiščih, v divjih rožmarinovih močvirnih borovih gozdovih, mahu in grmovnih tundrah. Jagoda se razmnožuje predvsem z korenike, lahko pa tudi s semeni. Rastlina ima veliko odpornost in vitalnost, zato lahko hitro kolonizira nova območja, zaradi česar je primerna za kulturne zasaditve. To se zdaj zelo uspešno izvaja v Estoniji, na Norveškem in na Finskem.

Čeprav številni priročniki trdijo, da so jagode dobra medovita rastlina, čebel v močvirju še nisem srečal. In od kod prihajajo tam? Vemo, da je med lahko: ajda, lipa, detelja, sončnica, ognjič in nekatere druge rastline. A je že kdo slišal za med z jagodami? Mislim, da ne.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Severna ljudstva so jagode že dolgo imenovala le kot čistilo organizmov. In njegova kemična sestava to potrjuje.

Sadje jagode vsebuje: 83,3% vode, 0,8% beljakovin, 3-7% sladkorjev, 3,8% pektinskih snovi (snovi, ki povečajo stabilnost sadja in zelenjave med skladiščenjem). Poleg tega borovnice vsebujejo organske kisline: askorbinsko, citronsko, jabolčno, salicilno; pa tudi fitoncidi, levkocianini, karoten, magnezij, kalcij, železo, aluminij, fosfor, silicij.

Ta jagoda je bogata z vitamini: C, PP, A, E, B1, B3. Po vsebnosti askorbinske kisline so borovnice boljše od pomaranč in vsebujejo nekajkrat več karotena kot korenje. Malinov sok ima močan baktericidni učinek. Te lastnosti ne izgubi, če sok razredčimo z vodo in če ga hranimo 6-7 mesecev. Rok uporabnosti borovnic vam omogoča, da iz nje skozi vse leto pripravite različne jedi.

V ljudski medicini se borovnica uporablja kot antiskorbutično, protivnetno, hemostatično sredstvo, uporablja pa se tudi pri kašlju, vročini in bolečinah v srcu. Čajni listi so pripravljeni iz listov. Korenine in listi so dobri diuretiki.