Jajčevci, Pečeni S Sirovo Omako
Jajčevci, Pečeni S Sirovo Omako

Video: Jajčevci, Pečeni S Sirovo Omako

Video: Jajčevci, Pečeni S Sirovo Omako
Video: Баклажаны больше никогда не жарь! Самый вкусный рецепт закуски из баклажанов!НЕЖНЫЕ БАКЛАЖАНЫ РЕЦЕПТ 2024, Marec
Anonim

Preberite prejšnji del. ← Nega jajčevcev, škodljivci in bolezni jajčevcev

jajčevec
jajčevec

Zelo okusna jed, kuham jo za vse družinske praznike. Zanj potrebujemo jajčevce, čebulo, papriko, česen, paradižnik, sir, moko, mleko, maslo, piščančjo juho.

Torej vzamemo pet majhnih jajčevcev, jih temeljito speremo, posušimo in narežemo na četrtine obročev ali kock.

Nato damo v skledo, potresemo s soljo in pustimo 20 minut. Po tem dobro sperite z vodo in zavrzite v cedilo.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Zdaj čebula - vzemite dve srednje veliki čebuli, ju olupite in drobno sesekljajte.

Poper - temeljito ga je treba oprati, prerezati na polovico, odstraniti semena, nato spet temeljito sprati in prav tako narezati na četrtine obročev ali kock.

Česen - vzemite tri stroke česna, olupite in sesekljajte skozi sesekljalec česna.

Po tem vzamemo ponev, v njej segrejemo majhno količino rastlinskega olja, damo čebulo, jo malo solimo in pražimo do mehkega, približno pet minut. Sesekljan česen dodajte eno minuto, da se zmehča, in vse skupaj prepražite. Ocvrto čebulo s česnom damo v skledo in jo odstavimo.

Narezane jajčevce damo v ponev, kjer se je ocvrla čebula, in po potrebi dodamo malo olja. Jajčevce pražimo 5-7 minut, dokler ne postanejo mehki in rahlo rjavi, rahlo solimo. Nato jajčevce preložimo v skledo ocvrte čebule in jo ponovno odstavimo.

V isti ponvi nastavite papriko, da se praži 3-5 minut. Po tem ga razporedimo na jajčevec in vse skupaj dobro premešamo.

Zdaj moramo pripraviti paradižnikovo omako. Če želite to narediti, olupite eno srednje veliko čebulo in jo drobno sesekljajte. Nato olupimo dva stroka česna in jih spravimo skozi česen. Sesekljan česen damo v skledo in ga odstavimo, čebulo za omako osolimo in pražimo 3-5 minut z malo olja ter damo tudi v skledo.

Za omako je bolje uporabiti prezrel paradižnik. Vzemite 5-6 kosov srednje velikosti in jih zdrobite z žlico, odstranite film z njih, ni potrebno. Ta paradižnikovo mezgo potopite v majhno ponev in dušite na majhnem ognju 15 minut. Dve minuti pred kuhanjem mu dodamo nasekljan česen iz posode in vse skupaj dobro premešamo. Končano omako lahko pretlačimo z mešalnikom, vendar to ni potrebno. V omako dodajte nasekljano čebulo minuto pred kuhanjem. In z zaprtim pokrovom pustimo, da vse še vede še 10-15 minut. Paradižnikovo omako solimo po okusu, dodamo pol čajne žličke mletega črnega popra in sesekljana zelišča (peteršilj, čebula, koper, bazilika).

Zdaj pripravljamo sirno omako. V čisti ponev na majhnem ognju stopite maslo - eno žlico (70 gramov). Dodamo dve žlici moke, presejane skozi sito. Vse zmešajte in eno minuto dušite na majhnem ognju. Nato ponev odstavimo z ognja.

Po tem vzamemo en kozarec in pol mleka (320 gramov), potrebovali pa boste tudi piščančjo juho (100-150 gramov). Zdaj je treba mleko in piščančjo juho segreti. Da je tekočina enake temperature z mešanico masla in moke, vlijemo v tankem curku toplo mleko, nato juho v ponev, kjer se nahaja ta zmes, vse enakomerno premešamo z žlico. Takoj, ko dodamo vso tekočino, maso dobro premešamo in ponev postavimo na majhen ogenj.

Med nenehnim mešanjem zavremo omako. Nato omaki dodajte trdi sir (200 gramov), priporočljivo je, da vzamete sir sort "Russian" ali "Edam". In omako bomo mešali, dokler se sir ne raztopi. Po tem omako kuhamo še 1-2 minuti. Po potrebi razredčite s potrebno količino mleka ali juhe do želene konsistence. Omaka ne sme biti zelo tekoča in ne zelo gosta. Ne smemo pozabiti, da ko se ohladi, vedno postane gostejši. Končano omako solimo po okusu in nanjo položimo žličko masla, da se površina omake ne izsuši.

In zdaj se začne najpomembnejše …

Priprava na peko. Na dno pripravljene oblike (ali v porcelane kalupe) položite na rezine narezan paradižnik in ga rahlo solite. Na vrhu so prej ocvrti jajčevci, paprika in druga zelenjava. Prelijte jih s sirovo omako (zelenjavo lahko preprosto zmešate z omako in vse položite v model). Peči morate na majhnem ognju, po vrhu lahko potresete z naribanim sirom, najbolje, preden posodo postavimo v pečico, ali 10 minut pred koncem peke. Pečemo ne prav dolgo, 30-35 minut, pri 180 stopinjah.

Končani posodi je treba pustiti, da se piva, stoji 10-15 minut. In med serviranjem damo to pekač iz jajčevcev na posodo, prelijemo s kuhano paradižnikovo omako in na vrhu okrasimo s sesekljanimi zelišči. Tako je naša jed pripravljena! Dober tek! Je zelo okusen, vedno ga postrežem z različnimi prilogami - kuhanim rižem ali ocvrtim in kuhanim krompirjem, jajčevci so dobri in ločeno brez priloge.

Kar se tiče strahu pred gojenjem jajčevcev, se jih ne bojte gojiti. Če bi človek imel željo, bo postopoma prišlo znanje in izkušnje.

Priporočena: