Actinidia Prazni Recepti

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Preberite prejšnji del. ← Nastajanje in obrezovanje aktinidije

Recikliranje aktinidije

Actinidia je dragocen izdelek s hranilnimi in zdravilnimi lastnostmi. Njegove jagode vsebujejo sladkor, ki ga sestavljata predvsem glukoza in fruktoza, ki ju človeško telo zlahka asimilira, pa tudi organske kisline, minerale, pektine in tanine, vitamine.

Na soncu posušena aktinidija

Vzamejo nezrele, a že mehke sadeže, jih razvrstijo, posušijo, posujo z granuliranim sladkorjem s hitrostjo 350 g na 1 kg aktinidije in hranijo na temperaturi 20 ° C en dan. Po odcejanju soka se masa vlije z vročim sirupom s hitrostjo 300 g sladkorja na 250 g vode na 1 kg mase, segrete pri temperaturi 80 ° C 7 minut. Sirup odcedimo, preostalo maso pa posušimo v pečici pri temperaturi 80 ° C - 15 minut, pri temperaturi 65 … 70 ° C - 30 minut, pri temperaturi 30 ° C - 3- 5 ur. Vlažnost posušene aktinidije je 21-23%. Za jagode je značilna nizka kislost, zato se njegov sok meša s sokovi rdečega ribeza, češnjeve slive, češnje, limone in brusnice.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Marmelada iz aktinidije

Recept številka 1. Aktinidina marmelada zlatorjave barve s specifičnim vonjem. Plodovi so prekriti s sladkorjem s hitrostjo 350 g na 1 kg, hranjeni pri temperaturi 20 ° C en dan. Sok odcedimo in konzerviramo. Preostalo maso prelijemo z vročim sirupom s količino 650 g granuliranega sladkorja in 700 g vode na 1 kg mase in hranimo tri ure. Po vrenju maso, namočeno v sirupu, kuhamo pod zaprtim pokrovom na majhnem ognju 20-25 minut. Pred koncem kuhanja dodajte granulirani sladkor s hitrostjo 450 g na 1 kg mase, premešajte in kuhajte na majhnem ognju. Pripravljenost marmelade se določa po kapljicah na gladki površini, ne sme se širiti. Postavite v kozarce in shranite v temnem, suhem in hladnem prostoru.

Recept številka 2. Ob pravilnem kuhanju jagodičja ne kuhamo, temveč le zgrčemo in rahlo strdijo. Za 1 kg jagodičja vzemite 1 kg granuliranega sladkorja in kozarec vode. Pripravljene jagode damo v vroč sirup in jih hranimo 5-6 ur. Nato kuhajte v 2-3 odmerkih, dokler se ne zmehča.

Marmelada iz aktinidije

Actinidia se prelije s sladkornim sirupom po njihovem izračunu 350 g na 1 kg mase in hrani en dan, sirup se odcedi. Preostalo maso vlijemo z vročo vodo s hitrostjo 450 g na 1 kg, inkubiramo 3 minute pri temperaturi 80 ° C in nato podrgnemo skozi sito. Nastali pire kuhamo 10-12 minut, sladkor vlijemo v 500 g na 1 kg mase, premešamo in kuhamo, dokler ne kuhamo do 40 minut. Pripravljenost določa zgoščena masa, ki se ob ohlajanju na gladki površini ne sme širiti. Pakirano.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Kompot iz aktinidije

Recept št. 1. Jagode operemo, damo v kozarce, napolnimo jih za 2/3 prostornine, sirup pripravimo s hitrostjo 300 g granuliranega sladkorja na 1 liter vode in kozarce prelijemo, pasteriziramo, in zaprta.

Recept številka 2. Za en liter vrele vode vzemite posušene izdelke: - 100 g aktinidije, 50 g kutin, 50 g jagod in 50 g fizalisa;

- 100 g aktinidije, 50 g marelic, 50 g robid in 50 g korenja;

- 100 g aktinidije, 50 g breskev, 50 g sirgi in 50 g zelene.

Izbrani kompot - z jabolki, hruškami, rakitovcem, vendar povečajte koncentracijo sladkorja na 400 g.

Sok aktinidije

Sok iz hladnega iztisnemo iz posušenega jagodičja, ga v emajlirani posodi segrejemo na 80 ° C, prelijemo v kozarce, pasteriziramo in zapremo.

Marmelada iz aktinidije

Jagode zmeljemo z lesenim pestičem v skleninski posodi z eno in pol količino sladkorja. Ko masa postane homogena, marmelado razporedimo v kozarce.

Na koncu bi rad spomnil na besede IV. Michurina: "… z zaupanjem lahko trdimo, da bo aktinidija v prihodnosti zasedla eno prvovrstnih mest med sadnimi rastlinami naše regije."

Victor Guzenko

izkušeni vrtnar, Lida

Foto avtor