Podcenjen Fizalis

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Physalis je zelenjava, ki jo je vredno spoznati in ljubiti

Physalis si zasluži posebno pozornost med zelenjavnimi pridelki, ki še vedno niso široko razširjeni na parcelah ljubiteljskih vrtnarjev v Leningradski regiji.

V Rusijo so to kulturo prinesli iz Južne Amerike, kjer je zelo razširjena. Plodove užitnega fizalisa odlikujeta visok okus in bogata biokemična sestava. Vsebujejo sladkor, veliko količino vitamina C, organske kisline, elemente v sledovih, pektinske snovi.

Physalis je edina zelenjava, ki ima želatinsko lastnost in se zato pogosto uporablja v slaščičarski industriji. Poleg tega se njegovi plodovi uporabljajo za svežo hrano, iz njih pripravljajo marmelado, marmelado, marmelado, kompot, kaviar, nasoljujejo, vložijo.

Plodovi fizalisa se že dolgo uporabljajo v ljudski medicini pri boleznih ledvic. Ima holeretične, hemostatske in antiseptične lastnosti.

Physalis je zanimiv za peterburške pridelovalce zelenjave, ker je manj toploten kot paradižnik in ima preproste kmetijske tehnike.

Physalis spada v družino pastirjev, prav tako paradižnik, poper, jajčevci in krompir. Ime je dobil po obliki cvetne čaške (fiza v grščini je mehurček), ki močno raste in se nato kot kapica popolnoma oprime ploda.

× Priročnik za vrtnarje Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne koče Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Vrste in sorte fizalisa

Rod Physalis sestavlja 110 botaničnih vrst. Nekatere vrste fizalij gojimo za užitne plodove, druge pa kot okrasne rastline zaradi čudovite, živobarvne skodelice, na primer večletni vrtni fizalis, iz katerega izdelujejo zimske šopke.

Vrtni fizalis je, sodeč po literaturi, očitno izoliran od divje azijske vrste trajnice z vsakoletno rastočim steblom, vendar z manjšim jagodičevjem v veliki skodelici, ki jo jesen obarva ("svetilka").

Kultivarje Physalis z užitnimi plodovi lahko glede na svoje botanične in ekonomske lastnosti razdelimo v dve skupini.

Perujski fizalis, odvisno od kraja izvora in gojenja, imenujemo tudi brazilski fizalis, kolumbijska ribja juha, venezuelski topo-tono. Rastline so trajnice, zahtevajo toploto, zato jih gojijo le v južnih regijah s sadikami. Razmnožuje se s semeni in korenike. Steblo je pokončno, visoko 70-200 cm, rahlo razvejano, gosto puhasto. Listi so jajčasti z drobno nazobčanimi robovi in dolgim koničastim vrhom, dolgim 6-15 cm. Čaška je zvonasta. Perujski fizalis je samoprašilec. Jagoda s premerom 10-15 mm, težka 6-13 g, rumena, zelo okusna, sladko-kisla, aromatična.

Jagodna fizalis ali pritlikava rta kosmulja, Barbados physalis, jagodni paradižnik, zmrznjena enoletnica, vrste z zgodnejšim zorenjem (rastna sezona do 100 dni) kot perujske. Lahko ga gojimo s sejanjem semen na odprta tla, vendar bolje s sadikami, saj zmrzal uničuje rastline.

Rastline so nizke (35-45 cm) s plazečimi ali na pol dvignjenimi vejami, gosto puhaste. Listi so srednje veliki, jajčasti, sadna čaška (pokrovček) s premerom 2-3 cm, zaobljena-stožčasta s petimi vidnimi rebri, globoko potlačena na dnu. Jagodičje je veliko 6-12 mm, tehta 3-5 g, rumeno rumeno, sladko z jagodno aromo, nezrelo - z okusom nočnega pasu.

Tako perujski kot jagodni fizalis sta v kulturi poznana že zelo dolgo (več kot 200 let), ne samo v Ameriki, temveč tudi v Evropi, Indiji in drugih regijah. Obe vrsti lahko uživamo surove, posušene kot rozine, za kompote, pudinge, za pripravo marmelad in sladkarij, v kandirani obliki. Pariški slaščičarji ga zelo cenijo.

V drugo skupino fizalisa z užitnim sadjem spadajo rastlinske vrste. Ti fizali so večinoma mehiškega izvora, zato se rastlinski fizalis imenuje tudi mehiški. V Mehiki zelenjavni fizalis že dolgo gojijo pod imeni "tomatil" in "miltomat", tj. Mehiški paradižnik. Domače prebivalstvo nezrelo sadje uporablja za pripravo vročih omak s poprom, pire krompir, kuhan in pečen, pa tudi za soljenje.

× Oglasna deska Mladički na prodaj Mladički na prodaj Konji na prodaj

Mehiški fizalis

Enoletna, obodno oprašena rastlina. Med rastlinskim fizalisom obstajajo pol plazeče oblike (visoke 30-40 cm) z razvejanim kotom do 140 °, pa tudi visoke (nad 1 m) z vejami, ki segajo od stebla pod kotom 35-45 °.

V skupini so lahko zgodnje zrele in zelo pozno dozorele rastline s plodovi, ki tehtajo 30-90 g, zelene, bele, rumene, rumeno-vijolične, temno vijolične barve, ravne, ovalne oblike, od močno rebrastih do gladkih, okus - od sladko-sladkega do začinjeno-kislega z neprijetnim priokusom. Skodelice (klobuki) sadja so zelo raznolike po obliki, barvi in velikosti - so bodisi prevelike bodisi nasprotno jih raztrgajo veliki plodovi.

Na splošno so mehiški fizali bolj produktivni in manj zahtevni za toploto kot fizali južnoameriškega izvora.

V regiji Leningrad Physalis dobro uspeva na prostem in daje pridelek od 2 do 4 kg / m². Najboljše sorte so: jagodni fizalis - Jagoda 573, Slaščičarna, Korolek, Zlata posoda; Mehiški fizalis - Moskva zgodaj, goba Gruntovy, Kudesnik, presenečenje, filantrop.

Gojenje fizalisa

V pogojih našega kratkega poletja in pogostih spomladanskih in jesenskih zmrzali lahko fizalo, tako kot paradižnik, gojimo s predhodno destilacijo sadik. Pri gojenju sadik se jagodni fizalis poseje malo prej kot mehiški, saj je bolj toploten in počasneje raste v razmerah Leningradske regije - sredi aprila in mehiške - konec aprila.

Destilacija sadik mehiškega fizalisa traja le 25-30 dni. Setev se opravi s semeni naklyuvannye po oblačenju v raztopino mangana v škatle v sobnih pogojih ali v toplih rastlinjakih in gredicah. Sadike mehiškega fizalisa lahko uspešno gojimo brez nabiranja, sadike jagod in perujskega fizalisa, ki se razvijajo počasneje, pa je bolje nabirati. Hranjenje sadik mora biti 5-6 cm v vrstah in 8-10 cm med vrstami.

Če se izkaže, da so pridelki zgoščeni, se redčijo, ko imajo sadike 1-2 prave liste, medtem ko oddaljene močne sadike razrežemo na prosta mesta.

Ne smemo pozabiti, da se sadike mehiškega fizalisa pri visoki temperaturi in vlagi zelo hitro raztegnejo, pogosto ležejo in zbolijo s črno nogo, pri nižji temperaturi 15-17 ° C in dobrem prezračevanju rastlin, razvijejo se močne, čokaste in zdrave sadike. Skrb zanj je predvsem v rahljanju, dobrem (ne pogostem) zalivanju.

Če se sadike razvijajo prepočasi ali se raztegnejo v tanke peclje, jih je treba hraniti z ekofosfatom - 4 g na 1 liter vode. Do sajenja v odprto zemljo morajo biti rastline močne, ne podolgovate, z dobro razvitim koreninskim sistemom in velikimi popki. Zato se pri zunanji temperaturi zraka 10-12 ° C rastline strdijo in v tem načinu ostanejo cel dan.

Šele ko obstaja nevarnost zmrzali, rastline vnesemo v sobo ali jih pokrijemo s spunbondom. 10-12 dni opravimo zadnje hranjenje sadik s superfosfatom (za 1 liter vode 3 g gnojila). Pred sajenjem, ko sadike hitro rastejo, se število zalivanja zmanjša, vendar rastlinam prepreči venenje.

Sadike fizalisa sadimo na odprta tla konec maja in v začetku junija (7–10 dni prej kot paradižnik). Zjutraj ob sajenju ga zalivamo obilno, tako da koreninski sistem manj trpi zaradi mehanskih poškodb. Parcela je označena tako, da je na 1m² 3-4 rastline mehiškega fizalisa in 5-6 rastlin jagod. Najbolje je, da rastline v zemljo sadimo v drugi polovici dneva, v oblačnem vremenu pa je to mogoče čez dan. Na vlažnih območjih je priporočljivo gojiti fizalis na tleh z višino 30-40 cm, da se izognemo kopičenju stoječe vode v bližini rastlin.

Pod to kulturo so gojena, dobro osvetljena s soncem območja, ki niso poplavljena z deževnico. Kisla tla (pH pod 4,5) predhodno apnemo. Vsak pridelek je lahko predhodnik fizalisa, razen krompirja.

Physalis ima rad ohlapna, rodovitna, dobro prezračena tla, ki niso zamašena s plevelom. Zato mesto, namenjeno gojenju rastlin, spomladi izkopljemo do globine 20-25 cm, potem ko po njem raztresemo gnit gnoj. Uporaba svežega gnoja pod Physalisom lahko povzroči škodljive učinke, kar ima za posledico močno rast stebel in listov ter zamudo pri tvorbi jajčnikov in zorenju plodov. Na obrobnih tleh se gnoj ali kompost razprši v plasti 4-5 cm, kar ustreza 4-5 kg / m².

Physalis se dobro odziva na uvajanje mineralnih gnojil, za tla s povprečno rodovitnostjo 80-100 g ecofoski na 10 m².

V rastni sezoni fizalisa na odprtih tleh je zemlja ohlapna in brez plevela. Glede na razvoj rastlin jih občasno zalivamo in hranimo. Prvo hranjenje se daje v času množičnega cvetenja, drugo - med tvorbo plodov, tretje - po 2-3 tednih z uporabo raztopin mineralnih gnojil in gnojevke (1 del gnojila razredčimo s 5 deli voda v suhem vremenu in 3 dele v mokrem vremenu), krava (1:10), ptičji iztrebki (1:15). Kot mineralno gnojilo se uporablja ekofoska - 30-40 g na 10 litrov vode. Stopnja porabe - 10 litrov na 1 m².

V nasprotju s paradižnikom rastlina fizalis ni pastorka ali vezana. Nasprotno, treba si je prizadevati za pridobivanje močnejših, zelo razvejanih rastlin. Plodovi fizalisa nastajajo na mestih, kjer se steblo veje, zato več ko bo rastlinskih vej, večji bo donos. Amaterskim pridelovalcem zelenjave lahko svetujemo, da sredi rastne sezone stisnejo vrhove vej, da bi povečali razvejanost in povečali število plodov na rastlinah.

Rastline, ki jih prizadenejo bolezni, se odstranijo. Treba je opozoriti, da fizalis še vedno ni razširjena poljščina, zato je v primerjavi s paradižnikom ali poprom manj dovzeten za velike poškodbe zaradi bolezni in škodljivcev.

Žetev fizalisa

Zorenje plodov se začne z nižjih slojev rastlin: višje kot se nahajajo plodovi, mlajši in pozneje dozorijo. Trenutek zorenja lahko določimo tako, da posušimo in posvetlimo klobuke, pa tudi po aromatičnem vonju in barvi plodov, značilnih za to sorto. Zreli plodovi ponavadi odpadejo. Če je vreme suho, ostanejo na tleh brez poškodb. V deževnem vremenu se poslabšajo. Nabiranje plodov po dežju ni priporočljivo. Physalis lahko prenese rahle jesenske zmrzali.

Vendar je zamrznjeno sadje slabo skladiščeno, zato je varnejše, da končno letino izvedemo pred nastopom zmrzali. Za dolgoročno skladiščenje lahko plodove odstranimo nekoliko nezrele.

Ker lahko nezreli plodovi nekoliko rastejo na rastlinah, je priporočljivo, da pri majhnem številu gojenih rastlin plodove nabiramo skupaj s steblom in vejami pred zmrzaljo. Takšne rastline so obešene v suhi sobi.

Po enem ali dveh tednih jih pregledajo in zberejo gojene plodove. Zdravo (ne zamrznjeno) sadje shranjujemo v suhem prezračevanem prostoru v majhnih rešetkastih škatlah. V tej obliki pri temperaturi 1-4 ° C lahko nezrele plodove hranimo vso zimo, zrele plodove - 1-2 meseca.

Preberite tudi:

Recepti Physalis