Recepti Za Izvirne Jedi Za Novo Leto

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Bližajo se najbolj priljubljeni počitnice otrok in odraslih - novo leto! V tem času vse čakajo čudeži, izpolnitev želja, na čarobno novoletno noč pa si vsi želijo, da bi bila njegova praznična miza ne samo obilna, temveč tudi spretno postrežena in ustvarjala razpoloženje za goste in gospodinjstva.

Najprej začnimo z okrasitvijo sobe, v kateri boste srečali ta čudovit praznik. Na stene lahko obesite venčke, pa tudi veje smreke ali bora, vezane z žico, okrašene z božičnimi okraski, prepletene z bleščicami. Okrog žice lahko ovijete tudi božično drevo, da jo oblikujete in dodate okraske za božično drevo. Vse to lahko obesimo na lestenec, talno svetilko, ogledala. Če imate v svoji sobi sveže cvetje, jih lahko okrasite s svetlečim dežjem.

Majhne vejice iglavcev, ki jih najdete na praznih bazarjih božičnih dreves, z ostrim nožem izrežite poševno, jih za en dan dajte v vodo in nato odseke pokrijte s stopljenim voskom. Takšne vejice, položene v bližini jedilnega pribora med posodami, bodo okrasile vašo praznično mizo, iglice se bodo držale vsaj en dan.

Tudi za dekoracijo so dobre "zasnežene" veje, za katere morate naribati polistiren in posuti veje, predhodno namazane z lepilom. Lahko pa uporabite tudi "zmrznjene" veje. Če želite to narediti, pripravite močno solno raztopino, jo zavrite, v njej potopite veje za 5-6 ur, nato pazljivo odstranite, da se ne otresete kristalov, in posušite. Po nekaj urah podružnice ne bodo prepoznane.

In kakšen novoletni praznik brez pisanih žarnic?! Lahko jih pritrdite na venec, na lestenec, na svetilko ali preprosto postavite v vazo, za to pa sploh ni potrebno imeti božičnega drevesa.

Priporočamo, da na mizo v vazo postavite več živih smrekovih vejic ali borove veje. Sijajni dež na vejah in steklene kroglice, ki so kaotično razpršene po mizi, se bodo iskrile in odsevale svetlobo sveč, brez katerih je novo leto preprosto nepredstavljivo.

In več svečnikov, tem bolje! Z lahkotnim premikanjem roke lahko okrogel krompir, repo, jabolko spremenite v edinstven svečnik. Če želite to narediti, morate na sredini izrezati luknjo na velikost sveče. Okoli lahko nalepite majhne smrekove vejice, na zobotrebce okrepite jagodičja jagod in majhne igrače.

Ko kažete domišljijo pri okraševanju mize, se spomnite pravil za serviranje in splošnega vtisa. Snežno bel prt, ki ga dopolnjujejo borove iglice in ujemajoči se servieti (srebrno-zelenkasta lestvica), simbolizira čistost in mir, modro-vijolična tehtnica pa bo vaši mizi dala nekakšno skrivnostno čarobnost. Zlati ali srebrni trakovi, oviti okoli iglavcev, bodo mizi dodali slovesnost.

Drage hostese, ne pozabite, da bodo majhna "presenečenja", ki jih lahko vstavite neposredno v servirni krožnik za vse udeležence pogostitve, prinesla užitek in nas vsaj za trenutek vrnila v brezskrbno, srečno otroštvo.

Običajno je na novoletno mizo za živali zavetnice položiti priboljške. Postavite igračo na mizo in ji postavite krožnik, vanjo lahko položite različne priboljške.

Polnjeni piščanec "Zlati ročaji"

Za pripravo te okusne praznične jedi, ki jo je dobro postreči tako toplo kot hladno, morate vzeti ohlajenega piščanca. Nato vas čaka zelo mukotrpno delo, a verjemite mi, da se rezultat splača. Kožo je treba previdno odstraniti, poskušati jo čim manj raztrgati. Potem morate meso ločiti od kosti in ga spraviti skozi mlin za meso. V nastali piščančji mleti dodajte približno 100-150 gramov naribanega sira, 1 kozarec gob v pločevinkah (če imate sveže gobe, potem jih seveda lahko in celo potrebujete), iztisnite 2-3 stroka česna, nasekljamo 1 sladko papriko, začinimo s soljo in poprom, dodamo sesekljan peteršilj in koper, malo majoneze in 1 surovo jajce. Nastalo mleto meso temeljito premešajte in z njim napolnite pripravljeno kožo ter šivajte z debelimi nitmi. Nastali trup namažite z majonezo, da dobite hrustljavo skorjo, položite na pekač, predhodno namazan z rastlinskim oljem, in ga pošljite v pečico. Pečemo pri 200 ° C približno eno uro.

Pred serviranjem narežite na porcije in obvezno izvlecite nit.

Mesni zvitki z gobami

Za to jed boste potrebovali pusto svinjsko meso (sesekljano rezino) ali piščančji file (prsa), gobe (šampinjoni ali jurčki), sir, majonezo, čebulo, sol in poper po okusu.

Meso narežite na porcije, ga odmejte. Na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljane gobe in čebulo. Tej mešanici dodajte nariban sir in majonezo. Nastalo maso položite na koščke mesa in zavijte z zvitkom, pritrdite z lesenimi palicami ali zobotrebci. Postavite jih na namaščen pekač, prelijte z majonezo in za 30-40 minut postavite v ogreto pečico (180 ° C).

Ocvrto bučo uporabite kot prilogo (bučo narežite na trakove in prepražite na večji količini olja, soli, kot pražen krompir).

Solata z morskimi sadeži

200 g gob, 200 g školjk, olupljen kuhan sladoled, 2 paradižnika, majoneza.

Priprava hitro in enostavno. Solata je zelo okusna, glavna stvar je, da ne pretiravamo z majonezo.

Gobe na drobno sesekljamo, solimo in ocvremo s čebulo na rastlinskem olju in ohladimo; školjke potopite v slano vrelo vodo in jih takoj odstranite, ko voda spet zavre; paradižnik narežemo na kocke; dajte gobe v porcijske skledice za solate, prelijte s paradižnikom in školjkami, prelijte majonezo, okrasite z zelišči.

Izvirna solata "Snake"

1 konzerva roza lososa v pločevinkah (v olju lahko vzamete tudi sardele), 1 konzerva morskih alg v pločevinkah, 1 paket majoneze, kup zelene čebule, 3 trdo kuhana jajca, 3 kuhani krompir, 3 topljeni sir, 100 g mehko maslo, 1 strok česna, sol

Kača:

Z vilicami se spomnimo rožnatega lososa in rumenjakov iz 2 jajc. Na ribež naribamo 2 topljena sira in 3 kuhane krompirje. Dodajte 50 g masla, česen stisnite s česnom. Sol po okusu. Vse zmešajte, dodajte malo majoneze. Nastalo gosto testo za zdaj odstavimo.

Kačja jajca:

Naribajte 1 topljen sir. Zapomnite si z vilicami 1 rumenjak in tri beljake. Dodajte 50 g masla, malo česna, malo majoneze in sol po okusu.

Vse zmešamo, nato bomo iz tega testa oblikovali majhne kroglice v obliki mod.

Postopek kuhanja kačjega gnezda:

Vzemite okroglo ravno posodo. Morske alge enakomerno razporedite po celotni površini. Iz središča posode z žarki v obliki sonca širimo puščice zelene čebule. Vzamemo testo, namenjeno kači, in zvijemo žig, oblikujemo njegovo podobo. Kačo postavite cikcak na sredino posode. Kot oči - dve semeni granatnega jabolka, jezik - rezina korenja. Odrežemo vogal zavojčka majoneze in po naši presoji po celotni dolžini pobarvamo kačo. Položite prej izklesane testise okoli kače. Posodo potresemo z limoninim sokom.

Korejska solata iz listnatega korenja

Kuhan krompir, kuhana pesa, kuhana govedina, začinjeno korenje v korejskem slogu, majoneza.

Solata je pripravljena na predvečer praznika. Izdelkov bi moralo biti dovolj, da je debelina vsake plasti 1,5-2 cm. 1. plast - nariban krompir na grobem ribežu 2. plast - pesa, narezana na tanke trakove 3. plast - na kocke narezana govedina 4. plast - korenje v korejščini.

Vsak sloj namažemo z majonezo.

Koktajl "Kir Royal"

V tanek kozarec vlijemo 1 čajno žličko malinovega likerja in 1 čajno žličko češnjevega likerja. Kozarec držite pod kotom, zasukajte ga tako, da je vse v notranjosti zavito v tekočino. Nalijte 100 ml šampanjca v tankem curku, ne mešajte.

Koktajl "Peach Bellini"

V 8 kozarcev vlijemo 200 ml breskovega soka. Nalijte 750 ml šampanjca. Okrasite z breskovimi klini.

Novoletni udarec

Sestavine: rum 0,5 l, konjak 0,5 l, sladkorni sirup 100 ml, limonada 1 l, 6 pomaranč, 60 nageljnovih žbic, cimet, nariban muškatni orešček.

V vsako pomarančo položimo 6 nageljnovih žbic in pečemo v pečici, dokler skorja ne porjavi. Pečene pomaranče damo v ogreto porcelansko skledo, dodamo rum, konjak in sladkorni sirup, zavremo, nato dodamo limonado in odstavimo s ognja. V napitek dodajte majhno količino cimeta, muškatnega oreščka in nalijte v skodelice. Punch ima boljši okus, če limonado zamenjamo s sirupom

Cruchon "Rozhdestvensky"

Sestavine za 12-14 kozarcev: lupina in sok dveh pomaranč, lupina in sok ene limone, 75 g sladkorja, 150 ml vode, 2 steklenici sladkega šampanjca, 2 vinski kozarci konjaka, led.

Za okras: pomarančni in limonini klinčki.

Limono in pomarančne lupine skuhamo v vodi s sladkorjem (5 minut). Ohladimo in precedimo na ledu. Dodajte šampanjec, konjak in sadne sokove. Premešajte in okrasite s pomarančnimi in limoninimi klinčki.

Čokoladna torta s suhimi slivami

Sestavine: črna čokolada s kakavom - 100 g in črna grenka - 200 g, jajce - 4 kos, pšenična moka - 1 skodelica, sladkor ali sladkor v prahu - 1 skodelica, smetana 33% - 2 skodelici, suhe slive brez koščic ali suhe marelice - 150 g, želatina - 30 g.

Za testo stopite čokolado v vodni kopeli. 4 rumenjake pretlačite s sladkorjem do gladke mase. Beljake stepemo z mešalnikom, da postanejo puhasti. Zmešajte stopljeno čokolado, rumenjake z moko. Temeljito premešajte. Nežno dodajte stepeni beljak. Nastalo maso vlijemo v snemljivo okroglo obliko s premerom 20 cm in za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C.

Za souffle stopite temno temno čokolado na vodni kopeli, zmešajte s stepeno smetano, sladkorjem, sesekljanimi kosi namočenih suhih sliv ali suhimi marelicami.

Namočeno želatino raztopite in zmešajte z nastalo maso. Tekočo maso vlijemo na ohlajeno torto, ne da bi jo odstranili iz razcepljene oblike, in damo v zamrzovalnik za 1,5-2 uri, dokler se sufle ne strdi.

Po 2 urah končno torto previdno odstranite iz razdeljene oblike in postrezite.