Recepti Za Pripravke Iz Paradižnika Za Zimo

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Preberite prejšnji del. ← Gojenje paradižnika v rastlinjaku

Obožujem paradižnik in ga vedno gojim v zadostnih količinah za solate in za zimske priprave. Tu so moji najljubši recepti, v katerih uporabljam paradižnik. Upam, da jih boste poskušali skuhati in prepričan sem, da vam ne bo žal. Torej,

solata "Zima"

Narezati morate 3 kg paradižnika, kot solato (na majhnih rezinah), 1 kg korenja - naribajte na grobem ribežu, 1 kg čebule - sesekljajte, 1 kg popra - narežite na trakove. Vse premešajte, prelijte s slanico. Zanj boste potrebovali: 1 kozarec granuliranega sladkorja, 100 ml rastlinskega olja, 3 žlice soli. Kuhamo 20 minut od trenutka vrenja, nato prilijemo 50 ml 9% kisa in kuhamo še 10 minut. Solato razporedite v sterilne 0,5 l kozarce in zavijte s sterilnimi pokrovi. Zavite kozarce in hranite, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Priročnik za vrtnarje

Rastlinske

drevesnice

Trgovine z blagom za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

bolgarska solata "Manzha"

Paradižnik - 3 kg mletega mesa. Jajčevci - narežemo na kroge, potresemo s soljo, da odstranimo grenkobo, čez nekaj časa iztisnemo, odcedimo sok. Sladka paprika - 2 kg narezana na trakove. Čebula - 1 kg narezana na pol obroče. Korenje - 300 g, česen - 1 glava, olupimo, dodamo 1 pekočo papriko, vse prepustimo skozi mlin za meso. Vse združite, dodajte sol - 100 g, sladkor - 100 g, 9% kisa - 100 ml, mleti črni poper - 0,5 čajne žličke, rastlinsko olje - 200 ml. Komponente dobro premešajte. Dušimo 40 minut, zvijemo v sterilne kozarce, zavijemo.

Paradižnik v pločevinkah

Paradižnik narežemo na rezine, damo v litrske kozarce, na vrh dodamo nekaj čebulnih obročev, na vejico kopra ali bazilike prelijemo z marinado. Tukaj je njegova sestava: za 3 litre vode - 6 žlic sončničnega olja, 6 žlic soli, 7 žlic sladkorja, 1 žlica 9-odstotnega kisa. Pred vlivanjem marinado zavrite. Kozarce sterilizirajte pri nizkem vrenju 20 minut.

Naravni paradižnik

Vzemite kremni paradižnik, ga razrežite na 4 koščke, položite v litrske kozarce z rezom, prelijte z vrelo slanico (za 1 liter vode - 1 žlica s toboganom soli, 4 žlice sladkorja). Sterilizirajte kozarce paradižnika 20 minut.

Lecho naravno

3 kg paradižnika spustimo skozi mlin za meso, 3 kg sladke paprike - narežemo na trakove. 10 minut kuhajte paradižnikovo omako iz preskočenih paradižnikov, nato dodajte sladko papriko, sol - 2 žlici, granulirani sladkor - 1 kozarec. Kuhamo še 20 minut, na koncu dodamo 1,5 žlice kisove esencije, zavremo, prelijemo v sterilne kozarce. Zavihamo. Zavijte, dokler se ne ohladi. Preprosto in okusno!

Omaka za zimo

Paradižnik, ki je prezrel, nima predstavitve. Razbijte jih v mešalniku ali prehodite skozi mlin za meso, vlijte v ponev, dodajte sol po okusu (malo). Vremo, dokler pena ne izgine, približno 20 minut, vlijemo v sterilne kozarce (0,5-0,6 litra), zvijemo, zavijemo. Pozimi meso dodajte med dušenjem, v prvih jedeh itd.

Lydia Ivanova-Krichinevskaya, poletna rezidentka