Pridelovanje Pastinaka - Pastinaka, Pastinak, Zatiranje škodljivcev In Zatiranje, Nega In Nabiranje Pastinaka - Setev Pastinaka - 2

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Značilnosti gojenja pastinaka in uporaba njegove letine

Sejanje podzimcev opravimo samo s suhimi semeni, sejemo pa jih pozno jeseni (5. – 20. Novembra) tako, da semena ne samo kalijo, ampak tudi ne nabreknejo, dokler zemlja ne zamrzne. Spomladanske setve ne bi smeli izvajati zelo zgodaj, v prevlažni, hladni zemlji, saj lahko seme, ne da bi vzklilo, zgnije.

Sejanje izvajamo na grebene z razmikom med vrsticami 45 (50) cm ali 50 + 20 cm, pa tudi na grebene z razmikom med vrsticami 20–25 cm. Semena sejemo v globino 2–3 cm. v gostih tleh se globina sajenja zmanjša na 1 cm. Hitrost sejanja pastinaka je 0,5–0,7 g na 1 m2. Po setvi semen je treba tla stisniti.

Nega in obiranje pridelkov

Nega rastlin vključuje razrahljanje razmikov med vrsticami, zatiranje plevela, redčenje, krmljenje, zalivanje ter zatiranje škodljivcev in bolezni. Za uničenje plevela se izvede rahljanje pred vzponom. V prihodnosti naredite 5-6 rahljanja razmikov med vrsticami.

Pastinak redčite dvakrat. Prvo redčenje se začne, ko so sadike v fazi dveh ali treh pravih listov, med rastlinami pa ostane 4-5 cm, drugo redčenje pa opravimo, ko se pojavi 5-6 listov. Končna razdalja po njej med rastlinami v vrsti naj bo 10–12 cm. Po redčenju za 1 m? Naj ostane 45-50 rastlin. To delo je kombinirano s pletjem rastlin v vrstah.

Rastline krmimo z mešanico mineralnih gnojil: 10 g amonijevega nitrata in 10-15 g superfosfata in kalijevega klorida na 1 m2. Ob slabem razvoju rastlin se krmljenje ponovi. Na osebni parceli je bolje uporabiti gnojila v obliki vodne raztopine, za katero je treba določeno količino razredčiti v vedru vode in preliti na 1 m2, nato pa, da bi se izognili opeklinam, razliti to mesto s čisto vodo; in pred dežjem lahko naredite suh preliv. Rahljanje je treba opraviti po prelivu ali obilnem deževju.

Ne smemo pozabiti, da v vročih dneh listi pastinaka izločajo pekoča olja, ki povzročajo škodo na koži pri ljudeh in živalih. Zato je treba v takih dneh skrbeti za rastline v zgodnjih jutranjih in poznih večernih urah.

Pastinak nabiramo zadnji, pozno jeseni, pred nastopom zmrzali, ki ovira tla, ali zgodaj spomladi. Če rastline pustimo pred zimo, liste jeseni porežemo in korenine naberemo z zemljo, da jih zaščitimo pred zmrzovanjem. Spomladi jih izkopljemo, preden začnejo listi zraščati, sicer rastline hitro vržejo cvetna stebla, kar močno poslabša kakovost korenovk. Med obiranjem korenike posevamo z vilami ali lopato. Med jesenskim obiranjem se rastlinam, odstranjenim iz tal, odrežejo listi. Liste morate obrezati do samega korena, vendar tako, da ga ne poškodujete. Korenine se posušijo. Za dolgoročno skladiščenje ostanejo samo nepoškodovane korenovke. Jeseni nabrani pastinak shranimo v kleti, posujemo s peskom ali v hladilnikih. Temperatura zraka naj bo + 1 … + 3 ° С, relativna vlažnost zraka 90–95%. Majhno količino pastinaka lahko shranite v mestnem stanovanju z balkonom. Za to oprano in posušeno koreninsko zelenjavo damo v majhne vrečke.

Nadzor škodljivcev in bolezni

Pepelnica in siva gniloba sta najpogostejši bolezni pastinaka. Pri bolezni s pepelasto plesni se na listih pojavi bel cvet, ki pokriva večino plošče. Listi postanejo bledi in se postopoma izsušijo, kar povzroči manjši donos. Okužba ostaja na rastlinskih ostankih. Siva gniloba se pojavi le pri shranjevanju korenovk. Pastinak prizadenejo tudi septorija, cerkosporoza, črna pegavost, bela in siva gniloba, mokra bakterijska gniloba.

Najnevarnejši škodljivci pastinaka so progaste ščetine, poljski hrošči in kumini molji. Progasta ščetina se hrani s sokovi mladih rastlin, zaradi česar odmrejo listi, brsti in plodovi. Poljski hrošč in njegove ličinke sesajo sok iz listov in vrhov poganjkov, zaradi česar se deformirajo. Na mestih injiciranja listi odmrejo, ob hudih poškodbah porumenijo in se posušijo. Strupena slina tega škodljivca povzroča brez semen. V kuminskem molju gosenice poškodujejo testise. Gosenice, ki se izvalijo iz jajc, položenih spomladi, prodrejo v korenovke, se v njih premikajo, nato se premikajo vzdolž stebla in listov, hranijo se v njihovih tkivih. Kasneje gosenice preidejo na socvetja, jih vlečejo skupaj z nitmi, glodajo pedike, cvetove in nezrela semena.

Za zaščito pred škodljivci in boleznimi je treba najprej uporabiti preventivne ukrepe: pravilno kolobarjenje, globoko kopanje zemlje jeseni, pravočasno odstranjevanje plevelov in redčenje rastlin, čiščenje in uničevanje rastlinskih ostankov. Pastinak je treba gojiti s pravilnim gnojenjem: v zemljo nanesite zadostno količino fosfor-kalija in se ne odnašajte z dušikom. Posebno pozornost je treba nameniti pripravi skladišča za polaganje korenovk za skladiščenje: potrebno je temeljito čiščenje, beljenje, prezračevanje in sušenje prostorov. Pri brušenju korenovk morate uporabljati samo čist, svež pesek, starega pa je treba odstraniti iz skladišča, saj lahko vsebuje patogene. Plastične vrečke morajo biti nove. Pred shranjevanjem korenovk je treba izbrati korenovke in odstraniti pokvarjene, poškodovane, uvele. Pozimi ne kršite pogojev skladiščenja korenovk.

Uporaba v medicini

V znanstveni medicini pastinak priporočajo za okrevanje pri rekonvalescentnih bolnikih in tudi kot vazodilatator. Iz semen pastinaka so dobili različna zdravila, na primer pastinacin, kardiovaskularno sredstvo, ki ima zmeren spazmolitični učinek na ožilje, pomirjujoče deluje na centralni živčni sistem in sprošča gladke mišice črevesja. Uporablja se za zdravljenje angine pektoris, predvsem pri bolnikih s koronarno insuficienco in pri nevrozah s simptomi krča koronarnih žil.

Iz plodov rastline so dobili še eno zdravilo - beroksan, ki se uporablja za zdravljenje dveh kožnih bolezni: vitiliga in gnezdne (krožne) plešavosti. Furokumarini tega zdravila povečujejo občutljivost kože na delovanje sončne svetlobe in spodbujajo tvorbo pigmenta melanina. Pri vitiligu jemanje tablet znotraj in mazanje prizadete kože z raztopino zdravila kombiniramo z obsevanjem prizadete kože z ultravijoličnimi žarki, poleti pa z odmerjenim obsevanjem sonca.

Pastinak se v ljudski medicini uporablja kot apetit in za izboljšanje prebave.

Prah, pridobljen iz semen, širi ožilje, izboljšuje prekrvavitev srčne mišice in pomirjujoče deluje na centralni živčni sistem.

Odvar korenin se uporablja kot diuretik, analgetik in spazmolitik za kamne v ledvicah in mehurju, pa tudi za zdravljenje nekaterih ženskih bolezni in za kašelj. Za pripravo juhe eno čajno žličko zdrobljenih korenin prelijemo z enim kozarcem vroče vode, kuhamo v zaprti posodi z emajlom v vodni kopeli 15 minut, ohladimo 45 minut, filtriramo skozi dve ali tri plasti gaze in prostornina je prvotno glasnost. Vzemite 1 žlico 4-5 krat na dan 20 minut pred obroki ohlajeno.

Infuzija korenin se uporablja za spodbujanje apetita s splošno izgubo moči in v obdobju okrevanja po hudih operacijah kot ekspektorans za zdravljenje vnetnih procesov zgornjih dihal in pljučnih bolezni kot antispazmodik, diuretik, bolečina lajšanje ledvičnih kamnov in kamnov v mehurju, vodenice in nekaterih ženskih bolezni. Za pripravo infuzije 2 žlici zdrobljenih surovin prelijemo z enim kozarcem vrele vode, vztrajamo 1-2 uri, filtriramo, iztisnemo in pripeljemo do prvotne prostornine. Vzemite 1/3 skodelice 3-4 krat na dan 15 minut pred obroki v kombinaciji z medom ali sladkornim sirupom.

Listi se uporabljajo v dermatologiji. Upoštevati je treba, da prisotnost velike količine eteričnih olj v listih pastinaka včasih povzroči dermatitis na človeški koži, zlasti v stiku z mokrimi listi.

Uporaba pri kuhanju

Pri kuhanju se pastinak daje v juhe ali juhe, boršč, ki se uporablja kot priloga k mesnim jedem. Je ena od sestavin omake za jesetre in cvetačo. Z njo se pripravijo vložena jabolka.

Ocvrti pastinak

Pastinak - 4-5 korenin, rastlinsko olje - 2 žlici, sol po okusu.

Korenine pastinaka operemo, olupimo, prerežemo na tanke rezine, damo v ponev z ogretim oljem in pražimo na običajen način, na koncu solimo po okusu. Postrežemo kot samostojno jed ali kot prilogo k mesu.

Korenina pastinaka, zelje in koprive

3 korenovke pastinaka, 1/4 glavice zelja, 300 g koprive, 1/2 skodelice kisle smetane, 2 litra vode, 2 žlici sesekljanega kopra, sol, mleti poper.

Nastrgamo pastinak, belo zelje narežemo na trakove. Zelenjavo prelijemo z vročo vodo, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 8-10 minut. Dodajte sol in mleti poper. Vztrajajte toplo 10-15 minut. Juho postrezite s poparjeno vrelo vodo in sesekljanimi koprivami, sesekljanim koprom in kislo smetano.

Gobova juha z zelenjavo

1-2 skodelice drobno sesekljanih gob, 1-1,5 litra vode, 3-4 krompirja, 1 korenček, 1 koren pastinaka, 1 čebula, sol, začimbe, kisla smetana.

Sesekljane, prepražene korenine in čebulo, drobno sesekljane gobe in krompir skuhamo do mehkega. Dodajte sol, črni poper, lovorjev list in pustite 15 minut. Postrežemo s kislo smetano.

Pastinak s kislo smetano

Pastinak - 500 g, ghee - 1 žlica, moka - 1 žlica, kisla smetana - 3 skodelice, sol.

Olupite, operite in narežite na rezine (globok krožnik z vrhom) korenine pastinaka, v ponev dajte ghee in moko med nenehnim mešanjem. Pastinak zmešajte s praženo moko in kislo smetano, dajte v pečico, začinite s soljo po okusu in pecite, dokler se ne zmeša.

Okras iz pastinaka za kotlete ali klobase

Pastinak - 500 g, rastlinsko olje - 1 žlica, moka - 1 žlica, voda ali juha - 2 skodelici, sol po okusu.

Olupljeno in oprano korenasto zelenjavo pastinaka narežemo na tanke rezine in zavremo v vodi. Maslo in jajce raztopimo v ponvi, dodamo moko, zmeljemo do gladkega, razredčimo, vlijemo v malo vode ali juhe, zavremo, drgnemo skozi sito. Kuhani pastinak začinimo s to omako.

Okras iz pastinaka za meso

Pastinak - 500 g, čebula - 1 kos, moka - 1/2 žlice, olje - 1/2 žlice, juha - 0,5 l, sol po okusu.

Korenje pastinaka olupimo in narežemo na podolgovate koščke, juho nalijemo tako, da je komaj prekrita, damo čebulo. Parsnipek kuhamo do mehkega. Začinimo z moko in maslom, soljo in zavremo. Po potrebi razredčimo z juho.