Izbira Sort Večbarvnih Jajčevcev

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Zeleni jajčevci

Kamboški zeleni jajčevci

Pri nas so vijolični jajčevci tradicionalno cenjeni, vendar niso le to. Na primer, v španski kuhinji se večinoma uporabljajo beli jajčevci, na Kitajskem in Tajskem so zelo priljubljeni zelenoplodni, ki se odlično podajo k pekoči papriki in kariju. V tej sezoni smo gojili tudi zelenoplodne jajčevce. Vsi so mi bili všeč, čeprav je vsaka sorta po svoje zanimiva.

Na primer, Apple Green, sorta, ki jo je leta 1964 razvil profesor Elvin Mader. Super zgodnja sorta (do 70 dni), odlična za gojenje v južnih in severnih regijah Rusije. Grm do 50 cm visok, polprostren. Plodovi so v obliki velikega jabolka. V tehnični zrelosti so jajčevci zeleni, v biološki zrelosti pa rumeno-zeleni, do 13 cm v premeru, težki do 500 g s tanko lupino. Celuloza je bela, dolgo ne potemni, zelo občutljiva, slastnega okusa. Sorta je zelo rodovitna, obrodi pred zmrzaljo, dobro uspeva v hiši na oknu.

Vrtnarski priročnik

Rastlinjaki Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Zelena - zgodnje zrela (105-110 dni) sorta jajčevcev z originalno barvo plodov. Grm je visok 60-70 cm. Plodovi so zeleni, eliptični, kot velika krema. Celuloza je brez grenkobe, ohlapna, solatno bela z rahlo zelenkastim odtenkom in značilnim okusom po "gobah". En grm daje približno pet velikih plodov, težkih do 300 g. Zgodnje zorenje. Grm, čeprav srednje velik, potrebuje podporo zaradi mase dozorelih plodov. Sorta je odporna na kompleks bolezni, na mraz.

Druga sorta jajčevcev - Cambodia Green Jain - ima pokončen kompakten grm do 60 cm visok z debelimi, močnimi stebli. Plodovi so zelo veliki, tehtajo 500 g in več, ovalno stisnjeni, rahlo rebrasti, dolgi do 12 cm, v premeru 7 cm. Plodovi imajo edinstveno barvo - so 2/3 zeleni, dno pa belo s temno zeleno poteze in proge. Celuloza je bela, nežna, brez grenkobe. Donos je visok. Ta redka sorta je bila vzrejena v Kambodži, državi z odlično kulinariko, kjer se njeni plodovi uporabljajo v izvrstnih kulinaričnih receptih.

Sorta zelenih jajčevcev - Kermit - izvira s Tajske. Grm do metra visok, širi se. Posebnost te sorte je osupljiv, fantastičen donos. Na grm razporedite zgornje liste - in videti je, kot da ste prišli v skladišče jajčevcev, tako gosto obeseno s sadjem. So zaobljene, zelene barve z belimi črtami in potezami. Vsak tehta 60-120 gramov, z zeleno skodelico. Jemo jih surove in kuhane. Ta sorta ima zelo okusne mlade poganjke, ki jih jemo tudi surove in kuhane. Sorta je zelo rodna.

Sorta kitajska zelena - zgodnje zorenje (do 100 dni), njen grm je visok do 50 cm, kompakten, plodovi tehtajo do 400 g, so okroglo podolgovati, zeleni v tehnični zrelosti, bronasto rumeni v biološki zrelosti, meso - bela, nežna, brez grenkobe. Daje visok donos - do 5 kg na grm.

Louisiana Long Green sorta - zgodnja. Grm tega jajčevca je visok do 50 cm, kompakten. Plodovi so veliki, dolgi do 20 cm, v obliki banane, svetlo zeleni z bledimi črtami, težkimi približno 200 gramov. Celuloza je sladka in nežna. Ta sorta je neverjetno produktivna - daje do 15-20 plodov na rastlino! Je redka sorta iz Louisiane, kjer ji pravijo Zelena banana.

Sorta jajčevcev Udmalbed - zgodnja (80 dni). Grm do 50 cm, kompakten. Plodovi so v obliki kapljice (10x7 cm), večbarvni: od svetlo zelene z vijoličnimi črtami postanejo vijolične z rumenimi črtami. Visoko rodna redka sorta.

Beloplodni jajčevec

Jajčevci pelikan

Od beloplodnih, visoko rodnih in okusnih sort:

Belo jajce - zgodaj zrela sorta jajčevcev, višina grma do 50 cm, ustvarjena za odprta tla. Plodovi so sferično-jajčasti, dolgi 5-7 cm, v premeru 9-10 cm. Sorta tvori številne srednje velike plodove, težke 120-130 g, z belo barvo, meso je zelenkasto belo z okusom po gobah.

Beloplodna sorta Pelikan je srednje zorenja (115–120 dni), namenjena gojenju v filmskih rastlinjakih in na prostem. Rastlina je srednje velika, plodovi težki 200-250 g, dolgi 15-18 cm, premer 4-6 cm, sabljasti, mlečno beli, mat, bela celuloza, srednje gostota, nežna. Sadje z odličnim okusom, dajo 2,5-3,5 kg na grm.

Sneženi jajčevec ima grm visok 90-100 cm, je močan, pol-širok. Oblikuje zelo velike, podolgovate (do 20 cm) plodove, težke do 500 gramov. So briljantno bele, enako velike s snežno belo, gosto, nežno, po gobah dišečo celulozo, ki sploh ni grenkega okusa, tudi če je prezrela in ima odličen okus. Ta sorta ima zelo redke lastnosti za jajčevce - sposobnost nastavljanja sadja v hladnem vremenu. Zgodaj zrela sorta - 100-115 dni.

Rdeči jajčevci

Rdeči ruffled jajčevec

V naši zbirki so tudi rdeči jajčevci:

Eden od njih - japonsko rdeč - prihaja s Kitajske, ima kompaktne grmovnice do 50 cm visoko, če jih gojimo na prostem, in do 80 cm, ko jih gojimo v rastlinjakih. Bodlji na steblih so popolnoma odsotni. Listi so svetlo zeleni, podolgovato ovalni, rahlo puhasti. Ta sorta se samooprašuje, cvetovi so dvospolni, velikosti paradižnika, nahajajo se v pazduhah listov, zbrani v ščetki 6-7 kosov ali več. Vedno več se nenehno razkriva. Plodovi so okrogli, tehtajo približno 100 g, so svetlo zeleni s temnimi črtami v tehnični zrelosti, nato postanejo oranžni in v zrelosti popolnoma pordeli. Koža sadja je gladka, sijajna, nežnega okusa jajčevcev. Za hrano se uporabljajo nezreli oranžni plodovi z lepim rumenim mesom. Uporaba in priprava plodov te sorte je enaka kot pri običajnih sortah jajčevcev. Na primer, rad imam ocvrte pomarančne kline.

Rdeča ruffled sorta - srednje pozno (120-145 dni). Rastlina je visoka 40-50 cm, kompaktna, bodic na steblih popolnoma ni. Listi so svetlo zeleni, podolgovato ovalni, rahlo puhasti. Samooprašujoči, dvospolni cvetovi, enaki velikosti paradižnika, cvetovi se nahajajo v pazduhah listov, zbrani v ščetki 6-7 kosov s stalno rastjo novih. Plodovi so okrogli, tehtajo približno 100 g, v zgodnji fazi so svetlo zeleni s temnimi črtami. Potem postanejo oranžni in v zrelosti popolnoma pordeli. Koža sadja je gladka, sijajna, nežnega okusa jajčevcev.

Brazilska ovalna pomaranča je najbolj priljubljena sorta jajčevcev v brazilskih kulinaričnih dobrotah. Sorta je sredi sezone, visoko donosni, oranžni plodovi z zelenimi črtami, ovalne oblike, težki do 100 g, zelo okusni. Ko popolnoma dozorijo, postanejo nasičene rdeče in izgledajo zelo lepo. Priporočljivo pa jih je uporabljati v hrani, ko postanejo rahlo oranžne barve. Če zamujate in jih naberete svetlo oranžne ali rdeče - plodovi bodo grenki in popolnoma rdeči - potem bodo popolnoma grenki. Očitno zaradi tega ta sorta ni postala priljubljena pri kulinaričnih strokovnjakih iz drugih držav. Najdemo jih le v zbirkah ljubiteljev eksotične zelenjave.

Z jajčevci se ukvarjamo že vrsto let, dobro smo preučili njihovo kmetijsko tehnologijo in smo veliki ljubitelji te zelenjave, zlasti sort italijanske selekcije. Naše najbolj priljubljene sorte:

Rosa Bianca je do 1 m visok grm. Močna, močna rastlina z velikim širokim listjem. Rebrasti jajčevci v obliki hruške pritegnejo pozornost z rdečico rožnate sivke na belem ozadju sadeža. Vsak od teh mesnatih jajčevcev tehta vsaj 400 gramov, že prvi plodovi pa pridobijo 700–800 g in imajo neverjeten okus, primerljiv le z najbolj občutljivim piščančjim filejem. Celuloza je bela, nežna, brez grenkobe. Sorta je sredi sezone (110–115 dni).

Jajčevec Rotonda Bianca je sorta sredi sezone. Od kalitve do zrelosti 110-120 dni. Možno je gojenje na odprtem terenu in pod filmom. Rastlina je močna, dobro listnata. Ima čudovite okroglo ovalne bele plodove z rožnato-lila cvetom. Plodovi so zelo veliki, imajo izjemen okus brez grenkobe. Sorta ima visok donos.

Obožujemo jih tako zaradi njihove velikoplodne narave kot zaradi njihove resnično snežno bele kaše brez grenkobe.

Znano je, da jajčevci, ko popolnoma dozorijo, postanejo grobi in brez okusa, zato jih vedno uporabljajo malo nezrele za hrano, vendar to ne velja za zgoraj navedene italijanske sorte, ki so vedno enako okusne.

Dobra je tudi nova zgodnja sorta Helios. Osvaja ne samo z nenavadno eksotično obliko svetlo vijoličastih plodov (sferičnih, rahlo sploščenih), temveč tudi z maso (300-700 g), pa tudi z izvrstnim okusom. Celuloza je bela, z majhno količino sluzi, popolnoma brez grenkobe.

Oglasna deska

Prodaja mladičkov Prodaja mladičkov Prodaja konj

Jajčevci sorta Ametis

Zelo eksotična nova sorta Amethyst je zgodnja zrela visoko rodna sorta jajčevcev. Tehnična zrelost nastopi 95-100 dni, biološka zrelost - 125-130 dni po kalitvi. Rastlina je zaprta, visoka 160-180 centimetrov. List je srednje velik, zelen, zarezan, gladek, brez bodic. Čaška je šibko trnasta. Plod je srednje dolg, hruškaste oblike, sijajen. V tehnični zrelosti je barva plodov temno vijolična z zelenim odtenkom in rožnatimi črtami, v biološki zrelosti je rjave barve s svetlimi vzdolžnimi črtami. Celuloza je bela brez grenkobe. Sorta jajčevcev Amethyst dobro prenaša nizke temperature, v neugodnih razmerah lahko sadi plodove. Sorta je namenjena gojenju pod filmskimi zavetji. Vzorec pristanka je 40x60 centimetrov. Sorta je odporna na virus tobačnega mozaika.

Sorte so presenečene z visokimi pridelki:

Alekseevsky - srednje zgodnja sorta, valjasti plodovi odličnega okusa, brez grenkobe, težki 150-200 g, temno vijolične barve, sijoči. Sorta je cenjena zaradi prijateljskega zorenja plodov.

Sorta banane je ultra zgodnje zorenje. Grm je visok 40-55 cm. Plodovi so temno vijolični, podolgovato valjasti, v obliki banane. Celuloza je mlečno bela, brez grenkobe. Masa sadja do 400 gramov.

Redno zalivanje, ptičji iztrebki in vroče sončno vreme so zagotovo prispevali k visokemu pridelku jajčevcev na našem območju. Konec koncev je jajčevec najbolj termofilna kultura. Med potjo želim opozoriti vrtnarje, naj ne uporabljajo velike količine organskih gnojil, zlasti svežega gnoja, za jajčevce. Presežek gnojil vodi v pitanje rastlin: steblo in bujni listi se razvijejo v škodo tvorbi plodov, jajčniki odpadejo.

Valery Brizhan, izkušeni vrtnar

Fotografija: