Zelenjavni Vrt Petrovsky V Strelni Je Rusom Odprl številne Rastline

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Oživljen je zgodovinski zelenjavni vrt Petrovsky

Septembra je veličastni palačno-parkovni kompleks "Peterhof" praznoval 300-letnico. Na mestu državne cesarske rezidence, ki jo je ustanovil Peter I, je Državni muzej-rezervat. Ima status nacionalnega predmeta posebne vrednosti, je enakovreden največjim muzejem na svetu, v Rusiji pa zaseda prvo vrstico na lestvici najbolj obiskanih zveznih spomenikov.

Peterhof slovi po svojih fontanah, ki so po svoji podobi in podobnosti presegle celo tiste iz Versaillesa. Muzeji, ki jih je približno dvajset, niso nič manj znani. Eden od njih je zelenjavni vrt Petrovsky, poustvarjen na njegovem zgodovinskem mestu - v Strelni, na ozemlju minirajoče palače Petra I. Starejša vrtnarka palače Petra I v Strelni Elena Mikhailovna Kuzmenko vodi ekskurzije okoli njega, fascinantno pove o ruskem zelenjadarstvu že 300 let. Turisti si pogosto zapisujejo, da na svojih vrtovih in zelenjavnih vrtovih uporabljajo stoletne metode in tehnologije pridelave zelenjave. Svoje zapiske, narejene na vrtu Petrovsky, opozorim na bralce revije, med katerimi je veliko vrtnarjev - Petrovih privržencev …

Na poti do vrta v bližini palače sem pozoren na keramične nizozemske vaze, okrašene z diapozitivi zelenjave: modne buče, bučke, buče. Modo za tobogane je v Rusijo prinesel Peter I, ki je za njih skrbel v Versaillesu. Po drugi strani je francoski kralj Louis XIV nadaljeval starodavno modo za zelenjavne in sadne tobogane. Sodobni muzejski vrtnarji so obudili lepo tradicijo. Ko v zelenjavnem vrtu Petrovsky dozori žetev raznobarvnih bučk, buč, buč nenavadne oblike, se z njimi okrasi vaze v bližini palače Petra I in v Spodnjem parku - blizu Monplaisirja, kjer se hranijo do zmrzali. Elena Mikhailovna pravi, da so jih Nizozemci, ko so na Monplaisirju videli zelenjavne griče, vzeli za lutke - za resnične ljudi so tako neverjetno lepi. Da bi goste odvrnili, so morali žrtvovati bučo - jo razrezati in dati nevernim, da poskusijo.

Prvo ležišče na obnovljenem zelenjavnem vrtu je bilo postavljeno leta 1999. In sprva je bil vrt postavljen leta 1711 - v južni nižini dvorskega kompleksa. Hkrati s palačo so bile postavljene gospodarske službe, ki so v celoti zadovoljile potrebe palače: ribniki, v katerih so gojili ribe, zelenjavni vrt, sadovnjak. Zelenjavni vrt le nekaj metrov ni prišel do Karpijevega ribnika. Njeno vodo so uporabljali za zalivanje zelenjave, spomladanske noči pa je megla, ki se je čez dan ogrevala iz ribnika, vrt pokrivala z odejo in ga ščitila pred zmrzaljo. Ko so izbrali prostor za zelenjavni vrt, so njegovi ustvarjalci predvidevali, da bodo v njem ugodne razmere. Od severa so postelje pokrite s 3,5 metra visoko teraso, severozahodni veter pa tja ne pride.

Tradicija gospodinjskih storitev, vključno z zelenjavnimi vrtovi, je ruska in tudi francoski običajni slog v Zgornjem vrtu in Spodnjem parku Peterhofa GMZ ni izključil zelenjavnih vrtov, ki so bili tudi tam: v Zgornjem vrtu je bila zelenjava vrt začinjenih pridelkov, v Spodnjem vrtu je bil sadovnjak. In vsaka rezidenca je imela vsaj majhen košček zemlje, kjer so gojili zelenjavo in sadje in jo postregli na mizo.

Kompleks lesene palače Petra I. je združeval rusko posestvo iz 18. stoletja in francoski redni vrt. V zgornjem delu palačnega ozemlja so strogi geometrijski parterji, uokvirjeni z barberry, znotraj katerih so rastline preprog: čudovita srebrna morska cinerarija, modri ageratum, bledo roza begonija, ki poudarja lepoto nizozemskih keramičnih vaz v beli in modri barvi. tone. V njih se, tako kot v časih Petra Velikega, za jesenski praznik vodnjakov pojavi zelenjava z lastnega vrta.

Oživljeni zelenjavni vrt Petrovsky zavzema zgodovinsko površino dveh hektarjev. Goji pridelke, znane v predpetrovski dobi (repo, zelje, pesa, korenje, kislica, rabarbara), in pridelke, ki so se pojavili pod Petrom. Po legendi je Peter I osebno posadil prvo vrečo krompirja v dvorcu Strelninskaya. Menijo, da se je krompir od tu razširil na severozahod, vendar za to ni natančne potrditve. Možno je, da je Peter I prinesel krompir in so ga poskušali saditi, saditi pa so ga začeli v času vladavine Elizabete Petrovne - v 40. letih 18. stoletja. Lahko pa mirno govorimo o redkvicah - sam cesar je prinesel njena semena v Rusijo. In tudi - solate iz solate. Vsa ta zelenjava se je ukoreninila na ruskih tleh. Situacija je bolj zapletena pri artičokah, ki jih je Peter ljubil v tujini. V eni od gostiln na Nizozemskem je ruski car okusil artičoko. Zelenjava mi je bila všeč, kulturo pa je prinesel domov.

Elena Mikhailovna ne more razumeti, kako bi carju lahko bil všeč izdelek, ki po okusu ni najbolj sočen zelje (njegov užitni del so zaprta socvetja). Morda je bila skrivnost v omaki, pod katero je bila postrežena artičoka? Ali se modernim vrtnarjem splača gojiti to kulturo, se sami odločijo, a najprej poslušajmo mojstra. Elena Mikhailovna nas je pripeljala do ogromne vrtne postelje z rastlinami, ki so bile videti kot badelj.

- Artičoka je termofilna, njena domovina je Sredozemlje, zato jo gojimo na ogromni blazini konjske gnoje. Rastlina zahteva nočno temperaturo najmanj + 15 stopinj. Artičoka v naravi raste na enem mestu do 15 let, v našem podnebju pa eno sezono. Za sadike semena artičoke posejemo 20. januarja, rastline pa posadimo v tla po 10. juniju. Kljub vsem agrotehničnim težavam je bila artičoka na obrobju Sankt Peterburga do sredine 19. stoletja gojena v velikih količinah in celo izvožena.

Za tiste, ki želijo poskusiti gojiti to rastlino, vam povem, kako so zanjo pripravili topel vrt. V Petrovih časih je bil izkopan rov s premerom od 50 do 70 cm, vanj je bil položen svež konjski gnoj, po katerem je bilo zasuto 20 cm zemlje, v katero so bile posajene sadike.

V času Petra Velikega je bil zelenjavni vrt povsem utilitarističen - oskrboval je s sadjem na kraljevi mizi. Sedanja je dekorativna - gre za cvetlični vrt. V njem se pogosto uporabljajo kombinacije rastlin. Odlično izgledajo postelje, v katerih dve notranji vrsti zaseda pesa, skodran peteršilj pa jo uokvirja. Rdeče zelje in belo zelje sta popolnoma združeni.

Obstaja veliko verbene, ene najstarejših rastlin, ki se uporablja v parkih. Obarvan je modro, roza, belo, rdeče in rumeno. Verbena se je poleg estetskega namena uporabljala tudi kot parfum za perilo plemstva. Namesto pušpana, ki v našem podnebju zmrzne, je po obodu vrta posajena barberry. Jeseni je njegova zelena "zavesa" pobarvana v živo oranžne barve.

Zelja je veliko, tudi vrst, ki jih pod Petrom ni bilo, bi pa novosti cenil, ko bi jih videl na svojem vrtu, saj je bil znan inovator. Elena Mikhailovna opozarja na koreninsko zelenjavno različico zelja - kolerabo. Po vsebnosti vitamina C ni slabši od limone. Ni naključje, da se eni od njenih sort reče "severna limona". Mimogrede, zelje je gospodarjeva najljubša rastlina, njena pesem. Meni, da je ta zelenjava čudovito lepa. Na vrtu raste veliko vrst in sort zelja - od tradicionalnega belega zelja do okrasnega. Zdi se, da je ažurne klobuke sorte Coral tkala spretna klekljarica. Do jeseni, ko številne rastline izgubijo svojo privlačnost, okrasno zelje - vijolično, roza, ki je dobilo svetlost cvetov …

Kiselka, čebula je bila v Petrovih časih tradicionalna zelenjavna kultura. Od takrat so se pojavile nove sorte čebule. Veliko solat - od zelene do bronaste in z raznoliko obliko listov - valovite, zelne, kodraste. Rastline se kombinirajo ne le po načelu kontrasta barv in oblik, temveč tudi ob upoštevanju ugodne sosedske združljivosti.

Elena Mikhailovna deli recept za vitaminsko solato, imenovano "Petrovsky". Naši modri predniki so ga pripravljali zgodaj spomladi iz mladih rastlin koprive, sanjarjenja, regrata, cvetov bele marjetice brez rumene sredice.

Pozimi se dela na zgodovinskem zelenjavnem vrtu ne ustavijo: drevesa in grmičevje je obrezano, sadike v lokalnem rastlinjaku sejejo od januarja in delajo v arhivu. Elena Mikhailovna pravi, da so v arhivskih dokumentih našli opis jagodnega vrta, ki ga bodo zagotovo uredili na vrtu. Bralci ga lahko poskusijo zgraditi na svojem spletnem mestu. Postavljen je bil tlakovani pločnik, vanj se je nasula postelja, na katero so posadili vrtne jagode. Na vsaki strani so ostale stranice velikih tlakovcev, ki so bili podnevi ogrevani, ponoči pa oddajali toploto.

Elena Mikhailovna Kuzmenko razlaga gnezditve čebeljih hiš na vrtu z dejstvom, da je bil Peter I tudi pionir stacionarnega čebelarstva v Rusiji. Na potovanju v zahodno Evropo je zbral zbirko 32 panjev. To so bili nizozemski slamniški panji, francoske kletke, angleške steklene koprivnice. Ko jih je pripeljal v Strelno, so jih kmetje videli in ustvarili svojo različico čebelje hiše - gnezdišče. Za zimo so hiše prinesli v hlev za hlode. Na vrtu so lutke, sicer čebele ljudem ne dovolijo dela in izvajanja izletov.

Letošnje poletje je bilo neugodno zaradi invazije škodljivcev. Pojavili so se vsi križnični škodljivci, ki bi se lahko pojavili. Z njimi smo se na zgodovinskem vrtu borili po staromodnih, okolju prijaznih metodah. Zvarili so regrat, česen, pustili so se tavati nekaj dni, nato pa dodali milo za pranje in s to raztopino obdelali rastline.