Brokoli, Koleraba, Savoja, Cvetača In Drugo Zelje Na Mojem Vrtu

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Najljubše zelje vsako leto razveseli letino

Razno zelje

Zelje je moja najljubša zelenjava, ima najboljše mesto na vrtu. Tisti, ki so gojili to kulturo, vedo, da nobena zelenjava ne privlači toliko škodljivcev, kot je. To so vse vrste gosenic, bolh, uši, zelje pa ne obide bolezni.

Zato, ko na policah trgovin zagledam čudovite zeljne glave, si žal predstavljam, koliko je proizvajalec uporabil kemijo za pridelavo tako privlačnih izdelkov. Kadar je le mogoče, poskušam, da zelja ne kupujem v trgovinah in na ranah, ampak ga gojim sam brez uporabe pesticidov in drugih strupenih snovi.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Na mojem vrtu so belo zelje, cvetača, brokoli, koleraba in rdeče zelje. Večkrat sem sadil brstični ohrovt, a le enkrat sem dobil dobro letino. Žal v prodaji ne najdem zgodnjih sort tega zelja, pozne sorte pa nimajo vedno časa za zorenje.

Prej sem sadike zelja gojil le v hladnem rastlinjaku, v zadnjih letih pa sem zaradi vremenskih neprilik začel sadike gojiti tudi doma, na okenski polici. Da bi to naredili, v začetku marca v cvetlične lončke posejem seme zelja z lahkotno, rodovitno zemljo (višina loncev naj bo vsaj 12-15 cm, zlasti za cvetačo in brokoli. Zemljo moram razkužiti (segrejte v pečici ali prelijte s temno raztopino kalijevega permanganata). Pred setvijo semena vložim tudi v raztopino kalijevega permanganata, da bolezen črnih nog ne uniči mladih pridelkov.

Semena zelja posejem v hladen rastlinjak, takoj ko se tla dovolj segrejejo, konec marca - v začetku aprila. Včasih se po zimi z malo snega in ledeni zimi spodnja plast zemlje dolgo ne ogreje v rastlinjaku, v tem primeru jeseni na vrtu pripravim vrtec. Na vrtu si izberem svetlo površino, nanjo nanesem plastično folijo, nanjo potrosim rodovitno zemljo visoko 10-15 cm, namestim žične obloge in pustim za zimo.

Oglasna deska

Prodaja mladičkov Prodaja mladičkov Prodaja konj

Takšna različna cvetača

Spomladi loke pokrijem s plastično folijo in počakam, da se zemlja ogreje. Običajno lahko v takšno drevesnico zelje sejemo konec marca ali v začetku aprila. Pred sajenjem sadik na stalno mesto naredim luknje, vanje nataknem pesti lesenega pepela in malo preperelega gnoja, vse premešam in zalijem. Pri sajenju sadik rastline zakopljem do prvega pravega lista.

Nega rastlin je sestavljena iz pravočasnega zalivanja (vse vrste zelja trpijo zaradi pomanjkanja vlage) in hranjenja. Prvo hranjenje opravim 10 dni po sajenju sadik: en del mulleina na deset delov vode. Pri gojenju cvetače dodam tudi dodatku bor, molibden, magnezij in mangan. Rastline krmim trikrat v sezoni.

Pozne sorte belega zelja, pa tudi cvetače in brokolija, ko rastejo, moram spud. V sušnih poletjih zelje poškoduje križasta bolha. V samo nekaj dneh lahko ta škodljivec uniči vse sadike, zato ob prvem pojavu bolhe zemljo okoli rastlin in rastlin same prašim z lesnim pepelom. Pred drugimi škodljivci zelja se branim takole: po sajenju sadik na gredice namestim žične oboke, na vrhu pa jih pokrijem z mrežo proti komarjem, dokler sadike ne odrastejo.

Če se gosenice pojavijo na odraslih rastlinah, jih naberem ročno ali jih poškropim z zeliščnimi poparki. Najboljše zdravilo za vse vrste gosenic je odvarek pastorkov in vršičkov paradižnika: 40 gramov zelene, sesekljane mase prelijem z enim litrom vode in na majhnem ognju vrem 30 minut. Kozarec te juhe razredčim z litrom vode - "strup" proti škodljivcem je pripravljen. Zelo učinkovito zdravilo za gosenice je poparek listov zelenega repinca. 1/3 vedra zdrobljenih listov dodam 2/3 vedra vode in pustim en dan.

Savojsko zelje

Proti uši in pršicam rastline poškropim z infuzijo krompirjevih vršičkov. Da bi to naredili, vztrajam 1,2 kg zdrobljene zelene mase 2-3 ure v 10 litrih vode (lahko uporabite tudi suhe vršičke s hitrostjo 0,8 kg na 10 litrov vode). S to poparek iz pršic pršim kumare in jajčevce. Rastline obdelujem pozno popoldne, skrbno posipam spodnji del listov. Drugi dan odmre do 90% klopov. Po potrebi škropim 3-4 krat na sezono.

Pri nakupu semen zelja dajem prednost sortam in pridelovalcem, ki so jih čas že preizkusili, za testiranje pa kupim nekaj novih sort.

Obstaja toliko dobrih sort belega zelja, da je težko dati prednost kateri koli sorti.

Od zgodnjih sort hibrid Transfer F1 ni nikoli propadel. Njegove glave zelja so goste, odličnega okusa, zorijo zgodaj, ne razpokajo. Med poznimi sortami univerzalnega namena vedno gojim moskovsko pozno sorto ali sorto Belorusskaya in sorto Amager za shranjevanje. Kislo zelje je na naši mizi skoraj vse leto. Kuham kot porabljeno.

Za gojenje cvetače sejem semena zgodnje sorte Snow Globe ali Guarantee. Letos sem posadil hibrid Malimba F1 in sorto Snowball 123, v začetku julija pa sem porezal prve glave odlične kakovosti. Že nekaj let gojim cvetačo sorte Lilac ball.

Menim, da je okus te sorte boljši kot okus bele cvetače. Če komu ni všeč zeljni vonj bele cvetače, potem bodo sorte vijolične in vijolične cvetače ustrezale njegovemu okusu. Večino cvetače zamrznem. Preden ga zamrznem, ga ne zavrim, kot svetujejo knjige. Glavico zelja samo razstavim na socvetja, dam v plastične vrečke in dam v zamrzovalnik.

V Savojskem sortah zelja ni veliko. Letos sem posadil zgodnjo sorto Zolotaya. Prva glava zelja je dozorela prej kot zgodnje belo zelje, a ko se zaraste, glave tega zelja počijo. To zelje je dobro za solate in za polnjenje pite. Zelo rada imam srednje pozno sorto Vertus.

Listi te sorte so močno valoviti in med toplotno obdelavo postanejo svetlo zeleni. Zeljni zvitki iz takšnih listov izgledajo zelo impresivno, listi takega zelja pa so zelo občutljivi. Poleg tega lahko zelje te sorte hranimo več mesecev.

Ker rastna doba kolerabe ni zelo dolga, mi tukaj sorta ni veliko pomembna. V glavnem gojim to sorto zelja Vienna Blue. Njena repa je majhna - samo za eno solato. Iz njega lahko skuhate veliko jedi, a zelo rad imam polnjene kolerabe.

Brokoli bo kmalu dozorel

Najpogostejša sorta brokolija je tonus. Poskušal sem gojiti sorto Calabrez, vendar ni vedno v prodaji in je po kakovosti slabši od tonusa. Na svojem vrtu posadim le 2-3 rastline brokolijevega zelja. Ta rastlina ima neverjetno sposobnost popravljanja. Po odstranitvi vršnega socvetja se v pazduhah listov pojavijo manjše glavice.

Do same zmrzali nabiram, glavno je, da imamo čas, da pravočasno porežemo socvetja, da se ne zarastejo. Rezana socvetja posušim in zamrznem, tako kot cvetača. Pozimi boršču dodam socvetje brokolija. Vroča voda spremeni zelje v svetlo zeleno barvo. Zaradi tega je jed zelo lepa. Poleti kuham solate s surovim brokolijem, lahko pa to zelje zavrete in kiste.

Sadim malo rdečega zelja. To so v glavnem vrste dolgotrajnega skladiščenja, kot sta Stone Head ali Ruby. Solata iz rdečega zelja - okras novoletne mize! In ga tudi poberem in kisam.

Preberite naslednji del. Recepti iz zelja →.