Sorte Pese, Kmetijska Tehnologija. Priprava Gredic In Sajenje Pese

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Tako nenavadna navadna pesa

Pravijo, da na svetu ni čudežev in težko je verjeti, da bi lahko sok navadne pese rešil človeka v skoraj brezupnem položaju. Vendar je enemu mojemu znancu, ki je še živ in zdrav, uspelo preživeti zahvaljujoč aktivni uporabi pesinega soka. In to po odpovedi jeter zaradi hudih travm.

Če navedete vse zdravilne lastnosti pese, potem lahko zasenčijo katero koli promocijsko prehransko dopolnilo. V čem je problem? Zakaj smo raje imeli nekaj pice kot našo rusko vinaigreto? In med vrtnarji ni toliko vrtnarjev, ki radi gojijo namizno peso (upam, da jih bo še več). Mislim, da je eden od razlogov ta, da peso pogosto raje kupimo v trgovini, kot da bi zanjo zasedli vrt. Po pokušini takšne kupljene, "razmeroma namizne" pese, ki jo morate kuhati tudi dve uri, želja po gojenju te pridelke z zemeljskim okusom popolnoma izgine (nekatere sorte imajo zaradi prisotnosti določenega gena poseben okus).

Sorte pese

Pravijo, da o okusih ni spora, toda ko enkrat okusite okus prave namizne pese, se lahko prepirate. Naštela bom sorte in hibride pese, ki imajo visok okus. Začel bom z najbolj znanim nizozemskim hibridom Pablo F1. Iz tega hibrida je ruski vrtnar začel razumeti, da pesa dobro raste v naših razmerah in jo lahko dodamo v vinaigreto, še posebej, ker je hitro kuhana in v njej ni notranjih obročev. Rastna doba je 110 dni. Od zgodnjih nizozemskih hibridov je za tiste, ki imajo težave z zalivanjem, zanimiv hibrid Amtrakt F1 (njegov sinonim za akcijo F1) z rastno dobo 96–100 dni. Koreninski pridelek je zelo sladek, temno rdeč, brez notranjih obročev.

Hibrid Boro F1 z rastno sezono 115 dni, je odporen na kraste, nenadna nihanja temperature, ima trpežen listni aparat in je enostaven za obiranje. Okus ni slabši od Pabla.

Za zimsko skladiščenje je težko najti boljšega hibrida kot Ronda F1, njegov koreninski pridelek med skladiščenjem ne potemni. Ima najvišjo okusnost, brez notranjih obročev in ima odličen okus. Rastna doba je 120 dni.

Sorta Rocket ima valjast koreninski pridelek z gladko površino, svetlo enakomerno barvo, brez notranjih obročev. Dobro shranjuje. Zelo nežen okus.

Sorta namizne pese Bolivar je univerzalni namen, tako za shranjevanje kot za predelavo. Korenine so zaobljene, zelo enakomerne velikosti, s temno rdečim mesom brez obročev. Zgodnje zoreča sorta z majhnimi pokončnimi vrhovi.

Ljubezen do pese seveda ne more združiti ljudi, zeljna juha se bo vedno razlikovala od boršča, toda to je stvar kuharjev in kuharjev. V Evropi so rdečo peso začeli gojiti v 12. stoletju, v Rusiji pa šele v 17. stoletju, Avstrijci pa še vedno ne morejo ugotoviti skrivnosti boršča. Kot je pred kratkim na tiskovni konferenci dejal dunajski burgomaster: "Ni običajno, da na naših žogah jemo toliko." Vredno je opozoriti tiste, ki ne sledijo tračem, da so Rusi letos na ruskem balu na Dunaju Evropejce presenetili z borščem in govedino. Težko je reči, kaj je navdihnilo nizozemske rejce, da so bolj ustvarili nove hibride namizne pese - ljubezen naših oligarhov do boršča ali sijaj diamantov in oblek njihovih žena, a po tem zgodovinskem ruskem balu na Dunaju, ki je bil organiziran za izboljšanje nizozemsko podjetje Syngentaobjavila namero, da bo v ruski register hkrati vključila dve novi sorti rdeče pese.

Monopoli je sorta z enimi kalčki za pridelavo poleti in jeseni. Močna rastlina z odličnimi vršički. Temno rdeč koreninski pridelek brez notranjih obročev, z gladko lupino, zelo zgodnja sorta, sejemo ga lahko celo v dveh obdobjih - zgodaj spomladi in poleti.

Little Ball je zelo prilagodljiv, dobro raste, dobro se obdrži. Dobro je sejati tistim, ki pogosto zamujajo s pridelki, je zelo intenzivna in hitra sorta. Koreninski pridelek je zaobljen, temno rdeč, brez notranjih obročev. Medtem ko se ti dve sorti v različnih primerih preizkušata za nedoločen čas, podjetje ponuja srednje zgodnjo sorto Boltardi z rastno sezono 110 dni. Lahko rečemo, da gre za zelo nezahtevno sorto, ki daje odlične pridelke v vsakem vremenu. Odporen na streljanje. Korenine so velike, enakomerne velikosti, zelo kakovostne, brez notranjih obročev. Izjemno je, da ga lahko po 45 dneh zberemo na kup.

Nisem si zadal naloge, da bi navedel vse slastne sorte namizne pese. Ponavljam, o okusih ni spora: nekateri imajo tudi raje resnično rusko peso iz Bordeauxa. Mimogrede, obstajajo zelo dobre sorte izbora VNIISSOK, na primer Nežnost. A da je pesa okusna, ne glede na to, katere narodnosti je, ena sorta ni dovolj. Razumem, da so peso za boršč na dunajskem balu gojili na posebni kmetiji, vendar to sploh ne pomeni, da si navaden vrtnar ne more privoščiti pese, ki je slabša od oligarhove. Čas je, da končno začnemo izenačevati razslojevanje družbe, še posebej, ker se lahko začne z rdečo peso in brez raznobarvnih revolucij.

Kmetijska tehnologija sladkorne pese

Nihče ne dvomi, da je pesa prehransko zahtevna kultura. Toda okus korenovke je odvisen od pravilne prehrane. Pesa je rastlina ogljikovega tipa, tj. sladkor v njem zavzema 50-70% celotne vsebnosti suhe snovi. Za sintezo ogljikovih hidratov sta potrebna prisotnost dušika in pravilno razmerje med vsemi hranili. Povečana prehrana z dušikom je dobra za peso v prvi rastni sezoni. Če se dušik intenzivno dovaja v obdobju zorenja korenovke, to znatno zmanjša vsebnost sladkorja. In to obdobje običajno sovpada s časom, ko mikroflora aktivno deluje na proizvodnjo dušika. Kaj storiti? Fosfatna gnojila zmanjšujejo negativne učinke presežka dušika. Pomembna vloga kalija pri sintezi in gibanju ogljikovodikov. S pomanjkanjem je ovirano gibanje sladkorjev iz listov v korenovke. Kisle lastnosti tal v veliki meri določajo, kako bo potekala biosinteza sladkorjev v rastlini. Če imate kislo zemljo, sladkor ne bo nabiral le pese, ampak tudi ostale korenine vsebujejo malo, če odrastejo.

In ne smemo pozabiti na presenečenja našega vremena. V mokrih hladnih letih bo v zelenjavi manj sladkorja, hladna leta pa niso tako redek pojav. Izberite torej hibrid, sev, ki ima dovolj sladkorja za hladno vreme. Veliko je odvisno od sorte, ne pa vsega.

Kako gnojila vplivajo na vsebnost vitaminov pese? Znano je, da povečana vsebnost mineralnih gnojil zmanjša količino vitamina C v korenovkah. Dušik povečuje vsebnost karotena, vendar njegova prevelika količina v tleh zmanjšuje ta kazalnik. Vsebnost biološko aktivnih snovi je v večji meri odvisna od temperature in svetlobnih razmer ter sorte in rastne sezone. Da ne bi kopičili odvečnih nitratov, je treba pravilno izbrati obliko dušikovih gnojil. Obstajajo dokazi, da je amonijev sulfat, sečnina v primerjavi z amonijevim nitratom znatno zmanjšal vsebnost nitratov v pesi in korenju.

Zelo nezanesljivo je čakati, da se na naših zelenjavnih tržnicah pojavijo ekološki kmetijski proizvodi s posebnih kmetij. Edino pravilno rešitev vidim ta problem - gojiti kakovostno zelenjavo na svojem vrtu. Vendar ne smete iti v "ekološke" skrajnosti, zavračati uporabo kemičnih gnojil in zdravil pri pridelavi zelenjave. V svetovni praksi obstaja težnja po zmanjšanju odmerkov uporabljenih mineralnih gnojil, vendar hkrati z ukrepi za povečanje aktivnosti koristne mikroflore tal. V vsakem primeru mora biti rastlina ustrezno prehranjena.

Na zasebni parceli bi morali gospodariti z razumno uporabo potrebnih odmerkov mineralnih gnojil in pesticidov ter jih po možnosti nadomestiti z uvajanjem organskih, bioorganskih in mikrobnih gnojil ter uporabo biopesticidov. Resda nimamo zelo velike izbire bioloških izdelkov. Akademik V. A. Zaharenko: "Na žalost v Rusiji praktično nimamo industrijske proizvodnje domačih biopesticidov in sredstev za biološki nadzor. Majhno število registriranih bioloških proizvodov in bioagentov proizvajajo majhni laboratoriji ali delavnice brez ustreznega nadzora njihove kakovosti, biološke učinkovitosti in varnosti. " Po takih informacijah bo naš vrtnar v najboljšem primeru kupil vrečko bakrovega sulfata in od mušic bo uporabil pepel v pečici,pomešano s tobačnim prahom. Rekli boste, da je to konservativnost, ne - to je "zaznana potreba". Po razpravi o svetovnih kmetijskih problemih pa se vrnite na svoj vrt in se lotite gojenja pese.

Priprava vrta in sajenje pese

Na naši kmetiji že od konca poletja po tradicionalni tehnologiji pripravljamo gredico za peso. Pred opisom tega preprostega postopka bi rad pojasnil, pri čem se mora voditi vrtnar, ko obdeluje svojo parcelo s katero koli tehnologijo. Plodnost tal je njena sposobnost, da rastlino v celoti oskrbi s hranili, da ima dovolj zaloge vlage, da vsebuje kisik za delovanje mikroorganizmov in korenin. Tako imamo tri dejavnike: hranila, voda, kisik. To pomeni, da moramo za povečanje plodnosti hkrati izboljšati stanje vseh dejavnikov. Enostranski vpliv na kateri koli dejavnik brez izboljšanja drugih bo privedel do tako imenovanega "zakona o zmanjševanju kmetijstva". Izboljšali bomo tri dejavnike.

Običajno, ko je gredica brez zgodnjega zelja, jo izkopljemo, dodamo 1-2 kg dolomitne moke, 400 g dvojnega superfosfata, 400 g kalijevega magnezija in kozarec natrijevega nitrata. Vse to je izračunano na površini 10 m². Po izkopu in vnosu gnojil posejemo mešanico zelenega gnoja iz semen bele gorčice, pomladne graše, mastne redkve (možno je iz ene komponente). Obdelano površino posejemo gosto - 2 kg na 10 m². Jesen v zemljo vdelamo vso zeleno maso do globine 5 cm. Poleg tega ne dodajamo drugih organskih snovi.

Zgodaj spomladi, takoj ko se sneg stopi, na vrtno gredico pripeljemo nitroammofosku - 2 kozarca na 10 m² in sejemo zgoščeno hibridno špinačo Space F1. In sami pripravljamo sadike pese v spomladanskem vrtcu. Za sajenje je pripravljen, ko doseže višino 7-8 cm. Pred sajenjem sadik pese ima špinača na vrtu čas, da da dobro letino mladega zelenja. To špinačo zamrznemo v zamrzovalniku, poleti jo je dobro dodati juhi iz zelenega zelja, boršu. Poleg tega vsi poznajo posebno lastnost špinače, da obnavlja moško moško in očitno žensko telo, navsezadnje je bila Eva ustvarjena iz rebra Adama.

Zgoščena zasaditev špinače preprečuje razvoj plevela, korenine, ki ostanejo po obiranju, pa so dodatna hrana za talne bakterije. Za normalno delovanje talnih organizmov je potrebna energija, ki jo jemljejo iz organskih snovi. Zato je aktivnost mikroflore v tleh odvisna od njenega vstopa v tla in ne od količine uporabljenih bakterijskih gnojil, če jih uporabimo. Poleg tega obstajajo zelo tesni odnosi med vso raznolikostjo talnih organizmov. Ne živijo ločeno. Ta celotna zelo raznolika skupnost je v nenehno spreminjajočem se ravnotežju. Med nekaterimi skupinami obstajajo simbiotski (obojestransko koristni) odnosi, med drugimi pa antibiotični odnosi. Slednji v tla sproščajo snovi, ki zavirajo razvoj drugih mikroorganizmov. To je praktičnega pomena - sposobnost nekaterih mikroorganizmov, da imajo uničujoč učinek na fitopatogene predstavnike. Ko dober del organske snovi vstopi v tla, pride do izbruha pri razvoju talnih saprofitov, ki spodbujajo razvoj mikroorganizmov, ki zavirajo fitopatogene vrste. Upajmo, da tudi naši pametni saprofiti jedo korenine špinače, saj bodo peso zaščitili pred povzročitelji bolezni. (Upoštevajte, da pri zalivanju kumar z gnojevko pride tudi do izbruha razvoja saprofitov, ki rastline ščitijo pred boleznimi). Upajmo, da tudi naši pametni saprofiti jedo korenine špinače, saj bodo peso zaščitili pred povzročitelji bolezni. (Upoštevajte, da pri zalivanju kumar z gnojevko pride tudi do izbruha razvoja saprofitov, ki rastline ščitijo pred boleznimi). Upajmo, da tudi naši pametni saprofiti jedo korenine špinače, saj bodo peso zaščitili pred povzročitelji bolezni. (Upoštevajte, da pri zalivanju kumar z gnojevko pride tudi do izbruha razvoja saprofitov, ki rastline ščitijo pred boleznimi).

Po tej digresiji, ki je potrebna za razjasnitev vloge talnih organizmov v življenju naših gojenih rastlin, bomo še naprej sadili sadike pese. Tu je nekaj subtilnosti. Bolje je, da ga posadite v luknjo, tako da tam dodate zajemalko vode, točke rasti ne morete poglobiti, sicer se bo zelo dolgo ukoreninila. Vsi nizozemski hibridi pri presajanju ne tvorijo vilic v korenovkah. Razdalja med rastlinami v vrsti je 8 cm.