Klasifikacija Vrtnin

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Glede na botanične značilnosti so rastlinske rastline združene v dvanajst družin:

• zelje ali križnice: vrste zelja - belo zelje, rdeče zelje, savojski, brstični ohrovt, cvetača, pekinški, kitajski, koleraba; korenovka - redkev, repa, redkev, rutabagas, katran, pa tudi gorčica, vodna kreša; korenike - hren.

• Zelena ali dežnik: korenje, peteršilj, pastinak, zelena, koper, koriander (koriander), červel itd.

• Buča: kumara, buča, buča, buča, lubenica, melona.

• Solanaceae: paradižnik, poper, jajčevci, fizalis, krompir.

• Meglica: rdeča pesa, blitva, špinača.

• Stročnice: fižol, grah, fižol, soja.

• Asteraceae ali Compositae: zelena solata, pehtran, solata iz cikorije, skorzoner, ovsena korenina, artičoka.

• Ajda: kislica, rabarbara.

• Čebula ali liliaceae: čebula - čebula, por, šalotka, česen, batun, trajnica večplastna, sluz, drobnjak, dišeča.

• Modra trava ali žita: sladka koruza.

• Jagnjetina ali lipo: poprova meta, slana, bazilika, izop, majaron, melisa.

• Šparglji: šparglji.

Po vrsti prehranskih organov rastline delimo v deset skupin:

• Sadje, pri katerem je sadje prehranski organ. V to skupino spadajo rastline, katerih plodovi se uživajo nezreli - kumare, buče, buče in tudi v stanju biološke zrelosti - paradižnik, lubenica, melona, buča.

• Čebulice, ki tvorijo čebulice iz gosto zapakiranih sočnih listov in lusk - čebula, šalotka, por, česen, trajna čebula.

• Gomolji, ki tvorijo gomolje - krompir.

• Poganjki, pri katerih se za prehrano uporabljajo mladi, neosvečeni poganjki - šparglji, cvetača.

• Listnati - mladi poganjki in listi se uporabljajo za hrano - belo zelje, savoja, brstični ohrovt, koper, pehtran, solata iz cikorije, poprove mete, slane, bazilike, majarona itd.

• Koreninska zelenjava - korenovka se uporablja za hrano - repa, redkev, redkev, rutabaga, korenje, peteršilj, pastinak, zelena, namizna pesa, scorzonera, katran itd.

• Listnati - listi se uporabljajo za hrano - kislica, rabarbara, špinača.

• Stebelnoplodna - kratko, zaraščeno steblo - koleraba - se uporablja za hrano.

• Rhizome - hren.

• Socvetja, ki tvorijo zelenjavo v obliki socvetja - artičoke.