Zdravilne Lastnosti Ivanskega čaja Ali Ognjiča

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Spomnim se starega srečanja. Sredi poletja sem kolesaril po podeželski poti in šel mimo dveh starejših žensk. Hodili so, se pogovarjali in vsak nosili, pritiskali na njeno telo, velike šopke-metle cvetočega vrbovega čaja.

"No, in šopki!" - Nisem se mogel zadržati in komentiral. " "In to niso šopki, ampak bodoči zdravilni in zdravi čaj," so mi odvrnile ženske. Zainteresiran se je ustavil in sestopil s kolesa.

In ženske so rade volje povedale, da se vsako leto odpravijo na polja ali na robove gozda - stran od mesta in prašnih, blatnih cest, da bi se celo leto založile s cvetočimi rastlinami Ivan-čaja.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

"Doma si iz njega pripravimo pravi čaj - okusen in zdrav". Izkazalo se je, da ta postopek ni enostaven, zahteva določena znanja in napore. Vključuje veneče vrbove čajne liste, valjanje z dlanmi, fermentacijo in sušenje. Podrobno so povedali o vseh trikih priprave ljudskega čaja. Zahvalil sem se ženskam in odpeljal naprej.

Doma sem odprl vodnik po zdravilnih rastlinah in prebral vse, kar se je tam pisalo o ivanskem čaju. Izkazalo se je, da ni le čudovita rastlina, ki naše oči razveseljuje skoraj celo poletje - od druge polovice junija do sredine avgusta, ampak tudi dragocen zdravilec, okusna in zdrava pijača.

Značilnosti rastlin

Torej, Ivan čaj ali ozkolistna ogrinjala (Epilobium angustifolium) je trajnica rastline družine Cypress. Pri nas je razširjen in uporablja se povsod, zato je v različnih krajih prejel več kot petdeset imen. Najbolj znani med njimi so ivan-čaj, ognjič, koporski čaj (ali koporka), ivanovska trava, škripanje, pozhaka (eden prvih naseljuje požare), puhovka (fižol nastane na spodnjih listih do konca poletja, ki sproščajo nekakšen puh - njeni kmetje včasih uporabljajo za polnjenje blazin) in drugi.

Morda je zgodovina imena čaj Koporye zanimiva, povezano je z imenom vasi Koporye, ki je v regiji Lomonosov. To naselje je nekoč ustanovil Aleksander Nevski blizu uničene trdnjave. Bila je postojanka Novgoroda. Potem je vas vstopila v provinco Sankt Peterburg. V njegovi bližini je bilo ogromno goščav ozkolistne kresnice. In menihi so se naučili iz njenih listov pripraviti čaj, ki so ga nestrpno pili ne samo lokalni prebivalci, ampak tudi gostujoči trgovci iz Anglije. Čaj so cenili in ga kupovali v velikih količinah.

Večkrat sem bil v Koporju. In čeprav so bila tam vsa polja zasedena s sajenjem krompirja, žitnih pridelkov, pašnikov, toda na puščavah in nevšečnostih so se poleti ob cestah ponosno razmetavale visoka stebla vrbe in čaja, katerih zgornji deli so bili posuti s svetlo rožnatimi socvetji.

V Rusiji so ogljevo ožino uporabljali ne le kot zdravilo, ampak tudi zdravo pijačo. Eno izmed njegovih priljubljenih imen je divji lan ali divja konoplja. Dejstvo je, da so kmetje iz stebel te rastline, natančneje iz ličja, kot so konoplja ali lan, prejemali vlakna, ki so bila uporabljena za izdelavo vrvi in grobih tkanin. In kruhu so dodali posušene in v prahu korenike ivanskega čaja. Cvetoče grmičevje je priljubljeno mesto za zbiranje nektarja čebel. Včasih se medicinski med iz gasilske trave prodaja tudi na sejmih.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Zdravilne lastnosti ozkolistne kresnice

V ljudski medicini to rastlino, natančneje, njene liste in cvetove že dolgo uporabljajo pri nas v zdravilne namene. Rusi so opazili, da Ivan čaj pozitivno vpliva na celotno telo. Poveča raven hemoglobina v krvi med anemijo, normalizira presnovne procese, kadar so moteni, na primer z debelostjo, in krepi imunski sistem.

Njeni pripravki zmanjšujejo vnetja, škodujejo številnim vrstam virusov in bakterij ter se uporabljajo za preprečevanje in zdravljenje nalezljivih bolezni.

Fireweed normalizira krvni tlak, priporočljiv je za bolezni žolčnika in vranice. Kot močno protivnetno sredstvo pomaga pri okužbah genitourinarnega sistema.

Ivan čaj vsebuje veliko beljakovin, ki jih telo zlahka absorbira in zagotavlja energijo. Zato ga v naravi radi kuhajo lovci, ribiči, drvarji, ki veliko energije porabijo za hojo in različna gibanja.

Njegove protivnetne in ovojne lastnosti lahko olajšajo gastritis, kolitis, čir na želodcu. Ljudje že dolgo poznajo pomirjevalne in celo hipnotične lastnosti te rastline. Ivan čaj zmanjšuje tesnobo in depresijo.

Menijo, da je celoten zračni del rastline koristen v ivanskem čaju, najpogosteje pa ljudje zbirajo liste in cvetove. Listi ozkolistne kroglice, ki upravičujejo ime, so podolgovati - do 12 cm, širina pa precej manjša - 1-2 cm. Sedijo neposredno na steblu, zato jih je mogoče med žetvijo spustiti rastlino z enim premikom roke od zgoraj navzdol. Svetlo rožnate cvetove iz apikalne stožčaste ščetke je treba odtrgati s prsti.

Ni težko nabirati surovega ognjiča, ker je ta rastlina visoka, pogosto doseže pol do dva metra, človek se lahko zlahka skrije v svoji goščavi in stoji v polni višini. Samo zapomniti si morate, da je surovine priporočljivo zbirati v suhem vremenu in stran od cest in mestnih podjetij. Strokovnjaki priporočajo nabiranje listov po začetku cvetenja, cvetov pa med cvetenjem.

Zbrani listi bodo koristni le, če jih pravilno pripravite. Seveda, tako kot veliko ljudi, lahko zbrane liste in cvetove preprosto posušite v prezračevanem prostoru in nato shranite v zaprti stekleni posodi.

Čaj iz ognjene trave

Toda pravi ivanski čaj, ki so ga cenili Rusi in tujci, dobimo z izvajanjem postopka fermentacije, tako kot pri indijskem, kitajskem in drugih vrstah čaja. Zato je treba nabrane liste ozkolistne kresnice po obiranju sprati (med obiranjem izberite svetle, sočne liste brez madežev in lezij) in jih dati v senco na čisto suho krpo s plastjo 3-4 cm. dan, ko jih je treba redno vznemirjati, tako da se malo posušijo in malo venejo, vendar se pri nadaljnji obdelavi niso posušili in niso drobili.

Po tem lahko nadaljujete do najpomembnejše faze priprave čaja iz ognjiča - fermentacije.

Če želite to narediti, liste tesno drgnemo z dvema dlanema, dokler ne izide sok. Nato en del valjanih listov položimo v košarico in vzamemo naslednji del listov. Ko so vsi listi pripravljeni na ta način, jih pokrijemo z vlažno brisačo in pustimo v temnem prostoru 10-12 ur. V tem času bi morale surovine že oddajati sadno aromo, podobno hruški.

In zadnji postopek je sušenje surovin. Položimo ga v tankem sloju na pekač, postavimo v pečico, ogreto na 100 ° C, in tam držimo, dokler čaj ne dobi značilne barve - od svetlo do temno rjave barve. Pečica mora biti ves čas odprta. Med sušenjem je treba surovine redno mešati, da postopek poteka enakomerno. Običajno je čaj pripravljen v 30-40 minutah. Nastali čaj hranimo v zaprti stekleni posodi.

Skuhajte ga tako, da ga prelijete z vrelo vodo, vendar ne zavrite. Na primer, 2 čajni žlički tega čaja vlijemo v 500-600 ml vrele vode, skodelico zapremo s pokrovom in vztrajamo četrt ure. Lajša utrujenost, daje moč.

A najpogosteje preprosto shranijo zdravilne surovine - zbrane liste in cvetove kresnice posušijo na običajen način v prezračevanem prostoru v senci. Čajno zelišče ivan hranimo v zaprti stekleni posodi in ga uporabljamo za pripravo zdravilnih decokcij in poparkov.

Infuzija Ivan čaja

Da ga dobite, 1 žlica. Žlico suhega vrbovega vrha prelijte z 1 skodelico (200 ml) vrele vode. Vztrajajte 12-15 minut, pred uporabo precedite. Vzemite 0,5 kozarca 2-krat na dan - zjutraj pred zajtrkom in pol ure pred večerjo. Vzemite ga za glavobole, migrene, nespečnost in želodčne bolezni.

Ivan juha iz čaja

Da bi ga dobili, je treba zdrobljene vrbove čajne liste 2 žlici (15 g) preliti s kozarcem vode (200 ml) in zavreti. Vremo še 15 minut in nato precedimo. Juha se jemlje 1 žlica 3-4 krat na dan za gastritis, kolitis.

Ta juha se lahko uporablja tudi za umivanje razjed na telesu, ran in preležanin.

Kontraindikacije

Strokovnjaki priporočajo, da infuzije in čaje ognjiča ne jemljete dlje kot mesec dni, potem morate vzeti odmor do dva meseca. Pri daljši uporabi so možne motnje v delovanju želodca, jeter in črevesja.

Previdno je treba uporabljati decokcije in infuzije ivanovega čaja s povečano strjevanjem krvi, trombozo in tromboflebitisom. Na splošno ne bo odveč, če se pred uporabo zdravil po ljudskih receptih posvetujete z zdravnikom.

E. Valentinov

Foto Olga Rubtsova