Kako Prepoznati Strupene Gobe

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Poletje je čas za počitek, počitnice, sprehode po gozdu. Nabiranje gob že dolgo velja za tradicionalno vrsto rekreacije meščanov. Prednosti "tihega lova" so znane že dolgo, desettisoči Peterburžanov vsak vikend odidejo v gozd, oboroženi s košarami in noži. In žalostna statistika - število zastrupitev z gobami - vsako leto zveni še posebej zaskrbljujoče. Kateri so torej zanesljivi načini za ločevanje užitne gobe od strupene?

Odgovor bo kategoričen: resnično zanesljiv način je samo en - znanje. Toda glede tega je samo veliko zmot. To je domnevno črneča srebrna žlica, modra čebula in neprijeten grenak okus. Čeprav je jasno, da žlička potemni iz žveplovih spojin, tudi čebulica iz resničnih razlogov postane modra in najbolj strupena goba na planetu, bleda krastača (da odrasla oseba umre, je dovolj, da poje polovico pokrovčka) ima nevtralen sladkast okus. To niso več niti blodnje, ampak cela mitologija, ki predstavlja pomembno nevarnost za tiste, ki vanjo verjamejo. Gremo po vrsti.

Nimamo veliko smrtonosnih strupenih gob. Največja med njimi je bleda grenivka (Amanita phalloides), goba, katere videz si je treba zelo dobro zapomniti. Klobuk odrasle gobe s premerom do deset centimetrov je pobarvan zelenkasto, obstajajo pa tudi skoraj beli primerki, goba kot celota je precej spremenljiva. Med obveznimi znaki: filmski obroč na nogi, ostanki običajnega pregrinjala na tleh, čisto bela barva plošč. In na splošno - bodite bolj pozorni na vse gobe bele in zelene barve.

Prav zastrupitev s krastačo je vzrok za večino smrtnih primerov "gob" v Rusiji. V tej žalostni statistiki že nekaj let samozavestno vodi regija Voronjež, kjer so zastrupljeni predvsem obiskovalci s Kavkaza in Srednje Azije. V tolažbo za naše bralce bo, da je za Leningradsko regijo bleda podmitka velika redkost, že vrsto let opazovanja je nisem srečal niti enkrat.

Muharic pa imamo na pretek. Čudovite gobe spektakularnih barv so nevarne tudi za ljudi. Najprej se je treba spomniti, da so muharice (Amanita) rod, ki vključuje desetine in stotine vrst popolnoma drugačnega "videza".

Najbolj znana med njimi je agarika rdeče muhe (Amanita muscaria), katere vrsta je vsem znana že od otroštva. Ko ga pojemo, povzroči zastrupitev, vendar običajno ni usodna. Delovanje alkaloidov, ki jih vsebuje muharica, je podobno zastrupitvi; pomemben odmerek lahko privede do veliko bolj žalostnih posledic.

Panter letenje Pečurka (Amanita pantherina) je prav tako lepa, featuring široko rjavo-rjavo kapo.

Toda porfir letenje Pečurka (Amanita porphiria) je veliko manjši, ampak tudi povzroča zastrupitev, ko poje.

Imamo le eno užitno muharico, to je rožnata mušnica (Amanita rubescens), ima nenavaden sladek okus celuloze, ki ni všeč vsem. Značilna značilnost gobe je meso, ki ob rezanju in lomljenju postane rožnato.

Glede na to, da je v naših gozdovih veliko okusnih in zajamčenih užitnih gob, je težko smiselno polniti košare z muharji, tudi rožnatimi. Poleg tega so za samozavestno prepoznavanje muharjev potrebne spretnosti in izkušnje, napaka v tem primeru pa je lahko draga.

Na našem območju najdemo tudi druge strupene gobe, vendar prihrani, da jih je skoraj nemogoče zamenjati z užitnimi, če imate vsaj minimalno opazovanje. Ugotovimo lahko en zaključek: nikoli ne jemljite gobe, ki vam ni znana. V primeru najmanjšega dvoma pojdite mimo, to ne velja za tveganje.

V zadnjih letih zdravniki opažajo naraščajoče število zastrupitev z gobami, katerih žrtve so predvsem mladi. Gre za halucinogene zastrupitve z gobami. Dejstvo je, da nekatere gobe ob zaužitju povzročijo značilno zastrupitev, ki povzroči motnje v delovanju možganov. Želite biti neumni, a pozorno preberite opis videza gobe, preberite literaturo, si oglejte slike - za to ni časa in želje. In na ducate vrst gob, vključno s številnimi strupenimi, pade v želodec iskalcem dvomljivih dogodivščin.

In če je opredelitev pravilna, se ni česa veseliti - v najbolj priljubljenih psihotropnih gobah iz rodu Psilocybe so v zadnjem času našli snovi, ki vodijo do nepopravljivih posledic v možganski skorji. Ali ga potrebujete?

Očitno ne smete dajati nobenih grdih stvari v usta, bolje je piti spodobno vodko v dobri družbi. Vsaj dela za zdravnike bo manj.

Kar zadeva samozavestno določanje gob naših zemljepisnih širin, tukaj lahko svetujete več relativno zanesljivih metod. Najprej si oglejte spodnjo stran pokrovčka, kjer se nahaja tako imenovani himenofor - plast, ki nosi spore. Himenofor kapastih gob je več vrst: v obliki gub, plošč, bodic, cevk. Na spodnji strani pokrovčka so najbolj okusne in hranljive gobe - bele, jurčki, jurčki, masleni. Neužitne gobe med tubulami so izjemno redke in imajo praviloma grenak okus. Tako je malo verjetno, da se bodo gobe te vrste zastrupile.

Sorazmerno varno je tudi nabirati gobe, ki rastejo na lesu. Strupene med njimi lahko ujamete tudi vi, vendar imajo vsi grenak okus ali neprijeten vonj. Zbiranje medene agarike je torej povsem varna dejavnost. Vendar bom še enkrat poudaril: z vsemi nasveti je treba ravnati previdno, edini zanesljiv način za ločevanje užitne gobe od strupene pa je znanje.

Za zainteresirane bralce lahko priporočam avtorje, kot so M. N. Sergeeva, L. V. Garibova, G. I. Serzhanina, Yu. G. Semjonov. Sodobne "gobarske" publikacije so praviloma primerno ilustrirane, vsebujejo natančne in podrobne opise vrst. Naleti tudi dostojna tuja literatura. V virtualnem prostoru bodo gobarji našli tudi veliko zanimivega zase.