Kako Gojiti Gnojne Hrošče Koprinus - Malo Znane Užitne Gobe

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Gojenje gob gnojnih hroščev (Coprinus) na parceli

Gnojni hrošč Koprinus siv

Z možem sva velika ljubitelja gob. Kadar je le mogoče, se odpravimo na gobarišča, vendar so žal daleč od nas in zato ni vedno mogoče. V svoji poletni koči poskušam gojiti gozdne gobe: lisičke, mlečne gobe, jurčke, vendar rezultatov še ni.

Vendar že nekaj let jeseni nabiram gobe, ki rastejo v naši poletni koči, na mestu stare jablane - hrošči koprinus

Ko sem prvič videl te gobe, nisem mogel niti pomisliti, da so užitne, in moj sosed v državi (izkušen gobar) je rekel, da gre za krastače. Zaradi tega sem nekaj let neusmiljeno kopal in vrgel v smeti, dokler drug sosed v državi ni rekel, da so užitne in celo zelo okusne. Prosila me je za te gobe. Gobe sem seveda podaril, toda element dvoma je bil tako velik, da tisto noč skoraj nisem spal.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

In ko sem naslednje jutro zagledal soseda v polnem zdravju, mi je olajšalo srce. Na moje vprašanje o usodi gob mi je sosed odgovoril, da so preprosto okusne. Moral sem se lotiti preučevanja gob, ki rastejo na vrtu. Kupil sem več knjig, odšel na internet, z eno besedo zbral vse možne informacije o teh gobah. Res so se izkazale za užitne.

Značilnosti gnojnih gob

Gnojni hrošč mladi užitni, stari gnojni hrošč pa neužiten

Na mojem spletnem mestu raste siv gnojni hrošč (koprinus), v naravi pa je približno 200 vrst rodu koprinus, nekateri gnojni hrošči veljajo za pogojno užitne gobe. To pomeni, da jih je treba pred uporabo prekuhati. Gnojni hrošči običajno rastejo hitro, rastejo dobesedno v nekaj urah in to je njihova posebnost.

V 48 urah po nastanku plodišča klobuk postane črn in se razširi v črno tekočo maso. In ni naključje, da se te gobe imenujejo tudi črnilo, in to je še ena značilnost gnojnih hroščev, v skladu s katero jih ni mogoče zamenjati z drugimi gobami.

Mimogrede, črnilo je bilo dejansko narejeno iz njih in z njim podpisovali posebno dragocene dokumente. Gnojni hrošči niso črvivi in to je še ena od njihovih značilnosti. Koprinusi se naselijo na gnoju rastlinojedih živali, na dobro oplojenih tleh, na propadajočih štorih in drugih rastlinskih ostankih. Zato jih pogosto najdemo na vrtovih, zelenjavnih vrtovih, na smetiščih, na travnikih, kjer se govedo pase. Te gobe naseljujejo tudi mesta, parke in trate.

In okus teh gob je res odličen. Njihovo meso je sladko, nežno, belo, brez soka. Toda gnojne hrošče koprinus je treba nabirati šele v mladosti, ko so njihove plošče še čisto bele, in se takoj hitro pripraviti. Navsezadnje so zatemnjene gobe neprimerne za hrano.

Sveža goba ne prenese niti kratkega skladiščenja. Samodegradacija se pogosto nadaljuje tudi pri sveže zamrznjenih gobah. Če želite te gobe shraniti, jih morate takoj po nabiranju olupiti, vreti približno 15 minut, ohladiti in nato zamrzniti. V tej obliki lahko gobe hranimo več mesecev.

Na Češkoslovaškem je hrošč sive gnoje zelo cenjen in se pogosto uporablja za hrano. Na Finskem spada med dobre užitne gobe, bela gnoj pa celo v kategorijo dobrot.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Sivi gnojni hrošč (Coprinus atramentarius). To gobo včasih imenujejo tudi črnilasta goba. Raste na vlažnih in s humusom bogatih tleh, na poljih, zelenjavnih vrtovih, v sadovnjakih, na odlagališčih; pojavlja se od maja do novembra. Klobuk je siv, v sredini temnejši, s premerom 5-10 cm, jajčast v mladi gobi, nato široko zvonast z razpokajočim robom. Na površini pokrovčka so majhne temne luske.

Celuloza je lahka, hitro se potemni, okus je sladek, vonj je prijeten. Plošče so ohlapne, široke, bele so pri mladih gobah, nato temno rjave, pri starih gobah - črne. Steblo je belo, pri dnu rahlo rjavkasto, gladko, valjasto do višine 20 cm, premera 1-2,5 cm z belim, hitro izginjajočim obročem, hitro potemni. Siva gnoj je dobra užitna goba. Praži se, duši, kuha, posuši. Vloženi hrošči imajo dober okus.

Beli hrošč (Coprinus comatus). Sinonim je hroščev hroščev gnoj. Klobuk je visok 5-12 cm, belo lusnat, na vrhu oker, najprej jajčast, nato zvonast. Plošče so bele, proste, pogoste, drugi dan po nastanku plodišča postanejo rjave in se spremenijo v črnilno tekočino. Noga je visoka 6-15 cm, debela 1-3 cm, valjasta, votla, bela, svilnata, zožena proti dnu, ima ozek bel premični obroč.

Celuloza je belkasta, nežna, njen okus in vonj sta prijetna. Pogosto ga najdemo v manjših skupinah na tleh, bogatih s humusom, travnikih, zelenjavnih vrtovih, parkih in vrtovih ter zelo pogosto na smetiščih. Plod od aprila do novembra. Poznavalci belo gnojo uvrščajo med dobrote gob. Ocvrti in dušeni so, ne zahtevajo predhodnega vrenja.

Utripajoča gnoja (Coprinus micaceus). Pojavlja se poleti in jeseni v skupinah na štorih, odmrlih deblih in koreninah listavcev. Klobuk je premera 2-4 cm, brazdan, oker ali rjav z bleščečimi belimi zrni. Plošče so belkaste, sčasoma potemnijo do črne. Noga je visoka 3-5 cm z debelino 0,3-0,5 cm, belkasta. Goba je užitna.

Gojenje hroščev gnojnic na vrtu

Na naši dači se sivi gnojni hrošč pojavi jeseni konec oktobra ali v začetku novembra. Zato svoje gobe razmnožujem jeseni. Takoj, ko se pojavijo prve gobe, jih previdno izkopljem skupaj z micelijem in presadim v zasenčeno, dobro oplojeno mesto, nato vodo. Naslednje leto na tem mestu raste cel travnik gob. Na svoji vrtni parceli na sezono naberem 2-3 vedra odličnih gob.

Zdaj gobarnice že prodajajo micelij hrošča sivega gnoja in belega hrošča. Tehnologija njihovega gojenja je podobna tehnologiji gojenja gob. Gnoj lahko resnično gojimo na enaki prehranski osnovi kot šampinjoni. Še manj so dovzetni za bolezni in dajejo nekoliko večji donos.

Gobe gnojnega hrošča lahko gojimo na senčnih predelih vrta, v rastlinjakih, na gredicah, v vrečah ali škatlah. Za pripravo podlage lahko uporabite odpadke z vrta, zelenjave, živine, odpadlega sadja, plevela, svežega gnoja ali ležečega humusa, listja, vrtov itd.

Preberite del 2. Zdravljenje alkoholizma z gnojnimi gobami →

Tatyana Lybina, vrtnarka, Dzhezkazgan Fotografija avtorja