Pravila Skladiščenja Pridelka Krompirja

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Kako shraniti gomolje

Za dolgoročno skladiščenje vrtnarji pustijo sorte krompirja v srednjem in poznem zorenju, saj gomolji zgodnje zorečih sort običajno začnejo kaliti od oktobra do novembra, zato niso primerni za zimske potrebe po hrani.

Toda uspešno shranjevanje katerega koli krompirja med dolgim prezimovanjem je mogoče le z zdravim pridelkom gomoljev. Znano je, da je pri polaganju krompirja slabe kakovosti težko zagotoviti dobro ohranitev gomoljev tudi pri optimalnih temperaturah in vlažnosti. Večina patogenov okuži rastline in okuži njihove hčerinske gomolje na terenu.

Vrtnarski vodič

Vrtnarstvo Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

Spomnimo se, da je v odsotnosti fitoftore (ugodne razmere v letu, pravočasna preventivna obdelava s pesticidi), dobro sušenje in minimalne poškodbe gomoljev še vedno dovoljeno polaganje pridelka takoj po žetvi, ko ga previdno preselimo predelki.

Ampak, če je na zemeljsko maso rastlin močno prizadel mrčes (tj. Na površini zunaj zdravih gomoljev je možna glivična okužba v obliki spora patogena) in škropljenje ni bilo izvedeno dovolj, potem posevek hranimo 10 -14 dni v dobro prezračevanem prostoru (serija hrane - v temi in seme - v razpršeni svetlobi). Gomolje, ki jih močno prizadene krasta, običajno hranimo normalno (suho, na tleh ni zemlje), ne smejo jih pustiti na semenih, bolje je, da jih postavimo ločeno ali na vrh serije hrane, da jih najprej zaužijemo.

Za shranjevanje letine vrtnarji in lastniki podeželskih hiš običajno uporabljajo podzemlje, klet in klet (nekateri mestni vrtnarji jo morajo hraniti v stanovanjskih razmerah ali na ložah, kolikor dopuščajo vremenske razmere zunaj okna). Skladišča se vnaprej očistijo iz ostankov različnih smeti in obdelajo z raztopino belila. Ti ukrepi so potrebni za uničenje povzročiteljev te kulture, ki so v prostore vstopili z letino prejšnjih let (patogeni so zelo vztrajni in lahko preživijo več let v mirovanju).

Nekateri pridelovalci krompirja škropijo, drugi preprosto pobelijo stene skladišča z običajno krtačo (za 10 litrov raztopine se vzame 100 g belila ali kloramina). Po obdelavi je trgovina dobro prezračena. Za shranjevanje gomoljev je priporočljivo narediti dva ločena predelka (za hrano in semena). Lahko so zgrajeni v obliki lesenih predelnih sten iz posameznih desk ali masivnih plošč.

V trgovini je priporočljivo imeti termometer za spremljanje temperature med prezimovanjem pridelka. Kot tla za shranjevanje gomoljev se uporabljajo lesena letvena tla (širina reže 2-3 cm), dvignjena 25-30 cm nad betonskimi, kamnitimi ali zemljanimi tlemi prostora. To se naredi tako, da se gomolji med skladiščenjem ne dotikajo cementnih sten in tal. Tudi višina prostega prostora med gomolji in stropom skladišča mora biti najmanj 50-60 cm. Za boljše ohranjanje krompirja, košare ali škatle z mrežami na dnu s prostornino 10-30 kg gomoljev pogosto se uporabljajo iz ohlapno pletenih desk.

Odvisno od višine prostora so takšne škatle nameščene 4-6 kosov drug na drugega. Med shranjevanjem lahko različne sorte hranimo v posebnih zelenjavno-krompirjevih mrežah, spomladi pravočasno izberemo gomolje, da se kalijoči kalčki ne zapletejo v celice. Vsaka posoda (mreža, škatla, vreča) mora imeti dve nalepki z imenom sorte (prva je zunaj, druga pa notri).

V prvih dveh tednih sveže nabrani krompir zaceli mehanske poškodbe (optimalna temperatura 14 … 18 ° C), pridobljene med obiranjem in prevozom pridelka v skladišče. Hkrati gomolji intenzivno dihajo (sproščata se toplota in ogljikov dioksid), kar zahteva dobro prezračevanje kupa gomoljev. Do konca septembra se to obdobje aktivnega dihanja krompirja običajno konča.

V 2-3 mesecih po obiranju so rastni gomolji v stanju najglobljega mirovanja in ne kalijo. Zato jih je mogoče nekaj časa hraniti v toplem prostoru. Dolžina obdobja mirovanja pri sortah je lahko različna, odvisno od njihove zgodnje zrelosti in fiziološkega stanja gomoljev, ki ga prekriva vpliv meteoroloških razmer rastne sezone. Torej, hladno vreme v rastni sezoni jo podaljša, ob vročem in suhem vremenu pa opazimo zmanjšanje zorenja sorte.

Višja kot je temperatura tal v zadnji fazi zorenja gomoljev na polju, krajše je obdobje mirovanja. Gomolji, nabrani v nezrelem stanju, imajo daljše obdobje mirovanja kot izkopani zreli gomolji ali posledica zapoznelega obiranja na peščenih tleh. Ob nizki količini padavin se v gomoljih nabere več suhe snovi, zaradi česar postanejo bolj dovzetni za bolezni.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Po ohladitvi krompirja na 2 … 5 ° C se začne glavno (zimsko) obdobje skladiščenja. Na kakovost shranjevanja v tem obdobju bo vplivala temperatura. Od tega je odvisna hitrost vseh življenjskih procesov v gomoljih (pretvorba škroba v sladkor in obratno). Krompir različnih sort zrelosti med skladiščenjem zahteva določene temperature. Optimalna temperatura skladiščenja gomoljev je 2 … 4 ° C pri relativni vlažnosti zraka 85-93%. Za jedilni krompir in pozno zoreče sorte je dovoljena tudi temperatura 5… 6 ° C.

Resna odstopanja od tega režima vodijo do povečanja izgub, ker temperatura pomembno vpliva na odpornost gomoljev na fitopatogene mikroorganizme: njeno povečanje vodi tako do aktivne kalitve gomoljev kot do hitrega širjenja bolezni … Ko temperatura kapljice v območju 2..0 ° C v monosaharidih se kopičijo v gomoljih, zaradi česar so nekoliko sladki in manj primerni za shranjevanje.

Zato je treba ob močnih zmrzalih gomolje pokriti ali začasno shraniti električni grelec. Pomembno je preprečiti, da bi gomolji zamrznili v hudi zmrzali (zlasti gomolji semen - osnova prihodnje letine). Pri 0 ° C opazimo poškodbe in odmiranje očes gomoljev. Pri višjih temperaturah (7 ° C in več) dajo gomolji zgodnje dolge poganjke, na katere povzročitelji rizoktonije, srebrne kraste in mehke bakterijske gnilobe zlahka in v veliki meri vplivajo. Poleg tega dolgotrajno skladiščenje krompirja pri povišanih temperaturah podvoji odpadke gomoljev zaradi aktivnega izhlapevanja vode (v primerjavi s skladiščenjem v optimalnih pogojih).

Znano je, da gomolji med skladiščenjem (najbolj aktivno po decembru) dihajo skozi posebne luknje v koži (leča), sproščajo toploto, vlago in ogljikov dioksid, ki se v presežku kopičijo tudi spodbujajo njihovo staranje. Če primanjkuje svežega zraka, se gomolji lahko zadušijo in poslabšajo, zato je prezračevanje v skladišču pomembno.

Med zimskim vzdrževanjem krompirja se lahko pokažejo njegove nalezljive bolezni, vendar se pregrada gomoljev začne, ko se v njeni masi (običajno s površine) pojavijo razpadajoči (bakterijska mehka gniloba) gomolji. V tem primeru se skupaj z obolelimi gomolji izbere in uniči rastlinski material, ki je v stiku z njimi. Znak prisotnosti gnitje gomoljev v krompirjevi masi (zlasti v stanovanju) je pojav majhnih muh drozofil.

Pojav peg v celulozi pod kožo na velikih gomoljih pripisujejo fiziološkim boleznim (pege nastanejo zaradi njihovega pritiska drug na drugega, zlasti ko se temperatura skladiščenja dvigne). Zatemnitev celuloze gomoljev se lahko pojavi tudi v tistem delu serije, kjer je dovod kisika šibek in visoka temperatura. Najbolj dovzeten za madeže in temnenje mesa je krompir, ki je bil prej shranjen pri nizkih temperaturah.

Za uničenje miši in podgan se namestijo mišolovke, podgane ali pa se uporabljajo strupene vabe. Med zdravili, ki jih je mogoče uspešno uporabiti proti miši in podganam, lahko poimenujete "Arsenal", "Vesta 888", "Difa", "Zernocin-U", "Ratifen", "Rodefasin-U", "Efa", " Efa -gel "," Fawcett ". Pri shranjevanju krompirja v primitivnih nezaščitenih zemeljskih pilotih je treba upoštevati nevarnost za pridelek vodne voluharice, ki je sposobna narediti luknje na veliki razdalji od običajnega habitata v vodnih telesih. Želim vas spomniti, da je povsem dovoljeno hraniti korenovke (rutabagas, pesa) s krompirjem, vendar je njegova bližina glavam zelja nezaželena, kategorično nemogoče je hraniti skupaj z letino sadnega drevja (jabolka, hruške itd.).).