Kako Nastane Med

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Kaj daje čebelja družina človeku?

Vsak od nas je moral opazovati, kako je v toplem sončnem dnevu čebela krožila nad rožami, iz katerih nabira kapljice nektarja, ki se spremeni v med, vsem nam znan. Tudi starodavni zdravniki in filozofi so čebelji med imenovali čudovit dar narave, pri ustvarjanju katerega sodelujejo čebele in rože.

Medtem ko cenijo med, niso brez razloga verjeli, da gre za izdelek, ki prispeva k človekovi dolgoživosti. Sodobna znanost je dokazala, da kompleksna sestava medu vključuje preko 100 spojin z različno vrednostjo za telo (vitamini, ogljikovi hidrati, encimi, organske kisline, elementi v sledovih, mineralne, hormonske, antibakterijske in druge snovi). Med vsebuje vse, kar je potrebno za normalno človeško življenje (na primer kri vsebuje 24 elementov v sledovih, od tega 22 v medu). Ima antibakterijske, proti plesni in konzervanse. Skratka, to je okolje, v katerem je nemogoče, da bi obstajale različne patogene bakterije in mikrobi, hkrati pa je okolje, v katerem so vitamini dolgo shranjeni. Poleg medu,človek prejme od čebel in druge izdelke njihovega vitalnega delovanja, ki se v naravni obliki v naravi ne pojavijo in jim do danes ni enakovrednega nadomestka.

Mnogi so verjetno že slišali za druge biološko aktivne proizvode čebelarstva (matični mleček, cvetni prah, čebelji kruh, propolis, homogenat brnečega zalege in čebelji strup), ki se pogosto uporabljajo v medicini, kozmetični in živilski industriji. Kako uspešne čebele uspejo nektar spremeniti v čudežni med?

Vse svoje kratko življenje preživijo v neutrudnem in za človeka zelo koristnem delu. Včasih se čebelarji šalijo: "čebele so prikrajšane za otroštvo", kar v resnici tudi je. V starosti do treh dni že spremljajo sanitarno stanje voščenih celic, čistijo stene in dna celic satovja, potem ko iz njih izplujejo mlade čebele, od četrtega dne pa starejše ličinke hranijo z mešanico medu in cvetnega prahu ter začnite poskusno leteti po panju. Od 7. dne začnejo delovati njihove čeljustne žleze, ki izločajo mleko, s katerim hranijo matice in ličinke bodočih matic in čebel.

Od 12-18 dni življenja čebele začnejo graditi glavnike, saj v njih začnejo delovati voščene žleze (ki se nahajajo na zadnjih štirih trebušnih polkrogih). Na straži so in delajo kot receptorji za nektar. Poleg tega vzdržujejo toploto v bližini zalege, ki je nekakšna živa odeja: skrbijo, da se bodoča generacija čebel normalno razvija in da je v panju dobro prezračeno.

V starosti 15-18 dni začnejo čebele svojo najpomembnejšo nalogo: zbiranje nektarja in cvetnega prahu. Čebele delavke se vsak dan odpravijo na raziskovanje - v iskanju bogatih virov nektarja in cvetnega prahu - cvetočih rastlin in vode. Mimogrede, čebele imajo ne glede na gibanje sonca, atmosferske razmere in lokacijo kronometrično natančen občutek za čas. Do cvetočih rastlin priletijo le v času, ko lahko dobijo nektar ali cvetni prah. Znanstveniki so izvedli eksperiment: čebele, usposobljene za pitje sladke vode v Parizu (v sobi brez naravne svetlobe), so z letalom pripeljali v New York. Izkazalo se je, da so čebele tam (pod umetno svetlobo) zapustile panj za sladko vodo natanko ob istem času kot v Parizu, čeprav je bila časovna razlika med tema mestoma 5 ur.

Čebela s svojim hrbtom odvzame nektar nektar in z njim postopoma napolni svoj medeni prekat (golšo), nakar leti v svoj panj (pogosto s spodobno hitrostjo). Tudi z obremenitvijo, ki je enaka 75% njene telesne teže, je sposobna doseči hitrost do 30 km / h, in "prazna" - bo tekmovala s hitrim vlakom (nad 65 km / h). Če želite dobiti 1 kg medu, mora čebela obiskati približno 10 milijonov cvetov medu in v panj prinesti 120–150 tisoč porcij nektarja. Če je cvetje, iz katerega čebela jema podkupnino, od panja oddaljeno 1,5 km, bo morala čebelja delavka, ki bo z vsakim tovorom preletela 3 km, premagati od 360 do 450 tisoč km (tj. Premagati razdaljo, večjo od 8, 5-11 krat obsega sveta vzdolž ekvatorja).

V čebelji golši se kapljica nektarja zgosti, kar se zmanjša v prostornini, saj celice medenega prekata absorbirajo vodo. Poleg tega je nektar v telesu čebele obogaten z encimi, organskimi kislinami, antibakterijskimi snovmi. V panju čebelo od dragocenega tovora osvobodijo krilate sestre (sprejemnice nektarja), ki jo nekaj časa zadržujejo v svojih medenih prekatah, kjer nektar še naprej podvržejo kompleksni obdelavi, ki se je začela v telesu nabiralne čebele. Občasno čebela prejemnica razširi zgornjo čeljust in rahlo potisne hrbet naprej in navzdol, na površini katerega se pojavi kapljica nektarja. Potem spet pogoltne to kapljico in skrije premo. Ta postopek ponovimo 120–240 krat. Ko je našla prosto voščeno celico, čebela prejemnica položi kapljico nektarja. Toda to še ni končna tvorba tega predelanega proizvoda v med: druge čebele bodo nadaljevale s težkim delom pretvorbe nektarja v med. Če so čebele prejemnice že obremenjene z delom, čebele zbiralke tovor (kapljico nektarja) obesijo na zgornjo steno voščene celice. To je precej zanimiva in praktično pomembna tehnika: ob veliki površini izhlapevanja viseče kapljice vlago hitreje izhlapijo (40-80% vode v nektarju, 18-20% v pripravljenem medu).v končnem medu 18-20%.).v končnem medu 18-20%.).

Če želite odstraniti odvečno vodo v nektarju (skoraj 75%), čebele prenesejo vsako kapljico iz ene voščene celice v drugo, dokler večina ne izhlapi in nezrel med (polizdelki) postane gost. Veliko čebel je zasedenih z vsako kapljico. Z mahanjem s krili (26.400 gibov na minuto) ustvarijo čudovito kroženje zraka v panju in olajšajo proces izhlapevanja. Ko voščene celice do vrha napolnijo z medom, jih čebele zaprejo z voščenimi pokrovi, nato pa lahko med shranjujemo več let. V poletni sezoni lahko čebelja družina zbere do 150 kg medu. Čebele poleg nektarja naberejo veliko količino cvetnega prahu, jo navlažijo s slino, pomešano z nektarjem, in jo dajo v "košare" (posebne naprave na zadnjih nogah). Znano je, da število in ravnovesje esencialnih aminokislin,vitaminov in mineralov cvetni prah prekaša večino živilskih izdelkov (njegova uporaba poveča število eritrocitov za 25-30%, hemoglobina za 15%).

Cvetni prah, ki ga prinesejo v panj, ga položijo v satjaste celice in ga prelijejo z medom, nato pa se spremeni v čebelji kruh, nenavadno bogat z visokokakovostnimi beljakovinami, esencialnimi aminokislinami in maščobnimi kislinami, ogljikovimi hidrati, vitamini in drugimi biološko aktivnimi snovmi. Njegova uporaba pri človeku pomaga povečati imunobiološke lastnosti in izboljšati prilagodljive sposobnosti telesa, zmanjšati utrujenost itd.

Na sončen dan poleti v čebelnjaku lahko začutite čudovito aromo cvetja, medu in voska, vendar še posebej močno izstopa prijeten smolnat vonj po propolisu ("čebelje lepilo"), rjavo-zelenkasti snovi. S pomočjo propolisa se zdravijo pljučna tuberkuloza, pljučnica, vneto grlo, tonzilitis, faringitis, bronhitis, kemične in termične opekline, težko zaceljujoče razjede in rane, bolezni prebavil itd.

Čebele hranijo matico in čebele z kraljevskim mlekom (kremasto mlečno snovjo z bisernim odtenkom), ki ga v nekaterih državah imenujejo celo »matični mleček«. Naravno kraljevsko mleko, ki vsebuje do 18% beljakovin, 10-17% sladkorja, do 5,55% maščob in več kot 1% mineralnih soli (primerljivo s kravjim mlekom: v povprečju vsebuje 3,3% beljakovin, 4% maščobe, 4,6% sladkorja), kar je dobro za zdravje ljudi. Izdelke svoje življenjske dejavnosti, "kraljico" matico in celo svoje življenje morajo čebele delavke zaščititi pred številnimi sovražniki. Da bi se uprli nepovabljenim "gostom", jih je Narava obdarila s kompleksnim pikajočim aparatom, ki se nahaja pod zadnjim trebušnim obročkom žuželke, in jim priskrbela precej močan strup.

Najprej je naravni namen tega strupenega orožja proti drugim žuželkam: čebela ne izgubi pika in ne utrpi škode. Če pa piči človeka ali živali z elastično kožo, potem izgubi svoje "orožje" (odlepi s konice trebuha) in čez nekaj časa umre: pik se odlomi, ko ga skuša potegniti nazaj, kakršen je opremljen z najtanjšimi (obrnjenimi nazaj) zarezami (izkaže se, da čebela plača s svojim življenjem). Že od nekdaj je čebelji strup s preventivnimi lastnostmi zelo učinkovito zdravilo v zakladnici tradicionalne medicine in je zelo cenjen pri zdravljenju nekaterih človeških bolezni. Spomnimo se tudi koristi čebel kot opraševalcev večine entomofilnih rastlin na našem območju, saj brez navzkrižnega opraševanja ne nastanejo plodovi jabolk, hrušk, češenj, češenj, sliv,marelice, maline in številne druge gojene rastline.