Kako Gojiti Divji česen

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Tehnike gojenja in zdravilne lastnosti divjega česna

Ramsoni, medvedja čebula, divji česen ali kalba (Allium ursínum) so v kulturi še vedno redki.

Na naših trgih se pojavi maja in mnogi, ki hrepenijo po sveži zelenici za zimo, z veseljem kupujejo njene nežne, okusne liste z rahlo aromo česna.

Sveže liste in stebla divjega česna (nabrane pred cvetenjem) najpogosteje uporabljamo surove in jih dodajamo najrazličnejšim solatam, vinaigretam, prigrizkom in omakam. Zelo okusna zgodaj spomladanska zeljna juha in juhe so kuhane tudi iz divjega česna, dodajte jo različnim mesnim jedem v procesu kuhanja. Na primer, cmoki ali kotleti z divjim česnom bodo dobili bolj pikanten okus, medtem ko bo divjačina, dušena z divjim česnom, bolj mehka in mehka. Polnjeni z divjim česnom in pite.

Priročnik za vrtnarje

Rastlinske drevesnice Trgovine blaga za poletne počitniške hiše Ateljeji za krajinsko oblikovanje

A suhi listi nimajo več zelo prijetne arome, a so kljub temu dobrega okusa, zato se uporabljajo tudi pri kuhanju, vendar v majhnih količinah, mletju in uporabi kot začimba. Sveži listi so popolnoma shranjeni zamrznjeni, lahko jih tudi solite ali fermentirate. Poleg tega je divji česen odličen konzervans: njegova zdrobljena ali drobno sesekljana čebula in listi zaščitijo meso pred hitrim propadanjem.

O koristih divjega česna

Ramson hitro lajša spomladansko utrujenost, zaspanost, visok krvni tlak in črevesne motnje, po svojih fitoncidnih lastnostih pa celo presega česen. In vitamina C v divjem česnu je 10-15 krat več kot v sadju limone ali pomaranče in trikrat več kot v zeleni čebuli. Mimogrede, po znanstvenih podatkih se v divjem česnu, gojenem na vrtu, vsebnost askorbinske kisline podvoji.

Ramson se uporablja kot čistilec krvi za vrenje in kožne izpuščaje. Zdravi rane, lajša srbenje nog, oslabljene starostne pege na koži in odlaša s plešavostjo. V ljudski medicini se divji česen uporablja za zdravljenje skorbuta in ateroskleroze.

In njegove lastnosti proti skorbutu in tonikom so se celo zapisale v zgodovino. Na primer, udeleženci prve odprave na Kamčatko so uporabili divji česen iz hude skorbut: "Kozaki so se ga začeli jesti z velikim pohlepom … dva tedna kasneje … so si popolnoma opomogli".

Vodno infuzijo listov pijemo pri prehladu, malariji, izčrpanosti, boleznih želodca in črevesja, odsotnosti menstruacije. Surovi divji česen jemo zaradi ateroskleroze, slabega vida in črvov. Alkoholna tinktura čebulic in zelišč je priporočljiva pri prehladu in kot vtiranje pri revmi. Gnojno vnetje ušes zdravimo s sokom.

V literaturi je tudi zdravilski recept z dodatkom divjega česna za preprečevanje staranja. Treba je enako mešati tinkturo listov divjega česna, lucerne in korenike ingverja. Če želite dobiti tinkture, zdrobljene surovine prelijte z alkoholom, tako da je vrh 2-3 cm, pustite 10-12 dni v temnem prostoru pri sobni temperaturi. Nastalo mešanico pijte 50-70 kapljic trikrat na dan 20-30 minut pred obroki.

In je zelo cenjen kot zgodnja rastlina z vitaminsko hrano. Ampak ne morete ga zlorabiti, dnevna stopnja divjega česna ne sme biti večja od 15-20 velikih listov. Menijo, da se pri velikih odmerkih lahko poslabša razjeda, pojavi se nespečnost in glavobol.

Oglasna deska

Mačji mladiči naprodaj Mladički naprodaj Konji naprodaj

Značilnosti kmetijske tehnologije divjega česna

Razmnoževanje

Ramson se razmnožuje s semeni in vegetativno. Obe metodi imata svoje pomanjkljivosti. Semena ne kalijo dobro in zahtevajo obvezno stratifikacijo v 100 dneh, vsaj pri temperaturi 0 ° C. Ves ta čas jih hranijo v mokrem pesku, mahu ali šoti pri temperaturah od 0 do + 3 ° C. In semena, shranjena pri visoki sobni temperaturi in posejana spomladi, običajno poženejo šele po enem letu. In semena divjega česna zelo hitro izgubijo kalivost.

Poleg vsega jih na rastlini nastane zelo malo. Semena sejemo v globino 2-3 cm. Brez stratifikacije se sadike pojavijo šele v drugem letu po setvi, s stratifikacijo - v prvem. Maja dajo dva lista, junija se rast ustavi in do jeseni nastanejo šilovi listi. Šele v tretjem letu se rastline razvejajo in cvetijo v četrtem letu. Glede na to, da nastane malo semen, je bolje, da stratificirana semena posejemo na sadike, da se ne izgubi niti eno seme.

Divji česen cveti konec maja, semena pa dozorijo julija. Zbirati jih morate pravočasno, sicer se sesujejo.

Zato je vegetativno razmnoževanje divjega česna lažje - s sajenjem čebulic, vendar je stopnja razmnoževanja čebulic majhna - iz ene letno zraste le 1-2 novi hčerinski čebulici. Čebulice so posajene plitvo, tako da je mrežica, ki obdaja čebulico, vidna s tal. Razdalja med čebulicami 35-40 cm bo omogočala gojenje divjega česna na enem mestu brez presajanja 4-5 let, dokler se nasadi ne zgostijo. Najboljši čas za presaditev čebulic je v obdobju mirovanja. Pri divjem česnu traja od julija do septembra, nato začnejo rasti korenine in razvijajo se začetki novih čebulic.

Parcela za divji česen

Ker je divji česen čudovita večletna okrasna rastlina, ga je povsem mogoče gojiti na spomladanskih gredicah, čeprav je zanj primerno katero koli polsenčno območje, na primer nekje v senci dreves.

Res je, to sploh ne pomeni, da divji česen ne mara sonca. Preprosto se rastna sezona konča zgodaj, približno istočasno z intenzivnim listanjem dreves. Poleti (torej v obdobju mirovanja) bodo v senci pod drevesi njegove čebulice zanesljivo zaščitene pred pregrevanjem in izsušitvijo. Poleg tega je korist tukaj obojestranska: zaradi visoke fitoncidne aktivnosti divjega česna lahko odstraši vrtne škodljivce in njegovo območje bo rabilo bolj racionalno.

Ramson raje …

1.

Je zelo trdoživ, vendar je treba upoštevati, da je v naravnih razmerah pozimi divji česen pokrit z debelo plastjo snega. Z majhno snežno odejo očitno rahel pokrov listov, slame, smrekovih vej ne bo škodoval, vendar imamo vedno več kot dovolj snega, zato take težave ni.

2. Raje

hranilna, humusno oplojena in zelo ohlapna tla.

3.

Zelo ljubi vodo- zemlja mora biti vedno vlažna, vendar je v nobenem primeru ne sme preplaviti talina. Glede na literaturo lahko divji česen raste tudi na tleh z neposrednim stojiščem podtalnice, vendar bi bilo treba v tem primeru v gredicah narediti dobro podzemno drenažo peska, drobnega gramoza, kamenčkov, hkrati pa tla dvigniti na najvišjo možno višina. V celotni aktivni rastni sezoni (pred odstrelom) divji česen zahteva obilno zalivanje, ki ga je treba v mirovanju ustaviti ali posvetiti na minimum.

4. Potrebuje

zgodnjo pomlad, neposredno na snegu, gnojenje z dušikom. Naslednji prihranki (fosfor-kalij) je treba dati v fazi odstrela za boljše zorenje semen in nastanek novih čebulic.

Koledar razvoja

Rastna doba divjega česna je zelo kratka. Listi zrastejo takoj po taljenju snega. Rezanje divjega česna lahko začnete po taljenju snega in dokler semena ne dosežejo mlečno-voščene zrelosti. Mimogrede, puščice divjega česna so okusnejše od listov in se popolnoma marinirajo. Neprekinjeno zbiranje divjega česna ni priporočljivo, da ne bi izgubili te čudovite rastline.

Puščica se pojavi v začetku junija, cveti pa sredi tega meseca. Rastna sezona se konča v začetku avgusta - v tem času začnejo listi divjega česna rumeneti in se izsuševati. Sekundarne ponovne rasti ni.

Preberite naslednji del. Recepti z divjim česnom →

Svetlana Shlyakhtina, Jekaterinburg