Krasnik - Vaccinium Praestans - Koristno Jagodičje Sahalin (Krasnik - Na Vrtove)

2024 Avtor: Sebastian Paterson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-16 13:53

Nenavadno in uporabno sahalinsko rdeče jagodičje se začne premikati v zahodne regije države

Redberry ali vakcinij odličen (Vaccinium praestans) je listnati grm iz pokrovov gozdnega jagodičja iz družine kravjih rožnic. Ta rastlina je za večino prebivalstva Rusije neznana, saj množično raste le na Sahalinu in celo v veliko manjših količinah - na Kurilskih otokih, Kamčatki in Primorju. V tujini redberry najdemo le na nekaterih japonskih otokih.

Višina grma je 8–10 cm, vendar so njegovi listi veliki, približno velikosti brezovega lista. Njihova zanimivost je spreminjanje barve skozi sezono. V začetku maja so svetlo solatno zelene, nato pa postanejo temno zelene s čudovitim škrlatnim videzom. Junija, ko je rdečica rožnata z rožnatimi belo-rožnatimi cvetovi, listi postanejo temno zeleni. Konec julija - v začetku avgusta se začnejo pojavljati rožnate jagode, ki konec avgusta dozorijo, postanejo rdeče in po barvi in okrogli obliki spominjajo na brusnice. In skupaj s škrlatno barvo jagod, listje sekvoje postane škrlatno. V tem času je najlepša.

Povprečna velikost jagodičja v naravnih razmerah je v veliki meri odvisna od kraja rasti in vremena. Največ jagodičja najdemo na mokriščih s sfagnom in celo pod krošnjami rastlin. Toda na odprtih pobočjih, kar pomeni suha in dobro osvetljena, so manjša. Največje plodne oblike najdemo v osrednjem delu Sahalina - premer jagod je 1,4 cm, povprečna teža jagodičja je 1 g. Število jagod na grm doseže 10-15 kosov. O potencialnem potencialu produktivnosti rdeče robe priča dejstvo, da je bilo v divjini na Sahalinu leta 1981, za katero je bilo najbolj plodno leto, zabeležen pridelek 2166 kg / ha, število plodov je bilo 520 kosov / m2, njihova teža znašala 433 g / m2? … Toda tudi preprost mehanski (toda seveda kompetenten) prenos divjih rastlin na vrt in skrb zanje že poveča donos za 2-3 krat.

Rdeče jagode imajo tako rekoč neverjetno lastnost, da se skrivajo med listi. Nabiralci rdečih robid včasih celo morajo ležati na tleh, potisniti listje narazen in skrbno iskati jagode ter gledati rastline. In bližje jeseni, ko listje odpade, se jagode odprejo in na mestih, kjer rastejo sekvoje, hribi od njih postanejo dobesedno rdeči.

Po okusu in aromi so rdeče jagode več kot izvirne: združujejo kislo, sladko, grenko in slano, za obstojno aromo, ki spominja na nekatere žuželke, pa so ljudje to rastlino krstili s hroščem. Njenih jagod ne morete jesti tako kot na primer brusnice, brusnice. Prebivalci Sahalina o njih pravijo, da so "nobeni". In kljub temu tisoče zbiralcev iz leta v leto hodi po njih v oddaljene in bližnje hribe. Obstajajo podatki, da je na primer leta 1984 več kot 50 tisoč ljudi obiskalo samo en masiv Krasnichnaya (vas Pugachevo). Konec osemdesetih let prejšnjega stoletja je prebivalstvo vsako leto nabralo do 300 ton teh na videz "nobenih" jagod za lastne potrebe. Toda poleg rdečih jagod na istem Sahalinu v naravi rastejo tudi druge jagode.

Takšno zanimanje za rdečino je razloženo z vrednostjo biokemične sestave njenih jagod, zaradi česar so zdravilne, in enostavnostjo priprave različnih izdelkov iz nje, ki so za razliko od jagod privlačnega okusa in poleg tega še vedno zdravilni. Rdeče jagode so bogate s flavonoidi in drugimi P-aktivnimi snovmi, zato so učinkovite pri zniževanju krvnega tlaka pri hipertenziji. Prav tako so bogate z askorbinsko kislino - 80-100 mg /%, kar pomeni, da je pol peščice jagodičja ali nekaj približno kozarca razredčenega sirupa dovolj, da zadosti dnevnim potrebam po vitaminu C. V jagodah so tanini in elementi v sledovih. Rdeče so še posebej dragocene, ker vsebujejo benzojsko kislino, zaradi česar so močan konzervans.

Prebivalec Sahalina Jurij Akhatov mi je povedal, da lokalno prebivalstvo naliva rdeče jagode v velike steklenice ali emajlirane posode in tam dodaja sladkor - za 1 liter jagodičja 2 litra sladkorja. Po približno mesecu dni jagode oddajo sok in plavajo. Nato sok in preostali sladkor zmešamo in odcedimo. Tak sok, ali bolje rečeno - hladen, brez kuhanja, kuhanja, sirup je svetle barve, nekoliko želeu podobna masa. Okus je zelo nenavaden, ni ga mogoče primerjati z ničemer, všeč mi je bil. Govorim ne po sluhu, poskusil sem tudi sam. Steklenico takšnega domačega izdelka in celo z računalniško izdelano nalepko "Klopovka" mi je prinesel predstavnik sahalinskih vrtnarjev Jurij Akhatov. Res je, da je splošno sprejeto, da izdelki iz rdečih vrst "oddajajo stenice", vendar bi rekel, da je to bolj pookus, poleg tega ni oster, ampak bolj pikanten.daje izdelku edinstveno izvirnost.